【正文】 房或公眾地區(qū)有關客人之突發(fā)事件向行政管家報告；1當接到特別工作時，應立即組成屬下工作小組，通過訓練作有效之工作；1與有聯(lián)系的部門保持良好溝通，以利工作；1協(xié)調(diào)花店、送餐服務、大堂副理等之房間擺設安排；1確保耗用品正確使用，以防浪費；1檢查及管制房內(nèi)設置及迷你吧食物等酒水補充；1指導有關歡迎客人的敬茶服務；1每天下班前，應到管家部辦公室填寫所需報告及檢查所有鑰匙是否無缺；正確填寫客房家具、設施用具的維修清單；2將每日發(fā)生之事宜記錄于日志簿上，以供查閱；2向行政管家請示必辦之事務，履行其指辦之其他有關事宜。（四十九）樓層主任崗位職責 分配及安排樓層服務員的工作，并督促檢查、保證服務員按時、按標準完成工作； 盡可能多檢查客房，保證所有客房及樓層的公共區(qū)、工作間維持在所要求的標準； 保證所有客房中應配備的物品齊全符合要求； 保證所有客房及樓層上所有設施處于完好狀態(tài)； 保證部門提供的各項服務及標準得到落實； 處理客人投訴和要求，采取正確的措施，并報告上司； 發(fā)現(xiàn)有需維修大清潔的房間和特殊情況的房及時報告上司； 控制各種物品的合理消耗，維持適當?shù)拇尕洠苊舛倘焙蛠G失，提出各種用品需要量的申請； 正確填寫“房間狀態(tài)報表”、樓層領班工作表和工程維修單； 報告和上交客人遺留物品，合理安排樓層各項工作； 1查核貴賓房特別優(yōu)待設施是否完備； 1督促服務員做好吸塵機的使用和保養(yǎng)工作，指導員工正確使用清潔劑，以防浪費； 1教育下屬員工并督促其遵守紀律，言行符合酒店要求； 1有關客人及員工所屬樓層內(nèi)發(fā)生任何突發(fā)事件，應立即向樓層管家以上人員報告； 1準時參加例會及其它有關會議，并把會議內(nèi)容傳達到所有服務員； 1協(xié)助上司訓練和教育所屬服務員，做評估工作； 1保證樓層配備的各種物品齊全、完好； 1安排并督促下屬做好走廊當值工作，維護樓層安全； 1以身作則完成上司的各項工作； 招待樓層管家的指令。 檢查、評估中服務班、中臺班的工作質量、工作效率和違紀情況，做好工作記錄。 接受客人投訴，準確做好記錄，妥善給予答復并及時向部門經(jīng)理和大堂副理報告。 參加部門例會，掌握客情房態(tài)，發(fā)現(xiàn)問題及時同前臺部、大堂副理、保安部聯(lián)系，特別是發(fā)現(xiàn)有非法留宿者或住客的異常表現(xiàn)要立即報告處理。 根據(jù)部門的統(tǒng)一計劃，對下屬員工進行業(yè)務培訓和思想教育。（五十一）樓層夜班主管崗位職責 代表部門經(jīng)理處理夜班的客房管理事務。 對VIP入住和重點樓層要加派人員值班，在VIP客人抵達或行李到達時，要到樓層迎候和派人交接。 安排夜班計劃衛(wèi)生，并督導員工完成。 巡查所管轄樓層區(qū)域，全面檢查設備設施，消防安全和員工工作情況。 檢查中班交回樓層“萬能鑰匙”（MASTER KEY）和BP機的情況，向夜班員工派發(fā)“萬能鑰匙”和BP機，并分配好第二天樓層各區(qū)域的衛(wèi)生班人員數(shù)量，合理安排機動人員。 1向值班經(jīng)理報告工作情況。 上班后到服務中心簽到，認真閱看部門張貼在服務中心的有關通知。 到所屬樓層檢查有關房間。 在衛(wèi)生班報表上注明當日的客情房態(tài)，安排好員工清理房間的次序。 填寫本班次房間酒水耗用數(shù)量報表。 盡可能地滿足客人的合理要求，若屬本樓層無法解決的服務項目，可報告主管或部門經(jīng)理請示解決辦法，本人不得擅作主張或離開崗位。 1負責樓層設備設施等物品的報修工作，報修后半小時無人到場或到場半小時后仍未修好，立即報告主管。遇非本樓層住客或無關人員應禮貌地勸其離開，以確保樓層安全。 1及時為來訪客人送茶水。 到所屬樓層與早臺班交接班，查看交班記錄，了解房態(tài)，熟記電腦報表上的房態(tài)資料，留意早班記錄的關于重要問題的注意事項。 督促中服務班完成房間小整理服務工作，配合主管督導衛(wèi)生班清潔房間衛(wèi)生，確保衛(wèi)生質量。 逢雙日擦煙灰缸及房號指示牌（一般選擇在較少客人出入的情況下進行），樓層地面不得有煙頭和雜物，保持服務臺周圍電梯廳、電梯門、畫框、走廊地毯的干凈整潔。 負責本班次酒水耗用量的填報。 一般性的服務（如送茶水、小件物品）可親自輸送，如需離開樓層，可請服務班協(xié)助解決。 1留意有異常舉動和需要特別照顧的住客，及時提供必要的幫助，對住客進出情況做好記錄。 1把好來訪最后一關，要求來訪者在晚上11：00以前離開房間。 1填寫交班記錄，需讓夜班服務員知道的問題要特別注明。 1離開樓層后，要將各類表格（如酒水日報表、衛(wèi)生班報表、副班報表和交班簿）交還服務中心，并把樓層電話轉接到服務中心。 上班后到服務中心簽到，向主管申領BP機，檢查BP機性能，確保能正常使用。分撿出所屬區(qū)域的核心房鑰匙及交班簿，查看交班記錄，并抄錄上一班次交待的主要事情。 根據(jù)服務中心提供的信息，準確地向客人提供服務，包括送茶水、冰塊、毛巾、風筒、熨斗、活動插座以及加床和搞清潔，并應在客人提出要求五分鐘內(nèi)滿足客人的要求。發(fā)現(xiàn)客人沒有關好門時，應立即報告主管和大堂副理，然后再把房門輕輕關上，并在交班簿上記錄清楚，重點交待給第二天的早臺班。發(fā)現(xiàn)異常情況，應及時向當值主管報告。 完成主管臨時安排的計劃衛(wèi)生。散客結賬一般要求五分鐘內(nèi)把酒水消耗情況報給總臺會計處。 填寫交班簿，酒水及行李的交接應有明確的記錄，對上一班次交待的事情應有跟查結果，本班次發(fā)生的事情也應有記錄。 將BP機和交班筆記簿交回服務中心并放好。 向所屬樓層主管報到，聽從主管安排工作。 對當日負責區(qū)域的公共走廊進行吸塵。 填寫中班工作報表。清洗干凈當班時換出的所有杯具并消毒入套。 完成每天規(guī)定的中副班計劃衛(wèi)生（在開房率較高的情況下，中班主管可視具體情況取消或另作安排）。 1將中副班工作日報表交到臺班處。（五十六）樓層服務員崗位職責 遵守每日上班時間，在每日的工作中，要保持主動積極的工作態(tài)度； 樓層公眾區(qū)的清潔（包括客用電梯口、走火梯、員工電梯間、工作間）； 了解交班情況和所負責的房間情況，準備服務員工作表，按要求填寫； 按標準、按時完成客房的清潔，經(jīng)常跟房，使房間維持較高清潔標準； 中午吃飯前或十二時前把負責的預計當天離店的房間迷你吧檢查清楚，并鎖吧、報吧； 入房布草、物品把關，發(fā)現(xiàn)不符合標準的布草、物品不能入房； 從客房或走廊移走客房鐘點房的送餐餐具，移到指定的地方； 把房間和樓層設施的缺陷或需維修項目報告樓層主任出工程維修單； 把拾到的客人遺留物品交主任或管家部辦公室，發(fā)現(xiàn)客人遺留物品應先報告樓層主任和辦公室； 把“請勿打擾”或反鎖等未能清潔的房間報告樓層主任； 1把房間實際情況與電腦資料不符的房間及外宿房、少量行李房報告樓層主任； 1檢查走房，見客人拿行李離店，應及時去檢查； 1房間迷你吧的管理，每天檢查迷你吧的耗量，并寫迷你單； 1為上房工作的工程部洗衣房鐘點房同事和行李生開門協(xié)助工作； 1做好走廊值班和樓層客房的安全工作； 1在工作間補充客用物品和在布草間，收拾整理工作間，整理做房車和做吸塵機的日常清潔和保養(yǎng)； 1按時間要求把垃圾送去垃圾房； 1下班前將鎖匙、匙牌、工作表和其他應交物品交給樓層主任； 1完成上司交給的其他工作； 執(zhí)行樓層管家及主任的指令。（五十八）公共衛(wèi)生部經(jīng)理崗位職責 在房務總監(jiān)的直接領導下，主持部門的全面的工作。 制定部門各項培訓計劃，不斷提高各級人員業(yè)務水平，組織員工安全生產(chǎn)，清除事故隱患。 抓好部門的思想建設工作，每周召開一次辦公會議，分析、研究員工的思想，及時做好談心工作，關心員工疾苦。（五十九）公共衛(wèi)生部副經(jīng)理崗位職責 在部門經(jīng)理的領導下，負責衛(wèi)生部分具體工作。 協(xié)助部門經(jīng)理抓緊抓好業(yè)務技術培訓，重點抓好主管、領班骨干隊伍的組織建設的思想建設，不斷提高管理人員管理水平以及業(yè)務技能。 控制好人力的使用和物資耗用，抓好安全、防火、防盜等.。（六十）公共衛(wèi)生部主管崗位職責 對經(jīng)理負責，在經(jīng)理的領導下，認真搞好所轄區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作； 加強管理知識及業(yè)務知識的學習，熟悉管轄范圍內(nèi)各崗位工作及操作規(guī)程； 勤巡查，督導下屬員工的工作，遇事多請示、匯報； 做好對下屬員工的培訓工作； 配合部門經(jīng)理抓好安全生產(chǎn)； 完成經(jīng)理交辦的其它工作。（六十二） 公共衛(wèi)生部員工崗位職責 自覺遵守《員工守則》及酒店和部門各項規(guī)章制度； 依時上下班，不得曠工； 服從分配，工作認真，細致，一絲不茍，盡職盡責，做好本職工作； 尊重上級，團結友愛，不做不利于團結的事。 負責督導屬下之管理人員對日常工作實施檢查、落實，并對管理人員進行考核。 每日審核飲食部餐具損耗費用占營業(yè)收入比例報表，并呈交飲食總監(jiān)作成本控制之參考數(shù)據(jù)。 定期審核飲食部內(nèi)部的固定資產(chǎn)，低值易耗品的統(tǒng)計報表，每半年同財務部統(tǒng)計小組進行復核。 負責對各部使用物品的報購，經(jīng)餐飲總監(jiān)審定，轉交倉管部復核，確定倉庫沒有存貨后才知會采購部采購。 管事部經(jīng)理是該部門的防火安全及衛(wèi)生責任人。 熟悉工作流程，正確使用洗碗機和清潔劑。 留意洗碗機用清潔劑和機用催干劑，是否符合設定用量標準，如發(fā)現(xiàn)反常向上司報告并記錄在工作筆記本上。 洗碗機工作時，要經(jīng)常在機尾檢查所清潔的餐具是否符合要求，不符合要求的要馬上返工。 將上級傳達的任務及注意事項迅速傳達給屬下每位員工，將員工的不同意見向上級匯報。做好一天的工作記錄,交下一班,協(xié)助做好員工的考勤(上班遲到早退曠工等)。 負責執(zhí)行當值部長安排的工作及崗位。 換下來的鞋及其它私人用品按規(guī)定放好。 嚴格按照操作規(guī)程進行工作,并在此基礎上提高工作效率。 嚴禁清洗餐具時說與工作無關的話題,應專心致志保證餐具的潔凈減少不必要的損耗。 工作應與其它員工配合好，使工作在高效率基礎上順利進行。: 協(xié)助洗碗房當值衛(wèi)生員整理洗碗房物品及餐具。 負責執(zhí)行當值部長利用空余時間安排的一切工作。 檢查食品機械有無關掉電源才可進行清潔食品機械的工作。 熱心指導新入職員工的工作。 發(fā)現(xiàn)廚房的水管開關壞掉及其它能源開關壞掉,及時通知當值部長,當值部長反映到主管處。 飲水茶杯應按規(guī)定位置放好。 晚班下班后應檢查所有玻璃窗是否關好防火責任人應全面檢查所有工作范圍內(nèi)的電源開關,煤氣開關、水龍頭開關、油門開關，詳細記錄在工作筆記本并簽名。1做出每月之營業(yè)分析及耗用記錄；1與工程部協(xié)調(diào)制定每日、每季之機械保養(yǎng)；1與各部門主管保持良好溝通，以利工作的開展；1確保屬下員工明了防火程序及安全守則；1向行政管家請示必辦之事宜，履行其指辦之其他有關事宜。 跟辦貴賓衣物及客衣單上注明的特別指示； 保證客衣，制服和熨燙的質量，以符合酒店規(guī)定的標準； 負責檢查記錄洗滌時間速度及耗用品的使用； 注意觀察員工的表現(xiàn)及工作效率； 督促和檢查所有生產(chǎn)記錄報表； 注意保養(yǎng)設備，并把機器損壞情況報告洗衣部經(jīng)理； 保持洗衣部內(nèi)的衛(wèi)生清潔及機器設備的衛(wèi)生。（六十八）洗衣工崗位職責（布草類洗滌） 確定需洗滌的布草，選擇洗滌方式及程序； 按洗滌的程序正確投放洗滌原料； 保證洗滌質量及機器正常操作； 掌握毛巾類的烘干時間及標準； 保持工作車的清潔及按指定的標準載放物品； 保持布草槽地面及工作區(qū)域地段的清潔； 負責留意機器的運轉情況及有異常情況報告上司； 完成主任分配的其他工作。（七十二）打嘜員／檢查員／分類員崗位職責 負責檢查客人所填寫的洗衣單和給所有衣物打嘜； 負責檢查衣物是否有裂縫、破損和褪色。 檢查洗燙好的衣物的質量、數(shù)量及包裝； 將不符合標準及質量的衣物退回重燙或重洗； 將成品的衣物歸類疊放并作記錄； 負責收送樓層客人衣物，并作簽收記錄； 負責檢查客人的特別指示是否落實及符合要求標準；完成主任分配的其他任務。（七十四）大燙工、折疊巾員崗位職責 負責燙床單、臺布、餐巾、枕套等布草； 負責檢查所有布草的質量及包裝標準； 認真填寫每天生產(chǎn)記錄報表； 嚴格執(zhí)行機器設備的操作規(guī)程； 發(fā)現(xiàn)有異常情況立即報告上司； 負責將毛巾類的折疊及按標準打色； 發(fā)現(xiàn)有爛及不合格的物件，取出報告上司處理； 負責將布草送到布草房及作詳細的記錄； 保持工作車及工作區(qū)域的清潔和機器設備的清潔； 完成主任分配的其他任務。 處理客人投訴和要求； 處理遺留物品。 管理洗衣部的文件；跟辦工程維修單；1保持辦公室的清潔衛(wèi)生；1完成洗衣部經(jīng)理指派的其他任務。 上班要準時，嚴格執(zhí)行打卡制度。上班后必須馬上翻看交班簿，跟辦事項簿等有關的交班資料，閱后