【正文】 7. Michael TM, John MM, Jack P. Brock biology of micoorganisms，International edition, Pearson Education, 8. Gregory , Aristos , Jens Nielsenz 著, 代謝工程—— 白冬梅，2003 9. Talaro K. P. Foundations in microbiology (Fifth Edition), Higher education press and McGrawHill Companies, Inc. 2005教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)：復(fù)習(xí)_____分鐘，授新課_85_分鐘，安排討論_____分鐘，布置作業(yè)_5_分鐘授課類型（請(qǐng)打√）：理論課√ 討論課□ 實(shí)驗(yàn)課□ 練習(xí)課□ 其他□教學(xué)方式（請(qǐng)打√）：講 授√ 討論□ 指導(dǎo)□ 其他□教學(xué)資源（請(qǐng)打√）：多媒體√ 模型□ 實(shí)物□ 掛圖□ 音像□ 其他□填表說(shuō)明： 每項(xiàng)頁(yè)面大小可自行添減第 10 次課 教學(xué)整體安排授課時(shí)間第 7 周 星期 3 第 12 節(jié)課時(shí)數(shù) 2 節(jié)授課題目（教學(xué)章、節(jié)或主題）：3病毒亞病毒第二節(jié) 四類病毒及其繁殖方式第三節(jié) 亞病毒第四節(jié) 病毒與實(shí)驗(yàn)教學(xué)目的、要求（分掌握、理解、了解三個(gè)層次）：掌握：人類及脊椎動(dòng)物病毒的侵入、增殖、噬菌體與工業(yè)微生物發(fā)酵生產(chǎn)熟悉：植物病毒的侵入特點(diǎn)；逆轉(zhuǎn)錄病毒的增殖過(guò)程；病毒的包膜過(guò)程；了解：逆轉(zhuǎn)錄病毒與與人類腫瘤的關(guān)系；病毒在害蟲(chóng)防治上應(yīng)用教學(xué)內(nèi)容（包括基本內(nèi)容、重點(diǎn)、難點(diǎn)）： 二、植物病毒（略）三、人類及脊椎動(dòng)物病毒（重點(diǎn)）形態(tài)與結(jié)構(gòu)動(dòng)物病毒的侵入方式 病毒的脫殼（encoating)增殖包膜病毒的裝配逆轉(zhuǎn)錄病毒(retrovirus)四、昆蟲(chóng)病毒第三節(jié) 亞病毒一、類病毒(viroid)二、擬病毒（又稱類病毒）三、朊病毒(prion)第四節(jié) 病毒與實(shí)驗(yàn)一、噬菌體與工業(yè)微生物發(fā)酵生產(chǎn)二、人和動(dòng)物病毒性疾病的防治三、植物病毒的防治四、昆蟲(chóng)病毒用于生物防治五、病毒在基因工程中的應(yīng)用討論、思考題、作業(yè)：名詞解釋：病毒、病毒衣殼、核衣殼、烈性噬菌體、噬菌斑、溶源性、亞病毒、類病毒、病毒衛(wèi)星、HIV、TMV病毒與發(fā)酵工業(yè)有何關(guān)系？發(fā)酵工業(yè)上采用哪些主要方法防止噬菌體？動(dòng)物病毒增殖與噬菌體的增殖有何異同？亞病毒有哪幾類?各有何特點(diǎn)? 以大腸桿菌T偶數(shù)噬菌體為例說(shuō)明病毒的增殖過(guò)程 朊病毒的理化特性反轉(zhuǎn)錄病毒有何特點(diǎn)? 什么是一步生長(zhǎng)曲線？簡(jiǎn)述其特點(diǎn)。 ED途徑可為合成代謝提供哪些物質(zhì)?參考資料（含參考書、文獻(xiàn)等）： . 微生物學(xué),北京：高等教育出版社，2000. 微生物學(xué) ：高等教育出版社，2001．第一版．北京：科學(xué)出版社，20044. Prescott . 微生物學(xué)．第5版． 沈萍等譯，北京：科學(xué)出版社，2000 LM, Harley JP, and Klein DA. Microbiology (5th ed.), Higher education press and McGrawHill Companies, 6. Talaro K. P. Foundations in microbiology (Fifth Edition), Higher education press and McGrawHill Companies, Inc. 2005教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)：復(fù)習(xí)_____分鐘，授新課_85_分鐘，安排討論_____分鐘，布置作業(yè)_5_分鐘授課類型（請(qǐng)打√）：理論課√ 討論課□ 實(shí)驗(yàn)課□ 練習(xí)課□ 其他□教學(xué)方式（請(qǐng)打√）：講 授√ 討論□ 指導(dǎo)□ 其他□教學(xué)資源（請(qǐng)打√）：多媒體√ 模型□ 實(shí)物□ 掛圖□ 音像□ 其他□填表說(shuō)明： 每項(xiàng)頁(yè)面大小可自行添減第 15 次課 教學(xué)整體安排授課時(shí)間第 10 周 星期 1 第 12 節(jié)課時(shí)數(shù) 2 節(jié)授課題目（教學(xué)章、節(jié)或主題）：第五章 微生物的新陳代謝代謝第一節(jié) 微生物的能量代謝(續(xù))第二節(jié) 合成與分解代謝的聯(lián)系，教學(xué)目的、要求（分掌握、理解、了解三個(gè)層次）：掌握：光能自養(yǎng)微生物能量來(lái)源與特點(diǎn) 熟悉：光合細(xì)菌光合色素的類型，不同細(xì)菌光合作用的特點(diǎn)；細(xì)菌肽聚糖合成的過(guò)程；細(xì)菌的固氮機(jī)理了解：教學(xué)內(nèi)容（包括基本內(nèi)容、重點(diǎn)、難點(diǎn)）： 二、光能微生物的能量代謝（重點(diǎn)）（一）光合細(xì)菌類群（二）細(xì)菌光合色素（三）細(xì)菌光合作用三、化能自養(yǎng)微生物的生物氧化與產(chǎn)能（一）氫細(xì)菌或氫氧化細(xì)菌（二）硝化細(xì)菌（三）硫細(xì)菌或硫氧化細(xì)菌（四）鐵細(xì)菌和細(xì)菌濾瀝四、自養(yǎng)微生物對(duì)CO2的固定（一）Calvin循環(huán)（學(xué)生參閱生物化學(xué)，自學(xué)）（二）自養(yǎng)固定CO2的其他途徑第二節(jié) 微生物特有的合成代謝途徑一、固氮作用（一）固氮微生物的種類（二）固氮機(jī)制（三）好氧固氮菌防止氧傷害其固氮酶的機(jī)制二、肽聚糖的生物合成（重點(diǎn)）討論、思考題、作業(yè)：比較產(chǎn)氧光合作用與不產(chǎn)產(chǎn)氧光合作用的特點(diǎn)。謂化能自型養(yǎng)微生物，它們是如何合成細(xì)胞物質(zhì)的？ 簡(jiǎn)述反硝化作用的生態(tài)學(xué)作用？ 氧化亞鐵硫桿菌為什么能在酸性環(huán)境下生活？ 何謂氫細(xì)菌，混合營(yíng)養(yǎng)型細(xì)菌，它們有什么相同和不同之處？ 以金黃色葡萄球菌為例,試述其肽聚糖合成的途徑?；墚愷B(yǎng)微生物進(jìn)行合成代謝所需要的還原力可通過(guò)哪些代謝途徑產(chǎn)生?自然界中的微生物在不同的生活環(huán)境中可通過(guò)哪些方式產(chǎn)生自身生長(zhǎng)所需要的能量?參考資料（含參考書、文獻(xiàn)等）： . 微生物學(xué),北京：高等教育出版社，2000. 微生物學(xué) ：高等教育出版社，2001．第一版．北京：科學(xué)出版社，20044. Prescott . 微生物學(xué)．第5版． 沈萍等譯，北京：科學(xué)出版社，2000 LM, Harley JP, and Klein DA. Microbiology (5th ed.), Higher education press and McGrawHill Companies, K. P. Foundations in microbiology (Fifth Edition), Higher education press and McGrawHill Companies, Inc. 2005教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)：復(fù)習(xí)_____分鐘，授新課_85_分鐘，安排討論_____分鐘，布置作業(yè)_5_分鐘授課類型（請(qǐng)打√）：理論課√ 討論課□ 實(shí)驗(yàn)課□ 練習(xí)課□ 其他□教學(xué)方式（請(qǐng)打√）：講 授√ 討論□ 指導(dǎo)□ 其他□教學(xué)資源（請(qǐng)打√）：多媒體√ 模型□ 實(shí)物□ 掛圖□ 音像□ 其他□填表說(shuō)明： 每項(xiàng)頁(yè)面大小可自行添減第 17 次課 教學(xué)整體安排授課時(shí)間第 周 星期 第 節(jié)課時(shí)數(shù) 2 節(jié)授課題目（教學(xué)章、節(jié)或主題）：6章 微生物生長(zhǎng)及其控制1節(jié) 生長(zhǎng)測(cè)定方法；教學(xué)目的、要求（分掌握、理解、了解三個(gè)層次）：掌握：微生物的純培養(yǎng)；微生物的培養(yǎng)方法與微生物生長(zhǎng)的測(cè)定方法熟悉：微生物同步培養(yǎng)了解：微生物同步培養(yǎng)的方法教學(xué)內(nèi)容（包括基本內(nèi)容、重點(diǎn)、難點(diǎn)）： 第一節(jié) 微生物生長(zhǎng)的研究方法（重點(diǎn)）一、微生物的培養(yǎng)方法（一）微生物的純培養(yǎng)及獲得方法（二）微生物的純培養(yǎng)方法二、微生物同步生長(zhǎng)有同步培養(yǎng)方法（難點(diǎn)）（一）誘導(dǎo)法（二）選擇法三、微生物生長(zhǎng)的測(cè)定方法（一）微生物細(xì)胞數(shù)目的檢測(cè)方法總細(xì)胞計(jì)數(shù)法活細(xì)胞計(jì)數(shù)法（二）微生物生長(zhǎng)量和生理指標(biāo)的測(cè)定方法（三）絲狀微生物菌絲長(zhǎng)度的測(cè)定方法討論、思考題、作業(yè)：什么是純培養(yǎng)？獲得純培養(yǎng)的方法有哪些？適應(yīng)的范圍是什么？何謂同步生長(zhǎng)？獲得同步生長(zhǎng)的方法有哪些？ 測(cè)定微生物的生長(zhǎng)量常用哪幾種方法？ 參考資料（含參考書、文獻(xiàn)等）： . 微生物學(xué),北京：高等教育出版社，2000. 微生物學(xué) ：高等教育出版社，2001．第一版．北京：科學(xué)出版社，20044. Prescott . 微生物學(xué)．第5版． 沈萍等譯，北京：科學(xué)出版社，2000 LM, Harley JP, and Klein DA. Microbiology (5th ed.), Higher education press and McGrawHill Companies, 6. Michael TM, John MM, Jack P. Brock biology of micoorganisms，International edition, Pearson Education, 7. Talaro K. P. Foundations in microbiology (Fifth Edition), Higher education press and McGrawHill Companies, Inc. 2005 教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)：復(fù)習(xí)_____分鐘，授新課_85_分鐘，安排討論_____分鐘，布置作業(yè)_5_分鐘授課類型（請(qǐng)打√）：理論課√ 討論課□ 實(shí)驗(yàn)課□ 練習(xí)課□ 其他□教學(xué)方式（請(qǐng)打√）：講 授√ 討論□ 指導(dǎo)□ 其他□教學(xué)資源（請(qǐng)打√）：多媒體√ 模型□ 實(shí)物□ 掛圖□ 音像□ 其他□填表說(shuō)明： 每項(xiàng)頁(yè)面大小可自行添減第 18 次課 教學(xué)整體安排授課時(shí)間第 周 星期 第 節(jié)課時(shí)數(shù) 2 節(jié)授課題目（教學(xué)章、節(jié)或主題）：6章 微生物生長(zhǎng)及其控制2節(jié) 微生物的生長(zhǎng)規(guī)律3節(jié) 環(huán)境因素對(duì)微生物生長(zhǎng)的影響教學(xué)目的、要求（分掌握、理解、了解三個(gè)層次）：掌握：無(wú)分支單細(xì)胞微生物的群體生長(zhǎng)特點(diǎn)；微生物生長(zhǎng)與環(huán)境的關(guān)系理解：分批培養(yǎng)和連續(xù)培養(yǎng)了解：連續(xù)培養(yǎng)的方法與應(yīng)用價(jià)值教學(xué)內(nèi)容（包括基本內(nèi)容、重點(diǎn)、難點(diǎn)）： 第二節(jié) 微生物的生長(zhǎng)一、微生物個(gè)體的生長(zhǎng)（一）細(xì)菌細(xì)胞的生長(zhǎng)（二）酵母菌細(xì)胞的生長(zhǎng)（三）絲狀真菌菌絲的生長(zhǎng)二、微生物的群體生長(zhǎng)（一）無(wú)分支單細(xì)胞微生物的群體生長(zhǎng)（重點(diǎn)，難點(diǎn)）無(wú)分支單細(xì)胞微生物群體生長(zhǎng)特征無(wú)分支單細(xì)胞微生物的群體生長(zhǎng)曲線（二）絲狀微生物的群體生長(zhǎng)三、連續(xù)培養(yǎng)（一）分批培養(yǎng)和連續(xù)培養(yǎng)（二）連續(xù)培養(yǎng)類型恒化器恒濁器第三節(jié) 環(huán)境因素對(duì)微生物生長(zhǎng)的影響一、溫度二、pH三、氧討論、思考題、作業(yè)：什么是生長(zhǎng)曲線？單細(xì)胞微生物的典型生長(zhǎng)曲線可分幾個(gè)時(shí)期？各有何特點(diǎn)？ 什么叫恒濁連續(xù)培養(yǎng)和恒化連續(xù)培養(yǎng)？試加以比較？ 從分子氧的要求看，微生物可分哪幾種類型？ 參考資料（含參考書、文獻(xiàn)等）： . 微生物學(xué),北京：高等教育出版社，2000. 微生物學(xué) ：高等教育出版社，2001．第一版．北京：科學(xué)出版社，20044. Prescott . 微生物學(xué)．第5版． 沈萍等譯，北京：科學(xué)出版社，2000 LM, Harley JP, and Klein DA. Microbiology (5th ed.), Higher education press and McGrawHill Companies, 6. Michael TM, John MM, Jack P. Brock biology of micoorganisms，International edition, Pearson Education, K. P. Foundations in microbiology (Fifth Edition), Higher education press and McGrawHill Companies, Inc. 2005教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)：復(fù)習(xí)_____分鐘，授新課_85_分鐘，安排討論_____分鐘，布置作業(yè)_5_分鐘授課類型（請(qǐng)打√）：理論課√ 討論課□ 實(shí)驗(yàn)課□ 練習(xí)課□ 其他□教學(xué)方式（請(qǐng)打√）：講 授√ 討論□ 指導(dǎo)□ 其他□教學(xué)資源（請(qǐng)打√）：多媒體√ 模型□ 實(shí)物□ 掛圖□ 音像□ 其他□填表說(shuō)明： 每項(xiàng)頁(yè)面大小可自行添減第 19 次課 教學(xué)整體安排授課時(shí)間第 周 星期 第 節(jié)課時(shí)數(shù) 2 節(jié)授課題目（教學(xué)章、節(jié)或主題）：6章 微生物生長(zhǎng)及其控制4節(jié) 生長(zhǎng)的主要影響因素5節(jié) 有害微生物的控制教學(xué)目的、要求（分掌握、理解、了解三個(gè)層次）：掌握：滅菌、消毒、防腐、抗藥性等概念熟悉：常用的滅菌方法與機(jī)理了解：常用消毒劑的類型；教學(xué)內(nèi)容（包括基本內(nèi)容、重點(diǎn)、難點(diǎn)）： 第四節(jié) 微生物生長(zhǎng)的控制（重點(diǎn)）一、幾個(gè)概念二、物理方法的控制（一）高溫（二）低溫（三）輻射（四）干燥和滲透壓（五）過(guò)濾三、化學(xué)方法的控制（一）消毒劑和防腐劑（二）化學(xué)治療劑（三）微生物的抗藥性討論、思考題、作業(yè)：根據(jù)微生物生長(zhǎng)的最適溫度不同，可以將微生物分為幾種類型？它們的最適溫度范圍如何？ 什么叫最適溫度？最適溫度對(duì)同一微生物的生長(zhǎng)速度、生長(zhǎng)量、各代謝產(chǎn)物累積量的影響是否相同？ 試比較抑制與死亡；滅菌與消毒、防腐、化療的