生物的生長(zhǎng)和繁殖有影響,另一方面,微生物生長(zhǎng)繁殖也會(huì)-閱讀頁(yè)
2024-10-31 14:53本頁(yè)面
【正文】 施 采用特殊的加熱滅菌法 過(guò)濾除菌法 加入螯合劑 ?煮沸消毒法 將水加熱至 100℃ ，煮沸 15min— 30min，可殺死所有營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞和部分芽孢，達(dá)到消毒物的目的。即可達(dá)到消毒目的。 ?間歇滅菌法： 將待滅菌物品在 80100℃ 蒸煮 1560min，冷卻后擱臵室溫（ 2837℃ ）下過(guò)夜，并重復(fù)以上過(guò)程三遍以上。 適用于不耐高溫的物品滅菌，如不適于高壓滅菌的特殊培養(yǎng)基、藥品的滅菌。 ?低溫 —— 低溫是通過(guò)降低酶反應(yīng)速度使微生物生長(zhǎng)受到抑制。 低溫抑菌 采用濾孔比細(xì)菌還小的篩子或?yàn)V膜作成各種過(guò)濾器，當(dāng)空氣或液體流經(jīng)篩子或?yàn)V膜時(shí)，微生物不能通過(guò)濾孔而被阻留在一側(cè)，從而達(dá)到滅菌的目的。 實(shí)驗(yàn)室中常用的濾器： 濾膜過(guò)濾器、蔡氏過(guò)濾器、玻璃過(guò)濾器、磁土過(guò)濾器等。 濾器孔徑： 常用 μm 、 μm 。 （二）過(guò)濾除菌法 紫外線滅菌 使用紫外燈照射，可以根據(jù) 1W/M3來(lái)計(jì)算劑量， 若以面積計(jì)算，一般 30W的紫外燈可用于 15M2的房間消毒，照射時(shí)間為 20— 30分鐘，有效照射距離為 1米左右。 滅菌劑量： 20— 50KGY （三）輻射 二、常用的控菌方法 消毒劑 :可以抑制或殺滅微生物，但對(duì)人體也可能產(chǎn)生有害作用的化學(xué)試劑 .— 主要用于抑制或殺滅物體表面、器械、排泄物和環(huán)境中的微生物。 ☆ 但現(xiàn)時(shí)消毒劑和防腐劑間的界限已并不很嚴(yán)格 . ☆消毒防腐劑的作用機(jī)理 一般有下列三種方式 : ①使微生物蛋白質(zhì)凝固變性 ,發(fā)生沉淀 .如酒精等 . ②破壞菌體的酶系統(tǒng) ,影響菌體代謝 .如過(guò)氧化氫等 . ③降低微生物表面張力 ,增加細(xì)胞膜的通透性 ,使細(xì)胞發(fā)生破裂或溶解 .如來(lái)蘇兒等酚類物質(zhì) . （ 一） 消毒劑和防腐劑 類型 名稱及使用方法 作用原理 應(yīng)用范圍 醇類 70%— 75%乙醇 脫水、蛋白質(zhì)變性 皮膚、器皿 醛類 %— 10%甲醛 2%戊二醛（ pH=8） 蛋白質(zhì)變性 房間、物品消毒（不適合食品廠） 酚類 3%— 5%石炭酸 2%來(lái)蘇兒 3%— 5%來(lái)蘇兒 破壞細(xì)胞膜、蛋白質(zhì)變性 地面、器具 皮膚 地面、器具 氧化劑 %高錳酸鉀 3%過(guò)氧化氫 %— %過(guò)氧乙酸 氧化蛋白質(zhì)活性基團(tuán)，酶失活 皮膚、水果、蔬菜 皮膚、物品表面 水果、蔬菜、塑料等 常用的消毒防腐劑及其應(yīng)用 常用的消毒防腐劑及其應(yīng)用 類型 名稱及使用方法 作用原理 應(yīng)用范圍 重 金 屬 鹽 類 %— %升汞 2%紅汞 %— 1%硝酸銀 %— %硫酸銅 蛋白質(zhì)變性、酶失活 變性、沉淀蛋白 蛋白質(zhì)變性、酶失活 非金屬器皿 皮膚、粘膜、傷口 皮膚、新生兒眼睛 防治植物病害 表 面 活 性 劑 %— % 新潔爾滅 %— % 杜滅芬 蛋白變性、破壞細(xì)胞膜 皮膚、粘膜、器械 皮膚、金屬、棉織品、塑料 常用的消毒防腐劑及其應(yīng)用 類型 名稱及使用方法 作用原理 應(yīng)用范圍 鹵素及其 化合物 — 10%— 20%漂白粉 %— 1%漂白粉 %碘酒 破壞細(xì)胞膜、蛋白質(zhì) 飲水、游泳池水 地面 水、空氣等 皮膚 染料 2%— 4%龍膽紫 與蛋白質(zhì)的羧基結(jié)合 皮膚、傷口 酸類 %苯甲酸 %山梨酸 食品防腐 食品防腐 概念 ： 化學(xué)治療 劑是指那些 能夠特異性地作用于某些微生物并 具有選擇毒性 的化學(xué)藥劑，它們與非特異的化學(xué)藥劑相比對(duì)人體幾乎沒有什么毒性或毒性很小，可用作治療微生物引起的疾病。 種類： １． 抗代謝藥物 —— 人工合成的 ２． 抗生素 —— 微生物所產(chǎn)生的 （二）、化學(xué)治療 劑 抗代謝類藥物（生長(zhǎng)因子類似物） : 概念： 有些化合物在結(jié)構(gòu)上與生物體 所必需的代謝物 很相似，以致于可以和特定的酶結(jié)合，從而阻礙酶的功能，干擾代謝的正常進(jìn)行，這些物質(zhì)叫 抗代謝物 ，用于疾病治療，稱抗代謝類藥物，如：磺胺類藥物。只有當(dāng)正常代謝產(chǎn)物的量少或不存在時(shí)，抗代謝物才有用。 二氫蝶啶 + 對(duì)氨基本甲酸 二氫葉酸 四氫葉酸 輔酶 F 磺胺藥 核酸合成 二氫葉酸合成酶 二氫葉酸還原酶 磺胺藥作用機(jī)理： ?細(xì)菌需要利用對(duì)氨基本甲酸合成生長(zhǎng)所需的葉酸： 抗生素： 概念： 抗生素： 微生物在其生命過(guò)程中所產(chǎn)生的一類 低分子量 代謝產(chǎn)物，在 很低濃度下 就能抑制或殺死其它微生物的生長(zhǎng)。廣譜～：對(duì)多種微生物有作用（如：土霉素、四環(huán)素）；窄譜～：僅對(duì)某一類微生物有作用（如：多粘菌素） 作用機(jī)制： ?1）抑制細(xì)胞壁的合成；（如：青霉素） ? 2）破壞細(xì)胞膜功能；（如：多粘菌素可作用于膜磷脂使膜溶解） ? 3）抑制蛋白質(zhì)合成；（如：氯霉素，四環(huán)素、鏈霉素等） ? 4）干擾核酸代謝；（如：利福霉素、新生霉素、絲裂霉素、灰黃霉素）
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