【正文】 (五) 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)；(六) 貯存條件；(七) 所使用的食品添加劑在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱(chēng)；(八) 生產(chǎn)許可證編號(hào)；(九) 法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定必須標(biāo)明的其他事項(xiàng)。六、按照食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)志，警示說(shuō)明或者注意事項(xiàng)的要求，銷(xiāo)售預(yù)包裝食品。二、 食品安全管理人員應(yīng)每天檢查各部門(mén)、各崗位的衛(wèi)生狀況和崗位責(zé)任制的執(zhí)行情況，并做好登記。四、 每次檢查，都必須有記錄。六、 檢查內(nèi)容應(yīng)包括食品儲(chǔ)存、銷(xiāo)售過(guò)程；陳列的各種防護(hù)設(shè)施設(shè)備、冷藏、冷凍設(shè)施衛(wèi)生和周?chē)h(huán)境衛(wèi)生。八、 各類(lèi)檢查記錄必須完整、齊全，并存檔。應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度，如實(shí)記錄食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。二、 采購(gòu)各類(lèi)食品應(yīng)注意生產(chǎn)日期或保存期等食品標(biāo)識(shí)，不應(yīng)采購(gòu)到期或超期食品。四、 禁止采購(gòu)腐敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常、可能對(duì)人體健康造成危害的食品。六、 禁止采購(gòu)摻假、摻雜、偽造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。食品從業(yè)人員健康管理制度一、 食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。二、 食品經(jīng)營(yíng)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。四、 從業(yè)人員體檢合格證明應(yīng)隨身攜帶，以備檢查。食品從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生要求一、 從業(yè)人員每年應(yīng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。三、 勤洗衣服、被、勤換工作服，進(jìn)入操作間須戴發(fā)帽，頭發(fā)必須全部帶入帽內(nèi)。五、 平日不染紅指甲，班上不戴戒指，手表，手鐲。七、 工作時(shí)嚴(yán)禁吸煙。九、 不準(zhǔn)用工作服擦汗，擦餐具或擦鼻涕。十一、不要對(duì)著食品咳嗽或打噴嚏。十三、抹布專(zhuān)用，經(jīng)常搓洗，消毒。 庫(kù)內(nèi)保持通風(fēng)、干燥，避免陽(yáng)光直射。 高溫冷庫(kù)溫度控制在4℃0℃。三、 食品成品貯存的衛(wèi)生管理 建立入庫(kù)、出庫(kù)食品登記制度。 各類(lèi)食品成品要分開(kāi)存放、按品種類(lèi)，進(jìn)庫(kù)整齊存放日期分類(lèi)。離地20CM30CM，離墻30CM，貨架之間有間距，中間留有通道。 倉(cāng)庫(kù)要定期打掃。 冷庫(kù)內(nèi)不得存放腐敗變質(zhì)食品和有異味的食品。地面做到硬化，平坦防滑，易于清潔消毒，并有防止積水的措施4食品銷(xiāo)售場(chǎng)所和食品貯存場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)與生活區(qū)分（隔）開(kāi)5食品銷(xiāo)售區(qū)域和非食品銷(xiāo)售區(qū)域分開(kāi)設(shè)置6經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所要求銷(xiāo)售場(chǎng)所要求生食區(qū)域和熟食區(qū)域分開(kāi)7待加工食品區(qū)域與直接入口食品區(qū)域分開(kāi)8經(jīng)營(yíng)水產(chǎn)品的區(qū)域與其他食品經(jīng)營(yíng)區(qū)域分開(kāi)9貯存場(chǎng)所要求貯存應(yīng)設(shè)專(zhuān)門(mén)區(qū)域，不得與有毒有害物品同庫(kù)存放10食品與非食品、生食與熟食應(yīng)當(dāng)有適當(dāng)?shù)姆指舸胧?，有固定的存放位置和?biāo)識(shí)11貯存的食品應(yīng)與墻壁、地面保持適當(dāng)距離12食品經(jīng)營(yíng)許可證現(xiàn)場(chǎng)核查表（食品銷(xiāo)售）類(lèi)別核查事項(xiàng)及標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)重要性核查結(jié)果一般要求設(shè)施設(shè)備要求根據(jù)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目配置相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)陳列、擺放等設(shè)備或設(shè)施13按照經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的品種和數(shù)量設(shè)置相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)等設(shè)備或設(shè)施14直接接觸食品的設(shè)備或設(shè)施、工具、容器和包裝材料等成為安全、無(wú)毒、無(wú)異味、防吸收、耐腐蝕且可承受防腐清洗和消毒的材料制作，并有產(chǎn)品合格證明15有溫控要求的食品銷(xiāo)售有溫度控制要求的食品，配備與經(jīng)營(yíng)品種、數(shù)量相適應(yīng)的冷藏、冷凍、保溫設(shè)備，設(shè)備能保證食品貯存所需的溫度等要求16自動(dòng)售貨要求放置自動(dòng)售貨設(shè)備的地點(diǎn)應(yīng)當(dāng)具備符合食品貯存的必要條件17具有可現(xiàn)場(chǎng)登錄申請(qǐng)人網(wǎng)站、網(wǎng)頁(yè)或網(wǎng)店等功能的設(shè)備設(shè)施18互聯(lián)網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)要求無(wú)實(shí)體門(mén)店的，有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品場(chǎng)所，貯存場(chǎng)所視同經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所19散裝食品的要求有明顯的區(qū)域或隔離措施，生鮮畜禽、水產(chǎn)品與散裝直接入口食品應(yīng)有一定距離的物理隔離20直接入口的散裝食品有防塵防蠅等設(shè)施21接觸直接入口食品的從業(yè)人員配備有工作服、帽子、口罩、手套和售貨工具等22特殊食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所劃定專(zhuān)門(mén)的區(qū)域或柜臺(tái)、貨架擺放、銷(xiāo)售23食品經(jīng)營(yíng)許可證現(xiàn)場(chǎng)核查表（食品銷(xiāo)售）類(lèi)別核查事項(xiàng)及標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)重要性核查結(jié)果鼓勵(lì)性要求要求銷(xiāo)售柜臺(tái)、貨架處顯著位置按要求設(shè)立“****銷(xiāo)售專(zhuān)區(qū)（或?qū)９瘢碧崾九?4***非特殊食品不得在特殊食品銷(xiāo)售專(zhuān)區(qū)（或?qū)９瘢╀N(xiāo)售25*** 索證索票從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)者、經(jīng)營(yíng)面積1000㎡及以上的食品零售者具有實(shí)行電子臺(tái)賬的設(shè)備26* 臨近保質(zhì)期食品設(shè)置臨近保質(zhì)期食品專(zhuān)區(qū)（或?qū)９瘢⒃O(shè)立“臨近保質(zhì)期食品銷(xiāo)售專(zhuān)區(qū)（或?qū)９瘢碧崾九?7*核 查意 見(jiàn) 經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)核查，不符合要求的關(guān)鍵項(xiàng)___項(xiàng)，重點(diǎn)項(xiàng)___項(xiàng)，一般項(xiàng)___項(xiàng)，以下經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目________________________________________________________________________基本符合食品銷(xiāo)售類(lèi)現(xiàn)場(chǎng)檢查要求。其中關(guān)鍵想25項(xiàng)，一般項(xiàng)2項(xiàng)（***表示關(guān)鍵項(xiàng)，**為重點(diǎn)項(xiàng)，*為一般項(xiàng)）。食 品 經(jīng) 營(yíng) 許 可 現(xiàn) 場(chǎng) 核 查 記 錄 （ ）第 號(hào)申請(qǐng)人：申請(qǐng)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目：核查時(shí)間：核查地點(diǎn)：核查記錄：核查結(jié)論：□ 符合規(guī)定 □ 限期整改 □ 不符合規(guī)定 □ 整改后符合規(guī)定 □ 整改后不符合規(guī)定當(dāng)事人簽名： 被查人簽名； 年 月 日 年 月 日備注：本記錄一式兩聯(lián)，第一聯(lián)留存卷宗備查，第二聯(lián)交當(dāng)