瓜、果的簡(jiǎn)單加工(實(shí)踐)microsoft-powerpoint-演示文稿-(3)-閱讀頁(yè)
2024-08-23 22:50本頁(yè)面
【正文】 在中醫(yī)學(xué)上以瓜汁和瓜皮入藥，功能清暑解熱。 ? 做法 ? ，上鍋煮 10分鐘，或者放水里煮 5分鐘。 ！ 活動(dòng) 3葡萄干的制作 ? 葡萄干的制作 果實(shí)要充分成熟，又不可太熟。 浸堿處理：為加速干燥，縮短水分蒸發(fā)時(shí)間，可采用堿液處理。原料浸堿處理后立即放到清水里沖洗干凈。干制白葡萄干時(shí)，還需要熏硫 3～ 5小時(shí)。在晴朗的天氣下，全部干燥時(shí)間共約 20～ 25天。 包裝：葡萄干包裝有布袋包裝和木箱裝兩種，布袋分 50公斤或 25公斤裝兩種，木箱一般裝 25公斤。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)： 以粒大、壯實(shí)、味柔糯者為上品。 白葡萄干的外表要求略乏糖霜，舐去糖霜后色澤晶綠透明。 口味甜蜜鮮醇，不酸不澀。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：葡萄 葡萄古稱蒲陶，品種繁多，全國(guó)各地均有分布，如聞名中外的新疆無(wú)核葡萄、河北白牛奶葡萄、山東的龍眼、薄弱的玫瑰香及四川的綠葡萄等。葡萄可以幫你恢復(fù)好氣色 ——— 中醫(yī)認(rèn)為葡萄具有“補(bǔ)血強(qiáng)智利筋骨，健胃生津除煩渴，益氣逐水利小便，滋腎益肝好臉色”的功效，平常多吃葡萄，可以緩解 手腳冰冷 、腰痛、貧血等現(xiàn)象， 提高免疫力 。需要注意的是，服用期間應(yīng)不食瓜類等 寒性食物 ，以免影響療效。 反思與評(píng)價(jià) ? 從這課中我收獲到了： ? 如何制作 西瓜汁、番茄醬、 葡萄
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