【正文】 ? 生物膜中含有一定的寡糖類物質(zhì) 。 ? 糖類在膜上的分布是不對稱的 ， 在質(zhì)膜和胞內(nèi)膜中 ， 糖基鏈都分布于非細(xì)胞質(zhì)一側(cè) 。 ? 生物膜中的糖類化合物猶如細(xì)胞的化學(xué)天線 ， 在信息傳遞和細(xì)胞識別 、 細(xì)胞免疫方面具有重要作用 。 分布于脂質(zhì)內(nèi)側(cè)的蛋白質(zhì)： 腺苷酸環(huán)化酶。膜蛋白的這種不對稱性分布反映了膜兩側(cè)功能的不對稱性。（絕對的不對稱） 其他脂類在膜兩側(cè)含量也有差異。 膜脂的不對稱、不均一分布，可使膜的不同部位在流動性、電荷情況有差異，為膜蛋白的不對稱分布和執(zhí)行不同的功能提供提條件。膜兩側(cè)不同組分的協(xié)同作用是生物膜迅速、準(zhǔn)確地完成其復(fù)雜功能的保障。 生物膜結(jié)構(gòu)上的兩側(cè)不對稱性的意義 （三）生物膜的流動性 包括：膜脂流動性和膜蛋白流動性 。 ②膜脂分子圍繞與膜平面垂直的軸左右擺動。 ④膜脂分子在膜內(nèi)沿膜的平面作側(cè)向擴散或側(cè)向移動。 ① ③ ② ④ ⑤ 膜蛋白的流動性 （ 1）膜蛋白的側(cè)向擴散 １９７０， Ｆｒｙｅ和 Ｅｄｉｄｉｎ的細(xì)胞融合試驗。 （四）生物膜的結(jié)構(gòu)模型 ① 組成膜的脂類分子呈雙分子層排列， 這是構(gòu)成膜結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)。既是內(nèi)在蛋白的溶劑，又是物質(zhì)通透的屏障。 流動鑲嵌模型 （ 1972，美國 Singer , Nicolson ） ② 除非為特殊的相互作用所限制，膜蛋白在脂雙層中可以自由地側(cè)向擴散， 但一般不能從膜的一側(cè)翻轉(zhuǎn)到另一側(cè)。內(nèi)在蛋白以不同濃度鑲嵌在脂雙層中，有的貫穿整個膜。 脂雙層結(jié)構(gòu)對于內(nèi)在蛋白構(gòu)象的形成和功能表現(xiàn)都是必要的，若脫離膜，內(nèi)在蛋白就失活。 二、生物膜的功能 網(wǎng)格蛋白 被包裹的囊胞 抗體 細(xì)菌細(xì)胞 ? 在細(xì)胞或細(xì)胞器中，生物膜第一個重要作用是將其內(nèi)含物質(zhì)與外界環(huán)境分隔開來，使之成為具有特殊功能的獨立個體。 1．保護功能 能量轉(zhuǎn)換功能 ? 氧化磷酸化 ： 通過生物氧化作用 ， 將食物分子中存儲的化學(xué)能轉(zhuǎn)變成生物能 ， 即將化學(xué)能轉(zhuǎn)換成 ATP分子的高能磷酸鍵 。 ? 光合磷酸化： 通過光合作用 ， 將光能 （ 主要是太陽能 ） 轉(zhuǎn)換成ATP的高能磷酸鍵 。 ? 真核細(xì)胞的氧化磷酸化主要在線粒體膜上進行 。 ? 光合磷酸化主要在葉綠體膜上進行 。 ? 細(xì)胞膜上有接受不同信息的專一性受體，這些受體能識別和接受各種特殊信息，然后將不同的信息分別傳遞給有關(guān)的靶細(xì)胞并產(chǎn)生相應(yīng)的效應(yīng)以調(diào)節(jié)代謝、控制遺傳和其它生理活動。 ? 淋巴細(xì)胞的吞噬作用和某些細(xì)胞利用質(zhì)膜內(nèi)折疊將外源物質(zhì)包圍入細(xì)胞的作用等都是靠細(xì)胞膜的運動實現(xiàn)的 。 ? 抗體能夠識別及特異性地與外源性抗原（如細(xì)菌、病毒等）結(jié)合并吞噬消滅。 物質(zhì)運送功能 ? 細(xì)胞或細(xì)胞器需要經(jīng)常與外界進行物質(zhì)交換以維持其正常的功能 。 ? 在各種物質(zhì)跨膜轉(zhuǎn)運過程中 ， 細(xì)胞膜起著重要的調(diào)控作用 。 分為：被動運送和主動運送。 這類轉(zhuǎn)運是通過被轉(zhuǎn)運物質(zhì)本身的擴散作用進行的，是一個不需要外加能量的自發(fā)過程。 簡單擴散 是生物膜運送物質(zhì)最簡單的一種方法。它依賴于物質(zhì)的的擴散作用和滲透作用。 親水小孔 一些小分子物質(zhì)順濃度梯度穿膜運送中 ， 需借助膜上的載體蛋白幫助 。 分子中有與被轉(zhuǎn)送結(jié)合的轉(zhuǎn)移性位點 。 促進擴散 被動轉(zhuǎn)運的實驗 ② 主動運送 ? 主動轉(zhuǎn)運是在外加能量驅(qū)動下進行的物質(zhì)跨膜轉(zhuǎn)運過程 。 由膜上的專一載體蛋白幫助完成 （ 起泵的作用 ） 。 ? 這一過程一般都與 ATP的釋能反應(yīng)相偶聯(lián) 。 這種現(xiàn)象是由于細(xì)胞膜對 Na+或 K+逆濃度梯度主動運送的結(jié)果。也叫 Na+K+ATP酶 。 催化亞基在膜內(nèi)側(cè)有 Na+和 ATP結(jié)合的位點，外側(cè)有 K+結(jié)合的位點。 并將 2個 K+從胞外帶入胞內(nèi)。 Na+ Na+ K+ Na+濃度梯度 Na+推動的葡萄糖 載體蛋白 主動轉(zhuǎn)運的特點 : ? ? 膜的專一性：膜對于主動轉(zhuǎn)運的物質(zhì)有專一性 。 載體蛋白具有專一性 ， 一種載體蛋白一般只能轉(zhuǎn)運一種或一類物質(zhì) 。如細(xì)胞為了保持膜內(nèi) 、 外的 K+和 Na+離子的濃度梯度以維持正常的生理活動需要 ， 細(xì)胞通過主動轉(zhuǎn)運方式 ， 向內(nèi)泵入 K+， 而向外泵出 Na+。 ? ? 主動轉(zhuǎn)運所需的能量一般由 ATP提供 。 膜泡運送是物質(zhì)被包在由單層生物膜圍起的小泡內(nèi)進出細(xì)胞的過程。 分為： 外排作用和內(nèi)吞作用 。 ② 內(nèi)吞作用 細(xì)胞質(zhì)膜內(nèi)陷，由質(zhì)膜把環(huán)境中的物質(zhì)包圍成小泡，小泡與質(zhì)膜脫離，被包圍的物質(zhì)進入到細(xì)胞內(nèi)。 A:內(nèi)吞作用； B：外排作用。 胞飲作用 — 細(xì)胞將其周圍的溶液或極小的顆粒物質(zhì)，以小的囊泡形式內(nèi)吞的過程。是一種專一性很強的內(nèi)吞作用。 ? 人工膜具有生物膜的基本結(jié)構(gòu)特點和某些理化性質(zhì) ， 是研究生物膜結(jié)構(gòu)與功能關(guān)系的基本模型 。 1．單分子層膜 ? 單分子層膜是由高度有序排列的雙親性分子形成的單分子層膜結(jié)構(gòu)。 ? LB膜技術(shù)是制備單分子層膜的主要方法。 LB膜技術(shù) 應(yīng)用此技術(shù)制備單分子層膜的過程是：將雙親性分子溶于揮，發(fā)性有機溶劑中，然后將該溶液滴入純水表面，待有機溶劑揮發(fā)后，水表面即形成無序排列的雙親性分子層。 LB膜制備儀的基本結(jié)構(gòu)和單分子層膜形成過程如圖所示。 2．雙層類脂膜 ? 這類膜是指具有雙分子厚度，能有效分隔水溶液的超薄類脂膜。雙層類脂膜可以將溶液分隔成兩個部分，是模擬細(xì)胞膜內(nèi)、外環(huán)境的理想模型，在生物化學(xué)體系研究中具有重要意義。 人工膜 3．脂質(zhì)體 ? 是指由磷脂形成的封閉的雙分子層球形或橢圓形的囊泡結(jié)構(gòu)?？刂屏字臐舛燃斑m當(dāng)加人表面活性劑等添加劑，可以制備不同大小或不同性能的脂質(zhì)體。 高分子聚合物脂質(zhì)體 同位素?zé)晒鈽?biāo)記脂質(zhì)體 脂質(zhì)體在生物技術(shù)方面的應(yīng)用 細(xì)胞是生物體的基本結(jié)構(gòu)單元 細(xì)胞是組成生物體的基本結(jié)構(gòu)單元，是生物體進行代謝、能量轉(zhuǎn)換、遺傳以及其它生理活動的基本場所。 根據(jù)生物的進化程度，細(xì)胞可以分為兩大類：原核細(xì)胞和真核細(xì)胞。屬于原核細(xì)胞的有細(xì)菌和藍(lán)藻等。細(xì)胞質(zhì)的結(jié)構(gòu)非常簡單，沒有明顯 的細(xì)胞器，只 有原始的細(xì)胞 核（無核膜和 核仁）和其它 一些核糖核蛋 白體等。真核細(xì)胞的外層為細(xì)胞膜（植物細(xì)胞還有一層細(xì)胞壁），內(nèi)部為細(xì)胞質(zhì)。 線粒體結(jié)構(gòu)示意圖