蘇打水生產(chǎn)車間工藝設(shè)計方案報告-閱讀頁
2025-08-02 15:13本頁面
【正文】 ??，所選設(shè)備性能如 表 43。 調(diào)配 罐 的用途較廣泛屬通用性不銹鋼儲存容器。調(diào)配時間為 30min，調(diào)配好后進行檢驗，使溶液 ph 在 范圍內(nèi)。 調(diào)配罐的班產(chǎn)量為 ，每班 8 小時，工作時間為 6 小時，所以需要的調(diào)配罐的生產(chǎn)能力為 2 0 3 3 3 .9 1 6 3 3 8 8 .9 8 5 kg h?? ，由于設(shè)備不能滿負荷運作，所以設(shè)設(shè)備的有效工作能力為 75%，故需要設(shè)備的生產(chǎn)能力為 3 3 8 8 . 9 8 5 7 5 % 4 5 1 8 . 6 5 kg h??，所選的設(shè)備 如表 44： 表 44 調(diào)配罐 序 號 型號 容積L 外形尺寸 （ Ф ? H） /mm 臺 數(shù) 轉(zhuǎn)速 （ r/min） 功率 Kw 生產(chǎn)廠商 4 F316 5000 1800 20xx 1 36/72 杭州億安設(shè)備有限公司 臭氧殺菌機 臭氧殺菌機通過利用臭氧的強氧化性殺死前面設(shè)備無法殺死的菌種。 臭氧殺 菌機的班產(chǎn)量為 ，每班 8 小時，工作時間為 6 小時，所以需要的臭氧殺菌的生產(chǎn)能力為 2 0 2 9 3 .2 4 6 3 3 8 2 .2 1 kg h?? ，由于設(shè)備不能滿負荷運作，所 以 設(shè) 設(shè) 備 的 有 效 工 作 能 力 為 75% ， 故 需 要 設(shè) 備 的 生 產(chǎn) 能 力 為3 3 8 2 .2 1 7 5 % 4 5 0 9 .6 1 kg h??，所選設(shè)備性能如表 45。室溫下，產(chǎn)品可保存一年以上，可省去低溫冷藏運輸?shù)馁M用及風(fēng)險。 經(jīng)計算灌裝機的班產(chǎn)量為 ，每班 8 小時，工作時間為 6 小時，所以 需要的暫存罐的生產(chǎn)能力為 1 9 0 8 5 .7 9 6 3 1 8 0 .9 6 5 kg h?? ，由于設(shè)備不能滿負荷運作，所 以 設(shè) 設(shè) 備 的 有 效 工 作 能 力 為 75% ， 故 需 要 設(shè) 備 的 生 產(chǎn) 能 力 為3 1 8 0 . 9 6 5 7 5 % 4 2 4 1 . 2 9 kg h??，每瓶為 380g，所以 每小時生產(chǎn) 11162 瓶，每分鐘生產(chǎn) 186 瓶，所選設(shè)備性能如表 46。適用材料范圍廣，可標(biāo)刻絕大部分非金屬材料。并適合現(xiàn)代流水生產(chǎn)線的生產(chǎn)特點。貼標(biāo)簽機是現(xiàn)代包裝不可缺少的組成部分。所選設(shè)備參數(shù)見表 48。因此不需對管道設(shè)備解體，可以提高設(shè)備利用率，減輕人工勞動強度。 所選設(shè)備參數(shù)見表 49。 ，但有些特殊設(shè)備可按同類型作適當(dāng)集中，務(wù)必使生產(chǎn)過程占地最少，生產(chǎn)周期最短，操作最方便。同時，還應(yīng)注意操作臺之間、設(shè)備之間的間距和設(shè)備與建筑物的安全維修距離，既要保證操作方便，又要保證維修裝拆和清潔衛(wèi)生的方便。 。 、通風(fēng)、采暖、降溫等設(shè)施。對空壓機房、空調(diào)機房、真空泵房等既要分隔，又要盡可能接近使用地點，以減少輸送管路及管路損失。 ： 每個車間必須有兩道以上的門。為滿足貨物或交通工具進出，門的規(guī)格應(yīng)比裝貨物后的車輛高出 ，寬出 。 。 。 ，同時，還必須從本車間在總平面圖上的位置，與其他車間或部門間的關(guān)系，以 及發(fā)展前景等方面，滿足總體設(shè)計的要求。在進行生產(chǎn)車間設(shè)備布置時，應(yīng)考慮到進行多品種生產(chǎn)的可能，以便靈活調(diào)動設(shè)備，并留有適當(dāng)?shù)挠嗟?，以便更換設(shè)備。既要操作方便，又要保證維修裝拆和清潔衛(wèi)生的方便。 安排一男一女兩名員觀察罐裝前的操作儀器。 灌裝機為全自動化的， 安排一男一女兩名員工來操作以及控制儀器并在灌裝完成時對產(chǎn)品進行必要的檢查。 為了對生產(chǎn)全過程進行監(jiān)督，安排班長跟副班長各 1 名，其中一男一女。 因此車間需要工人 18名，其中女工 10 人，男員工 8人。為了廠房空間 的合理安排，本車間廠房外形采用長方型，長為 48m，柱距6m。 設(shè)備與墻之間的距離為 ，設(shè)備與設(shè)備之間的距離為 。設(shè)備擺放，以設(shè)備中心線到墻的距離為 米為基準，設(shè)備整齊排列在一條線上，方 便工作運輸及清洗。 在生產(chǎn)區(qū)內(nèi)，機器設(shè)備與墻要有一定的距離，這個距離即要符合車間布置的原則，同時也要考慮車間自身的實際情況，例如設(shè)備的 維修、工人的操作，并且要考慮到工人的安全，另外就是行政生活區(qū)，要有衛(wèi)生間 、更衣室、浴室以及消毒室等，根據(jù)車間的實際情況安排所需的行政生活區(qū)的房間設(shè)置，不需要的盡量不要安排，還有各房間的空間夠用即可，不要設(shè)計過大，以造成一些不必要的浪費，另外房間的安排要合理，防止交叉污染和再次污染。 總結(jié) 本次設(shè)計的內(nèi)容是在食品工藝學(xué)這門理論課程的基礎(chǔ)上提出的，主要任務(wù)是對 年產(chǎn)量 8千噸蘇打水生產(chǎn)車間工藝設(shè)計。 本次我的設(shè)計突出在于產(chǎn)品生產(chǎn)的流程方面，為了切合蘇打水這個題目，配方中特添加甘蔗汁，其作用在于 既能享受傳統(tǒng)火鍋的味道，又有益于健康，因甘蔗汁中含有 豐富的糖分、水分和對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、有機酸、鈣、鐵等物質(zhì)。 但是設(shè)計過程中仍有不足，需要繼續(xù)學(xué)習(xí)和改
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1