年產100噸l-賴氨酸發(fā)酵生產工藝設計-閱讀頁
2025-06-15 12:34本頁面
【正文】 發(fā)酵液配制需糖量 純糖汁m1= V1170= 二級種子液量 V2=2%V1= m3 二級種子培養(yǎng)液所需糖量 m2=25V2=式中:25—二級種液含糖量(kg/ m3) m= m1+ m2= 耗用淀粉的原料量 理論上100kg淀粉轉化生成葡萄糖量為111kg故理論上耗用淀粉量為: m淀粉=(80%95%111%) = 式中: 80%－淀粉原料含純淀粉量 95%－淀粉轉化率 發(fā)酵培養(yǎng)基硫酸銨耗用量發(fā)酵培養(yǎng)基耗硫酸銨量為 55V1=55= 二級種子硫酸銨耗用量二級種子液耗硫酸銨量為 5V2= 玉米漿耗用量 二級種子液耗玉米漿量為 35V2=發(fā)酵培養(yǎng)基耗玉米漿量為 V1=共耗 += 磷酸二氫鉀耗用量 二級種子液耗磷酸二氫鉀量為 1V2=發(fā)酵培養(yǎng)基耗磷酸二氫鉀量為 V1=共耗 += 硫酸鎂耗用量 m硫酸鎂=V2+V1= 碳酸鈣用量 二級種子液耗碳酸鈣量為 15V2=發(fā)酵培養(yǎng)基耗碳酸鈣量為 45V1=共耗 += m L蘇氨酸=40V1=(1) 發(fā)酵液量 m1%%=(2) 實際生產的量 80%=物料衡算結果列表總計:物料名稱生產一周期L賴氨酸物料量/kg生產一年L賴氨酸物料量/kg發(fā)酵液量 m3 m3二級種子液量 m3 m3發(fā)酵用糖105二級種子液用糖糖液總量105淀粉105種子硫酸銨發(fā)酵硫酸銨104玉米漿104磷酸二氫鉀硫酸鎂碳酸鈣104L蘇氨酸104L賴氨酸105 L賴氨酸發(fā)酵車間的能量衡算:(1) 按直接蒸汽混合加熱估計升溫過程所需的蒸汽量D1: D1=GC (t2t1) (1+η)/ (it2C)式中: G－培養(yǎng)基液體量,千克 C－培養(yǎng)基料液比熱容,千焦/(千克攝氏度) t2－加熱到的料液溫度,攝氏度t1－加熱開始的料液溫度,攝氏度i－蒸汽熱焓,千焦/千克η－加熱過程中熱損失而增加的蒸汽消耗量5%－10%,這里取10%D1－升溫過程中所需蒸汽量,千克 D1周期= GC (t2t1) (1+η)/ (it2C) =1000 (12130) (1+10%)/ () =(t) D1年= D1周期75= (t)(2) 發(fā)酵罐實罐滅菌保溫時的蒸汽量D2保溫時蒸汽消耗量D2與操作有很大關系,%50%來估算, D2=（30%50%）D1 D2周期=50%D1周期= (t) D2年= D2周期75=(t)(3) 發(fā)酵罐實罐滅菌過程的蒸汽消耗量D D= D1周期+ D2周期D周期=+=(t) D年= D1年+ D2年=+= (t)(4) 種子罐實罐滅菌蒸汽消耗量D0所以根據種子罐的接種量為2%估算蒸汽消耗量為D0周期 =2%D周期= (kg) D0年=2% D年= (t)(5)發(fā)酵車間總消耗蒸汽量D總 D周期總=D周期+D0周期=(t) D年總=D年+ D0年= (t)(6)全廠消耗蒸汽量D全 D周期全==(t) D年全==(t)已知發(fā)酵培養(yǎng)基需要從121℃降到30℃所需放出的熱量為Q=CM (t1t2)=1000(12130) =106(kJ)C—比熱容M—培養(yǎng)基的質量t1,t2—培養(yǎng)基冷卻前后的溫度則冷卻水需吸收的熱量也為Q，冷卻水的用量為M′=Q/C（t2′t1′） =106/(105) =106 (kg) =103 (t)M′—冷卻水的質量能量衡算結果列表總計:能量名稱生產一周期L賴氨酸 所需能量生產一年L賴氨酸 所需能量蒸汽/(t)冷卻水/(t)103 1054 設備選型 發(fā)酵罐的選擇每個生產周期： m3， m3 m3，裝料系數為80%所以我們選用兩個14 m3的發(fā)酵罐，另選一個作為備用罐。
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