超市經(jīng)典培訓課程-生鮮管理肉品-閱讀頁
2025-01-18 22:52本頁面
【正文】 量標準全牛 新鮮 中國 100 170 公斤 / 只松散包裹在清潔的塑料袋內(nèi)或清潔周轉(zhuǎn)箱內(nèi)3 天肉色淺紅或深紅色有固有的理紋無異味腿部渾圓完整肉質(zhì)無發(fā)白或發(fā)綠水份含量在 1 3%后腿肉 新鮮 中國 20 45 公斤松散包裹在清潔的塑料袋內(nèi)或清潔周轉(zhuǎn)箱內(nèi)3 天干而淡色的肉有固有的理紋無異味肉質(zhì)無發(fā)白或發(fā)綠水份含量在 1 3%牛背肉 新鮮 中國 4 6 公斤 / 條松散包裹在清潔的塑料袋內(nèi)或清潔周轉(zhuǎn)箱內(nèi)3 天肉色淺紅或深紅色無異味無發(fā)白或發(fā)綠牛胸肉 新鮮 中國 10 25 公斤內(nèi)包裝為塑袋外包裝為紙箱9 個月肉色淺紅或深紅色有固有的理紋、無異味肉質(zhì)無發(fā)白或發(fā)綠解凍后 , 水份含量在 1 5% 以下肉品的收貨標準 重量雞肉 狀態(tài) 產(chǎn)地尺寸 1 尺寸 2 尺寸 3包裝 貨架期 質(zhì)量標準草雞 新鮮 中國 600 900 克 裝在周轉(zhuǎn)箱內(nèi) 3 天眼球飽滿皮膚干凈、有光澤肉色呈淡黃、淡紅色表面清潔、微干、不粘手肉質(zhì)有彈性童子雞 新鮮 中國 450 900 克 裝在周轉(zhuǎn)箱內(nèi) 3 天眼球飽滿皮膚干凈、有光澤肉色呈淡黃、淡紅色表面清潔、微干、不粘手肉質(zhì)有彈性烏骨雞 新鮮 中國 600 900 克 裝在周轉(zhuǎn)箱內(nèi) 3 天眼球飽滿皮膚干凈、有光澤肉色呈淡黃、淡紅色表面清潔、微干、不粘手肉質(zhì)有彈性雞塊（盒）新鮮 中國 1000 克 2023 克 2500 克裝在塑袋或塑盤中3 天含骨 （軟骨）沒有血水肉質(zhì)有彈性具有正常氣味肉品的收貨標準 重量雞肉 狀態(tài) 產(chǎn)地尺寸 1 尺寸 2 尺寸 3包裝 貨架期 質(zhì)量標準雞全翅 新鮮 中國 90 120 克 / 只裝在塑袋或塑盤中3 天無毛、外表清潔皮膚干凈、有光澤柔軟的翅骨具有正常氣味表面微干、不粘手肉質(zhì)有彈性雞翅根 新鮮 中國 50 80 克 / 只裝在塑袋或塑盤中3 天無毛、外表清潔皮膚干凈、有光澤柔軟的翅骨具有正常氣味表面微干、不粘手肉質(zhì)有彈性雞翅中 新鮮 中國 30 45 克 / 只裝在塑袋或塑盤中3 天無毛、外表清潔皮膚干凈、有光澤柔軟的翅骨具有正常氣味表面微干、不粘手肉質(zhì)有彈性雞爪 新鮮 中國 18 28 只 / 公斤裝在塑袋或塑盤中3 天含骨、表面清潔具有正常氣味肉品的收貨標準 重量雞肉 狀態(tài) 產(chǎn)地尺寸 1 尺寸 2 尺寸 3包裝 貨架期 質(zhì)量標準雞腳 新鮮 中國 25 40 只 / 公斤裝在塑袋或塑盤中3 天含骨、表面清潔具有正常氣味雞肫 新鮮 中國 20 30 只 / 公斤 塑格或托盤 3 天表面清潔、沒有血水氣味正常雞心 新鮮 中國 大于 50 只 / 公斤 塑格或托盤 3 天表面清潔、沒有血水氣味正常全雞 新鮮 中國 600 900 克 600 1000 克內(nèi)包裝為塑袋外包裝為紙箱9 個月無毛、外表清潔沒有血水塊具有正常氣味肉品的收貨標準 重量鴨肉 狀態(tài) 產(chǎn)地尺寸 1 尺寸 2 尺寸 3包裝 貨架期 質(zhì)量標準野鴨 新鮮 中國 700 800G/ 只白色托盤由保鮮膜覆蓋3 天皮有光澤；有少許毛根不發(fā)粘；腳較短重量羊肉 狀態(tài) 產(chǎn)地尺寸 1 尺寸 2 尺寸 3包裝 貨架期 質(zhì)量標準全羊 新鮮 中國7 15 公斤 /只15 20 公斤 / 只松散包裹在清潔的塑袋內(nèi)6 天肌肉呈均勻的紅色脂肪潔白或呈乳白色渾圓完整的腿氣味正常表面微干、不粘手肉質(zhì)有彈性肉品的收貨標準 分割肉的收貨標準 : 帶皮夾心： 皮膚白凈、細膩、無毛、無斑點，微濕潤。 帶皮腿肉： 皮膚白凈、細膩、無毛、無斑點，微濕潤。 帶皮肋條： 皮膚白凈、細膩、無毛、無斑點，微濕潤。 帶皮蹄膀： 皮膚白凈、細膩、無毛、無斑點，微濕潤。 肉品的收貨標準 分割肉的收貨標準 : 去皮（夾心精肉 )： 表面無污物，微濕潤，表面無臆膜。自然水仹，無淤血。 去皮（后腿精肉 )： 表面無污物，微濕潤，表面無臆膜。自然水仹，無淤血。 去皮蹄膀： 表面無污物，微濕潤，表面無臆膜。自然水仹，無淤血。 豬大腸： 表面濕潤，有粘液，翻開內(nèi)部略有油，稍軟，無斑點。自然水仹，但腸子里可能有水，應(yīng)注意。 , January 26, 2023 ? 雨中黃葉樹，燈下白頭人。 :10:1611:10Jan2326Jan23 ? 1故人江海別，幾度隔山川。 :10:1611:10:16January 26, 2023 ? 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國見青山。 。 2023年 1月 26日星期四 11時 10分 16秒 11:10:1626 January 2023 ? 1做前，能夠環(huán)規(guī)四周；做時，你只能戒者最好沿著以腳為起點癿射線向前。 , January 26, 2023 ? 很多亊情努力了未必有結(jié)果，但是丌努力卻什么改變也沒有。 :10:1611:10Jan2326Jan23 ? 1丐間成亊，丌求其絕對圓滿，留一仹丌趍，可得無限完美。 :10:1611:10:16January 26, 2023 ? 1意志堅強癿人能把丐界放在手中像泥塊一樣仸意揉捏。 。 2023年 1月 26日星期四 11時 10分 16秒 11:10:1626 January 2023 ? 1空山新雨后，天氣晚來秋。 , January 26, 2023 ? 閱讀一切好乢如同和過去最杰出癿人談話。 :10:1611:10Jan2326Jan23 ? 1越是無能癿人，越喜歡挑剔別人癿錯兒。勝人者有力，自勝者強。 2023年 1月 26日星期四 上午 11時 10分 16秒 11:10: ? 1最具挑戓性癿挑戓莫過二提升自我。 2023年 1月 26日星期四 11時 10分 16秒 11:10:1626 January 2023 ? 1一個人即使已登上頂峰，也仍要自強丌息
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