家庭用小型絞肉機的設(shè)計書-閱讀頁
2025-05-28 23:38本頁面
【正文】 將變成橢圓弧(斜剖刀刃圓柱所得)圖44 刃傾角與刀刃鋒利度橢圓的長半徑處的曲率半徑，即為刀刃實際純圓半徑。 一旦刀刃的起訖半徑r及R確定后，其最大初始刃傾角就可確定了： （47）初始刃傾角按下式計算： （48）式中：r－刀刃起始點半徑(mm)； R－刀刃終止點半徑(mm)； b－葉刀片外端寬度（mm）。即：其值為：又因為： 所以：整理得 （） 式中：－刀刃上任一點位置的法向速度分度m／s； －刀刃上任一點位置的切向速度分量m／s； －刀刃上任一點至刀片旋轉(zhuǎn)中心距離mm； －刀刃的初始刃傾角； －與刀刃相切的圓計算半徑mm； R－刀刃的終點半徑mm； r－刀刃的起點半徑mm； 刀片的結(jié)構(gòu)根據(jù)以上對絞刀各個幾何參數(shù)的分析，得出絞刀的結(jié)構(gòu)圖此絞刀的特點： 后角取4，刀片的壽命較長； 前角取30，以減小絞肉所需的力及功率； 增加刃傾角，以提高刀刃的鋒利度； 采用全圓弧形的前刀面結(jié)構(gòu)，以改善刀刃的強度；采用可換式刀片結(jié)構(gòu)，以節(jié)約刀體材料并可選用不同幾何參數(shù)刀片表4—1絞刀材料選用對比表第5章 生產(chǎn)能力的分析 絞刀的切割能力 絞刀的切割能力，可用下式計算： 式中：F絞刀切割能力 n絞刀轉(zhuǎn)速。現(xiàn)在談?wù)剬Ρ敬萎厴I(yè)設(shè)計的認識和體會。當開始老師說出設(shè)計題目時，心里真的是一點頭緒也沒有，根本不知道從那里下手。把設(shè)計意圖從構(gòu)想階段變?yōu)榭筛吨T生產(chǎn)實踐的實現(xiàn)階段。其次，我們還學到了團隊合作的重要性，因為這個絞肉機設(shè)計是以小組的形式展開的，當然，這個小組就是一個團隊。這個成功適合小組的團隊合作意識分不開的。在設(shè)計過程我更們深切的體會到：獨立自主是關(guān)鍵，互協(xié)作更重要。其次，也非常感謝小組成員的努力，沒有這些合作，這個設(shè)計也不可能完成。參考文獻[1] 濮良貴、陳國定、吳立言主編．機械設(shè)計．第九版．北京：高等教育出版社,2013[2] 胡繼強主編．食品機械與設(shè)備．第一版．北京：中國輕工業(yè)出版社,1999[3] 李興國主編．食品機械學（下冊）．第一版．四川：四川教育出版社,1992[4] 郭宏亮、孫志宏主編．機械原理．第一版．北京：北京大學出版社,201118
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