【超市管理】零售業(yè)務(wù)管理-閱讀頁
2024-11-03 08:04本頁面
【正文】 廣東商學(xué)院 肖怡 制作 2．國內(nèi)一般層級劃分 表 61： 商品分類層次及其分類標(biāo)準(zhǔn) 分類層次 含 義 劃分標(biāo)準(zhǔn) 說明 大分類 賣場零售商品中構(gòu)成的最粗線條劃分 商品特征 為了便于管理，商店的大分類一般以不超過 10個為宜 中分類 大分類商品中細分出來的類別 功能用途 中分類在商品的分類中有很重要的地位，不同中分類的商品通常關(guān)聯(lián)性不高，是商品間的一個分水嶺，所以無論在配置上還是在陳列上都常用它來劃分。 制造方法 商品產(chǎn)地 小分類 中分類中進一步細分出來的類別 功能用途 小分類是用途相同，可以互相替代的商品，往往陳列在一起。 規(guī)格包裝 商品成分 商品口味 單品 商品分類中不能進一步細分的、完整獨立的商品品項 唯一性 是最基本的層面，用價格標(biāo)簽或條碼區(qū)別開來。 適用于： ◇ 消費者大量需求的商品，如加油站、糧店、煙酒專賣等 ◇ 享有較高盛譽的商品，如麥當(dāng)勞的漢堡包、可口可樂等 ◇ 有較高知名度的專賣商店。 市場細分化商品政策 指把消費市場按各種分類標(biāo)準(zhǔn)進行細分，商店可以根據(jù)不同細分 市場的特點來確定適合某一類消費者的商品政策。（名牌商品、誘餌商 品、試銷商品） 齊全的商品政策 這是指商店經(jīng)營的商品種類齊全，無所不包，基本上滿足 消費者進入商店后可以購齊一切的愿望，即所謂的“一站式購 物”。 商品深度是指商品品種的數(shù)量，即同一類商品中，不同的質(zhì)量、 不同尺寸、不同花色品種的數(shù)量。 缺點：商品占用資金較多，一些商品的周轉(zhuǎn)率低，主力商品過多而無法 突出特色，企業(yè)必須耗費大量的人力用于商品采購和商品開發(fā)上。 缺點：由于這種結(jié)構(gòu)模式花色品種相對較少，滿足需要能力差，顧客的 挑選性有限，很容易導(dǎo)致失望情緒，不易穩(wěn)定長期客源，商品無 特色。 缺點：種類有限，不利于滿足消費者的多種需要；市場有限；風(fēng)險大。 缺點：種類有限，花色品種少，挑選性不強，易使顧客產(chǎn)生失望情緒， 商圈較小，吸引力不大，難以形成商店經(jīng)營特色?！?零售學(xué) 》 （第二版）教學(xué)課件 廣東商學(xué)院 肖怡 制作 三、滯銷商品的淘汰 （一）滯銷品形成的原因 1．商品進貨上的原因 2．市場變化的原因 3．商店管理上的原因 《 零售學(xué) 》 （第二版）教學(xué)課件 廣東商學(xué)院 肖怡 制作 （二）滯銷品淘汰標(biāo)準(zhǔn) 以一定時期銷售額排在最后面的一定數(shù)量或百分 比作為淘汰標(biāo)準(zhǔn)。 商品質(zhì)量出現(xiàn)問題也列為淘汰對象。 品類管理的兩大內(nèi)容： 品牌優(yōu)化管理 貨架優(yōu)化管理 《 零售學(xué) 》 （第二版）教學(xué)課件 廣東商學(xué)院 肖怡 制作 二、單品管理 單品管理是零售商根據(jù)企業(yè)的營銷目標(biāo)，對單品的配置、采購、銷售、物流管理、財務(wù)管理、信息管理等活動實施統(tǒng)一管理，既管理單品的數(shù)量又管理單品的金額，既管理單品的進銷價格又管理單品的流通成本。 《 零售學(xué) 》 （第二版）教學(xué)課件 廣東商學(xué)院 肖怡 制作 英國零售商自有品牌市場份額增長一覽表 年份 自有品牌份額 (%) 年增長率 ( % ) 1 9 8 0 17 ． 1 1 9 8 1 17 ． 5 2 ． 3 1 9 8 2 18 ． 4 5 ． 1 1 9 8 3 19 ． 4 5 ． 4 1 9 8 4 20 ． 6 6 ． 2 1 9 8 5 21 ． 1 2 ． 4 1 9 8 6 22 ． 3 5 ． 7 1 9 9 0 27 ． 0 — 2 0 0 0 33 ． 0 — 一、國外自有品牌的發(fā)展 《 零售學(xué) 》 （第二版）教學(xué)課件 廣東商學(xué)院 肖怡 制作 自有品牌的發(fā)展歷程 不斷提高品牌價值 第四代 第三代 第二代 第一代 《 零售學(xué) 》 （第二版）教學(xué)課件 廣東商學(xué)院 肖怡 制作 案例：英國馬莎百貨集團 （ Marks amp。在其成功的經(jīng) 驗中，很重要的一點就是能從顧客的需要出發(fā)，主動開 發(fā)自有品牌商品。但是馬莎 集團并不是自己投資建廠，而是將所設(shè)計的產(chǎn)品交由制 造商生產(chǎn)，所以被稱為“沒有工廠的制造
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1