【正文】 高的重要力量，它不僅提高山區(qū)農(nóng)民的經(jīng)濟收入，幫助山區(qū)農(nóng)民脫貧致富，而且還促進茶葉加工的進步和茶葉產(chǎn)業(yè)結構的調整。 “十五期間”，我國茶葉生產(chǎn)在無公害茶和有機茶上取得的成績十分顯著，高殘留的農(nóng)藥被禁止在茶園中使用，科學防治病蟲害，改善茶園生態(tài)環(huán)境，盡量減少茶葉農(nóng)藥用量，提倡生物防治病蟲害成為全行業(yè)的共識，較好地適應了國內外市場對茶葉農(nóng)藥殘留的日益苛刻的要求。大多數(shù)的名優(yōu)綠茶加工實現(xiàn)了半機械化生產(chǎn)，一些較大的茶葉加工企業(yè)名優(yōu)綠茶生產(chǎn)基本實現(xiàn)了茶葉機械化加工，特別是小型名優(yōu)茶加工設備得到廣泛應用，極大提高名優(yōu)茶加工的效率和茶葉產(chǎn)品的標準化水平，為規(guī)?；?jīng)營奠定了良好基礎。通過對加工工藝的改進，茶葉品質在不斷提高，適應了市場對高品質茶葉的需要。此外，“十五”期間茶葉的清潔化生產(chǎn)也有很好的開端。為了適應市場發(fā)展的需要，各企業(yè)都加大了對廠房和設備的改造，大型的精制企業(yè)大多數(shù)已經(jīng)通過ISO9000系列、HACCP等質量認證。初制企業(yè)也加大對廠房和設備的改造力度。（3） 國內銷售情況“十五”期間，我國內銷市場呈現(xiàn)快速發(fā)展，發(fā)展到2005年的61萬噸， %。從總的趨勢看，名優(yōu)茶消費比重增加，有效提高了茶葉經(jīng)營的經(jīng)濟效益?！笆濉逼陂g，茶葉流通格局也發(fā)生根本性的變化，茶葉批發(fā)市場成為茶葉流通的重要渠道。在茶葉零售方面，茶葉的品牌連鎖經(jīng)營格局也基本形成，促進茶葉品牌建設。增長 26 %，%。紅茶出口減少，綠茶、特種茶出口比重增加。品種級別散裝價（元/斤）精裝價（元/斤）清香型鐵觀音普通150 310三級230350二級470720一級680880特級10801280濃香型鐵觀音普通180320三級310550二級580830一級820990特級12801580市場前景分析（1） 國內市場擴大國內需求是我國茶葉工作重點，國內茶葉銷售增長速度能否與茶葉產(chǎn)量增長保持一致是茶葉發(fā)展的關鍵。國內飲茶人口每增加1%，；達50%時，消費量則達到95萬噸。茶葉專賣店、批發(fā)市場和連鎖超市等將逐漸成為人們購買茶葉的主要場所，品牌茶、有機茶將成為茶葉消費的熱點和亮點。（2） 國際市場目前全世界有54個國家和地區(qū)種植茶葉，160多個國家消費茶葉，國外茶葉市場開發(fā)潛力很大。目前俄羅斯已成為中國茶葉出口的第六大目標市場，增長勢頭強勁，俄羅斯歷來是茶葉消費大國，95%的居民有飲茶的習慣。我國出口俄羅斯茶葉產(chǎn)品結構由紅茶為主變?yōu)榧t、綠茶平分秋色，花茶、烏龍茶比重不斷提高。 市場競爭優(yōu)勢分析產(chǎn)品質量優(yōu)勢咸豐縣烏龍茶產(chǎn)業(yè)正按照安全、優(yōu)質、高效的要求，朝機械化、規(guī)模化、標準化、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的方向發(fā)展，并努力創(chuàng)建有機茶園和無公害基地。產(chǎn)品特色本項目產(chǎn)品為鐵觀音，用的是鐵觀音烏龍茶苗，在海拔700公尺左右地區(qū)種植，它的發(fā)酵程度在烏龍茶類中為最輕，—19%之間。產(chǎn)品價格優(yōu)勢目前福建省泉州市安溪縣鐵觀音烏龍茶散裝價最低150元/斤,最高1280元/斤,本項目產(chǎn)品與安溪鐵觀音烏龍茶同質,但價格不足一半,測算價為60元/斤(散裝),因此,本項目產(chǎn)品具有很大的升值空間。咸豐馨源牌鐵觀音已投放市場，在全國的茶葉市場上有一定的市場知名度和市場占有率，本項目產(chǎn)品與企業(yè)原產(chǎn)品具有區(qū)域同質性，利用馨源牌鐵觀音的品牌，企業(yè)可以在短期內打入和占領市場。在實行產(chǎn)品營銷時，應依據(jù)產(chǎn)品質量、市場供求狀況等因素決定其價格，實施優(yōu)質優(yōu)價、按市場需求定價和區(qū)域定價。對產(chǎn)品實行商標注冊。(2) 以質創(chuàng)牌。(3) 包裝創(chuàng)牌。隨著現(xiàn)代流通方式的發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品包裝將成為必然趨勢。擴大知名度，提高市場占有率。對自己的品牌進行商標注冊，求得法律保護；加強內部管理，提高產(chǎn)品信譽，提高產(chǎn)品質量，珍惜和維護品牌信譽。企業(yè)經(jīng)營者和領導者要學習和了解網(wǎng)絡營銷知識，切實認識到網(wǎng)絡經(jīng)濟對企業(yè)傳統(tǒng)營銷的沖擊。一是資料詳盡，結構清晰，鏈接正確，有相應的導航系統(tǒng)，把重要目錄和最新的內容放在突出位置。保持網(wǎng)上信息的新鮮感，激發(fā)顧客購買欲望。網(wǎng)絡營銷戰(zhàn)略的實施使業(yè)務與信息技術的聯(lián)系更為緊密，企業(yè)需要大量培養(yǎng)能融和業(yè)務與信息技能的通才。在進行產(chǎn)品營銷的時候要把促銷策略靈活運用，與顧客建立長期關系，培養(yǎng)一批忠誠的顧客群。一方面有助于尋找到新的利潤點，開拓發(fā)展空間，快速做大做強。(2) 改造升級原有的渠道組織，提高流通效率。批發(fā)市場在交易方式、管理模式、服務功能等方面要進行完善和發(fā)展，提高流通效率，擴大流通半徑，使之滿足地區(qū)間產(chǎn)品大規(guī)模流通的需要。政府相關部門采取各種措施對包括農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通、銷售、加工、消費等各個環(huán)節(jié)在內的整體渠道鏈條進行梳理再造，消除農(nóng)產(chǎn)品流通不暢的瓶頸制約，使得各個環(huán)節(jié)都能夠暢順高效運轉，提高其整體運營效率。同時采取網(wǎng)上銷售、遠程運輸、窗口直銷等現(xiàn)代營銷手段，激活流通，拓展市場。(2) 突出飲品用途和使用方法的包裝策略突出飲品用途和用法的策略是通過包裝的文字、圖形及其組合告訴消費者，該飲品是什么樣的產(chǎn)品，有什么特別之處，在哪種場合使用，如何使用最佳，使用后的效果是什么。(4) 突出飲品特殊要素的包裝策略任何一種商品化的飲品都有一定的特殊背景，如歷史、地理背景，人文習俗背景，神話傳說或自然景觀背景等，包裝設計中恰如其分地運用這些特殊要素，能有效地區(qū)別同類產(chǎn)品，同時使消費者將產(chǎn)品與背景進行有效鏈接，迅速建立概念。當今世界，人們對綠色農(nóng)產(chǎn)品越來越青睞。抓住這一機遇，奏響綠色主旋律，大力發(fā)展有機烏龍茶，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品的綠色營銷：樹立綠色營銷觀念、搜集綠色信息、制定綠色計劃、開發(fā)綠色資源、生產(chǎn)綠色產(chǎn)品、應用綠色技術、產(chǎn)品包裝綠色化、采用綠色標志、制定綠色價格、開發(fā)綠色促銷、開辟綠色渠道、弘揚綠色文化、引導綠色消費、實施綠色營銷的監(jiān)督。采取業(yè)務集中戰(zhàn)略打造競爭力，在更加廣闊的市場范圍內建立差異化和低成本優(yōu)勢，鎖定區(qū)域市場，集中業(yè)務優(yōu)勢，整合渠道資源，打造強勢品牌。2．推廣方案立足俄羅斯，建立市場，以此為試點，總結經(jīng)驗，在全球范圍內推廣，創(chuàng)建行業(yè)品牌，逐步走向毆美市場。 營銷模式在全國各地委托代理商，建立專賣窗口。派業(yè)務員到各地宣傳、銷售，搞好售前售后服務工作。烏龍茶加工原料生產(chǎn)受農(nóng)殘影響較大，如果農(nóng)殘超標，將造成企業(yè)產(chǎn)品質量下降。種植烏龍茶采取標準化生產(chǎn)，規(guī)范化管理，建立環(huán)保、無公害、綠色種植基地，嚴格按照綠色食品標準要求生產(chǎn)和加工。把農(nóng)民和加工企業(yè)對接起來，從而避免農(nóng)民種植的隨意性，調動農(nóng)民種植烏龍茶的積極性。由企業(yè)發(fā)起成立協(xié)會，并對有機烏龍茶產(chǎn)業(yè)進行產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后系列服務，始終把服務放在首位。原有生產(chǎn)線與擬建的生產(chǎn)線相對獨立，新項目建成后原有生產(chǎn)線繼續(xù)運行。本項目確定建設規(guī)模為年新增烏龍茶鮮葉處理能力1250噸，新增烏龍茶生產(chǎn)能力150噸。加工布局為官壩村450噸，馬河村300噸，小模村300噸。 項目布局該項目加工廠在公司馬河村沙壩廠區(qū)內進行規(guī)劃和布局，其規(guī)劃布局詳見附件“咸豐縣1250噸烏龍茶鮮葉加工擴建工程總平面布置圖”。加工廠的設計和建筑符合國家標準。廠房和設備布局與工藝流程和生產(chǎn)規(guī)模相適應，能滿足生產(chǎn)工藝、質量和衛(wèi)生要求。生產(chǎn)加工車間、空調做青車間等相對獨立設置，車間面積根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模和設備占地面積等確定。生產(chǎn)加工車間有足夠面積的原料、輔料、半成品和成品倉庫或場地。直接接觸茶葉的設備和用具用無毒、無異味，不污染茶葉的材料制成。茶葉加工及有關人員應持有效的健康檢查證書。本項目加工能力為150噸，占14%，對實現(xiàn)最終目標具有重要的推動作用及示范作用。其中，污染物在茶葉中的含量執(zhí)行《食品中污染物限量》（GB2762—2005）標準，農(nóng)藥在茶葉中的含量執(zhí)行《食品中農(nóng)藥最大殘留限量標準》（GB2763—2005）。目指目指（2） 曬青（萎凋）：從茶園采摘回來的鮮葉攤涼在地上（形式可多祥），目的是使茶青蒸發(fā)水份。（4） 搖青（做青）：使葉緣壞死組織通過搖青機的磨擦與碰撞去除，促進茶多酚等物質與酶的轉化。（6） 速包：把殺青后的茶葉包在特制的布里，從這個環(huán)節(jié)開始其目的就是制作外形和顏色。茶球在緊包的狀態(tài)下在揉捻機中滾動，里面的葉子受到擠壓會慢慢形成“顆粒狀”。（9） 烘干（干燥）：把茶團解塊后攤鋪在竹篩上放在鐵架上，置于爐中焙烤 。（10） 揀剔：烘干后的茶葉最后經(jīng)過簸揀，除去梗片、雜質即為成品。通過如此復雜的工藝過程，引發(fā)出獨特的色、香、味。 主要工藝（技術）參數(shù)鮮葉原料以駐芽中開面第一芽23葉為宜，鑒于目前茶園管理水平較高，茶樹芽梢生長強勢，大多一芽帶36片鮮嫩葉，可采取采下整個新梢后，先采帶芽23葉，再把枝梢上的新嫩葉單片摘下，另行制作，可提高制優(yōu)率。單葉片的制茶品質相對比標準采稍差，但制作較易掌握且質量較穩(wěn)定?？照{做青工藝及環(huán)境參數(shù)(1) 做青工藝以“輕搖青、長攤涼、輕發(fā)酵”為原則搖青次數(shù)：多為3搖搖青歷時：一搖為23min，二搖為35min，三搖為610min，搖青程度相對比傳統(tǒng)常規(guī)輕。第一、㎡；㎡為宜。做青適度特征：青葉柔中微呈干硬感，葉子轉為黃綠色，葉面失去光澤，葉尖呈紅褐色斑點，葉緣略現(xiàn)紅邊或紅點，青氣消退，茶香顯露，即可進行炒青。做青間座向最佳方位為座北朝南。設備配置：由空調器、氣流設備（排氣扇、循環(huán)風扇）、移動式攤青架、溫濕度計等若干種設備組成。排氣扇作用：主要是排除混濁空氣，宜與空調器互置，使室內氣流形成下送上排或對送異排，保證室內空氣新鮮。(4) 注意事項做青期間必須常觀察室內溫、濕度的變化情況，空調做青房保持室內空氣新鮮，可結合短時開啟門窗，輸入室內新鮮空氣以防止密閉做青間的二氧化碳濃度過高，造成空氣偏酸性，避免制成香氣欠清爽的“空調味”茶葉。殺青溫度為280310℃揉烘技術參數(shù)殺青后，其技術工藝為攤涼→速包→包揉→解團→篩末→烘焙，反復46次。攤涼回潤后速包、平揉歷時45min避免產(chǎn)生碎葉片。防止溫度過高而使茶葉“吃火”變色，保持毛茶鮮活度。初烘溫度為7075℃，而后逐次降，復烘為6065℃。毛茶含水率在5%6%之間。殺青設備選用液化氣6SF90X126殺青機，揉捻設備選用順發(fā)牌100*90型速包機、順發(fā)70*94型全自動包揉機、順發(fā)牌茶葉松包機；烘干環(huán)節(jié)選用(DSTDG2)，2㎡和(DSTDG2)，㎡烘焙機；揀剔環(huán)節(jié)選用順發(fā)牌茶葉抖篩機。本項目為異地擴建，現(xiàn)有設備在新增工程中僅包裝、儲藏設備能利用。 主體工程方案 生產(chǎn)性建筑數(shù)量、結構類型表56 建筑工程清單序號類別單位建筑面積建筑結構1生產(chǎn)加工車間m21170鋼結構2空調做青車間m2810磚混結構 現(xiàn)有建筑情況企業(yè)現(xiàn)有加工廠房3棟, 建筑面積3916平方米。本項目為異地擴建，現(xiàn)有生產(chǎn)性建筑在新增工程中辦公綜合樓的包裝間、茶葉成品冷庫可以利用。 輔助工程及其它工程方案 管理綜合樓計劃建管理綜合樓1棟，兩層建筑，磚混結構，建筑面積480平方米，一層設車間管理辦公室、衛(wèi)生間、更衣盥洗間、職工食堂；二層設職工宿舍。注：未預計用水量包括管道漏失水量等用水量，消防用水量僅用于校核管網(wǎng)計算，不屬正常用水量。本建筑所有生活及消防用水全部取自2100米以外的巖沙子灣自備水源，本工程供水水源接自廠外蓄水池，蓄水池容量300立方米。室外給水管采用高密度聚乙烯（HDPE）給水塑料管，熱熔及電熔連接。（2） 污水系統(tǒng)設計生活污水經(jīng)立管收集后下至地下一層出戶，經(jīng)三格化糞池處理后，排入市政污水管網(wǎng)。新鮮污泥含水率取95%，發(fā)酵濃縮后的污泥含水率取90%,。雨水（1）雨水量設計雨水流量為：qy=qjΨFw/10005分鐘降雨強度為：q5＝1108(1+)/匯水面積Fw為2220m2雨水重現(xiàn)期P取2年。（2）雨水及廢水系統(tǒng)設計① 屋面雨水采用重力流系統(tǒng)排除。② 基地范圍內的雨水經(jīng)雨水口收集后排至室外雨水管網(wǎng)。室外污水管采用UPVC雙壁波紋管，粘接。 電氣工程變、配電系統(tǒng)（1） 負荷等級和各等級負荷容量本工程主要功能為烏龍茶加工，其設備動力來源于電力，中斷供電將造成生產(chǎn)過程的較大損失，因此用電負荷等級確定為二級。（2） 供電電源及電壓等級變壓器裝機容量為150kva, 變壓器采用帶IP30外殼的干式變壓器,低壓開關柜組合安裝，電壓等級380Vac。（4） 配電設備生產(chǎn)加工車間設配電箱1個,沿廠房長邊每兩跨設鍘刀1個，交叉設置，每門設照明和排風扇開關。搖青間每跨設插座1個，照明開關1個。每間宿舍各設開關、插座1個。清潔間設開關1個、插座2個。照度標準為200500lx。走廊采用方形帶乳白罩嵌入式節(jié)能熒光燈。廠內道路結合消防道路進行規(guī)劃設計，廠內道路長73米，寬8米。有職工宿舍1棟， 建筑面積540平方米。本項目為異地擴建，現(xiàn)有輔助工程在新增工程中僅辦公綜合樓可以利用。 實施進度安排 項目建設工期為了盡快可能縮短建設周期，使工程獲得最佳的基建效益，根據(jù)工程的具體情況，考慮到多工序的目標時間和交叉作業(yè)的可能性。 實施進度安排參考相關行業(yè)有關定額，結合項目具體情況，建設工期為8個月，其中，土建施工3個月，設備采購與安裝3個月，生產(chǎn)準備1個月，試車運行1個月，工程于2010年11月正式投產(chǎn)。車輛裝載過多導致沿程廢棄物散落滿地，影響行人和車輛過往和環(huán)境質量。主要污染物來自加工車間、倉庫中所產(chǎn)生的固體廢棄物及生活垃圾。污水治理措施 （1） 污水處理方案生活污水產(chǎn)生于辦公區(qū)排出的糞便污水及衛(wèi)生間沖洗水和食堂產(chǎn)生的清洗水。（2） 化糞池工作原理化糞池工藝流程：過濾沉淀厭氧發(fā)酵固體物分解糞液排放。經(jīng)過初步分解的糞液流入第二格，而漂浮在上面的糞皮和沉積在下面的糞渣則留在第一格繼續(xù)發(fā)酵。流人第三格的糞液一般已經(jīng)腐熟，其中病菌和寄生蟲卵已基本殺滅。固體廢棄物處理措施烏龍茶加工過程中產(chǎn)生的