【摘要】專業(yè)資料分享氨基酸結(jié)構(gòu)特點:蛋白質(zhì)分子的基本組成單位。20種,除脯為α-亞氨基酸、甘不含手性碳原子外,其余L-α-氨基酸。分類:根據(jù)R基團極性大小:①非極性中性(8種)②極性中性(7種)③酸性(Glu和Asp)④堿性(Lys、Arg和His)。體內(nèi)不能合成,必須由食物
2025-08-11 16:30
【摘要】氨基酸與核苷酸代謝氨基酸的分解代謝?體內(nèi)氨基酸的來源與去向?氨基酸的來源?食物中的蛋白質(zhì)、氨基酸?體內(nèi)組織蛋白質(zhì)和氨基酸激素的分解?利用糖代謝中間物合成?氨基酸的主要代謝去向?脫氨、轉(zhuǎn)氨生成相應(yīng)的酮酸進入糖代謝?脫下的氨基可以轉(zhuǎn)變?yōu)槟蛩?、尿?脫羧生成對應(yīng)的胺類?合成組織蛋白質(zhì)?
2025-06-04 11:47
【摘要】關(guān)于氨基酸的定量分析03化學3班楊曦03081095氨基酸的分析方法化學分析法——甲醛滴定法甲醛滴定法用于氨基氮的測定,可以測出樣品中總氨基酸的含量,其原理是在中性或弱堿性水溶液中,氨基酸的α—氨基與醛類反應(yīng)生成Schiff堿:α—氨基酸與甲醛反應(yīng)生成亞甲基亞氨
2025-06-01 07:09
【摘要】食品化學第六章食品中的氨基酸、多肽及蛋白質(zhì)類物質(zhì)2022年5月27日12時48分第六章食品中的氨基酸、多肽及蛋白類物質(zhì)食品化學第六章食品中的氨基酸、多肽及蛋白質(zhì)類物質(zhì)2022年5月27日12時48分一、基本物理學性質(zhì)包
2025-05-14 12:54
【摘要】本章著重討論蛋白質(zhì)在機體內(nèi)的降解,以及氨基酸的分解和合成的共同代謝途徑。第一節(jié)蛋白質(zhì)的酶促降解第二節(jié)氨基酸的分解與轉(zhuǎn)化第三節(jié)氨的同化及氨基酸的生物合成第十一章蛋白質(zhì)及氨基酸代謝第一節(jié)蛋白質(zhì)的降解一、蛋白質(zhì)降解的特性細胞可以有
2025-06-02 06:26
【摘要】25氨基酸發(fā)酵工藝概述氨基酸發(fā)酵的代謝控制氨基酸發(fā)酵的工藝控制谷氨酸生產(chǎn)工藝賴氨酸生產(chǎn)工藝簡介概述?近40多年來,國內(nèi)外在研究、開發(fā)和應(yīng)用氨基酸方面均取得重大進展,新發(fā)現(xiàn)的氨基酸種類和數(shù)量已由20世紀60年代50種左右,發(fā)展到20世紀80年代的400種,目前已達1000多種。其中用于藥物的氨基酸及氨基酸
2025-03-08 12:22
【摘要】實驗一、氨基酸的分離鑒定——紙層析法一、實驗?zāi)康耐ㄟ^氨基酸的分離,學習紙層析法的基本原理及操作技術(shù)。二、實驗原理紙層析法是用濾紙作為惰性支持物的分配層析法。利用不同物質(zhì)在兩種互不相溶的溶劑中的分配系數(shù)不同而得到分離。展層劑由有機溶劑與水組成。在紙上,水被吸附在纖
2025-05-14 05:38
【摘要】氨基酸代謝MetabolismofAminoAcids第七章本章內(nèi)容:?蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用?蛋白質(zhì)的消化、吸收與腐敗?氨基酸的一般代謝?個別氨基酸的代謝蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用NutritionalFunctionofProtein第一節(jié)一、蛋白質(zhì)營養(yǎng)的重要性、組織的
2025-08-03 21:04
【摘要】(1).油脂的結(jié)構(gòu)通式R3─C─O─CH2‖│‖R2─C─O─CHO‖R1─C─O─CH2|OO[說明]:1、若R1、R2、R3相同,則稱為單甘油酯2、若R1、R2、
2025-06-03 03:08
【摘要】第三章氨基酸組成分析氨基酸是一種小分子的兩性化合物,分子質(zhì)量在75~200Da之間,其化學通式為R-CH(NH2)-COOH,在生物體內(nèi)出現(xiàn)的氨基酸都是L型,僅在少數(shù)微生物來源的多肽中出現(xiàn)D型氨基酸。氨基酸分析技術(shù)的發(fā)展始于1820年,由Braconnot最早將甘氨酸從白明膠水解物中分離出來,但直到21世紀
2025-05-16 04:16
【摘要】第二節(jié)氨基酸生產(chǎn)工藝主講人:韓北忠劉萍第九章發(fā)酵工程各論?氨基酸是構(gòu)成蛋白成分?目前世界上可用發(fā)酵法生產(chǎn)氨基酸有20多種。IntroductionHistoryofaminoacidsproduction:Th
2025-02-18 09:55
【摘要】第三章營養(yǎng)性添加劑(氨基酸添加劑)一、氨基酸添加劑分類(一)按結(jié)構(gòu)和性質(zhì)分類1、中性氨基酸——含硫氨基酸(蛋、胱、半胱氨酸);脂肪族氨基酸(甘、丙、絲、蘇、纈、亮、異亮氨酸);芳香性氨基酸(苯丙、酪氨酸);雜環(huán)狀氨基酸(色、脯、羥脯
2025-08-16 12:52
【摘要】第一節(jié)氨基酸類藥物的基本概念一、氨基酸類藥物的基本知識從各種生物體中發(fā)現(xiàn)的氨基酸已有180多種,但是參與蛋白質(zhì)組成的常見氨基酸或稱基本氨基酸只有二十種。1986年發(fā)現(xiàn)第21種硒代胱氨酸最近發(fā)現(xiàn)第22種遺傳基因編碼的氨基酸吡咯賴氨酸。180多種天然氨基酸大多數(shù)是不參與蛋白質(zhì)組成的,這些氨
2025-01-20 12:23
【摘要】本科-氨基酸代謝及生物氧化1一、單5選1(題下選項可能多個正確,只能選擇其中最佳的一項)1、關(guān)于磷酸肌酸的錯誤描述是A:肌酸是由肝臟合成,供肝外組織利用B:肌酸被ATP磷酸化為磷酸肌酸C:磷酸肌酸含有高能磷酸鍵,為肌肉收縮直接提供能量D:心肌梗塞時,患者血清中磷酸肌酸激酶常升高E:磷酸肌酸可自發(fā)地脫去磷酸變?yōu)榧◆忌鸢福篊標準
2024-08-24 10:17
【摘要】各種氨基酸縮寫表氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本零件,蛋白質(zhì)又是組成動物和人體內(nèi)主要細胞、組織、器官的重要基礎(chǔ),是完成生命活動的主要功能行使者。下面我只是將生物體內(nèi)常見的20種氨基酸的結(jié)構(gòu)和中英文列在下表,僅僅供了解之用。世界上數(shù)以億計中的蛋白質(zhì)其本質(zhì)都是有這些基本的氨基酸通過不同的排列組合形成的,在體內(nèi)被合成(表達)以后通過不同的修飾,最后開始在體內(nèi)行使其職責和使命。雖然蛋白質(zhì)種類如此繁多,但
2025-07-15 19:25