【正文】 粘度 ， 減少膽色素含量 ， 可作為利膽藥用于無并發(fā)癥的慢性膽囊炎、膽汁排出障礙的膽管炎患者 ， 還能加速血液凝固過程 ，增強(qiáng)血中凝血酶的含量 ， 提高血小板計數(shù) ， 故可作為止血藥兼利尿藥應(yīng)用于膀胱及尿路結(jié)石。臨床經(jīng)驗證明 ,用玉米治療由腎臟病所引起的浮腫和高血壓 ， 效果明顯而穩(wěn)定。玉蜀黍、玉米軸、玉米須、玉蜀黍葉和根都被收入中藥大辭典。現(xiàn)將玉米及其果實各部的有效成分如下：玉米包括玉米須中含皂甙、脂肪、揮發(fā)油、生物堿、糖甙、樹脂、礦物質(zhì)、多糖、硝酸鉀、隱黃質(zhì)、維生素 C、泛酸、蘋果酸、枸櫞酸、酒石酸、谷甾醇、氨基酸、維生素 K維生素 E、維生素 K、谷固醇、豆固醇和一種揮發(fā)性生物堿等，其中揮發(fā)油以 5－烯－ 3－醇、 β－谷甾醇、豆醇－ 7－烯－ 3－醇為主要成分。其中以谷氨酸和天冬氨酸含量最高，且必需氨基酸中亮氨酸、蘇氨酸等的含量也較高；也含大量硝酸鉀。 所以玉米在食品、工業(yè)、飼料等方面應(yīng)用范圍廣 ,也是重要的藥物原料。 6 玉米含有黃酮類化合物 —— 撇皮素和異拼皮試。異拼皮試也有降壓作用。 玉米胚芽中含有豐富的維生素 E。這是因為某些降膽固醇的藥物在降低血中膽固醇含量的同時也降低了輔酶 Q 的含量。維生素 E與輔酶 Q 有相同特性，也能中和機(jī)體自然形成的有害過氧化物，從而阻止氧化態(tài)低密度脂蛋白的形成，從而補(bǔ)償了輔酶 Q 的喪失。 玉米的抗癌作用 玉米含有大量的鎂能抑制癌的發(fā)展 ， 還可幫助血管舒張 ,加強(qiáng)腸道蠕動 ， 增加膽汁 ， 促進(jìn)人體排出廢物 。還含有一部分葡萄糖 ,對糖尿病人有良好的作用。例如馬虹（ 1998）采用玉米須乙醇提取物 ESM 進(jìn)行腫瘤細(xì)胞株體外排染試驗研究表明，給藥組 ESM 人白血病細(xì)胞及胃癌細(xì)胞的體外存活率均較對照組明顯下降（ P），其中 ESM 對人白血病細(xì)胞 K562 的體外抑制率為 %，對人胃癌細(xì)胞 SGC 的體外抑制率為%。 此外玉米還含有公認(rèn)的抗癌因子 胱甘膚，它可與人體內(nèi)多種致癌物質(zhì)相結(jié)合，使其失去致癌能力，然后通過消化道排出體外。玉米中硒和鎂含量豐富。使癌細(xì)胞得不到分子氧供應(yīng)，以致生長受到抑制；鎂一方面能抑制癌細(xì)胞的發(fā)展，另一方面能使體內(nèi)廢物盡量排出體外，起到良好的防癌作用。玉米含有豐富的維生素 E 和微量元素硒。維生素 E 可阻止脂質(zhì)過氧化作用。而硒可以促進(jìn)過氧化物的分解，清除體內(nèi)的自由基。維生 素 E 可促進(jìn) 6 價 Se 轉(zhuǎn)變?yōu)?2 價 Se，后者活性高，是谷朧甘膚過氧化酶 ( SeGSHPX)的重要組分，這種酶可破壞過氧化物，使生物膜避免過氧化物損害 [ 8 ]。玉米的籽粒中含有大量維生素 B 可治療口角炎、陰囊炎等缺乏 B 癥。玉米還含有谷氨酸等多種人體所需要的氨基酸，能促進(jìn)人 的大腦細(xì)胞 正 常呼吸，有利于排除腦組織中的氨。玉米須可用于治療腎炎、浮腫、膽囊炎、膽結(jié)石、黃膽性肝炎、糖尿病、高血壓、血尿消化不良性腹瀉等疾病。玉米的葉和根煎湯服 ， 也有相似的治療作用 [ 9 ]。中國年產(chǎn)玉米占世界第二位。美國等國的玉米深加工產(chǎn)品已達(dá) 4000 多種，產(chǎn)值上千億美元相比，差距明顯。用于爆米花的玉米 ， 自身價值提升巨大。北美洲種植面積最大，亞洲、非洲和拉丁美洲次之。從栽培面積和總產(chǎn)量看，玉米僅次于小麥和水稻居第三位。這主要得益于雜交種的采 用、品種更新、生產(chǎn)條件改善與栽培技術(shù)的提高。玉米雜交種秸稈質(zhì)量的改善及緊湊型品種的出現(xiàn)，使密植栽培成為可能，也使得玉米產(chǎn)量穩(wěn)步增加。 我國玉米生產(chǎn)概況 玉米何時傳入我國尚未定論，大約已有 460 年的歷史。玉米在我國分布很廣，南自北緯 18 度的海南島，北至北緯 53 度的黑龍江省的黑河以 北，東起臺灣和沿海省份，西到新疆及青藏高原，都有一定面積。種植面積最大的省份是山東、吉林、河北、黑龍江、遼寧、河南、四川七省。東北、華北北部有春玉米，黃淮海有夏玉米，長江流域有秋玉米，在海南及廣西可以播種冬玉米，海南因而成為我國重要的南繁基地。 9 春玉米主要分布在黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、寧夏全部玉米種植區(qū)。西南諸省的高山地區(qū)，及西北地區(qū)。相對于夏播區(qū)，大部分春播區(qū)玉米生長期更長，單產(chǎn)水平也更高。 主要由于積溫的差異，夏玉米的種植形式也不相同。一因此，麥田套種玉米形式在河 北石家莊以北及山西等地區(qū)比較常見。 我國是最成功的利用玉米雜交種的國家之一，除邊遠(yuǎn)地區(qū)外，都已采用了雜交種。 1950 年，我國玉米種植面積、總產(chǎn)量和單產(chǎn)分別是 1258 萬公頃、 1685 萬噸和 1335 千克 /公頃，到 1992 年分別為 2109 萬公頃、9743 萬噸和 4622 千克 /公頃，增長幅度分別是 ％、 ％和 ％。 玉米的主要作用在我國是僅次于小麥的主要糧食作物，其種植面積和產(chǎn)量居秋糧作物之首。 1997 年糧食總產(chǎn)量為46662 萬噸，玉米總產(chǎn)量為 萬噸，占總產(chǎn)量的 24％。 甜玉米生產(chǎn)與消費(fèi) 甜玉米起源于美洲大陸。 20 世紀(jì)初期開始商品化。美國是世界上最大甜玉米 生產(chǎn)國和出日國。 據(jù)有關(guān)資料報道， l999 年全世界甜玉米種植面積超過 萬 /hm2，2022 年全球甜玉米總面積為 100 萬 /hm2， 2022 年 萬 /hm2 左右。美國是世界第一大甜玉米生產(chǎn)國，有近 500 多個各類甜玉米雜交種應(yīng)用在生產(chǎn)中，甜玉米種植面積在 萬 /hm2 左右。甜玉米最高產(chǎn)量可達(dá) 618 箱 /hm2（每箱 50~60 穗，折合每公頃有效數(shù)量 52500穗左右兒甜玉米創(chuàng)造的產(chǎn)值在 5~6 億美元。每年仍需從國外進(jìn)口大量甜玉米及其加工品。此類甜玉米分為黃色和白色兩種，黃色約占產(chǎn)量 95%以上。目前全世界甜玉米罐頭和食品年生產(chǎn)量超過了 380 萬 t（ 2022 年度數(shù)據(jù)），美國年產(chǎn)甜玉米罐頭約 70 多萬 t，速凍甜玉米 45萬 t，加工生產(chǎn)占到世界加工能力的 30%左右。其他甜玉米生產(chǎn)加工國有法國、加拿大等。 筍玉米生產(chǎn)與 市場狀況 。主要出口國是泰國、斯里蘭卡、臺灣地區(qū)、中國大陸、津巴布韋、贊比亞、印度尼西亞、南非、尼加拉瓜、哥斯達(dá)黎加、危地馬拉、洪都拉斯等。亞洲總體上可以看作生產(chǎn)者而不是進(jìn)口者。 發(fā)展趨勢 根據(jù)市場預(yù)測， 2022/2022 年度以來，我國玉米消費(fèi)量從 億噸持續(xù)上升至 億噸，其中飼料消費(fèi)從 2022/2022 年度的 8500 萬噸上升至 2022/2022 年度的 9100 萬噸，增長 %；玉米的工業(yè)消費(fèi)量從 2022/2022 年 度 的 1010 萬 噸 上 升 至 2022/2022 年度的 3150 萬噸，增長 2 倍 從近幾年發(fā)展態(tài)勢來看，我國玉米市場供略大于求從消費(fèi)結(jié)構(gòu)來看，我國食用飼用玉米總量穩(wěn)定增長，但相對比例逐年下降，而工業(yè)用玉米的絕對量和相對占比都大幅上調(diào)，成為未來玉米消費(fèi)的主要趨勢。他嚴(yán)肅的科學(xué)態(tài) 度，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)精神，精益求精的工作作風(fēng)，深深地感染和激勵著我。兩年多來，老師不僅在學(xué)業(yè)上給我以精心指導(dǎo)，同時還在思想、生活上給我以無微不至的關(guān)懷，在此謹(jǐn)向 糾敏 老師致以誠摯的謝意和崇高的敬意。特別感謝我舍友們，他們對本課題做了不少工作，給予我不少的幫助