【摘要】第三章真核微生物具有核膜包被的真正細胞核、能進行有絲分裂、細胞質(zhì)中有線粒體的微小生物,稱為真核微生物。真核微生物主要包括:真菌中的酵母菌和絲狀真菌、微藻及原生動物。因此,真核微生物實際上不是一個單系類群,而是包含了屬于不同生物界的幾個類群。這其中,真菌是種類較多、價值比較重要的一個
2025-01-29 16:58
【摘要】微生物與食品第一節(jié)微生物在食品中的應(yīng)用第二節(jié)微生物與食品腐敗第三節(jié)微生物與食物中毒第一節(jié)微生物在食品中的應(yīng)用食醋1生產(chǎn)原料主要原料:薯類如甘薯、馬鈴薯等;糧谷類如玉米、大米等;糧食加工下腳料
2025-01-20 10:33
【摘要】第七章微生物的生長※典型細菌生長曲線的特點和意義※理化因素對微生物生長的影響※控制微生物生長的理化方法教學(xué)重點微生物生長生長、繁殖的概念個體生長微生物生長平衡生長個體繁殖(數(shù)量增加)群體生長體積數(shù)量大小體積濃度
2025-01-29 00:26
【摘要】1997年諾貝爾生理學(xué)與醫(yī)學(xué)獎一、獲得者——斯坦利·普魯西納1、1997年諾貝爾生理醫(yī)學(xué)獎頒發(fā)給美國加州大學(xué)舊金山分校的史坦利·布魯希納(StanleyPrusiner)教授。這項殊榮是肯定布魯希納教授在研究引起人類腦神經(jīng)退化而成癡呆的古茲菲德-雅各氏病(Creutzfeldt-Jakobdisease,CJD)病原體
2025-06-12 02:01
【摘要】引起食品腐敗變質(zhì)的主要因素微生物嚙齒動物昆蟲/寄生蟲食品腐敗變質(zhì)溫度水分光照氧化酶類微生物引起食品腐敗變質(zhì)的鑒定:視覺、嗅覺、觸覺、味覺色澤:微生物自身
2025-01-23 04:46
【摘要】第3章微生物營養(yǎng)與代謝微生物的能量代謝微生物的分解代謝微生物發(fā)酵的代謝途經(jīng)微生物獨特的合成代謝-肽聚糖的生物合成微生物的代謝第3章微生物營養(yǎng)與代謝?新陳代謝生物體進行的所有化學(xué)反應(yīng)和物理反應(yīng)的總和。?微生物的代謝作用包括:合成代謝和分解代謝,或稱同化
2025-05-14 01:42
【摘要】5/26/20221第七章微生物的遺傳與變異5/26/20222一、幾個概念1、遺傳生物的上一代將自己的遺傳因子傳遞給下一代的行為或功能,具有極其穩(wěn)定的特性。5/26/202232、遺傳型某一生物所含有的遺傳信息即DNA中正確的核苷酸序列。生物體通過這個核苷酸序列控制蛋白質(zhì)或RNA的合
2025-05-14 01:43
【摘要】第一節(jié)微生物引起食品腐敗變質(zhì)的條件第二節(jié)乳及其乳制品的腐敗變質(zhì)第三節(jié)罐藏食品的腐敗變質(zhì)第四節(jié)肉類及魚類的腐敗變質(zhì)第五節(jié)果蔬及其制品的腐敗變質(zhì)第六節(jié)食品的防腐保藏技術(shù)微生物與食品變質(zhì)食品的腐敗變質(zhì)是指食品受到各種內(nèi)外因素的影響,造成其原有化學(xué)性質(zhì)或物理性質(zhì)和感官性
2025-01-20 10:32
【摘要】微生物遺傳與育種教師:向文良單位:生物工程系辦公地點:古法釀造(發(fā)酵)生物研究所(5D414)E-mail:Mobile:13808097683QQ:809408651目的:了解微生物遺傳學(xué)的基本知識,掌握各種遺傳育種技術(shù)的原理、育種路線、育種方法,
2025-05-14 02:10
【摘要】第五章微生物代謝與調(diào)控新陳代謝:發(fā)生在活細胞中的各種分解代謝(catabolism)和合成代謝(anabolism)的總和。新陳代謝=分解代謝+合成代謝分解代謝:指復(fù)雜的有機物分子通過分解代謝酶系的催化,產(chǎn)生簡單分子、腺苷三磷酸(ATP)形式的能量和還原力的作用。合成代謝:指在合成代謝酶系的催化下,由簡單小
2025-05-14 01:25
【摘要】第十一章微生物與免疫學(xué)本章內(nèi)容?第一節(jié)抗原?第二節(jié)非特異性免疫?第三節(jié)特異性免疫和抗體?第四節(jié)多克隆抗體和單克隆抗體?第五節(jié)血清學(xué)反應(yīng)?第六節(jié)現(xiàn)代免疫檢測技術(shù)?免疫學(xué)(Immunology)–是研究抗原性物質(zhì)、機體的免疫系統(tǒng)和免疫應(yīng)答的規(guī)律和調(diào)節(jié),以
2025-01-29 17:14
【摘要】微生物與發(fā)酵工程微生物的類群?微生物??魏泰克的五界說原核生物界:細菌、放線菌等原生生物界:藻類、原生動物等真菌界:酵母、霉菌植物界動物界病毒無細胞結(jié)構(gòu):病毒有細胞結(jié)構(gòu)真核生物微生物細菌放線菌藍藻支原體真菌:霉菌、酵母菌、食用真菌
2024-09-25 11:34
【摘要】CompanyLogo第五章微生物在環(huán)保中的作用第一節(jié)微生物修復(fù)技術(shù)第二節(jié)微生物與化學(xué)污染物間的相互關(guān)系第三節(jié)微生物在廢水處理中的作用第一節(jié)微生物修復(fù)技術(shù)?微生物修復(fù)是指微
2025-02-01 17:37
【摘要】第一章海洋微生物海洋微生物:是在海洋環(huán)境中能夠生長繁殖、形體微小、單細胞的或個體結(jié)構(gòu)較為簡單的多細胞、甚至沒有細胞結(jié)構(gòu)的一群低等生物。分類:?非細胞型:海洋病毒?原核細胞型:海洋細菌、海洋放線菌、海洋藍細菌?真核細胞型:海洋酵母菌、海洋霉菌等研究熱點:?病害防治?利用海洋病毒白斑綜合癥桿狀病毒(
2025-05-27 12:24
【摘要】第十一章微生物的分類鑒定教學(xué)內(nèi)容分類的單元微生物的分類系統(tǒng)微生物的鑒定分類(classification):根據(jù)一定的原則(表型特征相似性或系統(tǒng)發(fā)育相關(guān)性)對微生物進行分群歸類,根據(jù)相似性或相關(guān)性水平排列成系統(tǒng),并對各個分類群的特征進行描述,以便查考和對未被分類的微生物進行鑒定。(根據(jù)現(xiàn)有數(shù)據(jù)建
2025-05-17 18:01