【摘要】連鎖餐飲企業(yè)金牌店長培訓手冊第一部分:金牌店長的基本功第一講??店長的角色定位連鎖餐飲企業(yè)的分店作為企業(yè)內(nèi)部相對獨立的經(jīng)營實體,它就好似一個細胞對于整個連鎖企業(yè)的軀體來說,重要性是不言而喻的。如何使連鎖餐飲企業(yè)的分店獲得良性發(fā)展,立于不敗之地,店長作為企業(yè)各項方針政策在基層的推行者和企業(yè)各項經(jīng)濟指標在分店基本單位的落實人,當然扮演著舉足輕重的角色。也就可以
2025-07-03 00:38
【摘要】L/O/G/O項目1現(xiàn)代餐飲企業(yè)餐飲企業(yè)運營與管理鄭李娟主要內(nèi)容任務1現(xiàn)代餐飲企業(yè)的類型、地位與作用任務2餐飲企業(yè)的任務任務3餐飲企業(yè)的經(jīng)營特點主要內(nèi)容任務現(xiàn)代餐飲企業(yè)的類型任務現(xiàn)代餐飲企業(yè)的地位任務現(xiàn)代餐飲企業(yè)的作用
2025-01-15 02:40
【摘要】2020餐飲企業(yè)服務宣言口號 【篇一】2020餐飲企業(yè)服務宣言口號 我樂于助人,由于客人是友人。 借問酒家何處好,東湖樂園酒家優(yōu)。 君臨特色小店,小菜薄酒任盡觴。 品特色...
2024-12-02 22:16
【摘要】《服務部主管任職說明書》崗位名稱服務部主管直屬上級店長所在部門服務部直屬下級服務部領班、禮賓部領班、保潔領班崗位定員1人工資等級?崗位職責概述:1、?嚴格遵照《服務部主管作業(yè)指導書》、《服務部主管例行公事管理表格》要求,確保工作流程順暢、有效、準確地實施。2、?負責對服務部領班、禮賓
2025-04-22 22:28
【摘要】酒店和餐飲企業(yè)年度培訓方案-----------------------作者:-----------------------日期:酒店和餐飲企業(yè)年度培訓規(guī)劃方案1、規(guī)劃目的:1.1清晰指導酒店和餐飲培訓工作的開展,計劃性組織課程培訓和開發(fā);1.2更系統(tǒng)對酒店和餐飲從業(yè)的同事進行培訓,提升同事不同階段的能力素質(zhì);1.3使培訓資源增
2025-05-28 04:14
【摘要】項目二餐飲企業(yè)定位與選址主要內(nèi)容?1、確定目標客源市場?2、選擇餐飲企業(yè)地址學習目標?總體目標:通過對本項目部分內(nèi)容的學習,掌握多種確定餐飲企業(yè)目標顧客的方法。掌握餐飲企業(yè)市場選址一般方法。?職業(yè)能力目標:能力。。、原則、方法進行合理選址的能力。本章節(jié)學習的
2025-03-19 21:57
【摘要】第三章餐飲企業(yè)的設計與布局第一節(jié)廚房的設計與布局設計布局的基本要求與影響因素?設計布局的基本要求:保證工作流程連續(xù)通暢,貨物與人員走動路線注意分流?廚房各部門盡量安排同一樓層,并力求靠近餐廳?兼顧廚房促銷功能?強調(diào)食品及生產(chǎn)衛(wèi)生和安全?設備盡可能兼用、套用影響廚房布局的因素?投資費用
2024-09-09 15:06
【摘要】綠雅閣小組成員LOGO設計理念1、墨綠色的樹葉:企業(yè)倡導健康、綠色的飲食理念2、樓閣:典雅,企業(yè)的定位為中高檔餐飲3、樹葉與樓閣的結合典雅又富有現(xiàn)代氣息,又迎合當下綠色健康的餐飲理念公司的簡介本企業(yè)主要把傳統(tǒng)的“寓醫(yī)于食,以食為藥”與現(xiàn)代養(yǎng)生理念相結合,開創(chuàng)健康新膳食——“藥
2025-01-20 18:45
【摘要】顧客抱怨常見的問題點及應對措施干粉黑點、黑色顆粒、黃色顆粒原因分析焦粒:工藝過程中濃縮奶在噴霧干燥時(溫度150-200?C)高溫下乳中蛋白質(zhì)與乳糖易發(fā)生羰氨反應或乳糖發(fā)生焦糖化形成的褐黑色物質(zhì),較難避免。
2025-05-22 08:53
【摘要】餐飲企業(yè)管理與運作授課教師:韓芳第一章概述第一節(jié)餐飲業(yè)及餐飲市場發(fā)展簡介?世界餐飲業(yè)的起源與發(fā)展?我國傳統(tǒng)市場發(fā)展的歷史階段?我國現(xiàn)代餐飲市場的發(fā)展及特點世界餐飲業(yè)的起源與發(fā)展?公元前18世紀漢謨拉比法典?古希臘古埃及古龐貝的餐飲業(yè)?6世紀中葉的英國
2024-08-20 14:35
【摘要】員工守則是指企業(yè)內(nèi)部的員工在日常工作當中必須遵守的行為規(guī)則。餐飲業(yè)也需要員工守則。下 面是為你帶來的餐飲企業(yè)員工守則,供你參考! 餐飲企業(yè)員工守則范文1 第一節(jié)總則 一、為了科學、規(guī)范做好酒店...
2024-09-02 15:26
【摘要】顧客抱怨管理一前言:顧客的抱怨,就企業(yè)而言,乃是創(chuàng)造利潤的絕好機會,而不是一種找麻煩的事。二為什麼顧客的諮詢那麼重要*顧客服務櫃檯扮演的角色。*顧客購買資訊來源。*促使顧客決心購買的動機。*企業(yè)對於顧客不滿與疑問的態(tài)度。*顧客對於商品不滿意的處理態(tài)度。*免費電話號碼制度。
2025-01-24 01:32
【摘要】2021/11/11新進人員訓練1顧客抱怨處理Copyright1996-99?DaleCarnegie&Associates,Inc.天馬行空官方博客:;QQ:1318241189;QQ群:1755696322021/11/11新進人員訓練2討論題綱?顧客為什麼會抱怨?
2024-11-03 06:08
【摘要】《樓層服務部領班任職說明書》崗位名稱樓層服務部領班直屬上級服務部主管所在部門樓層服務部直屬下級樓層服務員崗位定員?工資等級?本職描述:1、?嚴格遵照《樓層服務部領班作業(yè)指導書》、《樓層服務部領班例行公事管理表格》要求,確保工作流程順暢、有效、準確地實施。2、?負責對樓層服務
【摘要】《樓層服務部服務員任職說明書》崗位名稱樓層服務員直屬上級樓層服務部領班所在部門樓層服務部直屬下級?崗位定員?工資等級??本職描述:1、?樓層服務員在賓客進店至離店過程中,為賓客提供高品質(zhì)服務,樹立企業(yè)良好口碑和美譽度的一個重要崗位,其儀態(tài)、精神面貌、工作技能直接關