【正文】 可能會(huì)增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)成員之間的競(jìng)爭(zhēng)力，但這種獎(jiǎng)勵(lì)方式會(huì)導(dǎo)致個(gè)人顧個(gè)人，在團(tuán)隊(duì)內(nèi)部形成一種壓力，協(xié)作、凝聚力可能會(huì)弱化。團(tuán)隊(duì)的合作意識(shí)。良好的合作氛圍是高績(jī)效團(tuán)隊(duì)的基礎(chǔ)，沒(méi)有合作就無(wú)法取得優(yōu)秀的業(yè)績(jī)。（1）是要在團(tuán)隊(duì)內(nèi)部積極營(yíng)造融洽的合作氣氛。團(tuán)隊(duì)合作受到團(tuán)隊(duì)目標(biāo)和團(tuán)隊(duì)所屬環(huán)境的影響，只有團(tuán)隊(duì)成員都具有與實(shí)現(xiàn)目標(biāo)相關(guān)的知識(shí)技能及與他人合作的意愿的基礎(chǔ)上，團(tuán)隊(duì)合作才有可能取得成功。美國(guó)總統(tǒng)肯尼迪曾說(shuō)：“前進(jìn)的最佳方式是與別人一道前進(jìn)”。很多的管理者熱衷于競(jìng)爭(zhēng)，嫉妒他人的業(yè)績(jī)和才能，恐懼下屬的成就超過(guò)自己，而事實(shí)上沒(méi)有一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)者會(huì)因?yàn)樽约合聦賰?yōu)秀而吃盡苦頭。在一個(gè)團(tuán)隊(duì)中，如果出現(xiàn)能者多勞而不多得，就會(huì)使成員之間產(chǎn)生不公平感，在這種情況下也很難進(jìn)展合作。（4）是要強(qiáng)調(diào)大家的共同長(zhǎng)遠(yuǎn)利益，管理者要使團(tuán)隊(duì)成員擁有共同的未來(lái)前景，使大家相信團(tuán)隊(duì)可以實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，這樣團(tuán)隊(duì)成員就不會(huì)計(jì)較眼前的一些得失，主動(dòng)開(kāi)展合作。作為團(tuán)隊(duì)的管理者，要積極創(chuàng)造機(jī)會(huì)使團(tuán)隊(duì)成員不斷增進(jìn)相互間的了解，融為一體。團(tuán)隊(duì)士氣。拿破侖曾說(shuō)過(guò)：“一支軍隊(duì)的實(shí)力四分之三靠的是士氣”。所以，我們?cè)诓惋嫻芾碇?，要始終關(guān)注員工士氣的高低，以提高工作效率。如果團(tuán)隊(duì)成員贊同,擁護(hù)團(tuán)隊(duì)目標(biāo)，并認(rèn)為自己的要求和愿望在目標(biāo)中有所體現(xiàn)，員工的士氣就會(huì)高漲。每位員工進(jìn)行工作都與利益有關(guān)系－－無(wú)論是物質(zhì)的還是精神的，只有在公平、合理、同工同酬和論功行賞的情形下人們的積極性才會(huì)提高，士氣才會(huì)高昂。員工對(duì)工作熱愛(ài)、充滿興趣，士氣就高，因此，團(tuán)隊(duì)的管理者應(yīng)該根據(jù)員工的智力、能力、才能、興趣以及技術(shù)特長(zhǎng)來(lái)安排工作，把適當(dāng)?shù)娜藛T安排在適當(dāng)?shù)奈恢蒙稀F(tuán)隊(duì)內(nèi)部的管理方式，特別是團(tuán)隊(duì)的管理層的領(lǐng)導(dǎo)方式對(duì)員工的積極性影響很大。而獨(dú)斷專行、壓抑成員想法和意見(jiàn)的管理者就會(huì)降低團(tuán)隊(duì)成員的士氣。團(tuán)隊(duì)內(nèi)人際關(guān)系和諧、互相贊許、認(rèn)同、信任、體諒，這時(shí)凝聚力就會(huì)很強(qiáng)。管理層和下屬之間、下屬之間、同事之間的溝通如果受阻，就會(huì)使員工或團(tuán)隊(duì)成員出現(xiàn)不滿的情緒。有人說(shuō):“管理者事業(yè)的成功，15％由專業(yè)技術(shù)決定，85％與個(gè)人人際關(guān)系和處理技巧相關(guān)聯(lián)。生活中，工作中，我們都會(huì)有這樣的感覺(jué)，不同的人際關(guān)系帶給人們的情感體驗(yàn)不一樣，親密的關(guān)系會(huì)使人愉快，而對(duì)抗的關(guān)系則會(huì)讓人煩惱。要具體分析與誰(shuí)的關(guān)系最為緊張。四是對(duì)于個(gè)人可以解決的問(wèn)題，要在自己的范圍內(nèi)設(shè)法解決，不能解決的，借助組織的力量，找準(zhǔn)時(shí)機(jī)，尋求解決。目前，發(fā)展態(tài)勢(shì)良好，生意火爆，具有很大發(fā)展?jié)摿?。　　餐飲市?chǎng)營(yíng)銷策劃是一門研究競(jìng)爭(zhēng)和不斷變化的市場(chǎng)環(huán)境中如何識(shí)別，分析，評(píng)價(jià)，選擇和利用市場(chǎng)機(jī)會(huì)，如何開(kāi)發(fā)適銷對(duì)路的產(chǎn)品，探求飯店生產(chǎn)和銷售的最佳形式和最合理途徑，目的就是以最少的勞動(dòng)耗費(fèi)取得最大的經(jīng)濟(jì)效益。餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，餐飲業(yè)應(yīng)如何面對(duì)？首先應(yīng)強(qiáng)調(diào)的是必須樹立正確的市場(chǎng)營(yíng)銷觀念。那么，餐飲的營(yíng)銷有什么具體意義呢？ 讓客人知曉。 讓客人喜愛(ài)，這就要求你餐廳所提供的產(chǎn)品和服務(wù)首先必須是能滿足客人所要求的，如果餐廳的產(chǎn)品和服務(wù)確有不少不足之處，就應(yīng)先提高質(zhì)量，然后再向客人推銷和介紹。 讓客人信服，信服是導(dǎo)致購(gòu)買的前奏，也是促使其反復(fù)光顧你餐廳的基礎(chǔ)，因此，餐廳要通過(guò)推銷和實(shí)實(shí)在在的經(jīng)營(yíng)管理，使就餐客人對(duì)光顧你餐廳所獲得的質(zhì)量、價(jià)值深信不疑。（一）目標(biāo)市場(chǎng)分析 　　本餐飲的顧客主要是中上層人士和政府機(jī)關(guān)工作人員，但其中也有不少是私款消費(fèi)，這要求餐飲在提高檔次的基礎(chǔ)上必須兼顧那些私款消費(fèi)者的個(gè)人利益。 　　針對(duì)價(jià)格高的飯菜，建議采用減量和減價(jià)想結(jié)合的辦法。 　　其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據(jù)餐廳的實(shí)際情況靈活變動(dòng)，在節(jié)假日的前后達(dá)到最低價(jià)（但要針對(duì)餐廳的純利潤(rùn)來(lái)制定）。(三)營(yíng)銷策略 　　制作專門針對(duì)節(jié)假日的套餐，可以根據(jù)實(shí)際的情況分實(shí)惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要體現(xiàn)全家團(tuán)圓，可贈(zèng)送月餅（價(jià)格不需要太高）。建議給他們推薦節(jié)假日套餐。建議給他們推薦節(jié)假日套餐。 　　由于本餐飲暫時(shí)住宿服務(wù)，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動(dòng)，相互介紹客戶，這樣可以增加客戶群，減少一些相關(guān)的費(fèi)用。 　　在飯后贈(zèng)送一些和節(jié)假日相關(guān)的小禮物（上面要印上餐飲的名稱、電話、地址、網(wǎng)址）?！　‰娨?、街道橫幅和報(bào)紙廣告相結(jié)合。網(wǎng)頁(yè)動(dòng)畫和圖片的處理必須要和營(yíng)銷的內(nèi)容相符合?！　∽⒁猓阂陨系膹V告可同時(shí)選擇幾種，推廣的重點(diǎn)在市區(qū)，也可向周邊的縣市推廣。 　 （五）其它相關(guān)的策略 　　保安必須要保證餐廳的安全；對(duì)服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵(lì)政策，調(diào)動(dòng)她們工作的積極性（以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容）；在大廳里放一些品位高的音樂(lè)；上菜的速度必須要快；大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現(xiàn)出節(jié)假日的味道?！?（七）其它建議 　　在服務(wù)大廳配備電腦，隨時(shí)保存一些重點(diǎn)顧客的資料。 　　盡快做好餐飲的網(wǎng)站，網(wǎng)站必須要由專業(yè)的人士制作，域名既要簡(jiǎn)單有要好記，網(wǎng)頁(yè)的設(shè)計(jì)上要體現(xiàn)出餐飲的特色，顏色以暖色調(diào)為主，主頁(yè)最好要一個(gè)大的flash動(dòng)畫，還要有新聞發(fā)布系統(tǒng)、網(wǎng)上營(yíng)銷系統(tǒng)、顧客留言板、客戶、員工娛樂(lè)等方面的內(nèi)容。十一、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估在我們干每一件事都應(yīng)該充分的考慮到風(fēng)險(xiǎn)這個(gè)問(wèn)題，尤其在時(shí)下的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，金融危機(jī)后的時(shí)間段，我們也應(yīng)該考慮并解決這個(gè)問(wèn)題。當(dāng)然風(fēng)險(xiǎn)有時(shí)是與利潤(rùn)同在的，我們分析在宜賓新村開(kāi)三星級(jí)的餐飲店的優(yōu)劣勢(shì)有以下幾點(diǎn)： 在金融危機(jī)后時(shí)代經(jīng)過(guò)08年的全球經(jīng)融危機(jī)，世界經(jīng)濟(jì)迅速萎縮。我國(guó)沿海地區(qū)的出口企業(yè)多數(shù)倒閉，使外出務(wù)工的農(nóng)民工失業(yè)，對(duì)四川這個(gè)勞動(dòng)力輸出大省的經(jīng)濟(jì)影響尤為嚴(yán)重。宜賓經(jīng)濟(jì)本就欠發(fā)達(dá)，消費(fèi)水平本就低。但是國(guó)家為應(yīng)對(duì)經(jīng)融危機(jī)的擴(kuò)大內(nèi)需政策，對(duì)我們?cè)趦?nèi)陸興建三星級(jí)的餐飲業(yè)又是一大機(jī)遇。這里的人多數(shù)是農(nóng)民，對(duì)我們開(kāi)的三星級(jí)的餐飲店的價(jià)格是一大挑戰(zhàn)。這就給我們?nèi)羌?jí)的餐飲店的發(fā)展帶來(lái)絕佳機(jī)遇。周圍競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境在新村這個(gè)城鄉(xiāng)結(jié)合經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)，沒(méi)有一家相對(duì)正規(guī)的餐飲店，一家科院賓館還算上點(diǎn)檔次。這就對(duì)我們的競(jìng)爭(zhēng)打下了一個(gè)好的基礎(chǔ)，這就要求我們要在管理與服務(wù)上下功夫。安全問(wèn)題新村的地域環(huán)境注定了安全有一個(gè)很大的挑戰(zhàn)，在城鄉(xiāng)結(jié)合部都存在這給問(wèn)題。十二、結(jié)束語(yǔ)感謝各位在空閑之余，觀看我們的企業(yè)計(jì)劃書。如果我們的這個(gè)餐飲店能以后夠成立，我們將嚴(yán)格的按計(jì)劃要求自己，同時(shí)在發(fā)展中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題，使我們的餐飲店的路越走越好、越走越