【摘要】《食品安全與質(zhì)量控制技術(shù)》教學(xué)大綱課程名稱:食品安全與質(zhì)量控制技術(shù)適用專業(yè):食品科學(xué)與工程專業(yè)(本科)執(zhí)筆人:彭芳剛一、課程學(xué)時及學(xué)分總學(xué)時:30學(xué)時,其中理論學(xué)時:22學(xué)時,實踐學(xué)時:8學(xué)時學(xué)分:2學(xué)分二、課程概述“民以食為天,食以安為先”,食品安全是保護(hù)人類生命健康,提高生活質(zhì)量的基本和前提?!妒称钒踩c質(zhì)量控制技術(shù)》是專門研究各種影響食品安全的因素、
2025-07-29 02:34
【摘要】《食品安全與質(zhì)量控制》實驗實訓(xùn)手冊實驗(實訓(xùn))學(xué)生情況表姓名性別學(xué)號專業(yè)、班級聯(lián)系電話實習(xí)地點實習(xí)時間實習(xí)負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)人聯(lián)系電話指導(dǎo)教師情況姓名所在學(xué)院職稱(職業(yè)資格
2025-01-06 15:36
【摘要】第一篇:質(zhì)量控制措施保障食品安全 實施質(zhì)量控制 保障食品安全 隨著社會的發(fā)展,人們對食物的需求已不僅僅是為了簡單地滿足自身的生存,而是為了人類食用得更安全、更健康、更方便。但是由于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和...
2024-11-09 22:58
【摘要】水產(chǎn)品質(zhì)量控制與食品安全主講:房金岑中國水產(chǎn)科學(xué)研究院1《日刊水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)新聞》2023-6-14?據(jù)韓國海洋水產(chǎn)部報道,國立水產(chǎn)品質(zhì)量檢查院對1月份進(jìn)口的中國產(chǎn)水產(chǎn)品(總計31490噸)進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)%(381噸)不合格,給予全部退回或廢棄的處理。?其中,108公斤冷凍羅非魚的一氧化碳濃度超過標(biāo)準(zhǔn)值(10微升/
2025-02-01 03:25
【摘要】食品安全與質(zhì)量控制第七章良好生產(chǎn)規(guī)范(GMP)食品安全與質(zhì)量控制第七章良好生產(chǎn)規(guī)范(GMP)(GoodManufacturingPractice)良好生產(chǎn)規(guī)范(GMP)概述食品良好生產(chǎn)規(guī)范的內(nèi)容與要求食品生產(chǎn)良好生產(chǎn)規(guī)范的文件管理食品安全與質(zhì)量控制第一節(jié)食品良好生產(chǎn)規(guī)范(GMP)概述
2025-02-25 13:07
【摘要】水產(chǎn)品質(zhì)量控制與食品安全主講:房金岑中國水產(chǎn)科學(xué)研究院1《日刊水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)新聞》2023-6-14?據(jù)韓國海洋水產(chǎn)部報道,國立水產(chǎn)品質(zhì)量檢查院對1月份進(jìn)口的中國產(chǎn)水產(chǎn)品(總計31490噸)進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)%(381噸)不合格,給予全部退回或廢棄的處理。?其中,108公斤冷凍羅非魚的一氧化碳濃度超過標(biāo)準(zhǔn)值(10微
2025-02-01 03:32
【摘要】職業(yè)技術(shù)學(xué)院課程教學(xué)設(shè)計(2020/2020學(xué)年第一學(xué)期)課程名稱食品安全與質(zhì)量控制技術(shù)授課對象食品營養(yǎng)與檢驗專業(yè)學(xué)生課程學(xué)分5總學(xué)時96課程代碼
2024-11-27 20:26
【摘要】食品安全與質(zhì)量控制天馬行空官方博客:;QQ:1318241189;QQ群:175569632范例:2022年9月南京冠生園食品廠(成立于1918年)用過期月餅餡制作月餅被中央電視臺曝光之后被查封,停產(chǎn),2022年宣布破產(chǎn)幾乎斷送了“冠生園”這個百年品牌前面的范例說明了
2025-01-18 00:22
【摘要】食品安全與質(zhì)量控制顏靜15008311197食品安全與質(zhì)量控制第一部分食品安全基礎(chǔ)知識第二部分食品質(zhì)量管理與控制技術(shù)及其應(yīng)用第三部分食品質(zhì)量的設(shè)計第四部分國際國內(nèi)有關(guān)食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)的解讀第一部分食品安全基礎(chǔ)知識第一章食品安全緒論第二章食品安全
2025-01-28 16:24
【摘要】水產(chǎn)品質(zhì)量控制與食品安全主講:房金岑中國水產(chǎn)科學(xué)研究院1《日刊水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)新聞》2023-6-14??l據(jù)韓國海洋水產(chǎn)部報道,國立水產(chǎn)品質(zhì)量檢查院對1月份進(jìn)口的中國產(chǎn)水產(chǎn)品(總計31490噸)進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)%(381噸)不合格,給予全部退回或廢棄的處理。?l其中,108公斤冷凍羅非魚的一氧化碳濃度超過標(biāo)準(zhǔn)值
2025-02-28 01:52
2025-02-16 22:34
【摘要】第一章質(zhì)量控制在食品安全中的地位與作用n學(xué)習(xí)目標(biāo):n1、了解國內(nèi)外食品安全現(xiàn)狀和存在的主要問題;n2、掌握食品污染的種類、途徑及其與食品安全的關(guān)系;n3、重點掌握全程食品質(zhì)量控制模式的含義,初步了解食品質(zhì)量認(rèn)證的種類。2023/3/12星期五1本章內(nèi)容1、我國食品安全存在的主要問題和典型食品質(zhì)量安全事件;2、食品安
2025-03-04 13:27
【摘要】國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布××××-××-××實施××××-××-××發(fā)布食品安全理化檢測實驗室質(zhì)量控制規(guī)范Foodsafety-Chemicaltestinglaboratoriesregulations
2025-05-04 01:24
【摘要】1第一章衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序(SSOP)2衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序(SanitationStandardOperationProcedure,SSOP)?是食品生產(chǎn)企業(yè)為了使其所加工的食品符合衛(wèi)生要求,而制定的指導(dǎo)食品加工過程中如何具體實施清洗、消毒和衛(wèi)生保持的作業(yè)指導(dǎo)文件。?一般它以SSOP文件的形式出現(xiàn)。3第
2025-06-10 22:09
【摘要】第十章生產(chǎn)過程中食品安全性質(zhì)量控制概述——食品安全質(zhì)量控制技術(shù)的發(fā)展體系認(rèn)證:ISOHACCP有機(jī)食品(動態(tài))登記、注冊:規(guī)范(如GAP、GMP靜態(tài))抽樣檢驗:標(biāo)準(zhǔn)(樣品代表性)憑樣:樣品(外觀控制)第一節(jié)食品標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)準(zhǔn)化?食品標(biāo)準(zhǔn)?食品標(biāo)準(zhǔn)化?食品標(biāo)準(zhǔn)的制訂?食品標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行?國際標(biāo)準(zhǔn)和國外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的采用
2025-02-28 01:58