食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備的配置-閱讀頁(yè)
2025-07-22 16:16本頁(yè)面
【正文】 上都應(yīng)比企業(yè)實(shí)驗(yàn)室更完善。1）檢測(cè)品質(zhì)項(xiàng)目通常要考慮使用的標(biāo)準(zhǔn)或根據(jù)客戶要求，配置相應(yīng)的檢測(cè)儀器和設(shè)備（參照1. 企業(yè)實(shí)驗(yàn)室品質(zhì)項(xiàng)目一段）。如果經(jīng)費(fèi)充足或檢驗(yàn)批次較多，對(duì)應(yīng)的檢測(cè)方法又有儀器法的，可配置相應(yīng)的專用儀器，如：水分測(cè)定儀、凱氏定氮儀、快速脂肪測(cè)定儀、糖度計(jì)、粘度計(jì)、脂肪酸分析儀等。如果有需要，像氨基酸分析儀這樣的專用分析儀也可以配置。個(gè)人認(rèn)為對(duì)于一個(gè)現(xiàn)代商業(yè)實(shí)驗(yàn)室液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜、氣相色譜質(zhì)譜是不可少的，這是現(xiàn)在對(duì)禁用農(nóng)獸藥殘出具陽(yáng)性報(bào)告時(shí)指令和標(biāo)準(zhǔn)要求的條件。這時(shí)要考慮儀器性能的互補(bǔ)，如：液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜一臺(tái)配電噴霧電離源，一臺(tái)配大氣壓化學(xué)電離源；氣相色譜質(zhì)譜一臺(tái)配電子轟擊源，一臺(tái)配負(fù)化學(xué)電離源。如果要做形態(tài)分析，等離子發(fā)射光譜質(zhì)譜儀還應(yīng)能與液相色譜或氣相色譜聯(lián)用。二、行業(yè)實(shí)驗(yàn)室中國(guó)的行業(yè)實(shí)驗(yàn)室（指政府法規(guī)實(shí)驗(yàn)室）都隸屬于不同行業(yè)行政領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，因此，多少都帶有一點(diǎn)行政功效。現(xiàn)在一個(gè)較完善的行業(yè)實(shí)驗(yàn)室（省市一級(jí)以上的），除了分析測(cè)試設(shè)備的門類和數(shù)量應(yīng)等同或優(yōu)于一般商業(yè)實(shí)驗(yàn)室外，為提高分析效率還可以在前處理設(shè)備配置方面更完善一些，如：微波消解（包括微波萃取）、自動(dòng)固相萃取儀、凝膠色譜凈化儀、溶劑加速萃取儀、高速冷凍離心機(jī)、高速均質(zhì)機(jī)、氮吹儀等。隨著我國(guó)的行政監(jiān)管體系正在與國(guó)際發(fā)達(dá)國(guó)家接軌，我們的行業(yè)實(shí)驗(yàn)室越來(lái)越多的參加國(guó)際上一些權(quán)威機(jī)構(gòu)的能力比對(duì)活動(dòng)，檢測(cè)方法和結(jié)果都按照國(guó)際通行做法執(zhí)行。因此，行業(yè)實(shí)驗(yàn)室今后會(huì)配置更高端的分析儀器，如高分辨質(zhì)譜儀等，使最終的檢測(cè)結(jié)果更準(zhǔn)確。必要的設(shè)備有潔凈臺(tái)、培養(yǎng)箱、高壓滅菌鍋、電爐等，其它設(shè)備則根據(jù)具體檢測(cè)項(xiàng)目配置。微波消解（包括微波萃?。?、自動(dòng)固相萃取儀、凝膠色譜凈化儀、溶劑加速萃取儀、高速冷凍離心機(jī)、高速均質(zhì)機(jī)、氮吹儀等需要國(guó)際比對(duì)高分辨質(zhì)譜儀
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