【正文】 的故障和日后的維修。冷藏的品種應(yīng)包裝完好，垛堆要緊密，貨堆與貨堆之間，期間距不小于 20cm，不能直接靠墻壁或排管上，要保持一定的距離。 （5）掌握貨物的貯存期，貨物出入冷庫(kù)要做到先進(jìn)先出，防止存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，影響食品的營(yíng)養(yǎng)成分。 項(xiàng)目組成（1）擴(kuò)建 15000 噸低溫儲(chǔ)藏庫(kù)、凍結(jié)庫(kù)（新建建筑總建筑面積9749m2。表 61 項(xiàng)目組成一覽表序號(hào) 建設(shè)內(nèi)容 單位 規(guī)模 備注1 15000 萬(wàn)噸冷庫(kù) m2 9749 　2 物流停車(chē)場(chǎng) m2 2022 　3 冷藏車(chē) 輛 304 零售冷柜 臺(tái) 8005 物流信息系統(tǒng) 套 1 完善現(xiàn)有物流信息系統(tǒng) 主要設(shè)備（1）冷庫(kù)主要設(shè)備見(jiàn)下表：表 621 主要設(shè)備明細(xì)表序號(hào) 設(shè)備名稱(chēng) 規(guī)格型號(hào) 單位 數(shù)量 備注1 冷壓縮冷凝機(jī)組 8ASJ170 臺(tái) 62 冷壓縮冷凝機(jī) 8ASJ1700 臺(tái) 13 冷壓縮冷凝機(jī) SQGY2L0022 臺(tái) 14 低壓循環(huán)桶 臺(tái) 45 低壓循環(huán)桶 臺(tái) 26 儲(chǔ)氨器 WCA4400 臺(tái) 47 輔助貯藏器 臺(tái) 28 循環(huán)冷卻塔 臺(tái) 29 集油器 JY500 臺(tái) 210 空氣分離器 KF32 臺(tái) 211 蒸發(fā)式冷凝器 CSV481 座 312 冷風(fēng)機(jī) 臺(tái) 813 叉車(chē) 臺(tái) 1214 改造制冷設(shè)備 系統(tǒng) 1（2）其他設(shè)備見(jiàn)下表：表 622 主要設(shè)備明細(xì)表序號(hào) 設(shè)備名稱(chēng) 規(guī)格型號(hào) 單位 數(shù)量 備注1冷鏈物流信息系統(tǒng)（硬件）套 12冷鏈物流信息系統(tǒng)（軟件）套 13 冷藏車(chē) 輛 304 冷藏柜 臺(tái) 800 食品安全追溯系統(tǒng) 食品安全追溯管理系統(tǒng) 食品追溯系統(tǒng)介紹近年來(lái)，由于食品安全（食物中毒、瘋牛病、口蹄疫、禽流感等畜禽疾病以及嚴(yán)重農(nóng)產(chǎn)品殘藥、進(jìn)口食品材料激增等）危機(jī)頻繁發(fā)生，嚴(yán)重影響了人們的身體健康，引起了全世界的廣泛關(guān)注，如何對(duì)食品有效跟蹤和追溯，已成為一個(gè)極為迫切的全球性課題。但當(dāng)前我國(guó)在整個(gè)食品生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)用自動(dòng)追溯系統(tǒng)的實(shí)例仍寥寥無(wú)幾，國(guó)內(nèi)食品行業(yè)追溯目前還主要僅僅是在零售結(jié)算環(huán)節(jié)，遠(yuǎn)未在食品供應(yīng)鏈的全過(guò)程應(yīng)用，全程可跟蹤供應(yīng)鏈尚未形成。RFID 技術(shù)貫穿于食品安全始終，包括生產(chǎn)、加工、流通、消費(fèi)各環(huán)節(jié)，全過(guò)程嚴(yán)格控制，建立了一個(gè)完整的產(chǎn)業(yè)鏈的食品安全控制體系，形成各類(lèi)食品企業(yè)生產(chǎn)銷(xiāo)售的閉環(huán)生產(chǎn)，以保證向社會(huì)提供優(yōu)質(zhì)的放心食品，并可確保供應(yīng)鏈的高質(zhì)量數(shù)據(jù)交流，讓食品行業(yè)徹底實(shí)施食品的源頭追蹤以及在食品供應(yīng)鏈中提供完全透明度的能力。 食品追溯系統(tǒng)結(jié)構(gòu)RFID 食品追溯管理系統(tǒng)可以保障食品安全及可全程追溯，規(guī)范食品生產(chǎn)、加工、流通和消費(fèi)四個(gè)環(huán)節(jié)，將大米、面粉、油、肉、奶制品等食品都頒發(fā)一個(gè)“電子身份證”—全部加貼 RFID 電子標(biāo)簽，并建立食品安全數(shù)據(jù)庫(kù)，從食品種植養(yǎng)殖及生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)開(kāi)始加貼，實(shí)現(xiàn)“從農(nóng)田到餐桌”全過(guò)程的跟蹤和追溯，包括運(yùn)輸、包裝、分裝、銷(xiāo)售等流轉(zhuǎn)過(guò)程中的全部信息，如生產(chǎn)基地、加工企業(yè)、配送企業(yè)等都能通過(guò)電子標(biāo)簽在數(shù)據(jù)庫(kù)中查到。數(shù)據(jù)中心為海量的食品追溯與安全監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)提供充足的存儲(chǔ)空間，保證信息共享的開(kāi)放性、資源共享及安全性，實(shí)現(xiàn)食品追蹤與安全監(jiān)測(cè)管理功能。一個(gè)數(shù)據(jù)中心與基礎(chǔ)架構(gòu)平臺(tái)：一個(gè)中心為食品供應(yīng)鏈及安全生產(chǎn)監(jiān)管數(shù)據(jù)管理中心，本中心是構(gòu)建于基礎(chǔ)支撐平臺(tái) ezRFID 之上的管理平臺(tái)（圖 31） 。包含的功能不僅是傳遞信息，還包括解譯數(shù)據(jù)、安全性、數(shù)據(jù)廣播、錯(cuò)誤恢復(fù)、定位網(wǎng)絡(luò)資源、找出符合成本的路徑、消息與要求的優(yōu)先次序等服務(wù)。該框架包括了 RFID邊緣件和 RFID 集成中間件兩大部分。如圖所示，在生豬或牛出生后將被打上 RFID 電子耳標(biāo)，耳標(biāo)里有此頭生豬或牛的唯一標(biāo)識(shí)號(hào)，此號(hào)碼將貫穿所有節(jié)點(diǎn)，并和各環(huán)節(jié)的相關(guān)管理和監(jiān)測(cè)信息關(guān)聯(lián)，以達(dá)到追溯目的。各系統(tǒng)功能：（1）中心數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)主要包括以下內(nèi)容：食品分類(lèi)庫(kù)及樣品庫(kù)；食品生產(chǎn)單位屬性數(shù)據(jù)庫(kù)；食品安全標(biāo)準(zhǔn)與安全指標(biāo)；食品生產(chǎn)與管理信息；食品安全監(jiān)測(cè)與檢測(cè)數(shù)據(jù)。主要包括以下功能：食品維護(hù)管理：對(duì)于本中養(yǎng)殖場(chǎng)或外購(gòu)的畜禽、果蔬、漁類(lèi)等建立基本信息檔案，并用電子標(biāo)簽標(biāo)識(shí)；生長(zhǎng)發(fā)育管理：根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)參數(shù)，判斷其發(fā)育及健康狀況，調(diào)整營(yíng)養(yǎng)措施及飼養(yǎng)方法；飼養(yǎng)管理：記錄各飼養(yǎng)情況，查看在不同生長(zhǎng)發(fā)育階段的營(yíng)養(yǎng)需求，選用合理的飼養(yǎng)配方；繁殖管理：記錄家譜信息和繁殖信息；疾病管理：根據(jù)相應(yīng)的管理標(biāo)準(zhǔn)，建立疫病檔案；防疫管理：建立檢疫和免疫檔案，包括疫苗、喂藥等，將各種違禁藥物信息嵌入在系統(tǒng)中，用來(lái)防止動(dòng)物等休藥期內(nèi)出欄，杜絕源頭污染。在生產(chǎn)與加工環(huán)節(jié)中，將種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中標(biāo)簽所標(biāo)識(shí)的信息傳遞入生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)信息鏈，按管理標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范采集生產(chǎn)加工不同節(jié)點(diǎn)上的信息，通過(guò)電子標(biāo)簽唯一標(biāo)識(shí)，并將該信息傳送到物流環(huán)節(jié)中。在物流上，貨品信息記錄在托盤(pán)或貨品箱的標(biāo)簽上。 RFID 系統(tǒng)能夠?yàn)楣?yīng)鏈中的實(shí)際貨品提供詳盡的數(shù)據(jù)，并在貨品與其完整的身份之間建立物理聯(lián)系，用戶(hù)可方便地訪(fǎng)問(wèn)這些完全可靠的貨品信息。（5）消費(fèi)管理在食品進(jìn)入最終端銷(xiāo)售時(shí)，可根據(jù)具體情況分析，采用現(xiàn)有的成熟的條碼技術(shù)。（7）基礎(chǔ)信息服務(wù)系統(tǒng)本系統(tǒng)為統(tǒng)一的資源發(fā)布、食品安全數(shù)據(jù)信息共享服務(wù)網(wǎng)，提供全方位的食品安全數(shù)據(jù)信息共享與服務(wù)。通過(guò)最終產(chǎn)品的電子質(zhì)量安全碼掃描，可以查詢(xún)到所購(gòu)食品的各供應(yīng)環(huán)節(jié)信息，也可以向上層層進(jìn)行追溯，最終確定問(wèn)題所在，這種方法主要用于問(wèn)題產(chǎn)品的召回。（2）在食品供應(yīng)鏈中提供完全透明的管理能力，保障食品安全全程可視化控制、監(jiān)控與追溯，并可對(duì)問(wèn)題食品招回。（4）可以對(duì)有可能出現(xiàn)的食品安全隱患進(jìn)行有效評(píng)估和科學(xué)預(yù)警提供依據(jù)。（6）通過(guò)網(wǎng)絡(luò)，消費(fèi)者可查詢(xún)所購(gòu)買(mǎi)食品的完整追蹤信息。目前，這也是國(guó)際港口、海關(guān)等部門(mén)正積極倡導(dǎo)的解決方案。之后由運(yùn)行于 PC 上的軟件通過(guò)讀寫(xiě)器將當(dāng)前的時(shí)間等信息下載給電子封條，由于電子封條中具有 RTC 功能，所以可以完成時(shí)間同步工作。運(yùn)貨方可以持有打開(kāi)箱門(mén)的方法，也可以沒(méi)有，這完全取決于業(yè)務(wù)需求。到達(dá)目的地之后，對(duì)方的 PC 軟件通過(guò)讀寫(xiě)器將收到電子封條的相應(yīng)信息，獲得所有相關(guān)資料。另外，通過(guò)讀寫(xiě)器從集裝箱電子封條上獲取數(shù)據(jù)，可以將集裝箱信息實(shí)時(shí)傳送到集裝箱安全保障及實(shí)時(shí)追蹤系統(tǒng)的信息平臺(tái)。端到端的集裝箱安全解決方案 項(xiàng)目信息化系統(tǒng)建設(shè)信息化發(fā)展，將是冷鏈物流及及其他物流發(fā)展的必然趨勢(shì)，推動(dòng)信息化平臺(tái)的建設(shè)，實(shí)現(xiàn)全程數(shù)字化、信息化的操作將是新興物流業(yè)的目標(biāo)和方向。貴友公司集農(nóng)業(yè)種植、畜牧養(yǎng)殖、屠宰加工、冷藏、銷(xiāo)售為一體的大型集團(tuán)公司。貴友公司本期擬實(shí)現(xiàn)“豬肉質(zhì)量安全數(shù)字監(jiān)控和可追溯技術(shù)”項(xiàng)目，著手建設(shè)豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全保證系統(tǒng)和物流集裝箱安全系統(tǒng)。 總圖、土建、設(shè)備及公用工程 廠(chǎng)址概況 項(xiàng)目位于商丘市梁園產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，北臨團(tuán)結(jié)路，南臨八路，西臨金橋路，東臨富康路。周邊配套設(shè)施齊全?？偲矫娌贾迷O(shè)計(jì)中，力求做到建筑布局合理，在滿(mǎn)足人流、物流要求的前提下，盡量做到道路簡(jiǎn)捷、流暢。冷庫(kù) 1 座；加工車(chē)間 3 座、倉(cāng)庫(kù) 1 座、豬和雞屠宰車(chē)間各 1 座，豬和雞舍各 1 座，屠宰車(chē)間倉(cāng)庫(kù) 1 座，成品倉(cāng)庫(kù) 1 座，辦公樓 1 座、宿舍樓 1 座、食堂 1 座；道路、地坪、圍墻、綠化等建設(shè)項(xiàng)目。廠(chǎng)區(qū)分南北兩部分（南生產(chǎn)區(qū)布置冷庫(kù)、屠宰車(chē)間、圈舍及配套水池、配電房和冷庫(kù)控制機(jī)房，西生產(chǎn)區(qū)布置加工車(chē)間、質(zhì)檢中心） ；東北部為預(yù)留發(fā)展用地，東南部布置鍋爐房及污水處理站。整個(gè)生產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)車(chē)間及附屬用房布置分區(qū)明確，生產(chǎn)工藝流程合理。 道路及綠化廠(chǎng)區(qū)內(nèi)道路系統(tǒng)的布置應(yīng)有足夠的寬度使運(yùn)輸車(chē)輛能夠方便快捷地到達(dá)每個(gè)車(chē)間，并形成環(huán)形路網(wǎng)，滿(mǎn)足消防要求。道路路面結(jié)構(gòu)混凝土。根據(jù)項(xiàng)目規(guī)模和總平面布置方案，為了消除或減輕生產(chǎn)過(guò)程中所產(chǎn)生的粉塵、氣體和噪聲對(duì)環(huán)境的污染，以創(chuàng)造良好的生產(chǎn)和生活環(huán)境，應(yīng)因地制宜地選用植物材料，盡快發(fā)揮綠化效益。生產(chǎn)區(qū)另一綠化組成部分是行道樹(shù)和沿路綠地，形成帶狀綠化。使整個(gè)廠(chǎng)區(qū)內(nèi)綠化布局形成疏密有致、高低錯(cuò)落、遠(yuǎn)近分明的綠化層次和空間結(jié)構(gòu)。 建筑設(shè)計(jì) 冷藏庫(kù)建筑方案本項(xiàng)目為三層鋼筋混凝土框架結(jié)構(gòu)，無(wú)梁樓蓋形式，柱網(wǎng)尺寸為 m，建筑高度 ，總建筑面積 9778m2（含原 5000 噸低溫冷庫(kù)建筑面積 3259m2） ；新建一座單層冷庫(kù)，建筑面積 3230 m2。 冷藏門(mén)隔熱密封良好的冷藏門(mén)，可以減少冷庫(kù)跑冷現(xiàn)象，保持庫(kù)溫穩(wěn)定。 結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) 設(shè)計(jì)依據(jù)（1）《建筑結(jié)構(gòu)荷載設(shè)計(jì)規(guī)范》GB500092022（2022 版） ；（2）《建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB500112022；（3）《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》 GB500162022；（4）《混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB500102022；（5）《建筑地基基礎(chǔ)設(shè)計(jì)規(guī)范》GB500072022。 抗震設(shè)計(jì)抗震設(shè)防烈度為 6 度，設(shè)計(jì)基本地震加速度值為 。 編制原則 根據(jù)該項(xiàng)目生產(chǎn)、生活的功能要求，合理預(yù)測(cè)需求量，以滿(mǎn)足用水量和水壓的需求。 給水（1）用水量估算表 6－3　用水量估算表用水量(m 3)序號(hào) 用水單位 小時(shí)最大 小時(shí)平均日用水量(m3) 備注1 冷庫(kù)用水 　2 加工用水 5 4 32 　3 生活用水 12 　4 合 計(jì) 　表中合計(jì)用水量中不包括消防用水量，平均用水量指實(shí)際用水量，生產(chǎn)、生活用水全年用水量為 萬(wàn)噸。（2）給水水源本項(xiàng)目用水量不大，供水水源采用市政供水，水質(zhì)符合國(guó)家頒布的生活用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，水量、水壓能夠滿(mǎn)足正常生產(chǎn)、生活用水的要求，廠(chǎng)區(qū)內(nèi)供水系統(tǒng)能滿(mǎn)足本項(xiàng)目要求。（2）排水方式本項(xiàng)目采用雨污分流制，項(xiàng)目場(chǎng)址平整后地勢(shì)較高，雨水根據(jù)地形可分區(qū)分別排入周邊道路邊溝。 消防給水根據(jù)《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》 （GBJ 500162022）的規(guī)定，本項(xiàng)目車(chē)間內(nèi)按一次火災(zāi)計(jì)算，室外消防用水量按 20L/S 計(jì)，室內(nèi)消防用水量按 10 L/S 計(jì)，合計(jì)為 30L/S。消防水由消防水泵供給。室外設(shè)三出口地上式消防栓 4 處，保護(hù)半徑 120m，分布在車(chē)間、庫(kù)房附近及道路兩側(cè)，并設(shè)有明顯標(biāo)志。 電氣工程（強(qiáng)電系統(tǒng)） 設(shè)計(jì)依據(jù)《民用建筑電氣設(shè)計(jì)規(guī)范》 》JGJ162022；《供配電系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB5005295；《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》 GB500162022；《建筑照明設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》 GB500342022；《建筑物防雷設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB5005794（2022 年修訂稿） ；《低壓配電設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB5005495。 （2）設(shè)計(jì)綠化照明工程，詳細(xì)估算用電負(fù)荷，選擇合理的用電設(shè)備，變配電室的布置盡可能靠近負(fù)荷中心，以減少工程管線(xiàn)，節(jié)約能源。 供電設(shè)計(jì)（1）負(fù)荷性質(zhì)及類(lèi)別根據(jù)建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范要求，該項(xiàng)目按三級(jí)負(fù)荷供電，采用雙回路電源供電。需增加兩臺(tái) 1000KVA 變壓器可滿(mǎn)足新建項(xiàng)目生產(chǎn)用電需求。變配電內(nèi)設(shè)高壓配電柜、變壓器、低壓配電柜、電容器柜等供配電設(shè)備，以完成將 10KV 電壓變?yōu)?380/220 V 低壓，并通過(guò)低壓配電柜向各用電負(fù)荷點(diǎn)低壓配電。（4）低壓配電系統(tǒng) 區(qū)域內(nèi)配電電壓為 380/220V，配電系統(tǒng)采用放射式與樹(shù)干式相結(jié)合的配電方式，在負(fù)荷較集中的車(chē)間及庫(kù)房、科研樓及辦公樓，由動(dòng)力配電箱進(jìn)行放射式二次配電。 照明建筑照明選用不同型式的節(jié)能燈具。照明燈具均選用各種型式的節(jié)能燈具，按相應(yīng)的照度標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)。 防雷與接地本工程按第三類(lèi)防雷建筑物設(shè)防，建筑物屋頂女兒墻等處設(shè)不大于20mx20m 避雷帶(網(wǎng)) ；利用柱內(nèi)主筋作防雷引下線(xiàn)，其間距不大于 25m。低壓保護(hù)接地系統(tǒng)采用 TNCS 制，由基礎(chǔ)接地極引出一條專(zhuān)用保護(hù)接地干線(xiàn)至室內(nèi)接地線(xiàn)箱，進(jìn)出建筑物的各種金屬管道在入戶(hù)處均需與聯(lián)合接地極連，建筑物做總等電位聯(lián)結(jié)。 智能化系統(tǒng) 設(shè)計(jì)依據(jù)（1） 《智能建筑設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》 GB/T503142022（2） 《有線(xiàn)電視系統(tǒng)工程技術(shù)規(guī)范》 GB5020094（3） 《民用閉路監(jiān)視電視系統(tǒng)工程技術(shù)規(guī)范》GB5019894 火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警及聯(lián)動(dòng)控制系統(tǒng)（1）系統(tǒng)的主電源由雙電源供電系統(tǒng)引入，備用電源采用控制柜專(zhuān)用蓄電池，火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警及聯(lián)動(dòng)控制系統(tǒng)采用區(qū)域——集中方式的報(bào)警系統(tǒng)，即每個(gè)防火分區(qū)設(shè)一臺(tái)區(qū)域報(bào)警器。探測(cè)器選用智能型感煙、感溫探測(cè)器?；馂?zāi)廣播系統(tǒng)可與建筑物內(nèi)的背景音樂(lè)、語(yǔ)音播放合用揚(yáng)聲器系統(tǒng)。 綜合布線(xiàn)系統(tǒng)從市政通訊接線(xiàn)箱引一根光纜進(jìn)本建筑網(wǎng)絡(luò)設(shè)備箱，內(nèi)設(shè)光端接收機(jī)、跳線(xiàn)架和計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)設(shè)備等，可向辦公室提供傳統(tǒng)的話(huà)音通信及計(jì)算機(jī)上網(wǎng)服務(wù)。局域網(wǎng)采用以太網(wǎng)絡(luò)，為廠(chǎng)區(qū)內(nèi)提供與網(wǎng)絡(luò)匹配的基礎(chǔ)傳輸平臺(tái)，及大容量的多媒體信息服務(wù)。同時(shí)，移動(dòng)通訊網(wǎng)絡(luò)、Inter 寬帶網(wǎng)絡(luò)的普及也使企業(yè)與國(guó)內(nèi)外的聯(lián)絡(luò)更加快捷。有線(xiàn)電視干線(xiàn)采用 SYKV757 穿 SC32 暗敷設(shè)，有線(xiàn)電視支線(xiàn)采用 SYKV755同軸電纜穿 PVC 管在本層地板內(nèi)敷設(shè)，各包間內(nèi)設(shè)一個(gè)有線(xiàn)電視插座，末端輸出電平為 69177。有線(xiàn)電視系統(tǒng)應(yīng)由有線(xiàn)電視部門(mén)進(jìn)行安裝調(diào)試。設(shè)計(jì)在上述部位布置采暖，項(xiàng)目所在地周邊市政道路敷設(shè)有市政熱力管網(wǎng),擬從該管網(wǎng)接入,保證供暖所需。通風(fēng)采取全面通風(fēng)的方式，在車(chē)間的屋面上設(shè)屋頂風(fēng)機(jī)，車(chē)間換氣次數(shù)為每小時(shí) 5～8 次。（3）空調(diào)在工廠(chǎng)、辦公室等處，考慮安柜式空調(diào)或窗式空調(diào)，用于夏季降溫。周邊環(huán)境條件較好，適合本項(xiàng)目