【正文】 ；不來(lái)喝酒來(lái)喝飲品；不來(lái)娛樂(lè)來(lái)聚會(huì)來(lái)聊天。派發(fā)優(yōu)惠卡?？Х染塭線(xiàn)牽沙龍場(chǎng)地安排：咖啡廳VIP包間或咖啡廳相對(duì)獨(dú)立的方面沙龍參加人數(shù)：10~18人/次；建議參加人群：21歲~40歲喜歡咖啡的朋友；活動(dòng)時(shí)間：x月x日（周日）晚上x(chóng)x時(shí)間段活動(dòng)費(fèi)用（AA制）：xx元/人（含水果、咖啡及學(xué)習(xí)咖啡制作等）；活動(dòng)目的：感受咖啡魅力，并學(xué)習(xí)親手制作屬于自己的咖啡，過(guò)個(gè)精彩的周末活動(dòng)報(bào)名地點(diǎn)及形式：將個(gè)人簡(jiǎn)介及參加的時(shí)間發(fā)到郵箱xxx。此項(xiàng)目交給學(xué)生組織來(lái)做，繞后再付一定的經(jīng)費(fèi)，從學(xué)生來(lái)就要從學(xué)生去，讓咖啡廳有自己的故事會(huì)。營(yíng)銷(xiāo)總結(jié)對(duì)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的把握和有效的管理才干讓餐飲企業(yè)迅速成長(zhǎng)起來(lái)。雙魚(yú)座要在特定的時(shí)間內(nèi)發(fā)展的動(dòng)力和速度來(lái)樹(shù)立自己的品牌，但同時(shí)要留意自己的產(chǎn)品品質(zhì)，使人們不知不覺(jué)地接受了我們的產(chǎn)品和品牌，及由此標(biāo)示著的一種時(shí)尚生活?，F(xiàn)在，高校的餐飲市場(chǎng)主要以大眾消費(fèi)為主。市場(chǎng)格局發(fā)生的變化，使競(jìng)爭(zhēng)更加激烈，經(jīng)營(yíng)者們也須不斷調(diào)整思路，突出特色，以迎合顧客的需求，使其產(chǎn)品和服務(wù)更加適應(yīng)市場(chǎng)的需要?！　≡俅?，從戰(zhàn)略高度制定人才策略。在綠茵閣選人、用人到留人的一系列進(jìn)程中，都體現(xiàn)了企業(yè)整體發(fā)展的戰(zhàn)略思想，適應(yīng)了市場(chǎng)的變化，體現(xiàn)了管理創(chuàng)新的觀(guān)念?！　∥矣X(jué)得要在我們學(xué)校內(nèi)培養(yǎng)一種來(lái)咖啡廳坐坐的文化，喝咖啡的習(xí)慣，來(lái)咖啡廳談事情的習(xí)慣等，如果貴老板同意的話(huà)，我們創(chuàng)業(yè)者協(xié)會(huì)能夠成立咖啡文化節(jié)，馬上就能夠操作，每年都舉辦，立足協(xié)會(huì)，面向全校，讓咖啡廳有自己的故事。所有這些努力方向的背后，正如星巴克董事長(zhǎng)舒茲說(shuō)：成為大眾文化的一部分，連我們自己都感到驚訝，顧客容許我們延伸這種經(jīng)驗(yàn)。飯店業(yè)務(wù)的特殊性與管理的復(fù)雜性飯店是一種特殊的企業(yè)，有其特定的業(yè)務(wù)內(nèi)容、特定的運(yùn)動(dòng)規(guī)律，這就帶來(lái)了飯店自身的業(yè)務(wù)特點(diǎn)及由此而形成的飯店管理的特殊性與復(fù)雜性。飯店借助于各種服務(wù)設(shè)施，通過(guò)服務(wù)員的服務(wù)勞動(dòng)向客人提供各種旅居生活所需的使用價(jià)值?？腿讼M(fèi)飯店產(chǎn)品是就地消費(fèi)，除了要滿(mǎn)足客人旅居生活的物質(zhì)需要外，還要考慮到飯店服務(wù)的無(wú)形性，要給客人一種精神和心理的享受，從而使客人在精神上得到滿(mǎn)足。優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量是飯店管理的核心問(wèn)題，它最難于用某種標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量，而人的需求又總是不斷提高的。 （二）整體優(yōu)化的系統(tǒng)管理是基本要求 飯店業(yè)務(wù)具有綜合協(xié)調(diào)性，要求飯店管理要有系統(tǒng)性，以達(dá)到最佳的整體優(yōu)化目標(biāo)。如客人入住，住宿本身是個(gè)簡(jiǎn)單的過(guò)程，但這個(gè)過(guò)程需要提供客房和設(shè)施，要鍋爐房供暖，配電房供電，空調(diào)室調(diào)節(jié)空氣，電視室提供錄像電視節(jié)目等，由眾多的部門(mén)同時(shí)提供不同的效用在同一空間組合而成一種使用價(jià)值；（4）飯店要在同一時(shí)間的不同空間里滿(mǎn)足客人不同的多種消費(fèi)需要，如在同一個(gè)時(shí)間里，有的客人要休息，有的要就餐，有的要購(gòu)物，有的要美容，有的要娛樂(lè)，這就要求飯店要提供能滿(mǎn)足多種需要的產(chǎn)品而不至于顧此失彼。 （三）飯店管理的超前性 飯店服務(wù)水準(zhǔn)的適度超前性，要求飯店管理的超前性。這就要求飯店經(jīng)營(yíng)管理中，要使飯店適合世界潮流，努力保持服務(wù)水準(zhǔn)的先進(jìn)水平，要跟著時(shí)代走，注意國(guó)際飯店業(yè)發(fā)展的新趨勢(shì)。 （四）飯店培訓(xùn)的日常性 飯店勞動(dòng)具有明顯的獨(dú)立性和作業(yè)的自我制約性，要求員工要有高度的自覺(jué)性。勞動(dòng)形式在飯店表現(xiàn)為分散的、以人為單位的單項(xiàng)勞動(dòng)，而這些勞動(dòng)又主要是服務(wù)性的，具有就地即時(shí)消費(fèi)的特點(diǎn)。飯店要求員工要按服務(wù)規(guī)程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)做，但員工是否按標(biāo)準(zhǔn)來(lái)要求自己則取決于員工的思想意識(shí)和自覺(jué)程度。酒店管理層常見(jiàn)的問(wèn)題和面對(duì)問(wèn)題的態(tài)度隨著飯店的增多，飯店間的競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)更趨激烈。服務(wù)質(zhì)量是飯店間競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)之一，所以服務(wù)質(zhì)量管理始終都是飯管理的中心內(nèi)容。而更重要的是管理者。因此可以說(shuō)：“一家飯店管理水平的高低取決于全體管理者的水平和核心管理者的水平”。　　然而現(xiàn)實(shí)是飯店間的競(jìng)爭(zhēng)使人才的流動(dòng)加快了，流失量也大了，因外部的誘惑和內(nèi)部擴(kuò)容需要更加年輕的管理者被迅速地從一線(xiàn)服務(wù)崗位提拔上來(lái)充當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)者，甚至有些還沒(méi)有來(lái)得及適應(yīng)新的管理崗位，還搞不清楚什么是星級(jí)服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，不了解各項(xiàng)規(guī)章制度，不明白什么是管理，管什么，怎么管，由誰(shuí)管，什么時(shí)候管，管理方法及技巧，更有甚者可能連制度與管理之間的關(guān)系都不清楚就披掛上陣了。 　　當(dāng)務(wù)之急是如何盡快地使管理者進(jìn)入管理角色，如果做不到懂管理會(huì)指揮，至少應(yīng)該做到不說(shuō)外行話(huà)，不瞎指揮，并清楚酒店管理的基本原則和依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)。通過(guò)發(fā)生問(wèn)題的現(xiàn)象找出深層次問(wèn)題的關(guān)鍵在哪里？說(shuō)明了什么問(wèn)題？從根本上查原因，找源頭，堵漏洞，這樣才能在不斷地發(fā)現(xiàn)問(wèn)題——查找原因——改正現(xiàn)狀——提高水平——再發(fā)現(xiàn)問(wèn)題——再查找原因……不斷循環(huán)，不斷改正中，提高前進(jìn)。能不能發(fā)現(xiàn)問(wèn)題是管理者的水平問(wèn)題，能不能解決問(wèn)題是管理者的態(tài)度問(wèn)題，解決問(wèn)題的方法好壞是管理者的能力問(wèn)題。用它來(lái)教育我們大家，使犯了過(guò)失的不再重犯，給沒(méi)有遇到類(lèi)似問(wèn)題的人打打預(yù)防針，當(dāng)然打針會(huì)痛的，但總比得病好。它是說(shuō)爐火是能給人帶來(lái)溫暖的，生活中誰(shuí)也離不開(kāi)它，人們依靠它，所以要努力維護(hù)爐火旺盛，但絕不能碰它，誰(shuí)碰了它，誰(shuí)就會(huì)被燙傷，制度就是爐火，它要讓碰它的人記住教訓(xùn)，同時(shí)它也會(huì)給周?chē)娜藥?lái)好處。我們把傷口展現(xiàn)給周?chē)娜?，告訴大家有多痛，那么去碰它的人就會(huì)少許多，受傷的人也會(huì)少許多。