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茶藝師國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)介紹-閱讀頁

2025-07-30 03:17本頁面
  

【正文】 業(yè)初級(jí)資格證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上,經(jīng)本職業(yè)中級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得畢(結(jié))業(yè)證書。(3)取得經(jīng)勞動(dòng)保障行政部門審核認(rèn)頂?shù)模灾屑?jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校本職業(yè)(專業(yè))畢業(yè)證書。(2)取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。(4)取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書的大專以上本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)生,連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。(2)取得本職業(yè)高級(jí)職業(yè)資格證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。——高級(jí)技師(具備以下條件之一者)(1)取得本職業(yè)技師資格證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上,經(jīng)本職業(yè)高級(jí)技師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得畢(結(jié))業(yè)證書。:分為理論知識(shí)考試和技能操作考核。理論知識(shí)考核和技能操作考核均實(shí)行百分制,成績皆達(dá)60分以上者為合格。:理論知識(shí)考試考評(píng)員與考生配比為1:15,每個(gè)標(biāo)準(zhǔn)教室不少于2人;技能操作考核考評(píng)員與考生配比為1:3,且不少于3名考評(píng)員。初、中、高級(jí)技能操作考核時(shí)間不超過50分鐘,技師、高級(jí)技師技能操作考核時(shí)間不超過120分鐘。技能操作考核在品茗室進(jìn)行。鑒定場所設(shè)備可根據(jù)不同等級(jí)的考核需要增減。(1)中國用茶的源流(2)飲茶方法的演變(3)茶文化的精神(4)中外飲茶風(fēng)俗(1)茶樹基本知識(shí)(2)茶葉種類(3)名茶及其產(chǎn)地(4)茶葉品質(zhì)鑒別知識(shí)(5)茶葉保管方法(1)茶具的種類及產(chǎn)地(2)瓷器茶具(3)紫砂茶具(4)其他茶具(1)品茶與用水的關(guān)系(2)品茗用水的分類(3)品茗用水的選擇(1)品飲要義(2)沖泡技巧(3)茶點(diǎn)選配(1)茶葉主要成分(2)科學(xué)飲茶常識(shí)(1)食品與茶葉衛(wèi)生基礎(chǔ)知識(shí)(2)飲食業(yè)食品衛(wèi)生制度(1)《勞動(dòng)法》常識(shí)(2)《食品衛(wèi)生法》常識(shí)(3)《消費(fèi)者權(quán)益保障法》常識(shí)(4)《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》常識(shí)(5)勞動(dòng)安全基本知識(shí)本標(biāo)準(zhǔn)對(duì)初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)、技師及高級(jí)技師的技能要求依次遞進(jìn),高級(jí)別包括低級(jí)別的要求。能夠設(shè)計(jì)、組織各類中小型茶會(huì)茶會(huì)基本知識(shí)三、茶藝培訓(xùn)(一)、茶事服務(wù)編制茶藝服務(wù)程序能夠制定茶藝服務(wù)項(xiàng)目能夠組織實(shí)施茶藝服務(wù)能夠?qū)Σ杷囸^的茶葉、茶具進(jìn)行質(zhì)量檢查能夠正確處理顧客投訴藝服務(wù)管理知識(shí)有關(guān)法律知識(shí)(二)、茶藝培訓(xùn)7 /
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