兒童膳食調(diào)查和營(yíng)養(yǎng)評(píng)估-閱讀頁
2025-08-05 18:44本頁面
【正文】 %以上才能基本滿足機(jī)體需要。膳食熱能主要來源于蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大營(yíng)養(yǎng)素，合理的膳食要求三大營(yíng)養(yǎng)素之間應(yīng)有適當(dāng)?shù)谋壤?。因此，各餐的熱量分配?yīng)作適當(dāng)?shù)恼{(diào)整?！ 。?） 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)占供給量的80%以上才為基本滿足。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占總攝入量的比例過高而植物蛋白質(zhì)占總攝入量的比例過低，對(duì)于學(xué)齡前兒童優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)與植物蛋白質(zhì)應(yīng)各占蛋白質(zhì)攝入總量的50%，所以需作結(jié)構(gòu)調(diào)整。 %，鈣的攝入量應(yīng)占平均供給量的80%以上。鈣的吸收又受很多因素的影響，因此應(yīng)該注意選用含鈣豐富的食物如奶及奶制品、蝦皮、芝麻醬等?！ ¤F的攝入量已超過標(biāo)準(zhǔn)供給量，說明兒童膳食鐵的供給充足，鐵的主要生理功能是參與造血，%,與營(yíng)養(yǎng)調(diào)查的結(jié)果相一致.為了解幼兒園學(xué)齡前兒童的營(yíng)養(yǎng)攝入情況，為合理編制營(yíng)養(yǎng)食譜而提供科學(xué)依據(jù)。結(jié)論針對(duì)存在問題，根據(jù)平衡膳食原則和兒童生理特點(diǎn)，改善食譜，確保兒童健康成長(zhǎng)。 學(xué)齡前兒童處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，合理膳食、均衡營(yíng)養(yǎng)對(duì)于保證兒童身體和智力正常發(fā)育以及預(yù)防疾病、提高健康水平起著重要作用。
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