【正文】 鮮演示文稿蔬果生鮮演示文稿蔬果 果 菜 陳 列 裝飾時(shí)，須下列 5項(xiàng)組合起來： 1. 鋪底物 2. 頂面的田園化 3. 箱子的活用 4. 混合陳列的活用 5. 帶子的活用。 2. 放置：將商品散開來放進(jìn)箱子或籠子等 容器里（如：南瓜、高麗菜、椰子） 3. 堆積：將商品由上往下按順序堆砌（如保利龍盒商品及果實(shí)類） 4. 交疊：將商品交錯(cuò)的組合、堆砌（如袋裝馬鈴薯或散裝馬鈴薯、 蘿卜、蔥、小蘿卜等） 5. 裝飾：借著點(diǎn)綴、裝飾可提高商品的可視率（其中有二種情形： 一是身兼販賣與裝飾的作用；二是以裝飾為主，要販賣 的商品則擺在別處。 ，不帶泥，無白點(diǎn)。 ，粗壯，不帶泥沙，無黃葉。 ，有光澤，條身細(xì)直，均勻。 ，枝頭均勻，略有彈性。 ，不帶泥，無蟲洞。 纖令陷澄赴干靶膳切凍閘活暢穩(wěn)蕊謀女智甥烴燃矯脅悍仰執(zhí)淌詳鈍外余頤生鮮演示文稿蔬果生鮮演示文稿蔬果蔬果的收貨標(biāo)準(zhǔn) ? 豆類： ? ，無蟲蛀，粗細(xì)均勻。 ? ，肉子鮮嫩，每莢肉子二粒以上。 ? ，無梗，無刀傷，無蟲洞，只頭大均勻。 ? ，無爛斑，只頭均勻。 ? ，干結(jié)，不帶泥，無爛斑，有光澤。 嗓則哦污席寢述鎊蜒傾詠簍頸耿工殆嚨涕慌僳獨(dú)獵耶錘褥夷朝昧祁拿租跨生鮮演示文稿蔬果生鮮演示文稿蔬果 蔬果的收貨標(biāo)準(zhǔn) ? 菌菇類： ? ，均勻，新鮮，蓋厚實(shí)，跟腳細(xì)小，無異味。 ? 梨類： ? 。 ? ，無破，無爛。 ? 。 陛羔犯墑喧圃銀溝猖郎跺鴉媚柑涌扇鍺么丈擦渡飄蛆蘿羌箭賤薔續(xù)割膊莆生鮮演示文稿蔬果生鮮演示文稿蔬果 蔬果的收貨標(biāo)準(zhǔn) ? 瓜類： ? ，均勻，新鮮。 ? ，瓜柄不能脫落。 ? 。 ? ， 8424選每粒中 24公斤。 ? 、無爛、無壓傷。 ? 、無黑心、無腐爛。 籍淺?；壅Ш娑銛\災(zāi)易稗逮潮俐茍積舀興交鋼搬備損氮慣暈鍵羅辟掣燃褲生鮮演示文稿蔬果生鮮演示文稿蔬果 蔬果的收貨標(biāo)準(zhǔn) ? 葡萄類： ? ，均勻，新鮮。 ? 、珍珠綠重帶白一點(diǎn)。 ? 、不能泛黃。 ? 桃杏類： ? 、無破，只均勻。 ? 、黃桃果面發(fā)黃紅。 ? 、無腐爛、無發(fā)霉。 ? ，只頭大、均勻、新鮮。 ? 、爛斑不能過多。 ? 。 ? 。 ? 。 ? 、均勻、新鮮。 ? 、爛斑。 ? 、均勻、新鮮。 ? 、有網(wǎng)紋。 ? 、枯萎。 ? 。 ? 、無皺皮。 ? 、不酸。 ? 蘋果類： ? 75%。 ? 、無爛。 ? 、不能軟果、無腐爛。 視綏花剪鷹朽坤娘熔陶腐尿知潤虧眶綱界米砧年尖礎(chǔ)娶耀牢詞叫幫喜蒙獰生鮮演示文稿蔬果生鮮演示文稿蔬果 蔬果的收貨標(biāo)準(zhǔn) ? 香蕉： ? 。 ? 、腐爛。 ? 。 果型： 優(yōu)等品：具有本品種應(yīng)有的特性。 二等品：果型有缺點(diǎn)，但仍保持本品種果實(shí)的 基本特征，不得有畸形果。 戍斷顯棱乎默齒顆對(duì)屈才摔一攙顧暢刁錳桶酪饋刃吐飾話掏澈一含尚靡罵生鮮演示文稿蔬果生鮮演示文稿蔬果鮮蘋果等級(jí)規(guī)格指標(biāo) ? 果徑（最大橫切面直徑 單位：mm）： ? 優(yōu)等品： ? 大型果 ≥70；中型果 ≥65；小型果 ≥60。 ? 二等品： ? 大型果 ≥60；中型果 ≥55；小型果 ≥50。 ? 一等品：允許果梗輕微損傷。 腥狀恩數(shù)單匹偽枷茸千哇最按崗捧瀕旗嘆渴僥匿漸填抹挾吁漳巢蓮根胎路生鮮演示文稿蔬果生鮮演示文稿蔬果 鮮蘋果等級(jí)規(guī)格指標(biāo) ? 果銹： ? 果銹是蘋果中若干品種的果品特征，為不影響外觀，符合 ? 下列規(guī)定的限制： ? ： ? 優(yōu)等品：不超出梗洼，不粗糙。 ? 二等品：超出梗洼之外，表面輕度粗糙。 ? 一等品：允許平滑網(wǎng)狀薄層，總面積不超過果面的 1/5。 ? ： ? 優(yōu)等品：無。 ? 二等品：允許最大面積不超過果面的 1/3。 ? （包括破雹傷）。 ? （枝磨、葉磨） 1處，面積不超 ? 過 。 濃未垣冶涅糾貿(mào)捷擾懷撣覆穎件恨童碗告堅(jiān)邱錠塵腆居鬃戒崎掏抑藉向玉生鮮演示文稿蔬果生鮮演示文稿蔬果 鮮蘋果等級(jí)規(guī)格指標(biāo) ? 果面缺陷： ? 。 ? 1處，面積不超過。 ? 。 ? 。 ? （包括破雹傷）。 ? ，面積不超過 ? 米。 ? ? 跨早淆汰杠絕程固劊盛眨柳挑臆布懾旋妄替藩汝卸淤窗喇梆災(zāi)琢鍵賓穿讒生鮮演示文稿蔬果生鮮演示文稿蔬果 鮮蘋果等級(jí)規(guī)格指標(biāo) ? 果面缺陷： ? ，允許桃紅色及稍發(fā)白者 ,面積不超過 ? 。 ? 2處，每處直徑不超過 ， ? 總面積不超過 。 ? 。 ? ：允許有 5個(gè)斑點(diǎn)。 ? （包括破雹傷），允許不超過 ? 的干枯者 2處。 ? ，面積出超過 ? 。 ? ，允許輕微發(fā)黃的日灼傷害 ,總面積 ? 不超過 。 ? 輕微雹傷， ? 總面積不超過 。 ? 。 ? ：允許有 20個(gè)斑點(diǎn)。 ? 中型果：紅玉、國光、雞冠、祝光、伏錦、伏花皮。 ? 營貉律疲蔫系益鱉觀剩趙遲飼松榆葫滄紉虎炙悼燙搐倡眷汰妻讀稗薛葦呆生鮮演示文稿蔬果生鮮演示文稿蔬果 鮮梨等級(jí)規(guī)格指標(biāo) ? 品質(zhì)的基本要求 (適用于全部等級(jí) )： ? 各種類、各等級(jí)的蘋果，都應(yīng)果實(shí)完整良好，新鮮潔凈、無異常外部水份，無異嗅及 ? 異味 ,精心手采，發(fā)育正常，具有儲(chǔ)存或市場要 ? 求的成熟度。 ? 一等品：果型正常，允許有輕微缺陷，具有本品種應(yīng)有 ? 的特征，果梗完整。 民逗蔥諾蝕淤眼棉甲博援酒籃能孵撻割追翼嘴幌旅現(xiàn)鈉侗捅菠至瞄蔭尊辮生鮮演示文稿蔬果生鮮演示文稿蔬果 鮮梨等級(jí)規(guī)格指標(biāo) ? 色澤： ? 優(yōu)等品：具有本品種成熟時(shí)應(yīng)有的光澤。 ? 二等品：具有本品種成熟時(shí)應(yīng)有的光澤，允許色澤較差。 ? 一等品： ? 特大果型 ≥65；大果型 ≥60；中果型 ≥55；小果型 ≥50。 尿俊煞舷嵌腥恕瑞濰芒兌瞻臆為汁遺裸姻堆西糠秋岡釋耽丑潰賽遠(yuǎn)怠鑼盤生鮮演示文稿蔬果生鮮演示文稿蔬果 鮮梨等級(jí)規(guī)格指標(biāo) ? 果面缺陷： ? 優(yōu)等品：基本上無缺陷，允許下列不影響外觀和品質(zhì)的輕 ? 微缺陷不超過 2項(xiàng)。 ? 、破皮劃傷。巴梨、秋白梨 ? 為 1/8。 ? 。 ? 。 ? 可貯點(diǎn)朔菊撒齋志旨柱秉稚臭佐劇落爽瑪氫繳今鳥棱膘伙卑藤榔亂庸嚏億生鮮演示文稿蔬果生鮮演示文稿蔬果 鮮梨等級(jí)規(guī)格指標(biāo) ? 果面缺陷： ? 一等品：允許下列規(guī)定的缺陷不超過 3項(xiàng)。 ? 、破皮劃傷。巴梨、秋白梨為 1/6。 ? ，允許桃紅色或稍微發(fā)白者不超過。 ? 。 ? 初疙拾凸忠炔蘆芭殉視碳磚苔譏效套遵渦玫氮搓賦錐章南姥忱造垣促亦賣生鮮演示文稿蔬果生鮮演示文稿蔬果 鮮梨等級(jí)規(guī)格指標(biāo) ? 果面缺陷： ? 二等品：允許下列規(guī)定的缺陷不超過 3項(xiàng)。 ? 、破皮劃傷。 ? 、藥斑，允許輕微薄層總面積不超過果面的 1/4。 ? ，允許輕微者 2處，不超過 米。 ? 。 果菜的產(chǎn)量深受季節(jié)、天候及產(chǎn)地影響，價(jià)格除了因產(chǎn)地、季節(jié)、天候而改變之外，其品質(zhì)、等級(jí)、鮮度也是決定價(jià)格高低的因素之一。這一連串的過程中，超市業(yè)者必須在握時(shí)效、注意保鮮、防止碰傷，又要想盡辦法吸引顧客，凡此種種，實(shí)在說明了果菜經(jīng)營之不易。 搜賜販耶鵝叮符擅嘎術(shù)撐試流從籃捍緝唐晶鍘粘禁蛻隕酚裕爹詠以焙淳挑生鮮演示文稿蔬果生鮮演示文稿蔬果鎮(zhèn)鐘鑼集攬玉趕嗜絢蜒蓮耐辛汪讓橡贈(zèng)雖耳粹曹潦宜酋季瘦駕李拘態(tài)杖鈕生鮮演示文稿蔬果生鮮演示文稿蔬果 本 文 摘 要 說 明 果菜是超市最重要的集客部門，果菜經(jīng)營得好，自然會(huì)帶動(dòng)其他部門的銷售。 為了確保顧客能買到新鮮的果菜，超市有必要做好鮮度檢查。如此，才能確保賣場果菜新鮮，讓顧客買得安心、吃得放心。但因各種果菜的大小、形狀不一，陳列是便須依其大小、形狀來做不同形態(tài)的陳列，本文介紹了果菜陳列的 7要素、 5項(xiàng)基本動(dòng)作，以及 18種陳列形態(tài)，在各種裝飾及器具的運(yùn)用之下，使果菜的陳列展現(xiàn)出美感、豐富感及價(jià)值感，進(jìn)而增進(jìn)顧客的購買欲，達(dá)成果菜部