包裝印刷試論包裝材料與容器的安全性-閱讀頁(yè)
2025-01-10 23:13本頁(yè)面
【正文】 耐低溫性較好。第四節(jié) 金屬制品 金屬包裝容器十分普遍，入以鐵、鋁、銅不銹鋼等為金屬板、片加工成型的桶、罐、管、盤、壺、鍋等，以及以金屬（主要為鋁箔）制作的復(fù)合材料容器。 與其他材料相比，金屬包裝材料的容器具有以下優(yōu)點(diǎn)：優(yōu)良的阻隔性能； 優(yōu)良的機(jī)械性能；方便性好； 表面裝飾性好；廢棄物容易處理； 加工技術(shù)與設(shè)備成熟。即價(jià)格較貴。鐵質(zhì)容器的安全性問(wèn)題主要有下面兩個(gè)方面。在食品工業(yè)中應(yīng)用的大部分是黑鐵皮。二、鋁制食品容器 鋁制品的食品安全性問(wèn)題主要在于鑄鋁和回收鋁中的雜質(zhì)。可見，回收鋁中的雜質(zhì)和金屬難以控制，易造成食品的污染。臨床研究證明，透析性腦癡呆癥的發(fā)生與鋁有關(guān)。動(dòng)物試驗(yàn)也證實(shí)了這一病理現(xiàn)象。 三、不銹鋼食品容器 不銹鋼用途廣泛，型號(hào)較多，不同型號(hào)的不銹鋼加入的鉻、鎳等金屬的量有所不同。同時(shí)，注意不能使不銹鋼容器與酒精接觸，以防鎘、鎳游離。玻璃的種類很多，根據(jù)所用的原材料和化學(xué)成分不同，可分為氧化鋁硅酸鹽玻璃、鈉鈣玻璃、鉛晶體玻璃、膨硅酸玻璃等。玻璃的食品安全性問(wèn)題主要是從玻璃中溶出的遷移物。第六節(jié) 橡膠制品、陶瓷和搪瓷一、橡膠制品對(duì)食品安全性的影響 橡膠可分為天然橡膠與合成橡膠兩大類，橡膠制品常用作奶嘴、瓶蓋、高壓鍋墊圈及輸送食品原料、輔料、水的管道等。 合成橡膠是由單體聚合而成的高分子化合物，影響食品安全性問(wèn)題主要是單體和添加劑的殘留。有機(jī)促進(jìn)劑有醛胺類如烏洛托品，能產(chǎn)生甲醛，對(duì)肝臟有毒性；硫脲類如乙撐硫脲有致癌性；秋蘭姆類能與鋅結(jié)合，對(duì)人體可產(chǎn)生危害；另外還有胍類、次磺酰胺類等，它們大部分具有毒性。 二、陶瓷、搪瓷對(duì)食品安全性的影響 陶瓷、搪瓷容器的主要危害來(lái)源于制作過(guò)程中在坯體上涂的彩釉、瓷釉等引起的。當(dāng)用搪瓷、陶瓷容器盛裝酸性食品（如醋、果汁等）和酒時(shí)，這些物質(zhì)容易溶出而遷移入食品，造成污染。第七節(jié) 容器內(nèi)壁涂料 食品容器、工具及設(shè)備為防止腐蝕、耐浸泡等常需在其表面涂一層涂料。 美國(guó)杜邦公司不粘鍋涂料 :全氟辛酸銨 特富龍 :氟塑料 (塑料王 )第八節(jié) 包裝材料與容器的發(fā)展方向 近年來(lái)，中國(guó)食品工業(yè)迅猛發(fā)展。因此食品包裝材料與容器的環(huán)保引起社會(huì)各界的關(guān)注，中國(guó)食品包裝材料與容器的發(fā)展方向主要有以下幾個(gè)方面：開發(fā)綠色包裝材料與容器；發(fā)展綠色包裝輔助材料與復(fù)合材料；提高綠色包裝材料與容器的清潔生產(chǎn)技術(shù)；第八節(jié) 包裝材料與容器的發(fā)展方向完善綠色材料與容器的法令法規(guī)；制定綠色包裝材料與容器的發(fā)展規(guī)劃
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