肉鵝飼養(yǎng)管理技術(shù)-閱讀頁
2025-01-21 22:36本頁面
【正文】 病，如沙門氏菌病、大腸桿菌病、漿膜炎等商品鵝的飼養(yǎng)管理。 一、無精蛋增多。 形成的原因主要有：種鵝的公母比例不協(xié)調(diào)，公鵝太多或太少，種鵝年老、肥胖、跛腳，缺少交配時需要的水池，繁殖季節(jié)飼料供應(yīng)不足，營養(yǎng)缺乏等。為了提高種蛋的受精率，必須嚴(yán)格選留種鵝，剔除和淘汰少數(shù)發(fā)育不良、體質(zhì)瘦弱和配種能力不強的個體。提供種鵝交配的適宜水面。 值得注意的是初產(chǎn)蛋受精率都很低，一般不作種蛋。 種蛋入孵后 7～ 25 天內(nèi)，死胚增多，這是因為種鵝日糧營養(yǎng)不足，影響種蛋內(nèi)胚胎正常發(fā)育；種鵝近親繁殖，導(dǎo)致胚胎弱質(zhì)；孵化施溫不當(dāng)，造成胚胎發(fā)育受阻。不斷更新種鵝群，減少近親交配。 三、蛋黃粘連殼內(nèi)膜。在較高或較低 的環(huán)境溫度下，都會影響日后的胚胎發(fā)9 育，種蛋保存的適宜溫度是 13℃ ～ 16℃ ，為了盡量減少蛋內(nèi)水分蒸發(fā)，必須提高濕度，一般保持在 75%～ 85%為宜。天氣涼爽 (早春、春季、初秋 )保存時間可相對長些，嚴(yán)冬酷暑保存時間相對短些。所謂翻蛋，只要改變蛋的放置角度就行。 經(jīng)常見到蛋殼啄破，胚胎又發(fā)育良好，雛鵝就是不能出殼。這就要求在孵化后期的最后兩天，要把濕度保持在 70%～ 80%，同時要加大通風(fēng)量。 大多數(shù)是因為種蛋受到了污染。太臟的種蛋不能直接入孵，必須進行種蛋消毒。用量是每立方米空間用福爾馬林 14 毫升，高錳酸鉀 7 克，熏蒸半個小時。 鵝群放牧 第一次放牧，要選擇沒有風(fēng)的晴天，給小鵝喂完食，就把它們趕到附近草地上，讓它們自由活動，活動 1 小時后，就讓鵝群回棚休息，以后慢慢延長放牧?xí)r間和距離。一般250 只至 300 只鵝為一鵝群，由兩人管理比較合適，最好把鵝群趕成長方形，讓它們慢慢前行，不能太快太散，要讓所有的鵝都吃上草料。中午趕回棚休息，下午要出去，日落回棚。如遇陰雨天，則不要放牧。 40 日齡開始實行 20 天的強度育肥，鵝體重可達(dá) 4 千克以上，達(dá)到上市規(guī)格。 ⑵ 圈養(yǎng)育肥法：鵝不放牧限制運動，飼料多樣化。 ⑶ 填飼育肥法：將高能量配合飼料加適量 水搓成粗 厘米、長 6 厘米的條狀，人工填入鵝的食道中。前 3 天每天每只喂 5 條， 48 天每天每只喂 6 條， 8天以后每天每只喂 9 條，并供足飲水。 飼養(yǎng)密度每平方米 812 只。然后將切細(xì)的菜葉撒在塑料布上，吸引雛鵝采食。 以后可延長放牧?xí)r間，減少喂料次數(shù)。郎德鵝是草食節(jié)糧家禽。鵝肉脂肪含的大部分是不飽和脂肪和脂肪酸。郎德鵝的毛色灰褐，在頸背部接近黑色，在胸腹部顏色較淺，呈銀灰色，到腹下部呈白色。 鵝肥肝是郎德鵝的主要產(chǎn)品。 鵝肝 中不飽和脂肪酸占全部脂肪的 67%左右。養(yǎng)郎德鵝的料肉比在放牧情況下為 ∶1 ，在喂料情況下為 ∶1 。產(chǎn)同等重量的肉，養(yǎng)鵝的飼料消耗僅為養(yǎng)雞、鴨的 1/2，豬的 1/9。 陽 江鵝 產(chǎn)地：原產(chǎn)于廣東省陽江縣。自頭頂至頸背部有一條棕黃色的羽毛帶，形似馬鬃，故稱黃 。喙、肉瘤黑色，脛、蹼橙黃色。屠宰測定： 9 周齡公鵝半凈膛為 %，全凈膛為 %。開產(chǎn)日齡約為 150~160 天 。公母配種比例 1： 5～ 6，種蛋受精率為 84%。馬崗鵝早熟易養(yǎng)，肉質(zhì)鮮嫩，個體重達(dá) 10 多斤。頭羽、背羽、翼羽和尾羽均為灰黑色，頸背有一條黑色鬃狀羽毛，胸羽灰棕色，腹羽白色，喙、肉瘤、脛、蹼黑色。屠宰測定： 9 月齡未經(jīng)育肥的公鵝半凈膛為11 %，全凈膛為 %，母鵝半凈膛為 %，全凈膛為 77%。公母配種比例 1： 5～ 6，種蛋受精率約 82%。 馬崗鵝的烹任：最出名的做法：豉油鵝，配料 簡單，做法單一，但與鵝肉搭配得渾然一體，色彩紅黑、皮脆肉滑而咬勁十足、咸甜香喉而不肥膩。具有早期生長快，羽絨朵大純白，是重要的出口物資，也是皖西農(nóng)村經(jīng)濟的一項支柱性產(chǎn)業(yè)。全身羽毛潔白，頭頂肉瘤呈橘黃色，圓而光滑無皺褶，喙橘黃色，喙端色較淡，虹彩灰藍(lán)色，脛、蹼均為橘紅色，爪白色，約 6％的鵝頜下帶有咽袋。公鵝肉瘤大而突出，頸粗長有 力，母鵝頸較細(xì)短，腹部輕微下垂。 生產(chǎn)性能 產(chǎn)肉：成年公鵝體重 千克，母鵝 千克。 產(chǎn)蛋：母鵝開產(chǎn)日齡一般為 6 月齡，產(chǎn)蛋多集中在 1 月及 4 月。一般母鵝年產(chǎn)兩期蛋，年產(chǎn)蛋 25 枚左右，約 3％～ 4％的母鵝可連產(chǎn)蛋 30～50 枚，群眾稱之為常蛋鵝。蛋形指數(shù) 。公母配種比例 1： 4～ 5，種蛋受精率為 88%以上。 皖西白鵝具有七大特點： ，在農(nóng)村粗放飼養(yǎng)條件下， 30 日齡體重可達(dá)到 以上， 60 日齡 ～ ,90 日齡 ～ ，最大公鵝可達(dá)到 ～ ； ，耐粗飼，以草為主，耗料少。 ，絨朵大，彈性好。 ，叫聲宏亮。 二、是后代肉質(zhì)好，肉類蛋白質(zhì)含量比它的父本高 1%。它還耐粗飼，放牧的時候任何草它都能吃。廣泛分布于平壩和12 丘陵 水稻產(chǎn)區(qū)。氣候溫和，雨水充沛，飼草長年繁茂，為養(yǎng)鵝業(yè)的發(fā)展提供了良好的天然牧地。公鵝體型稍大，頭頸較粗，體軀稍長，額部有一呈半圓形的肉瘤。 2．體重和體尺成年公鵝平均體重為 ～ 5 ㎏，母鵝為 ～ ㎏。肥嫩的燙皮仔鵝是產(chǎn)地的暢銷食品之一，因此，上市的多為 90 日齡左右的仔鵝。平均蛋重為 。 公鵝性成熟期為 180日齡左右，母鵝于 200～ 240 日齡開產(chǎn)。公母配種比例為 1:3～ 4。母鵝無就巢性。 一、無精蛋增多。 形成的原因主要有：種鵝的公母比例不協(xié)調(diào)，公鵝太多或太少，種鵝年老、肥胖、跛腳，缺少交配時需要的水池，繁殖季節(jié)飼料供應(yīng)不足，營養(yǎng)缺乏等。為了提高種蛋的受精率，必須嚴(yán)格選留種鵝，剔除和淘汰少數(shù)發(fā)育不良、體質(zhì)瘦弱和配種能力不強的個體。提供種鵝交配的適宜水面。值得注意的是初產(chǎn)蛋受精率都很低，一般不作種蛋。 種蛋入孵后 7～ 25 天內(nèi)，死胚增多，這是因為種鵝日糧營養(yǎng)不足，影響種蛋內(nèi)胚胎正常發(fā)育；種鵝近親繁殖，導(dǎo)致胚胎弱質(zhì)；孵化施溫不當(dāng)，造成胚胎發(fā)育受阻。不斷更新種鵝群，減少近親交配。 三、蛋黃粘連殼內(nèi)膜。在較高或較低的環(huán)境溫度下，都會影響日后的胚胎發(fā)13 育，種蛋保存的適宜溫度是 13℃ ～ 16℃ ，為了盡量減少蛋內(nèi)水分蒸發(fā)，必須提高濕度，一般保持在 75%～ 85%為宜。天氣涼爽 (早春、春季、初秋 )保存時間可相對長些，嚴(yán)冬酷暑保存時間相對短些。所謂翻蛋，只要改變蛋的放置角度就行。 經(jīng)常見到蛋殼啄破，胚胎又發(fā)育良好，雛鵝就是不能出殼。這就要求在孵化后期的最后兩天，要把濕度保持在 70%～ 80%，同時要加大通風(fēng)量。 大多數(shù)是因為種蛋受到了污染。太臟的種蛋不能直接入孵，必須進行種蛋消毒。用量是每立方米空間用福爾馬林 14 毫升，高錳酸鉀 7 克，熏蒸半個小時。 2022 年 12 月 22 日
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