培養(yǎng)技術(shù)ppt課件-閱讀頁
2025-05-17 13:14本頁面
【正文】 4+ Glu CO2 青霉素 青霉素酶 H+ 熱敏電阻 Vc 抗壞血酸 氧化酶熱量 乙醇 醇氧化酶 熱量 帶計(jì)算機(jī)數(shù)據(jù)采集與控制的反應(yīng)器 P188 原理：化學(xué)或物理信號 電信號 放大 記錄顯示儀 控制器（與設(shè)定參數(shù)比較） 發(fā)出調(diào)節(jié)信號 控制器動作 一般監(jiān)控系統(tǒng) 測定元件 ： 如溫度計(jì)、壓力表、電流計(jì)、 pH計(jì)，直接測定發(fā)酵過程各種參數(shù)，并輸出相應(yīng)信號。 執(zhí)行元件 ： 接受控制部分的指令，開啟或關(guān)閉有關(guān)閥門、泵等調(diào)節(jié)控制機(jī)構(gòu)，使有關(guān)參數(shù)達(dá)到預(yù)定位置。（響應(yīng)快、靈敏）； ?性能要穩(wěn)定，受氣泡影響小。 缺點(diǎn)：主觀性較強(qiáng)； 質(zhì)量差異大，不同廠家不同批號的 pH試紙測出的 pH值差別有時(shí)甚至達(dá)~1。 數(shù)字式尾氣氧和二氧化碳分析儀 用于過程分析的在線紅外分析儀 帶 pH測控與補(bǔ)料控制的搖床 高效液相（ HPLC） 分析代謝中間產(chǎn)物，通過中間代謝產(chǎn)物的測定，可以深入了解微生物代謝的流向，以此來分析代謝的情況，從而有的放矢的控制發(fā)酵過程。 微生物的生長現(xiàn)象與繁殖方式 類 別 生長特征 繁殖方式 細(xì)菌 個(gè)體增重和增大 分裂繁殖 放線菌、霉菌 菌絲伸長和分支 霉菌 無性孢子 、有性孢子 酵母菌 個(gè)體增重和增大 出芽生殖 放線菌 無性孢子 ?微生物的數(shù)量、狀態(tài)、代謝情況對產(chǎn)物的生物合成有著重要的影響。 生長的測定 ?微生物生長的測定，通常測群體的重量或細(xì)胞數(shù)，而不是測細(xì)胞個(gè)體的重量或大小。 計(jì)數(shù)法 ?濁度計(jì)比濁法： 測定稀的細(xì)胞懸液的透光量，間接測出細(xì)胞數(shù)； ?計(jì)數(shù)器計(jì)數(shù)法： 在顯微鏡下用血球計(jì)數(shù)器直接數(shù)出酵母菌或霉菌孢子數(shù)目，以及用細(xì)菌計(jì)數(shù)片直接測出細(xì)菌數(shù)。 ?如：半乳糖苷可使大腸桿菌 ?半乳糖苷酶的產(chǎn)量增加 1000倍； 枯草桿菌既產(chǎn)淀粉酶，又產(chǎn)蛋白酶，提供葡萄糖，只產(chǎn)生蛋白酶。 ?一般在發(fā)酵中后期為保證產(chǎn)生次級代謝產(chǎn)物，有意使菌體處于 半饑餓狀態(tài) ，在營養(yǎng)限制的條件下，維持產(chǎn)生次級代謝產(chǎn)物的速率在較高水平。 一、碳源的影響和控制 ?迅速利用的碳源 —— 利于菌體生長； ?緩慢利用的碳源 —— 利于延長代謝產(chǎn)物的合成。如發(fā)酵中的淀粉、飴糖、單糖等各種糖。 葡萄糖效應(yīng) 大腸桿菌培養(yǎng)于含葡萄糖和乳糖的培養(yǎng)基中，出現(xiàn)兩次生長旺盛期 。 即使加入乳糖酶誘導(dǎo)物，葡萄糖沒耗盡，利用乳糖的酶系也不能合成。 ?迅速利用的氮源 —— 利于菌體生長； ?緩慢利用的氮源 —— 利于延長代謝產(chǎn)物的合成 補(bǔ)氮工藝 補(bǔ)加有機(jī)氮源：土霉素 —— 玉米漿 青霉素 —— 尿素 補(bǔ)加無機(jī)氮源：氨水、硫酸銨 磷是核酸的組成部分，是高能化合物 ATP的組成部分，磷還能促進(jìn)糖
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