【正文】 ； 做好采購會議記錄，并用電腦打印出來。第四節(jié) 財務(wù)部各項管理規(guī)定一、財務(wù)計劃管理規(guī)定(一) 酒店整體應(yīng)編制報表 年度經(jīng)營計劃(預(yù)算) 每年12月下旬管理公司審核； 每月經(jīng)營計劃(預(yù)算) 每月下旬根據(jù)年度計劃和實際情況調(diào)整； 財務(wù)月報表 每月15日前上交月報表； 資金流動情況月報表 每月15日前上交月報表； 成本月報表 每月15日前上交月報表。就是收益已實現(xiàn)，費用已發(fā)生，不論款項是否收付，都應(yīng)作為本期收益或費用入帳。 期滿要銷毀時，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)審查批準(zhǔn)后可銷毀。嚴(yán)格控制庫存商品，減少占用流動資金； 加快流動資金周轉(zhuǎn)，擴大經(jīng)營。(二) 固定資產(chǎn)管理規(guī)定 控制固定資產(chǎn)渠道，增加固定資產(chǎn)要經(jīng)董事審批； 酒店增建、改造、維修或重新裝修，由行政辦作預(yù)算上報董事會審批決定后執(zhí)行。 執(zhí)行酒店有關(guān)現(xiàn)金收付手續(xù)和規(guī)定； 各部門當(dāng)天收入現(xiàn)金，應(yīng)當(dāng)天交回酒店有關(guān)人員保管； 銀行存款按酒店規(guī)定手續(xù)辦理送存，填制記帳憑證入帳。銀行存款帳戶，不準(zhǔn)外單位或個人借用，出納不準(zhǔn)發(fā)出全空白支票。(旅差費、誤餐費、手提電話費、司機補助等)； 其它津貼要有規(guī)定，如外出人員津貼、加班工資； 宣傳廣告費每年規(guī)定金額，作使用計劃安排報董事會批準(zhǔn)； 辦公用品應(yīng)堅持以節(jié)約為原則，各部門按月領(lǐng)用，容易比較。對各部門人力資源之編制與收入、出租房數(shù)、消費人數(shù)作出分析比較，因應(yīng)生意之變化作出相對之調(diào)整。 每半年對生財設(shè)備（）作全面盤點，統(tǒng)計報損與流失及作出分析結(jié)果。采購部經(jīng)理接到向財務(wù)總監(jiān)報告，財務(wù)總監(jiān)審批后再報總經(jīng)理審批。 急需物資采購程序：非定型及計劃外物資的請購程序，應(yīng)由使用部門根據(jù)營業(yè)上的需要，提出急需購買物品的名稱、規(guī)格、型號、數(shù)量，并說明此物品是一次性使用還是今后長期使用情況。采購部經(jīng)理接到總經(jīng)理審批后，發(fā)回一份使用部門存查，一份交倉管作為貨到驗收依據(jù)，一份財務(wù)總監(jiān)存查，一份自己存查，控制采購進度。建議制定一套酒店倉庫管理核查制度，管理公司不定期抽查執(zhí)行情況。建議財務(wù)部制定保密措施，防止財務(wù)資料外傳。建議定期對財務(wù)人員進行職業(yè)遵法教育和業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，編排每年考核計劃。建議制定措施，防止財務(wù)人員互相盜用密碼。建議制定“現(xiàn)金采購”控制方案，要求做到“低成本采購而不損失現(xiàn)金。1建議和堅持執(zhí)行財務(wù)審批檢查制度，控制各部門費用開支，把好節(jié)流關(guān)。1建議每年第四季度，財務(wù)部根據(jù)管理公司指示的各種營業(yè)指標(biāo)，和本酒店年度營業(yè)數(shù)據(jù)編寫明年度的財務(wù)預(yù)算報表。營業(yè)部是在總經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，協(xié)助總經(jīng)理制定酒店營銷計劃，并聯(lián)系各部門認(rèn)真執(zhí)行。 設(shè)立目標(biāo)應(yīng)在總經(jīng)理直接參與下，會同營業(yè)總監(jiān)、行政總監(jiān)、財務(wù)總監(jiān)、房務(wù)總監(jiān)、餐飲總監(jiān)等主要策劃人員一起進行。 在推廣并執(zhí)行銷售策略時，應(yīng)確定推銷對象、類別，確定客源范圍，采用多種推銷方法吸引客人。因此銷售人員要有高度的靈敏性和豐富性的市場經(jīng)驗。 可采用推銷方法：信函、廣告、代理商、上門推銷、舉辦推銷會、利用名人形象參加國際性展覽會、參加國際性銷售組織等。做好市場拓展工作； 參與并督導(dǎo)市場銷售計劃的執(zhí)行，每周分析，總結(jié)營業(yè)情況，向上級匯報； 找出酒店營業(yè)隊伍的存在問題，制定培訓(xùn)計劃，定期培訓(xùn)員工。訓(xùn)練出一支高素質(zhì)的營銷隊伍，提高整體銷售水平； 加強與房務(wù)部、餐飲部、娛樂部的聯(lián)系，主動協(xié)調(diào)經(jīng)營推廣活動，配合前線部門提高營業(yè)額； 認(rèn)真研究周邊酒店競爭對手，研究本地旅游資源，研究本酒店的客源類別及特點，知己知彼，有利競爭； 抓好酒店大堂早、晚銷售陣地，親自到現(xiàn)場接待客人，與客交談，傾聽投訴。 加強對酒店營業(yè)部管理研究，并整理成文字資料上交管理公司。 通過制訂和實施特有方案實現(xiàn)下列目標(biāo)：A、提高基本房價；B、提高客房入住率；C、加強提升各個季節(jié)的業(yè)務(wù)量；D、提高酒店在社會上的動態(tài)；和商業(yè)集團、旅行社、私人俱樂部、職樂協(xié)會、社會各種團體建立廣泛聯(lián)系，以使酒店業(yè)務(wù)進一步擴大，具體可以通過：A、推銷專訪；B、電話聯(lián)系；C、在市場領(lǐng)域進行書面信息交流和直接地致函對方。二、營業(yè)經(jīng)理及營業(yè)部各級營業(yè)員崗位職責(zé)(一) 營業(yè)經(jīng)理 營業(yè)經(jīng)理直接對部門總監(jiān)負(fù)責(zé)，帶領(lǐng)營業(yè)員完成上級領(lǐng)導(dǎo)交給的營銷任務(wù)； 協(xié)助營業(yè)總監(jiān)制定一個確保市場計劃目標(biāo)順利完成的工作方案。 必須不斷的研究市場情況，以便了解業(yè)務(wù)的業(yè)源，酒店客人的具體情況，及客人到達(dá)的方式等。 會見所有住店有影響的客人，出席各種重要的發(fā)布會。 協(xié)助營業(yè)經(jīng)理對有關(guān)報表、營業(yè)數(shù)據(jù)、分析數(shù)據(jù)等之正確、及時的掌握、整理及歸納工作。保持與酒店各部門之良好溝通與合作。 代表酒店各部門來參觀酒店各類設(shè)施。2. 負(fù)責(zé)實施每個團體的具體事宜。4. 負(fù)責(zé)處理一切團體客人的具體要求。6. 通過回收每位團體客人對酒店工作的評價單，及時檢查工作效果。8. 參加各種既定的銷售服務(wù)、會議和培訓(xùn)主課程等。10. 確保市場及銷售總監(jiān)能獲得有關(guān)競爭對手活動和顧客動向方面的第一手資料。(四) 營業(yè)秘書1. 保持與酒店有關(guān)部門良好溝通、合作、如文件、信息傳遞等。3. 熟悉營業(yè)部客戶資料。5. 熟悉酒店營業(yè)資料及房、餐、娛樂及宴會等預(yù)訂操作。7. 協(xié)助市場及銷售總監(jiān)做好內(nèi)部紀(jì)律管理及信息管理。9. 確保所有文件能夠得到妥善的歸檔。11. 負(fù)責(zé)處理各類促銷材料及日常信件的郵寄工作。 嚴(yán)格審核酒店各種廣告、電視、廣播、標(biāo)語、印刷品等內(nèi)容有無錯漏，以免影響酒店形象； 協(xié)助總經(jīng)理接待重要客人，協(xié)調(diào)餐飲、娛樂、客房三大營業(yè)部門，抓好酒店內(nèi)推廣陣地。為營業(yè)總監(jiān)決策當(dāng)好參謀； 了解酒店商務(wù)客人生日日期，寄送客人生日卡到客戶公司，重要客人可親自電話祝賀。 對公關(guān)主任、美工室工作之合理分配。 協(xié)助市場及銷售總監(jiān)接待重要貴賓。1協(xié)同人事培訓(xùn)部舉辦員工節(jié)日娛樂活動。(三) 美工室、美術(shù)師 根據(jù)公關(guān)經(jīng)理的指示，按時保質(zhì)完成一般美術(shù)設(shè)計和制作。如重大宴會會場布置、大型廣告及VIP用品設(shè)計制作； 要妥善保管，節(jié)約使用各種美工工具、顏料、材料等； 做好各種資料搜集，照相片、整理、分析、存儲工作； 工作完畢后清理工作場所，保持美工室整齊清潔。并聯(lián)系該團領(lǐng)隊，征求服務(wù)意見； 送走團隊后，重要團隊接待應(yīng)寫好接待總結(jié)交總監(jiān)。要與對方落實用餐或宴會及交通等事宜。并通知酒店有關(guān)部門準(zhǔn)備，到時營業(yè)部與有關(guān)部門派人專門在場配合，重要團隊總經(jīng)理應(yīng)在場，以示重視。無論有無房都應(yīng)在當(dāng)天，最遲第二天回復(fù)對方。四、接待重要客人(VIP)工作程序 接待VIP時，務(wù)必認(rèn)真、仔細(xì)地提前做好有關(guān)準(zhǔn)備工作。（一）貴賓接待規(guī)格VIP客人分為三個接待等級規(guī)格：V1—（1）國家廳、部級領(lǐng)導(dǎo) （2）外國元首、總理級（包括現(xiàn)任或前任）、外國駐中國大使館、領(lǐng)事館官員。 與酒店前臺落實貴賓所住房間，將房匙裝進有貴賓名字及房號的信袋放在服務(wù)臺；檢查VIP房內(nèi)是否設(shè)備完整，鮮花、水果、總經(jīng)理致信是否已擺放，其它物品是否一應(yīng)俱全；了解貴賓的愛好，準(zhǔn)確掌握貴賓到達(dá)酒店時間，并通知有關(guān)部門(大堂副理、保安部、前臺經(jīng)理、房務(wù)總監(jiān))，重要貴賓通知總經(jīng)理、董事長到場迎送。 如果V1客人是國家元首時必須準(zhǔn)備好該國國花。 在貴賓來店前1小時安排禮儀人員在大堂做好迎接客人的準(zhǔn)備工作。 提前1小時準(zhǔn)備好有關(guān)資料和紀(jì)念品送到房間。（三）接待工作1. 如果V1客人是外國元首須安排禮儀小姐獻該國國花。3. 將貴賓在店活動之照片回贈給客人。5. 將接待資料歸類存檔。 落實貴賓離開酒店時間，以便安排人員或知會有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)在酒店大堂歡送；通知行李生將行李送到大堂或放上貴賓專車；請房務(wù)部迅速檢查貴賓房有無遺留東西；協(xié)助財務(wù)對貴賓在酒店消費結(jié)算，確認(rèn)無遺留物品后，將貴賓送上車離開酒店。B、提前1小時準(zhǔn)備好有關(guān)單據(jù)。D、客人到時致歡迎辭并帶客人上電梯、上房間恭敬請客人填寫有關(guān)單據(jù)。B、提前1小時檢查各級接待人員是否到崗，并檢查各自的工作是否落實到位。3. 總經(jīng)理：A、提前1小時檢查房間、大堂及相關(guān)區(qū)域的衛(wèi)生和環(huán)境布置工作是否按標(biāo)準(zhǔn)和要求落實。C、提前30分鐘在大堂等候和迎接客人的到來。六、做好酒店內(nèi)營銷工作 酒店內(nèi)的營銷工作，主要由營業(yè)部與客房部負(fù)責(zé)，營業(yè)總監(jiān)、營業(yè)經(jīng)理、公關(guān)經(jīng)理、房務(wù)總監(jiān)、前臺經(jīng)理排期輪流于晚上客人入住、早上客人退房時到大堂與客人溝通，廣交朋友。加強與客戶聯(lián)系，尋找新客戶、長住房、高級商務(wù)客。逐步形成某大酒店營銷工作特色。微笑接送一般客戶；熱情接送商務(wù)客戶；隆重接送貴賓客戶。秘書或文員將客戶資料輸入終端電腦后將商務(wù)客戶申請表存檔備查； 商務(wù)客戶資料輸入和更改在經(jīng)得銷售總監(jiān)或銷售經(jīng)理的許可后由秘書和文員進入系統(tǒng)更改，銷售員無權(quán)進入該系統(tǒng)。銷售員入職時在秘書處領(lǐng)取公司客戶資料。 秘書每三個月更新一次客戶資料。八、機密文件操作制度市場及銷售部之酒店全年預(yù)算、商務(wù)客戶一覽表、公司業(yè)績各項推廣計劃、銷售會議記錄視為酒店重要機密文件，防止外泄。 商務(wù)客戶一覽表及各項推廣計劃只能在工作時間內(nèi)使用，銷售部之員工只限保留自己客戶的資料不可隨意交換； 內(nèi)部資料及文件由銷售部秘書保存管理； 如遇員工離職需由部門秘書監(jiān)督其辦理工作移交手續(xù)，以防止其將任何公司文件、資料復(fù)印帶走，必要時將由保安部協(xié)助檢查。九、美工制作申請規(guī)定及程序： 所有需市場及銷售部美工制作之宣傳品請按以下物品所需制作時間提前出具美工單（制作工作時詳見美工單，后附最新美工單樣版），經(jīng)部門主管及市場及銷售總監(jiān)簽名確認(rèn)后方可進行制作，所有不按時間出具之美工單均視為無效，因此造成之宣傳延誤由出單部門負(fù)責(zé)。 使用部門必須將提供推廣內(nèi)容中之文字部門及要求須盡量一次性確定，減少再修改次數(shù)。 每月或每季度之推廣，請于推廣日期前一個月將推廣之中文內(nèi)容知會市場及銷售部，以便其部門制定整體設(shè)計之計劃，內(nèi)容必須包括所推廣之特色、價錢等，不可只是簡單的幾點描述。 所有完成之設(shè)計樣稿，為了節(jié)省成本，由美工以黑白打印的形式交予各部門修改，并在修改后樣稿上簽名即可，如需彩色效果，則由公關(guān)部以及磁盤或光碟形式提供，并需在閱覽后退還。 為了維護酒店之整體形象，所有店內(nèi)宣傳品之?dāng)[放位置，如海報、宣傳單等需市場及銷售總監(jiān)與有關(guān)部門協(xié)商后方可放置，不可亂擺亂放。 建立研究一套營業(yè)部怎樣協(xié)助娛樂、餐飲、客房三大營業(yè)收入部門利用酒店場地進行營銷推廣方法。 建議營業(yè)部研究一個專題活動“酒店推廣一齊做”怎樣進行全酒店各個部門員工都能一齊參與活動。 建議研究一套幾間某酒店給客戶消費聯(lián)合優(yōu)惠方案試行。使?fàn)I業(yè)員從中得到啟發(fā)，提高營銷推廣水平，并在《某通訊》發(fā)表。做到知已知彼，針鋒相對，提高自己競爭力。 建議各酒店獨立做一份較詳細(xì)、有特色的宣傳畫冊存放其他酒店，并設(shè)計一封面把幾本酒店畫冊放在一起組成某酒店宣傳畫冊。 設(shè)計營銷獨特產(chǎn)品：A、公務(wù)客人組合產(chǎn)品；B、會議組合產(chǎn)品；C、家庭住宿組合產(chǎn)品；D、蜜月度假產(chǎn)品；E、婚禮組合產(chǎn)品；F、淡季度假產(chǎn)品；G、特殊活動組合產(chǎn)品。 房務(wù)部主要為客人提供訂房入住，提供舒適清潔的房間以及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和安全保障。 某大酒店房務(wù)部全體員工本著“努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)，認(rèn)真研究本職，全神投入工作”的奉獻精神，牢記某大酒店“讓客人滿意”的服務(wù)宗旨。確保酒店環(huán)境安靜，努力做好各種貴賓接待，為賓客提供良好的居住環(huán)境和服務(wù)精神。管理好洗衣房、行政管家二大部分工作； 對客房的清潔衛(wèi)生、維修保養(yǎng)、成本控制、安全等負(fù)有管理之責(zé)； 實施“現(xiàn)場管理”，每天至少有一次到現(xiàn)場了解情況，教育員工碰見客人要有禮貌言行。種植和護 養(yǎng)好酒店外綠化花草，督促公共地區(qū)經(jīng)常保持整潔，維護酒店形象； 出席每天早會，主持每周客房部經(jīng)理例會，參加每月酒店的部門經(jīng)理會議； 審查、控制房務(wù)物品消耗，對客房范圍內(nèi)維修工作負(fù)責(zé)； 巡查本部所屬區(qū)域并做好記錄，及時發(fā)現(xiàn)問題，做到及時通知工程部，不斷完善各項操作規(guī)程； 培訓(xùn)主管、考查主管的工作成績并評價。1 加強對酒店房務(wù)部管理研究，并整理成文字資料上交管理公司。為賓客提供舒適、干凈、方便、美的生活享受。因此，每個員工都要樹立“賓客至上、服務(wù)第一”的宗旨，不斷提高酒店意識，服務(wù)意識，從細(xì)微處著手；不斷提高服務(wù)質(zhì)量，讓客人高興而來某，滿意而離開某。做到地面無雜物，家具無灰塵，衛(wèi)生無死角； 負(fù)責(zé)酒店樓層和客房的清潔工作，客用物品的更換補充； 負(fù)責(zé)酒店的綠化布置工作，不斷完善酒店的美化環(huán)境。保持大小魚池及水池的清潔； 負(fù)責(zé)酒店大堂接待處、客房、會議室、餐廳等各部門的盆景及插花，負(fù)責(zé)各會議、宴會的綠化設(shè)計和布置，不斷提高藝術(shù)服務(wù)水平； 負(fù)責(zé)花場的管理工作，做好苗木的保養(yǎng)和培殖工作； 切實做好衛(wèi)生防疫工作，定期在酒店內(nèi)外噴灑藥物，杜絕四害。 做好綠化工具、清潔工具的維護保養(yǎng)工作，培訓(xùn)專業(yè)技術(shù)人才； 樹立整體經(jīng)營思想，開源節(jié)流，控制好成本，減少費用開支。 每天巡視本部門工作范圍，及時發(fā)現(xiàn)問題，現(xiàn)場管理、整改，不斷提高服務(wù)質(zhì)量；保持酒店內(nèi)外之清潔，地方包括所有客房、公眾地方、餐廳、后勤地方及客廁等等。 加強對部屬進行思想教育，樹立整體營業(yè)思想。 檢查酒店客房及有關(guān)地方之維修、設(shè)施、工具等提供清潔、維修及保養(yǎng)工作。 制定管家部有關(guān)各項大清潔工作之時間表，包括客房內(nèi)之地毯、窗簾及家俬布料等。需出單采購補充各類布草、員工制服及用品。1與主任進行每月之早晚例會，另需特別關(guān)注當(dāng)天有關(guān)之宴會、貴賓入住及其它特別事項。當(dāng)有特大事故、意外發(fā)生時要值班，如：臺風(fēng)、水災(zāi)、及火警等。1根據(jù)工作量而計劃每日之員工更期表及提供有關(guān)之需要