【正文】 的。?　　　　祖國(guó)醫(yī)學(xué)典籍指出：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣。從營(yíng)養(yǎng)成分吸收的角度來(lái)看，營(yíng)養(yǎng)成分的吸收與食物中各種成分的比例有關(guān)。參考此模式，我們根據(jù)幼兒的身體消化吸收特點(diǎn)，就可以為幼兒制訂豐富、合理的膳食計(jì)劃。在烹調(diào)方法上注意幼兒消化能力和進(jìn)食心理，在色、形、味諸方面下工夫，以激發(fā)孩子的食欲，這樣不僅可以促進(jìn)幼兒食欲、使?fàn)I養(yǎng)成分相互影響，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且能保證營(yíng)養(yǎng)平衡。包括進(jìn)餐時(shí)間、次數(shù)，以及各餐熱量分配，等等?！?〕日托制的幼兒園無(wú)法分配早餐和晚餐，但一定要做好家長(zhǎng)宣傳工作。?　　　　上午水果：經(jīng)過(guò)多方考證，我們建議把水果安排在上午兩個(gè)活動(dòng)之間。? 　　午餐：午餐是一天中最豐盛的，保證有充足量的肉、蛋及豆類食品。我園非常重視幼兒的午餐，一直堅(jiān)持兩菜一湯，保證了幼兒的營(yíng)養(yǎng)需求?！　　　∮變旱哪c胃嬌嫩，要少吃多餐?！　　　　×己玫娘嬍沉?xí)慣，包括飲食定時(shí)定量，不挑食、不偏食，細(xì)嚼慢咽，少吃零食，飯前、飯后不做劇烈活動(dòng)，不吃湯泡飯，進(jìn)餐時(shí)保持安靜，以及其他膳食衛(wèi)生習(xí)慣。孩子的偏食大多受外在因素的影響，比如家長(zhǎng)偏食，膳食過(guò)于單調(diào)；或家長(zhǎng)常常問(wèn)孩子喜歡吃什么，從而為孩子的偏食創(chuàng)造了條件。那么如何糾正偏食呢？①把喜歡吃的食物與不喜歡吃的食物結(jié)合在一起；②在孩子饑餓且心情愉快給其不喜歡吃的食物；③給孩子講解一些營(yíng)養(yǎng)知識(shí)或讓孩子同大人一起做飯，等等。因此，我們不僅固定時(shí)間用餐，而且在指導(dǎo)幼兒用餐時(shí)注意控制幼兒的飯量，食量偏少者鼓勵(lì)多吃一些，食量偏大者少吃一些?！奔?xì)嚼慢咽能減少飯量，促進(jìn)牙齒的運(yùn)動(dòng)、唾液腺的消化功能，還能預(yù)防和治療肥胖癥，消除緊張情緒，改善頭部血液循環(huán)。如，我們?cè)谶M(jìn)餐場(chǎng)所墻面貼一些水果、蔬菜的圖畫(huà)，進(jìn)餐時(shí)播放一些輕音樂(lè)，等等，努力創(chuàng)建優(yōu)雅的環(huán)境使孩子心情愉快，增強(qiáng)胃腸的蠕動(dòng)，增加消化液的分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化；要求教師在孩子進(jìn)餐前后及過(guò)程中不訓(xùn)斥、責(zé)罵或懲罰孩子，以保證孩子愉快地進(jìn)餐?？梢?jiàn)與父母一同愉快地進(jìn)餐，好處多多，孩子會(huì)吃得格外香。?　　　　總之，給幼兒合理的膳食營(yíng)養(yǎng)，是使幼兒健康成長(zhǎng)的重要問(wèn)題。我們都該懂得，幼兒營(yíng)養(yǎng)，貴在合理?！　。弧　?duì)幼兒進(jìn)行膳食營(yíng)養(yǎng)健康教育活動(dòng)時(shí)，首先要傳授健康知識(shí)，讓幼兒知道什么是健康，如何才會(huì)健康，才懂得為什么要這么做，該怎么做；其次要對(duì)幼兒進(jìn)行健康態(tài)度與健康意識(shí)的培養(yǎng)，讓幼兒有健康意識(shí)，知道為什么要這么做，使行為產(chǎn)生動(dòng)力，促進(jìn)身心和諧、健康發(fā)展；再次要進(jìn)行健康行為和健康習(xí)慣的培養(yǎng)，幫助幼兒逐漸從學(xué)習(xí)到學(xué)會(huì)以健康的方式生活?！　∩攀碃I(yíng)養(yǎng)健康教育是健康教育重要組成部分，同樣對(duì)人的知識(shí)、態(tài)度和行為的改變及每個(gè)人的一生的生活質(zhì)量起重要作用。營(yíng)養(yǎng)健康教育教學(xué)活動(dòng)內(nèi)容的選擇要從三方面進(jìn)行：（1）根據(jù)幼兒年齡特點(diǎn)選擇活動(dòng)。（3）選擇的活動(dòng)能促進(jìn)各領(lǐng)域之間的融合。　　例如根據(jù)小班幼兒對(duì)水果的喜愛(ài)，開(kāi)展《酸酸甜甜的水果》這種形象又與幼兒生活密切相關(guān)的主題活動(dòng)。在主題活動(dòng)開(kāi)展過(guò)程中我們引導(dǎo)幼兒與家長(zhǎng)們共同收集豆類和豆制品，從多方面了解豆類含有的營(yíng)養(yǎng)，知道多吃豆制品對(duì)身體有哪些好處。還引導(dǎo)幼兒種植豆類，觀察記錄其生長(zhǎng)的變化，讓幼兒在種植照顧植物的過(guò)程中培養(yǎng)責(zé)任心。了解筷子的由來(lái)、使用過(guò)程中的禁忌，以及亞洲各國(guó)筷子制作材料的異同，開(kāi)闊幼兒的眼界，并引導(dǎo)幼兒進(jìn)一步懂得如何正確使用餐具。如在中班“蔬菜王國(guó)”中，選擇了幼兒能夠參與操作的健康營(yíng)養(yǎng)教育活動(dòng)“蔬菜拼盤”“采摘黃瓜和豇豆”“豇豆、四季豆和刀豆”，讓幼兒在操作、分辨、比較中增長(zhǎng)知識(shí)，了解不同蔬菜所含營(yíng)養(yǎng)及其與人體健康的關(guān)系，感受到活動(dòng)的快樂(lè)。可見(jiàn)選擇幼兒能夠參與操作的活動(dòng)可以促進(jìn)幼兒的自主學(xué)習(xí)。孩子們通過(guò)豐富多彩的活動(dòng)對(duì)食物產(chǎn)生廣泛興趣，了解食物與人類健康關(guān)系，懂得如何選擇食物，初步形成符合營(yíng)養(yǎng)準(zhǔn)則、健康準(zhǔn)則的習(xí)慣。? 　　在平時(shí)實(shí)施的綜合活動(dòng)教材中，經(jīng)常遇到與營(yíng)養(yǎng)健康有關(guān)的活動(dòng)。例如在大班主題活動(dòng)《奇妙的身體》里，引導(dǎo)孩子認(rèn)識(shí)了解人體的消化系統(tǒng)，讓幼兒了解消化系統(tǒng)的功能，并懂得吃營(yíng)養(yǎng)健康的食物的對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要性；引導(dǎo)孩子們認(rèn)識(shí)人體的呼吸系統(tǒng)和骨骼，了解人體器官的重要性，學(xué)會(huì)保護(hù)自己身體器官的方法。例如我們?cè)O(shè)計(jì)了大班的健康活動(dòng)“健康郊游餐”中，孩子們通過(guò)了解膳食寶塔中的分類及與人體健康的關(guān)系，初步了解了哪些食物應(yīng)多吃、哪些食物應(yīng)少吃，初步會(huì)為自己設(shè)計(jì)郊游營(yíng)養(yǎng)食譜。還開(kāi)展《食物保質(zhì)期》活動(dòng)，讓孩子們通過(guò)尋找食品包裝上的生產(chǎn)日期了解食品的保質(zhì)期及它的作用，知道應(yīng)該在保質(zhì)期內(nèi)食用食品，激發(fā)幼兒的食品衛(wèi)生意識(shí)。健康教育活動(dòng)并不是一項(xiàng)單一的活動(dòng)，它包括幼兒認(rèn)知的學(xué)習(xí)、語(yǔ)言的發(fā)展、審美能力的提高等多領(lǐng)域之間的融合。? 　??；　　在幼兒的一日生活中，我們必須加強(qiáng)對(duì)幼兒良好生活習(xí)慣的培養(yǎng)，這樣才能促進(jìn)幼兒的身心的健康成長(zhǎng)。如飯前便后勤洗手，防止病從口入；多喝水；早晚刷牙，飯后漱口；并懂得愛(ài)護(hù)眼睛的基本常識(shí)；具有初步的自我保護(hù)意識(shí)和安全意識(shí)，等等。? 　　對(duì)幼兒進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)健康教育僅僅依賴幼兒園的教育是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，這必須讓家長(zhǎng)們共同行動(dòng)起來(lái)。其次，充分利用幼兒園的環(huán)境，充分展示營(yíng)養(yǎng)健康課程，讓家長(zhǎng)進(jìn)一步了解幼兒園的健康課程，懂得該如何與幼兒園進(jìn)行配合，如何對(duì)幼兒進(jìn)行引導(dǎo)。做好家園共育，是促進(jìn)幼兒健康成長(zhǎng)必不可少的一部分。正是有了以上對(duì)幼兒膳食營(yíng)養(yǎng)健康教育的認(rèn)識(shí)與實(shí)踐，我們覺(jué)得提高新一代孩子的綜合素質(zhì)可以從膳食營(yíng)養(yǎng)健康教育上抓起，開(kāi)展適合幼兒身心發(fā)展的教育活動(dòng)，構(gòu)建膳食營(yíng)養(yǎng)健康教育的基本體系，以促進(jìn)幼兒身心素質(zhì)獲得切實(shí)提高?！　　　　　　　　　　　　　　　　〉谖宕握n本次課教學(xué)目標(biāo)：通過(guò)案例教學(xué)要求學(xué)生掌握幼兒園健康教育的設(shè)計(jì)與組織方法和步驟（身體認(rèn)識(shí)與保護(hù)）教學(xué)過(guò)程：　　　一．導(dǎo)入新課 幼兒對(duì)身體的好奇心很大，如何正確教會(huì)孩子認(rèn)識(shí)自己，接納自己非常的重要　　　二．教學(xué)內(nèi)容：　　?。ㄒ唬└髂挲g段孩子身體認(rèn)識(shí)和保護(hù)的內(nèi)容（見(jiàn)書(shū)P67）　　?。ǘ┩ㄟ^(guò)案例分析學(xué)習(xí)如何設(shè)計(jì)和組織類似活動(dòng)（案例見(jiàn)書(shū)P68《嘴巴里的牙寶寶》）　　　　案例分析　　　　　　　　　　　會(huì)動(dòng)的身體 （大班） 　　 活動(dòng)目標(biāo)： 　　 通過(guò)自身的探索活動(dòng)，了解自己身體能動(dòng)的一些部位，從而對(duì)自己的身體感興趣。 　　　在大膽探索、自我發(fā)現(xiàn)的活動(dòng)中，增強(qiáng)活動(dòng)興趣，提高合作能力，體驗(yàn)愉快情緒。 　　活動(dòng)過(guò)程： 　　一、出示木頭人，激發(fā)幼兒參與活動(dòng)的興趣。 　　師：小朋友們，聽(tīng)，是誰(shuí)在哭呀？我們一起把他請(qǐng)出來(lái)。 　　木頭人講述原因（不舒服、不能動(dòng)） 　　幼兒幫木頭人脫掉“外衣”。 　　扮演木頭人的小朋友聽(tīng)音樂(lè)表演。 　　觀察并講述扮演木頭人的小朋友表演時(shí)身體哪些部位在動(dòng)。教師巡回指導(dǎo)。（幼兒自由探索） 　　幼兒相互交流，并把有標(biāo)記的部位動(dòng)給對(duì)方看。 　　請(qǐng)個(gè)別幼兒展示，讓有標(biāo)記的部位動(dòng)一動(dòng)，并啟發(fā)別人模仿。 師：我們的身體上有這么多部位都能動(dòng)，下面就讓我們跟著音樂(lè)讓你的身體動(dòng)起來(lái)吧。 　　講述運(yùn)動(dòng)后的感覺(jué)。 　　經(jīng)常運(yùn)動(dòng)身體會(huì)怎么樣？（強(qiáng)壯、健康、不生病、棒棒的……） 　　說(shuō)說(shuō)人們常做的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目。 　　四、表演《眉飛色舞》 　　幼兒表演《眉飛色舞》邀請(qǐng)其他教師一起表演?！　　》治鲆c(diǎn)說(shuō)明：　　教案目標(biāo)上：三級(jí)目標(biāo)，即知識(shí)，能力，情感　　準(zhǔn)備上注意物質(zhì)和經(jīng)驗(yàn)的準(zhǔn)備　　活動(dòng)過(guò)程注意孩子的興趣和參與度，方法注意生動(dòng)有趣，教具設(shè)計(jì)合理，能完成教學(xué)目標(biāo)　　三．總結(jié)并布置作業(yè)　　 要求同學(xué)每人完成一個(gè)健康教育的設(shè)計(jì)教案，并準(zhǔn)備相應(yīng)教具，實(shí)踐上課　　　復(fù)習(xí)本次課內(nèi)容，并預(yù)習(xí)幼兒園健康教育設(shè)計(jì)與組織案例（安全常識(shí)）。教學(xué)過(guò)程：　　　一．導(dǎo)入新課　　《新綱要》指出：要為幼兒提供健康、豐富的學(xué)習(xí)和生活活動(dòng)，滿足幼兒各方面發(fā)展的需要，要讓幼兒知道必要的安全保健知識(shí)，學(xué)習(xí)保護(hù)自己。保證幼兒不帶危險(xiǎn)物品入園。　　，預(yù)防燙傷幼兒?！　“押糜變悍庩P(guān)，藥一定要放在幼兒夠不到的地方，并寫好幼兒姓名?！　?jiān)持每天午檢，防止幼兒帶異物入寢室，防止異物進(jìn)入耳、鼻、口的現(xiàn)象發(fā)生。巡視幼兒是否有不良的睡眠習(xí)慣，如蒙頭并及時(shí)糾正?！　?．及時(shí)預(yù)防傳染病的發(fā)生，保證一人一巾一杯?！　?．戶外活動(dòng)時(shí),教師認(rèn)真檢查活動(dòng)場(chǎng)地的安全性，及時(shí)排除不安全因素，確保幼兒安全，活動(dòng)后不遺忘幼兒物品。把孩子交到其父母的手中?！　。寻踩攀孜?，眼睛不離開(kāi)孩子，孩子到哪，教師的眼睛到哪。培養(yǎng)幼兒的自我保護(hù)能力，加強(qiáng)防范意識(shí)，讓幼兒在有安全意識(shí)的基礎(chǔ)上，時(shí)時(shí)提醒自己或他人注意安全。　　，幼兒能做到不推拉、不跳臺(tái)階?！　?、桌子間、椅子間、以免受傷?！　?，用剪刀時(shí)注意安全，知道正確的使用剪刀?！　。層變褐?1119緊急呼叫電話的號(hào)碼和用途，遇到緊急情況，能呼叫求救，最大限度地消除不安全因素。創(chuàng)設(shè)有關(guān)安全教育的活動(dòng)環(huán)境，結(jié)合一日活動(dòng)各環(huán)節(jié)，對(duì)幼兒進(jìn)行衛(wèi)生安全教育并開(kāi)展相關(guān)的活動(dòng)，使幼兒掌握一些自我保護(hù)的技能，提高幼兒的保護(hù)能力。也就是說(shuō)，兒童的安全是一切發(fā)展的保障，只有在兒童生命健全的基礎(chǔ)上才能保證其身心健康發(fā)展。如何把這些簡(jiǎn)單的安全防護(hù)知識(shí)教給幼兒，增強(qiáng)幼兒的安全防護(hù)意識(shí)，學(xué)習(xí)保護(hù)自己的技能和方法，以便處理生活中可能出現(xiàn)的一些緊急情況。了解應(yīng)急燈、安全出口、緊急疏散指示標(biāo)志的作用。通過(guò)活動(dòng)教育幼兒遇到事情要沉著以對(duì)。是狼就要練好牙，是羊就要練好腿。不奮斗就是每天都很容易，可一年一年越來(lái)越難。拼一個(gè)春夏秋冬！贏一個(gè)無(wú)悔人生！早安！—————獻(xiàn)給所有努力的人.學(xué)習(xí)好幫