【正文】 、火鍋湯料生產(chǎn)，餐廳經(jīng)營以及食品分銷批發(fā)。小肥羊肉業(yè)基地，是目前國內(nèi)規(guī)模最大、羊肉加工程序最精細(xì)的肉業(yè)基地。這兩個后勤基地，保證了小肥羊火鍋優(yōu)良的品質(zhì)。每一家成功企業(yè)都有自己獨特的企業(yè)文化，這個企業(yè)文化主要是由創(chuàng)始人以及公司員工在日常的工作中形成的體現(xiàn)公司價值觀的行為規(guī)范，小肥羊同樣也有一整套適合自身的企業(yè)文化：【使命】：推廣草原綠色美味，帶動家鄉(xiāng)牧業(yè)發(fā)展；弘揚中華餐飲文化，強壯人類健康體魄?！酒髽I(yè)精神】：品質(zhì)為本、服務(wù)領(lǐng)先、誠信至尚、偉業(yè)常青?！酒髽I(yè)宗旨】：誠信為本，立足民族火鍋事業(yè)；穩(wěn)健經(jīng)營，打造世界餐飲品牌。 “小肥羊”全國連鎖餐飲企業(yè)經(jīng)營現(xiàn)狀截止到2009年12月31日，公司共有餐廳454家，自營餐廳161家，特許經(jīng)營293家，其中海外餐廳18家，公司 各個餐廳全國分布情況如下圖：地區(qū) 自營 特許經(jīng)營 華北 46 142 華東 54 56 華南 35 22 東北 8 6 西北 13 49 特別行政區(qū) 5 海外 18 總計 161 293 數(shù)據(jù)統(tǒng)計截止到2009年12月31日，摘自公司2009年年報截止到2007年12月31日，公司自營餐廳的營運數(shù)據(jù)如下：（摘自公司2008年招股說明書） “小肥羊”全國連鎖餐飲企業(yè)B2C平臺應(yīng)用分析 SWOT分析SWOT分析是基于一家企業(yè)的內(nèi)部環(huán)境和外部環(huán)境的一種綜合分析方法，它可以總體的顯示出企業(yè)發(fā)展所面臨的環(huán)境情況，進而為企業(yè)未來發(fā)展規(guī)劃提供一個參考。以下是對小肥羊企業(yè)建立電子商務(wù)平臺進行SWOT分析后的結(jié)果：第一：優(yōu)勢（S）小肥羊自1999年成立到2014年年底，已經(jīng)在全國范圍內(nèi)建立起了良好的企業(yè)形象，同時“小肥羊”火鍋也已經(jīng)成為消費者耳熟能詳?shù)闹惋嬈放?。小肥羊全國連鎖餐飲企業(yè)經(jīng)過十多年的發(fā)展，在實體店經(jīng)營管理和企業(yè)運作方面都已經(jīng)建立起了一整套完整的制度和規(guī)范，同時也擁有一批熟知企業(yè)運作的高級管理人才。小肥羊如此龐大的連鎖店規(guī)模為自身電子商務(wù)平臺的建立奠定了一定的基礎(chǔ)，確保了全國范圍內(nèi)各個城市的消費者在進行網(wǎng)上訂餐之后，小肥羊能夠及時準(zhǔn)確的把產(chǎn)品送到消費者的手中，實現(xiàn)消費者的“即時消費、即時享受”的需求。相對于現(xiàn)階段市場中的其他的從事線上餐飲服務(wù)的企業(yè)（如：美團網(wǎng)、餓了么網(wǎng)）而言，小肥羊并沒有一個具體的針對電子商務(wù)運營和管理的團隊，而對于基于互聯(lián)網(wǎng)的電子商務(wù)平臺的建立則需要一批高層次的電子商務(wù)開發(fā)與應(yīng)用型人才。而對于電子商務(wù)平臺的建立，小肥羊并沒有一個很好的制度保障。2002年7月3日國家召開信息化領(lǐng)導(dǎo)小組第二次會議，審議通過了《關(guān)于我國電子政務(wù)建設(shè)的知道意見》和《振興軟件產(chǎn)業(yè)行動綱要》。2014年，全國電子商務(wù)大會召開，主要探討了未來我國電子商務(wù)的發(fā)展方向以及未來電商的發(fā)展模式?，F(xiàn)階段，我國有近一半的居民對網(wǎng)上消費有了一定的認(rèn)識，都形成了一種線上消費的理念，同時對于自己是否會進行在線消費，人們也基本表現(xiàn)出一種認(rèn)可的態(tài)度。第四：威脅（T）1. 網(wǎng)絡(luò)消費環(huán)境的安全性有待提高 目前，我國的網(wǎng)絡(luò)體系還不健全，國家層面的有關(guān)網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用的相關(guān)制度和規(guī)范還不完善，網(wǎng)絡(luò)環(huán)境不是特別的安全，所以消費者在選擇線上消費時或多或少的會考慮到自己的消費行為會不會被騙，自己的個人信息會不會泄露。基于全國網(wǎng)絡(luò)環(huán)境的整體現(xiàn)狀，“小肥羊”在建立自己的電子商務(wù)平臺時同樣會受到整體環(huán)境的影響。所以說，線上消費最終體現(xiàn)在消費者的實體消費。目前，“小肥羊”主要的經(jīng)營模式線下實體店的消費，并沒有建立起一個如肯德基、麥當(dāng)勞或者是餓了么和美團網(wǎng)的一個強大的線下物流配送體系。在全國范圍內(nèi)，“小肥羊”特色火鍋這一品牌已經(jīng)被很多消費者所接受。 基于“小肥羊”已經(jīng)在全國建立起來了一個完善的經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)，全國各大主要城市都有“小肥羊”的實體經(jīng)營店面，所以在B2C電子商務(wù)平臺建設(shè)方面，“小肥羊”主要的工作是如何建立自己的線上業(yè)務(wù)平臺以及如何構(gòu)建自己的物流體系。另一方面，結(jié)合現(xiàn)階段移動互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展趨勢，“小肥羊”同樣也可以開發(fā)自己的移動終端app，實現(xiàn)消費者隨時隨地就能線上訂餐的需求。2　 菜品更新功能網(wǎng)絡(luò)銷售人員必須根據(jù)各自實體經(jīng)營店所儲備的菜品食材的存貨數(shù)量及品種，對平臺上所展示的各種食材進行實時更新，做到食材品種齊全，確保顧客能夠及時拿到所購食材。會員等級的評定主要依據(jù)顧客累計消費額的多少。4　 菜品分類展示與管理功能對不同類型的菜品，進行分類展示，顧客可以按照自己的需求分類選取食材，同時菜品分類也有利于管理。同時，網(wǎng)站也會根據(jù)營養(yǎng)專家建議，列出有益于身體健康的飲食搭配菜譜，供消費者選餐時參考，讓消費者做到理性消費。7　 訂單生成與在線支付功能系統(tǒng)將在顧客確定訂單信息之后自動將客戶信息、訂單信息、總金額、支付方式、配送地點等信息發(fā)送到管理后臺，管理員實時進行處理。9　 連鎖加盟功能網(wǎng)站上有專門的招商加盟板塊，對于有意向加盟的人員可以登錄此鏈接，進行加盟信息及資格的閱覽并進行申請表格等的填寫，在公司內(nèi)部審核后會通過本網(wǎng)站通知加盟申請者。11　 公告查看功能針對于特定日期舉辦的一些活動的通知要通過網(wǎng)頁傳達(dá)給訂餐者，所以此功能的設(shè)計主要是向消費者及時披露一些本店面的信息，讓消費者及時了解相關(guān)活動內(nèi)容，以此來增加消費者對本店面的關(guān)注度。3. 平臺建設(shè)周期：平臺建設(shè)主要包括主平臺建設(shè)及各個地區(qū)平臺建設(shè)，建設(shè)周期預(yù)訂為6個月。所以“小肥羊”餐飲企業(yè)B2C平臺建設(shè)的目標(biāo)是：通過自主運營的官方網(wǎng)站，實現(xiàn)火鍋食料的在線預(yù)訂和在線購買，并通過線下物流體系實現(xiàn)同城的物流配送，使消費者在自己的家中就能夠享受到“小肥羊”周到的餐飲服務(wù)和原汁原味的“小肥羊”火鍋。 本章小結(jié)“小肥羊”全國連鎖餐飲企業(yè)，從最初的專注于做特色火鍋的火鍋店起家，經(jīng)過16年的發(fā)展，已經(jīng)發(fā)展成為一家兼小肥羊調(diào)味品及專用肉制品的研發(fā)、加工及銷售的綜合性企業(yè)。但是，21世紀(jì)是一個數(shù)據(jù)化的時代，是一個信息化的時代，隨著信息時代的不斷發(fā)展，現(xiàn)代企業(yè)的絕大多數(shù)工作都實現(xiàn)了虛擬化和網(wǎng)絡(luò)化的轉(zhuǎn)變，因為網(wǎng)絡(luò)帶給人們的是快捷高效、廣泛傳播及信息共享。所以，“小肥羊”也應(yīng)該在自己的業(yè)務(wù)拓展方面利用好網(wǎng)絡(luò)這一個高效的工具，實現(xiàn)更進一步的發(fā)展。本網(wǎng)站的建設(shè)的一個方向是成為一個專業(yè)的與購物網(wǎng)站相類似的針對網(wǎng)上訂餐業(yè)務(wù)的網(wǎng)站，不同于企業(yè)的官方網(wǎng)站，它實現(xiàn)的是消費者的在線消費功能?，F(xiàn)在世界上的每個國家都在積極的發(fā)展電子商務(wù)。在今天,人們對電子商務(wù)應(yīng)用的發(fā)展前景已經(jīng)沒有過多的猜疑。在不久的將來,每一家企業(yè)都將會擁有自己的門戶網(wǎng)站,并且這些企業(yè)的大部分業(yè)務(wù)都將借助電子商務(wù)平臺上來完成。電子商務(wù)也將伴隨著信息時代的發(fā)展成為人們生活中的一個不可或缺的組成部分。而隨著電子商務(wù)大規(guī)模發(fā)展,電子商務(wù)的平臺化、個性化和生態(tài)化特征越來越明顯。而在中小型民營企業(yè)發(fā)展過程中,電子商務(wù)的應(yīng)用在產(chǎn)品、市場、經(jīng)濟的發(fā)展中可以解決很多問題,中小型民營企業(yè)應(yīng)該應(yīng)用電子商務(wù)平臺,實現(xiàn)自身資源的最佳配置和利用，拓展自身產(chǎn)品的銷售渠道，擴大企業(yè)自身的品牌知名度,創(chuàng)造更大的價值和利潤空間。在有限的資源下,學(xué)習(xí)麥當(dāng)勞做出自己的品牌，學(xué)習(xí)美團網(wǎng)的專注于做餐飲資源整合業(yè)務(wù),虛化自己的薄弱環(huán)節(jié)。論文結(jié)合淘寶商城在電子商務(wù)建設(shè)和應(yīng)用方面的一些經(jīng)驗，結(jié)合“小肥羊”企業(yè)的自身特點，給出了“小肥羊”在平臺建設(shè)方面的一個規(guī)劃方案。致謝本論文是在導(dǎo)師王悅副教授悉心指導(dǎo)下完成的,王老師從論文研究選題、內(nèi)容、資料收集、結(jié)構(gòu)及至論文的完成,都給予了作者許多富有關(guān)鍵性的建議和指導(dǎo)。謹(jǐn)此向王悅老師表示衷心的感謝并致以崇高的敬意!同時也謝謝那些在我學(xué)習(xí)過程期間,給我教誨和知識的老師們,在各個方面給予我?guī)椭膯挝活I(lǐng)導(dǎo)和同學(xué),這將會給我?guī)斫K身受益,也感謝我的家人和朋友對我學(xué)業(yè)的大力支持,鼓勵和理解!參考文獻(xiàn)[1] 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