花卉加工ppt課件-閱讀頁
2025-02-03 01:38本頁面
【正文】 而使其保持或改變原有色素的化學結構與性質的保色方法，常用于保色的藥劑有酒石酸、檸檬酸、硫酸銅、硫酸鋁、明礬、氯化錫、氧化鋅等。 （冷凍干燥） ? 對花采取一定的護形和護色措施后再進行干燥，能夠有效地改善干花品質、減小于花脆裂的程度。另外乙醇和正丁醇等護形液的沸點都低于純水，比純水更易從細胞內逸出，因而使凍干時間大大縮短。 ? 自然干燥法 ? 加溫干燥法 ? 包埋干燥法 ? 液劑干燥法 ? 真空冷凍干燥法 自然干燥法 ? 自然干燥法是將花材在成熟季節(jié)采收后切割懸掛在室內干燥的空氣中，通過自然空氣的流通使水分蒸發(fā)，來除去植物材料中的水分。 昌平卉隆干花公司 加溫干燥法 ? 加溫干燥法給植物材料適當加溫以破壞其內部原生質結構，促使植物內水分加速蒸發(fā)的強制干燥方法。 ? 常用的有烘箱干燥法、微波干燥法。適用于干燥玫瑰、芍藥等大型含水量高的花材。 包埋干燥法 液劑干燥法 ? 液劑干燥法利用具有吸濕性而非揮發(fā)性的有機液劑處理植物材料，使植物材料吸收部分有機液劑而代替水分，制成的干花具有好的光澤和柔軟的質感，但在高溫環(huán)境中易出現(xiàn)液劑滲出和花材霉變、色彩較暗等現(xiàn)象。 真空冷凍干燥法 ? 真空冷凍干燥法將植物材料在較低的溫度下 (10℃一 50℃ )先冷凍成固態(tài)，然后在高真空 (133pa一)下將其中水分不經液態(tài)直接升華成氣態(tài)而脫水的干燥過程，具有干燥速度快、效率高、產品質量好的特點，但設備投資費用相對較高。 玫瑰冷凍干燥 ? 優(yōu)質原材料的挑選 → 冰箱預凍至 15℃ +液氮噴至 35℃ → 真空度 15Pa時加熱，加熱板溫度： 55℃ (以花瓣溫度不超過 50℃ 靈活調控 )→ 軟化處理 → 防潮、防氧化處理。 為什么要加熱？ ? 在該階段，雖然牡丹花中不存在凍結狀態(tài)的水，但還存在一部分未凍結的水分。它們與物料的結合力強，在升華階段不能去除，只能用 提高溫度的方法來破壞其結合能，使之從花瓣組織中脫離出來。 ? 在真空度相同的情況下，解析加熱時加熱板溫度越高，干花的殘余含水量越低，花瓣強度越大，鮮花被干燥的越徹底，凍干時間也能適當縮短，但是顏色變化較大。 ? 當牡丹花瓣表面的溫度趨近于加熱板的溫度且牡丹花質量幾乎不發(fā)生變化時，即可認為凍干過程可以結束。同時干花放置于空氣中很快就會吸潮霉變，對于干花的觀賞以及儲存，運輸?shù)榷紩斐上喈敶蟮挠绊?，降低了干花的經濟效益? ? 常用軟化劑：甘油溶液和丙二醇溶液 ? 干花容易重新吸濕而導致干花軟敗。另外，在干花上噴上定型發(fā)膠，待發(fā)膠干后再將干花密閉保存于避光處也能有效地防止干花的軟
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