【正文】 2）應(yīng)查驗(yàn)食品是否有按照產(chǎn)品生產(chǎn)批次由符合法定條件的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)合格報(bào)告或者供貨商簽字的檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件。 食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄是實(shí)施食品可追溯的重要依據(jù)，是實(shí)現(xiàn)企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人的重要保證，必須真實(shí)。 ? 第三十七條 食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品出廠檢驗(yàn)記錄制度，查驗(yàn)出廠食品的檢驗(yàn)合格證和安全狀況，并如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、檢驗(yàn)合格證號(hào)、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內(nèi)容。 ? 第三十八條 食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)者，應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)對(duì)所生產(chǎn)的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可出廠或者銷售。實(shí)施自行檢驗(yàn)的企業(yè)，應(yīng)當(dāng)每年將樣品送到質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門指定的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行一次比對(duì)檢驗(yàn)。 關(guān)于出廠檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)，沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)依據(jù)食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)；企業(yè)生產(chǎn)的食品沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)應(yīng)當(dāng)依據(jù)自己制定的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)。 食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。 實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)方式的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。食品合格的證明文件，包括合格證、合格印章等，是生產(chǎn)者出具的用于證明出產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量經(jīng)過檢驗(yàn)，符合相關(guān)要求的標(biāo)志。食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄的保存期限不得少于二年，以備日后查驗(yàn)。對(duì)購進(jìn)的食品及食品原料，倉庫保管人員應(yīng)當(dāng)首先檢查有無食品合格的證明文件，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，堵塞漏洞。 本條釋義： 食品經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)定期檢查庫存食品，通過檢查及時(shí)發(fā)現(xiàn)變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。按照本法的規(guī)定，經(jīng)營(yíng)超過保質(zhì)期的食品的，由有關(guān)部門依據(jù)各自職責(zé)，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的 食品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證。標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明下列事項(xiàng) （一）名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期； （二）成分或者配料表； （三）生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式； （四）保質(zhì)期； （五）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)； （六）貯存條件； （七）所使用的食品添加劑在國家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱； （八）生產(chǎn)許可證編號(hào)； （九）法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定必須標(biāo)明的其他事項(xiàng)。 本條釋義： 食品標(biāo)簽，是指在食品包裝容器上或附于食品包裝容器上的一切附簽、吊牌、文字、圖形、符號(hào)說明物，食品標(biāo)簽的基本功能是通過對(duì)被標(biāo)識(shí)食品的名稱、配料表、凈含量、生產(chǎn)者名稱、批號(hào)、生產(chǎn)日期等進(jìn)行清晰、準(zhǔn)確地描述，科學(xué)地向消費(fèi)者傳達(dá)該食品的質(zhì)量特性、安全特性以及食用、飲用說明等信息。國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)自收到申請(qǐng)之日起六十日內(nèi)組織對(duì)相關(guān)產(chǎn)品的安全性評(píng)估材料進(jìn)行審查；對(duì)符合食品安全要求的，依法決定準(zhǔn)予許可并予以公布；對(duì)不符合食品安全要求的，決定不予許可并書面說明理由。 本條釋義： 一、食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)關(guān)于食品添加劑的品種、使用范圍、用量的規(guī)定使用食品添加劑。按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)的目錄由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門制定、公布。 二、食品中可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。 食品安全監(jiān)督管理部門或者承擔(dān)食品檢驗(yàn)職責(zé)的機(jī)構(gòu)、食品行業(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者協(xié)會(huì)不得以廣告或者其他形式向消費(fèi)者推薦食品。 食品廣告 不得有下列情形：使用中華人民共和國國旗、國徽、國歌；使用國家機(jī)關(guān)和國家機(jī)關(guān)工作人員的名義；使用國家級(jí)、最高級(jí)、最佳等用語；妨礙社會(huì)安定和危害人身、財(cái)產(chǎn)安全，損害社會(huì)公共利益；妨礙社會(huì)公共秩序和違背社會(huì)良好風(fēng)尚；含有淫穢、迷信、恐怖、暴力、丑惡的內(nèi)容；含有民族、種族、宗教、性別歧視的內(nèi)容；妨礙環(huán)境和自然資源保護(hù)；法律、行政法規(guī)規(guī)定禁止的其他情形。廣告不得貶低其他生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的商品或者服務(wù)。食品廣告使用數(shù)據(jù)、統(tǒng)計(jì)資料、調(diào)查結(jié)果、文摘、引用語、應(yīng)當(dāng)真實(shí)、準(zhǔn)確，并表明出處。未取得專利權(quán)的，不得在食品廣告中謊稱取行專利權(quán)。 二、食品廣告的內(nèi)容不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。 ? 第六十條 食品安全監(jiān)督管理部門對(duì)食品不得實(shí)施免檢。進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，應(yīng)當(dāng)購買抽取的樣品，不收取檢驗(yàn)費(fèi)和其他任何費(fèi)用。對(duì)檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，可以依法進(jìn)行復(fù)檢。 食品安全抽樣檢驗(yàn)包括定期和不定期的抽樣檢驗(yàn)兩種。 對(duì)食品實(shí)施抽樣檢驗(yàn)，是食品安全監(jiān)督管理 部門代表國家對(duì)食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查的執(zhí)法行為，其執(zhí)法過程所需要的有關(guān)費(fèi)用應(yīng)當(dāng)由國家財(cái)政撥付。國務(wù)院衛(wèi)生行政部門依照本法第四十四條的規(guī)定作出是否準(zhǔn)予許可的決定，并及時(shí)制定相應(yīng)的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。食品添加劑的安全使用，防止不安全的食品添加劑進(jìn)口到我國，對(duì)首次進(jìn)口食品添加劑新品種的，進(jìn)口商應(yīng)當(dāng)申請(qǐng)進(jìn)行安全性評(píng)估。 ? 第六十八條 出口的食品由出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)進(jìn)行監(jiān)督、抽檢，海關(guān)憑出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)簽發(fā)的通關(guān)證明放行。 本條釋義： 出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)對(duì)其管轄范圍內(nèi)的出口食品，按照法定程序和標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施監(jiān)督。目前，國家出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)實(shí)行產(chǎn)地檢驗(yàn)制度，出口商品應(yīng)當(dāng)向生產(chǎn)企業(yè)所在地檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)報(bào)檢。 本條釋義： 本條所規(guī)定的行為均屬于性質(zhì)比較嚴(yán)重，對(duì)食品安全危害比較大的違法行為，對(duì)于這些行為，不論是否造成危害后果，只要有行為出現(xiàn)，就要承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。保質(zhì)期是指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。食品超過了規(guī)定的保質(zhì)期限，可能該食品還沒有腐敗變質(zhì)，消費(fèi)者食用了該食品，可能也不會(huì)產(chǎn)生食源性疾病，但是作為食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)所經(jīng)營(yíng)的食品承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，對(duì)消費(fèi)者的身體健康負(fù)責(zé)，是決不能經(jīng)營(yíng)超過了保質(zhì)期的食品的。否則，即使沒有給消費(fèi)者造成危害后果，也要依法承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。刑法第一百四十三條規(guī)定： “ 生產(chǎn)、銷售不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品，足以造成嚴(yán)重食 物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾患的，處三年以下有期徒刑或者拘役，并處或者單處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金；對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害的，處三年以上七年以下有期徒刑，并處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金；后果特別嚴(yán)重的，處七年以上有期徒刑或者無期徒刑，并處銷售金額百分這五十以上二倍以下罰金或者沒收財(cái)產(chǎn)。 ” 根據(jù)刑法第一百四十條規(guī)定： “ 生產(chǎn)者、銷售者在產(chǎn)品中摻雜、摻假，以假充真，以次充好或者以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品，銷售金額五萬以上不滿二十萬元的，處二年以下有期徒刑或者拘役，并處或者單處銷售金額百分之 五十以上二倍以下罰金； 銷售金額二十萬元以上不滿五十萬元的，處二年以上七年以下有期徒刑，并處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金；銷售金額五十萬元以上不滿二百萬元的，處七年以上有期徒刑，并處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金或者沒收財(cái)產(chǎn)。