上海餐飲行業(yè)協(xié)會-閱讀頁
2025-06-11 22:11本頁面
【正文】 執(zhí)法查處協(xié)調(diào)聯(lián)動機制。要實行衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、公安等相關(guān)部門相互支持配合，聯(lián)合當?shù)卣?，開展打擊無證餐飲的綜合治理。對在日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的無餐飲服務許可證、無營業(yè)執(zhí)照，屬于非法經(jīng)營的小餐飲店，根據(jù)《無照經(jīng)營查處取締辦法》的規(guī)定，及時通報衛(wèi)生、工商等部門，依法查處，依法嚴懲。建立以綿陽市食品藥品檢驗所為中心，以縣食品藥品檢驗檢測中心為依托的市、縣（市）兩級食品藥品檢驗機構(gòu)，加大食品檢驗檢測設備儀器經(jīng)費的投入，加快食品檢驗檢測資源整合和食品檢驗檢測資質(zhì)認定步伐，加大食品檢驗檢測人員引進培訓力度，建立健全食品檢驗檢測制度和操作規(guī)程，加大對餐飲服務環(huán)節(jié)食品監(jiān)督檢測力度，為餐飲服務食品安全執(zhí)法提供科學、權(quán)威有效的技術(shù)支撐。一是將餐飲服務食品安全監(jiān)管經(jīng)費、檢驗檢測經(jīng)費、專項整治經(jīng)費等經(jīng)費列入地方財政經(jīng)費預算，為餐飲服務食品安全監(jiān)管提供基本經(jīng)費保障；二是將食品藥品監(jiān)管部門組織的非稅收入統(tǒng)籌安排，不斷提高返還比例，以提高全縣食品藥品監(jiān)管經(jīng)費保障水平；三是加大全縣餐飲服務監(jiān)管執(zhí)法裝備投入，多渠道籌措資金解決執(zhí)法裝備問題，為保障餐飲服務食品安全監(jiān)管執(zhí)法提供有力的保障。一是嚴把餐飲服務行業(yè)準入關(guān)。要重點加大對學校食堂、旅游景區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部等重點區(qū)域和食用油、食品添加劑、食品原材料、一次性餐具的監(jiān)督檢查力度和頻率，嚴厲打擊無證經(jīng)營、非法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑、使用地溝油等違法違規(guī)行為，以此增加違法成本，降低守法成本，通過嚴厲處罰來促使餐飲經(jīng)營者逐步走上依法規(guī)范經(jīng)營行為的軌道；三是建立健全信用等級評定、量化分級管理、餐飲服務良好生產(chǎn)規(guī)范（GMP）、良好衛(wèi)生規(guī)范（GHP）、危害分析控制點技術(shù)、星級管理等先進食品安全管理制度，提升餐飲服務單位內(nèi)部管理水平。執(zhí)法隊伍業(yè)務素質(zhì)培訓制度化。日常業(yè)務培訓市對縣監(jiān)管人員培訓每年不得少于1次，縣對系統(tǒng)內(nèi)部和管理相對人每年不得少于2次。食品法規(guī)安全宣傳監(jiān)督社會化。要通過廣播、電視、報刊、雜志、網(wǎng)絡等媒體，利用科普講座、義務咨詢、短信、聲訊電話等形式面向社會公眾廣泛宣傳、普及食品法律法規(guī)知識和食品安全知識，提升消費者安全意識和維權(quán)意識；二是加強監(jiān)管人員的法律知識學習和專業(yè)技術(shù)培訓力度。使餐飲服務從業(yè)人員真正的掌握食品安全法律知識，自覺守法經(jīng)營、誠信經(jīng)營；四是加強反面典型的曝光力度。(本網(wǎng)熱線:0816 －2261320）四環(huán)節(jié)加強餐飲行業(yè)監(jiān)管 確保食品安全 中新網(wǎng)8月28日電 據(jù)商務部網(wǎng)站消息，商務部新聞辦公室召開“生活服務業(yè)惠民生促消費”專題新聞發(fā)布會?！ ∮杏浾邌枺菏称钒踩P(guān)系到每個人的身體健康，請問馮會長，我們請問如何加強餐飲食品安全工作？ 馮恩援稱，國家高度重視食品安全，相關(guān)政策法規(guī)不斷完善，食品安全主管部門和監(jiān)管部門在相關(guān)的標準體系建設上一級第三方檢測上的搭建非常到位，特別是食品安全法在進一步的修改和完善，都是為了滿足中國食品安全的需求。食品安全實行的是社會共管、政府監(jiān)管、法律法規(guī)、社會輿論、消費者監(jiān)督、企業(yè)行為，齊抓共管。離開了誠信的經(jīng)營理念，食品安全就風險非常大，這是我們行業(yè)不能違規(guī)的最基本的條件。加強食品安全員的培訓，加大食品安全政策法規(guī)的宣傳，也是行業(yè)一個重要的功課?！ 〉诙€環(huán)節(jié)是食品的加工環(huán)節(jié)，需要按照國家食品藥品監(jiān)督管理總局出臺的管理辦法不斷規(guī)范現(xiàn)有的傳統(tǒng)加工工藝?！ 〉谌齻€環(huán)節(jié)，餐飲行業(yè)所使用的工具設備以及個人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生，這個環(huán)節(jié)也有可能存在食品安全隱患，要加大這方面的制度化、標準化、規(guī)范化?！ ●T恩援介紹，中國烹飪協(xié)會積極參與了食品安全法的修訂工作，代表行業(yè)發(fā)表了相關(guān)的建議，有一些已經(jīng)被政府主管部門采納。歡迎您的光臨，！希望您提出您寶貴的意見，你的意見是我進步的動力。我不知道年少輕狂，我只知道勝者為王。什么時候離光明最近？那就是你覺得黑暗太黑的時候。
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