北京八達(dá)嶺酒業(yè)窖泥方案-閱讀頁
2025-05-07 23:07本頁面
【正文】 超濃縮復(fù)合己酸菌液進(jìn)行適當(dāng)?shù)臄U(kuò)大培養(yǎng)，同時也進(jìn)行多菌種的馴化，培養(yǎng)己酸菌等對不同環(huán)境的適應(yīng)性。） 10 kg香醅（新鮮無霉變） 5 kg洗糟水（新鮮無霉變） 23 kgpH 6 培養(yǎng)方法將上述原料拌和均勻，在32℃～35℃溫度培養(yǎng)，第二天攪拌一次，密封培養(yǎng)5天時接入窖泥。）己酸菌窖泥培養(yǎng)液乙酸鈉磷酸氫二鉀尿素酯化紅曲生香酵母（活化后使用）pH60%2%5%1%10%1%10%10%%%%%%6制作 300 M3 人工老窖泥需要的原材料：黃粘土（粘性好無雜質(zhì)）沼氣泥酒尾（20176。 窖泥感官質(zhì)量：灰褐色，香氣正，有酯香、窖香和老窖泥味，且持久，無其它異雜味，較柔熟細(xì)膩，斷面有氣泡，均勻無雜質(zhì)，有一定粘性。 掛泥：四周先掛8㎝左右的成熟窖泥，然后再抹2㎝左右的精制窖泥。底部先墊入20㎝左右的成熟窖泥，再抹5㎝左右的精泥。 強(qiáng)化工藝：在實(shí)施時詳細(xì)提供 窖池（泥）的科學(xué)養(yǎng)護(hù)方法：在實(shí)施時詳
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