掛面生產工藝流程-閱讀頁
2024-11-26 10:00本頁面
【正文】 定型切條 定型切條是掛面的成型工序，直接關 系到產品的外觀。 烘烤 烘烤是面條脫水定型的關鍵，也是克明面業(yè)產品質量的關鍵。整個烘烤的過程遵循面條內部和外部的水分擴散的速度相同的原則。 烘烤在掛面生產中是一個重要的工序，不僅對能源消耗和產量有影響，而且最重要的是關系到 產品質量。公司對掛面烘房進行了技術改造：首先是采用國際先進的保溫材料，形成了一個立體式保溫、保濕箱，整個烘房內沒有水蒸汽冷凝現(xiàn)象。三是烘房全長 55m，冷風定條、保潮發(fā)汗、升溫排潮和降溫干燥四個區(qū)的長度，按照要求作了嚴格的劃分，每區(qū)都設置自動排潮孔。烘房經過以上創(chuàng)新與改進，掛面干燥真正達到 了保濕烘干的原理，生產的面條水分均衡、結構好，外觀光滑、平直。 切斷 切斷要求面條長短一致，切口光滑。合格的干面頭進行返工，不合格的進行報廢處理。 計量包裝 為便于運輸，銷售和儲存，克明面業(yè)對包裝質量要求較高?？嗣髅鏄I(yè)正在自主研發(fā)一種全自動掛面紙包機，以取代傳統(tǒng)手工包裝。
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