brc標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)生的背景概述-閱讀頁(yè)
2024-08-02 16:02本頁(yè)面
【正文】 標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍十分廣泛，涵蓋了食品行業(yè)的質(zhì)量、衛(wèi)生以及產(chǎn)品安全等多個(gè)領(lǐng)域； 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了部分對(duì)食品生產(chǎn)商/供應(yīng)商、包裝商/灌裝商、以及零售商的“應(yīng)有的注意（due diligence）”要求。BRC全球食品標(biāo)準(zhǔn)的原則《BRC全球標(biāo)準(zhǔn)－食品》的目標(biāo)是針對(duì)為英國(guó)零售商、其供應(yīng)商或本標(biāo)準(zhǔn)使用者提供食品產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)，制定一套須具備的安全、質(zhì)量和作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。英國(guó)零售商協(xié)會(huì)承認(rèn)認(rèn)可的重要意義，在開(kāi)發(fā)本技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的整個(gè)過(guò)程中同英國(guó)皇家認(rèn)可委員會(huì)（UKAS）密切合作，以確保達(dá)到產(chǎn)品認(rèn)證的全部要求。有關(guān)方面已經(jīng)做出大量努力，促進(jìn)本標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)發(fā)和實(shí)施過(guò)程的公開(kāi)透明，并與各方利益相關(guān)者通力合作，確保這一體系的完善和堅(jiān)實(shí)。? 推廣“最佳操作規(guī)范”。HACCP體系2質(zhì)量管理體系質(zhì)量方針聲明——總要求質(zhì)量方針聲明質(zhì)量手冊(cè)組織結(jié)構(gòu)、職責(zé)及管理權(quán)限管理承諾以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)管理評(píng)審資源管理內(nèi)審采購(gòu)供方許可及績(jī)效監(jiān)控通用文件要求糾正措施可追溯性事故、產(chǎn)品撤回和召回管理投訴處理3工廠環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)外部環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)選址建筑物與地面內(nèi)部環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)布局、生產(chǎn)流程和隔離設(shè)施結(jié)構(gòu)－原料處理、制備、加工、包裝和倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)域墻壁地面天花板及頭頂裝置窗戶門照明空調(diào)及通風(fēng)系統(tǒng)服務(wù)設(shè)備維護(hù)員工設(shè)施物理及化學(xué)品污染風(fēng)險(xiǎn)清潔管理和衛(wèi)生廢棄物/廢棄物處理害蟲(chóng)控制運(yùn)輸產(chǎn)品認(rèn)證取決于產(chǎn)品是否堅(jiān)持遵守本標(biāo)準(zhǔn)。這些基本要求涉及到公司應(yīng)該完善建立、并持續(xù)維護(hù)、監(jiān)控的體系。若基本要求被判為嚴(yán)重（Critical）或重大（Major）不符合，無(wú)論何種情況，都將導(dǎo)致重新全面審核，以建立符合標(biāo)準(zhǔn)的可靠證
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