某市高校校園超市連鎖經(jīng)營及發(fā)展探討-閱讀頁
2025-07-02 07:07本頁面
【正文】 學校師生提供服務。與我們目前校園的商業(yè)網(wǎng)點布局，形成了鮮明的對比。 實現(xiàn)高校校園超市專業(yè)化建設、規(guī)范化管理和規(guī)模經(jīng)營的需要如何提高核心競爭力，改善增長方式，重視節(jié)支增盈，成為流通產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根本途徑。零售業(yè)未來發(fā)展取決于科技、信息、和服務，歸根結(jié)底取決于人才的競爭。零售業(yè)的利潤主要來源于：一是整合利潤，有效的經(jīng)營和整合元素，充分利用人、財、物，促進產(chǎn)、供、銷有效的運行，產(chǎn)生集聚效益和規(guī)模效益；二是節(jié)約利潤，勤儉辦企業(yè)，節(jié)支減耗，達到增盈目的；三是機會利潤，如何有效利用市場尋找消費點，開拓潛在市場以搶占市場先機，在買方市場條件尋找賣方生意，在過剩中開拓緊缺市場。下面我們從商品進貨價格調(diào)查比較幾個簡單的例子，來分析高校校園超市建立連鎖經(jīng)營和統(tǒng)一采購的必要性。為了保證數(shù)據(jù)的客觀性、準確性和有效性，采取隨機抽樣的辦法，共選擇了209個商品單品（即同一廠家、同一類商品、同一商品條碼、相同包裝量、同一時間段的進貨資料為依據(jù)），其中，食品類、飲料類商品141個，非食、日化、百貨類商品68個。商專會在調(diào)查前曾承諾各高校商貿(mào)和各供應商，價格涉及到各企業(yè)的商業(yè)秘密和價格策略，并為之保密，因此在報告中只做分析，不公布各調(diào)查單位的基本數(shù)據(jù)。由于進貨渠道的不同，采購方式不一樣，商品進貨的批次數(shù)量不同，進貨價格相對也會不一樣，因此形成價格差異是正常的。另外需要說明的是：最低價格依據(jù)是以各調(diào)查單位對比同一商品的價格為準，進價最低的為標準，以此為參照。（一）、商品的進貨價格對比分析一、北京航空航天大學后勤集團商貿(mào)服務公司調(diào)查情況：隨機抽樣商品209個，其中不可比商品14個（即同次調(diào)查取樣中沒有可比較價格商品），在抽樣的195個商品中進行對比分析。 在商品進價高于最低進價的74個商品中，進價高于最低進價差額幅度在 5%以下的商品37個，%；進價高幅差額在20%以下的商品23個，%；進價高幅差額在20%以上的商品15個，%。其中商品進價單價價格相同的商品17個，%；商品進價單價高于最低進價商品81個，%；商品進價單價低于其他學校進價的商品55個，%。三、清華大學物業(yè)公司紫荊超市調(diào)查情況：隨機抽樣商品209個，其中不可比商品57個（即同次調(diào)查取樣中沒有可比較價格商品），在抽樣的152個商品中進行對比分析。 在商品進價高于最低進價的81個商品中，進價高于最低進價差額幅度在 5%以下的商品34個，%；進價高幅差額在20%以下的商品36個，%；進價高幅差額在20%以上的商品11個，%。其中商品進價單價價格相同的商品12個，%；商品進價單價高于最低進價商品99個，%；商品進價單價低于其他學校進價的商品11個，%。從以上調(diào)查分析中，我們可以看出：各門店進貨單品的價格相同的商品僅占全部調(diào)查商品中的10%左右，也就是說，供應商在供給各高校門店的商品進價，差異較大。相對來講，各校門店的進貨價格都受到供貨商的控制，當然各門店情況不一樣，供應商在保證其自身利益方面采取的價格策略和供貨方式上都做了不少文章。（二）商品的年進貨量情況我們從隨機抽樣調(diào)查的商品中，看飲料類和方便面類幾大品牌的進貨需求量：品類品 項中央民族大學清華大學北京航空航天大學合 計（標準箱）飲料類康師傅4個單品2989648174283780907統(tǒng)一5個單品984135986374549572可口可樂4單品1215323488331538956百事可樂5單品1675344720341464887娃哈哈5單品628495012396817雀巢2單品102245300776563996泉陽泉2單品2119178863778566862農(nóng)夫山泉5單品4099113516011937188088燕京5單品2333754462251880317方便面類康師傅5單品38161948133823635統(tǒng)一3單品132268461338301五谷道場4單品44271750027822205白家2單品12442948894281光友2單品10454378835506今麥郎3單品16801474423916663南街村2單品15161384492949以上統(tǒng)計數(shù)字僅僅是調(diào)查3個院校7個門店匯總來的數(shù)字，不包括其學校內(nèi)其他經(jīng)營單位或餐飲部門消費的數(shù)量，若要加上的話，估計要翻番。用這么大的需求量，由采購配送中心統(tǒng)一與廠商談判，將是巨大的一個砝碼，在價格上會比單店采購要優(yōu)惠的多的多。這也是經(jīng)營者求之不得的。（三） 調(diào)查院校所屬門店經(jīng)營狀況 從42所院校63個店的調(diào)查情況來看，盡管經(jīng)營業(yè)態(tài)、規(guī)模不同，但據(jù)不完全統(tǒng)計。具備了初步的規(guī)模。要真正實現(xiàn)北京高校校園超市的連鎖經(jīng)營，確實是任重而道遠。為建立高校后勤保障服務體系，為一流學校提供一流的后勤保障服務，為高校實現(xiàn)跨越式發(fā)展，高校商貿(mào)人必須積極努力，不斷創(chuàng)造條件，為學校的建設和后勤的發(fā)展做出貢獻。不能放之任之。政府教育部門進行導向，積極協(xié)調(diào)各高校做好后勤服務保障體系的建設，積極為各高校加入校園超市連鎖經(jīng)營提供政策服務和支持。 本著各高校自愿、協(xié)商的原則，組建一個經(jīng)營實體北京高校校園超市連鎖經(jīng)營集團，全面實施高校校園超市連鎖經(jīng)營的運作。 實現(xiàn)校園超市連鎖經(jīng)營的難點如何充分利用目前北京各高校的資源，建立一個產(chǎn)權(quán)明晰，自負盈虧、自主經(jīng)營的經(jīng)濟實體，建立一套全新的資產(chǎn)管理模式，來運作校園超市的連鎖經(jīng)營，將是一大難題。如何解決處理國有資產(chǎn)的產(chǎn)權(quán)與擁有使用權(quán)和經(jīng)營權(quán)的分離，確保國有資產(chǎn)的保值增值同時又要兼顧職工的切身利益等一系列問題，都不是一蹴而就的事情。高校后勤社會化改革的一個目標，是要建立“市場提供服務，學校自主選擇，政府宏觀調(diào)控，行業(yè)自律管理，職能部門監(jiān)管”的新型高校后勤保障體系。但采用各校企業(yè)間的戰(zhàn)略結(jié)盟形式，則完全可能創(chuàng)造出一種新的運營體制，來避免國有資產(chǎn)流失和承擔經(jīng)營風險的困擾。面對校園超市的現(xiàn)狀,認真總結(jié)和借鑒成功的作法，對現(xiàn)有的資源充分整合，打破常規(guī)更新觀念，以創(chuàng)新的思想來探索一條可持續(xù)發(fā)展的路子，是擺在校園超市面前的重大課題。25 /
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