冰紅茶工藝設(shè)計(jì)-閱讀頁(yè)
2025-07-11 05:51本頁(yè)面
【正文】 065 =＜1，經(jīng)過校正得，∴A修= AFt = = m2， A=13m2Q4=MCΔT=875065=2281825kJ/hB、C兩段的熱水由95℃升溫至140℃，143℃飽和水蒸氣提供QA= MCΔT水=m汽H汽已知H汽=655kacl/kg，∴m汽= = = 2577kg/hη= = 100% = 75%【14】此階段采用115℃，用水蒸汽作為加熱介質(zhì)，有：Q=MCΔT=8750(115－25)=3339000 kJ/h=619480kcal/h采用115℃飽和水蒸氣作為加熱介質(zhì)，一直H115℃=，則需蒸汽量為：M = QH = = 假設(shè)殺菌鍋冷卻用5℃的水，冷卻的水溫升至50℃，則所需流量為：S = QCΔT = = 五、 主要設(shè)備選型 無離子應(yīng)用水提取裝置 雜質(zhì)過濾系統(tǒng)本系統(tǒng)用于飲用水的凈水處理，能去除清水中異色、異味和金屬物質(zhì)、高分子有機(jī)化合物。可以進(jìn)一步降低RO進(jìn)水的SDI值，保證SDI5，TOC。其生產(chǎn)能力為23m3/h，進(jìn)水硬度：4毫克當(dāng)量/升，出水硬度：，筒體直徑：300mm一500mm，工作壓力：，實(shí)驗(yàn)壓力：，根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際需要來看，只需要一臺(tái)。它可以濾除液體、 氣體的 以上的微粒和細(xì)菌，它有過濾精度高、過渡速度快、吸附少、無介質(zhì)脫落、耐酸堿腐蝕、操作方便等優(yōu)點(diǎn)。價(jià)格為80000元 紫外線飲水滅菌機(jī)紫外線滅菌是本生產(chǎn)線純化飲料用水的步驟，首前面環(huán)節(jié)的約束，其生產(chǎn)能力應(yīng)大于前面設(shè)備的生產(chǎn)能力，才能保證流水線的流暢運(yùn)行，故采用生產(chǎn)能力為35t/h的紫外線飲水滅菌機(jī)能夠滿足要求。其采用高強(qiáng)度、壽命長(zhǎng)的ZM型高壓紫外線殺菌燈管，整個(gè)裝置合理，水質(zhì)衛(wèi)生指標(biāo)完全符合國(guó)家生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)。 茶汁生產(chǎn)階段茶葉的浸提需要長(zhǎng)時(shí)間并在浸提時(shí)間不斷的攪拌混勻，可以使用板式換熱器配合大型攪拌器使用。 超高溫板式滅菌器選用BR1UHT30型超高溫板式滅菌器，其生產(chǎn)能力為3t/h。 負(fù)壓灌裝機(jī)【19】負(fù)壓灌裝機(jī)采用GFP12型，其生產(chǎn)能力為2700b/h。 封罐機(jī)【19】封罐機(jī)采用GFP12型，其生產(chǎn)能力為3000b/h。 殺菌鍋[20]殺菌鍋采用SQZ1200殺菌鍋，其殺菌能力為3000b/h。六、設(shè)計(jì)結(jié)果一覽序號(hào)設(shè)備名稱型號(hào)生產(chǎn)能力數(shù)量1活性炭過濾器GHT323m3/h12軟化裝置LZY323m3/h13過濾裝置FSJ314紫外線飲水滅菌器ZM—300035t/h15浸提裝置2t/h16均質(zhì)機(jī)3t/h17超高溫瞬時(shí)滅菌器BR1UHT3023t/h18洗瓶機(jī)XP242700b/h49負(fù)壓灌裝機(jī)GFP122700b/h410封罐機(jī)YG6B3000b/h311殺菌鍋SQZ12003000b/h3日生產(chǎn)成品 70000kg約為69790瓶。它從實(shí)際出發(fā)，涉及到《食品工程原理》、《食品機(jī)械與設(shè)備》、《食品工廠設(shè)計(jì)》、《食品加工工藝學(xué)》等諸多課程。本生產(chǎn)線包含了很多先進(jìn)的技術(shù)，告別了以前多次浸提、過濾的繁瑣步驟，加入高效的過濾方法，利用微孔將100nm以上的物質(zhì)統(tǒng)統(tǒng)過濾；采用高溫瞬時(shí)殺菌法，保證了茶汁中有益因子的存在量的情況下達(dá)到了衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)。本生產(chǎn)線中茶飲料配方特別考慮到了低糖類人群，其中加入了賽安蜜，三氯蔗糖等糖代物，適宜于肥胖人群或是少糖人群的食用但是本生產(chǎn)線還是存在一定的問題，耗費(fèi)的成本比較高，且接近于全自動(dòng)化設(shè)備，難以維修與拆洗。綜上所述，本生產(chǎn)線是一套現(xiàn)代、高科技的食品生產(chǎn)線，有著全自動(dòng)的設(shè)備和全新的生產(chǎn)配方，但尚且需要改進(jìn)與發(fā)展。另外，在論文的完成過程中，周圍許多同學(xué)也給我了很大的幫助，在這里也向他們表示感謝。 戴忠。 周志鶴。. 食品工業(yè) , THE FOOD INDUSTRY, (01)[16] 高福成,[M].(4)218.[17] 北京有色冶金設(shè)計(jì)院。（2）.66[20] 陳詳奎。10紀(jì)律學(xué)習(xí)態(tài)度認(rèn)真，遵守課程設(shè)計(jì)階段的紀(jì)律，作風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)，按時(shí)完成課程設(shè)計(jì)規(guī)定的任務(wù)，按時(shí)上交課程設(shè)計(jì)有關(guān)資料。10工藝設(shè)計(jì)計(jì)算根據(jù)選定的方案和規(guī)定的任務(wù)進(jìn)行物料衡算，熱量衡算，主體設(shè)備工藝尺寸計(jì)算，附屬設(shè)備的選型等。20制圖正確性符合化工原理課程設(shè)計(jì)任務(wù)書制圖要求，正確繪制流程圖和工藝條件圖等。
規(guī)章制度相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1