公司員工食堂管理制度-閱讀頁
2024-08-28 15:14本頁面
【正文】 二、食品進(jìn)出做到先進(jìn)先出，易壞先用。二、灶面周圍墻磚保持清潔，油煙機(jī)、地面不留污垢及油垢。二、熟食板、餐具每餐消毒（30分鐘以上），保持地面清潔。 二、做到餐廳內(nèi)桌椅、地面、門窗整潔。第五條個(gè)人衛(wèi)生： 一、個(gè)人做到四勤，不在工作場所抽煙，不許對食品打噴嚏，不許戴耳環(huán)、戒指。第六章食堂人員上崗及管理制度第一條食堂工作人員，必須是能嚴(yán)格按照衛(wèi)生要求做好食堂衛(wèi)生的人員,必須認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》以及相關(guān)法規(guī)。第三條食堂人員上崗前必須將手洗凈，穿戴清潔的工作衣帽。第五條食堂人員應(yīng)按菜譜和行政人事部的接待通知進(jìn)行工作，不得私烹飪，發(fā)現(xiàn)一次罰款30。第二條食堂所用的熟食餐具，不得外借。第四條熟食餐具每天用餐后必須全部進(jìn)入消毒。第八章食堂清潔衛(wèi)生制度第一條食堂必須堅(jiān)持每天一小掃，每周一大掃，有臟隨時(shí)掃。第三條清洗食品必須按照初洗、精洗、清洗過程嚴(yán)格分開，未精洗的食品不得進(jìn)廚房。第五條非食堂有關(guān)工作人員，禁止進(jìn)入食堂操作間。附件：用餐申請表申請部門申請人申請時(shí)間年 月 日 ： 用餐類別□免費(fèi)用餐 □付費(fèi)用餐 □其他 申請理由用餐類型年 月 日 月 日 □早餐 人 □中餐 人 □晚餐 人部門領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)行政人事部注:此表行政人事部收到后應(yīng)付在外來人員用餐登記表后備查小餐廳用餐申請表申請部門： 日期：申請人用餐人數(shù)加菜數(shù)量 申請理由部門領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)行政人事部外來人員用餐登記表日期申請部門用餐類型（早/中）是否付款領(lǐng)餐券數(shù)量單價(jià)總價(jià)領(lǐng)用人簽字備注
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