【正文】 基礎(chǔ)。 (2)業(yè)務(wù)流程整理 流程整理工作就是將 餐飲業(yè) 經(jīng)典的業(yè)務(wù)流程推薦給 金漢斯 ，引導(dǎo) 金漢斯 關(guān)鍵用戶將企業(yè)現(xiàn)行的業(yè)務(wù)處理流程對(duì)照系統(tǒng)進(jìn)行梳理的過程，在梳理過程中進(jìn)一步明確自身的業(yè)務(wù)處理流程，了解各個(gè)業(yè)務(wù)崗位和部門之間的工作銜接。指導(dǎo) 金漢斯 關(guān)鍵用戶進(jìn)行現(xiàn)行業(yè)務(wù)流程整理，一方面理順 金漢斯 業(yè)務(wù)流程，幫助 金漢斯 做好業(yè)務(wù)流程整理的準(zhǔn)備。 (3)藍(lán)圖確認(rèn) 金漢斯 的業(yè)務(wù)藍(lán)圖經(jīng)過本階段的業(yè)務(wù)匹配其應(yīng)用所涉及的部門范圍、功能范圍被明確的界定出來，其業(yè)務(wù)流程被清晰的確定。 本階段主要通過產(chǎn)品功能實(shí)現(xiàn) 金漢斯 的核心流程，并通過數(shù)據(jù)準(zhǔn)備、系統(tǒng)初始化、系統(tǒng)切換，然后進(jìn)行正常運(yùn)行。 (1)定制模塊的開發(fā) 工作內(nèi)容 :分析經(jīng)雙方確認(rèn)系統(tǒng)需求；編寫系統(tǒng)設(shè)計(jì)文檔；編寫設(shè)計(jì)文檔 ； 代碼開發(fā) ； 單元測(cè)試 。靜態(tài)數(shù)據(jù)指支撐系統(tǒng)運(yùn)行的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，包括組織架構(gòu)、職員信息、薪資項(xiàng)目、初始余額數(shù)據(jù)等。 (4)系統(tǒng)初始化 8 系統(tǒng)初始化是指準(zhǔn)備初始化數(shù)據(jù)并將初始數(shù)據(jù)錄入系統(tǒng)的過程。 (5)系統(tǒng)試運(yùn)行 系統(tǒng)試運(yùn)行是指系統(tǒng)初始化完成后， 金漢斯 方按業(yè)務(wù)藍(lán)圖及系統(tǒng)功能進(jìn)行系統(tǒng)運(yùn)行與操作。同時(shí)明確項(xiàng)目實(shí)施 過程中的 問題 與 不足，需要在以后的服務(wù)過程中加以完善和改進(jìn) 的地方 。 在此基礎(chǔ)上，金漢斯陸續(xù)推進(jìn)供應(yīng)鏈管理、 HR 管理 、 協(xié)同平臺(tái) 和 BI 的系統(tǒng)實(shí)施，并在 2020 年 57 月陸續(xù)上線驗(yàn)收。公司也沒有明確的流程管理職能部門 和流程管理制度，無法實(shí)現(xiàn)流程的有效管理和持續(xù)優(yōu)化。雙方共同梳理和優(yōu)化了 103 個(gè)流程，部門流程的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)通過金蝶 EAS 系統(tǒng)進(jìn)行固化。 通過 實(shí)施 ERP系統(tǒng)，金漢斯 實(shí)現(xiàn)了組織、科目 、客戶、供應(yīng)商、物料等基礎(chǔ)數(shù)據(jù)統(tǒng)一，公司內(nèi)客戶、供應(yīng)商、物料統(tǒng)一，公司間流轉(zhuǎn)的物料統(tǒng)一，集團(tuán)內(nèi)部的客商統(tǒng)一。 通過整個(gè)集團(tuán)基礎(chǔ)設(shè)置和標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一規(guī)范，精細(xì)的反映業(yè)務(wù)信息，實(shí)現(xiàn)會(huì)計(jì)信息的可比性，并逐步強(qiáng)化集團(tuán)財(cái)務(wù)管控力度，提高會(huì)計(jì)信息質(zhì)量。 在實(shí)施 ERP系統(tǒng)之前 ， 隨著金漢斯 規(guī)模的擴(kuò)大和地域分散性的增加，使得財(cái)務(wù)控制的難度也越來越大。 在實(shí)施了 ERP系統(tǒng)之后， ERP系統(tǒng)中的財(cái)務(wù)報(bào)表很容易提供 金漢斯 所需要的 單體報(bào)表、取數(shù)報(bào)表、財(cái)務(wù)管理報(bào)表、資產(chǎn)損益報(bào)表 等 ，既 可以提供 包括按財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)要求定期編制的財(cái)務(wù)報(bào)告、又 可以提供 包括按管理會(huì)計(jì)要求實(shí)時(shí)生成的會(huì)計(jì)報(bào)表。 建立 了 支持集中采購、直運(yùn)銷售和分倉管理、分倉銷售流程的集團(tuán)供應(yīng)鏈管理平臺(tái)，提升了集團(tuán)業(yè)務(wù)運(yùn)營效率； 金漢斯肉業(yè)基地和金漢斯調(diào)味品有限公司系金漢斯餐的全資子公司，負(fù)責(zé)金漢斯肉品及調(diào)味品供應(yīng) 。 9 通過 實(shí)施 ERP系統(tǒng) ,可以查詢到金漢斯貫穿企業(yè)生產(chǎn)的全過程的批次管理，從任何一個(gè)環(huán)節(jié)入 手，都可以按批次查到所需要的信息，無論在成品，還是在生產(chǎn)線上的半成品，都能根據(jù)批次迅速的定位到該批次產(chǎn)品原料、供應(yīng)商、生產(chǎn)過程檢驗(yàn)等資料。通過 ERP系統(tǒng)的 應(yīng) 用， 有效確保材料的品質(zhì)，并減少無謂的過期浪費(fèi)現(xiàn)象。 這樣， 通過 ERP系統(tǒng)的應(yīng)用 有效降低 了 物料的采購成本，提高了金漢斯的整體競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。 構(gòu)建了基于戰(zhàn)略的 、 具有針對(duì)性和前瞻性的 、 靈活、可復(fù)制的人力資源管理體系，支持公司長期發(fā)展計(jì)劃 。為了實(shí)現(xiàn)今后穩(wěn)定發(fā)展的愿景，金漢斯將重點(diǎn)放在設(shè)計(jì)和建立一個(gè)更具活力 、 可高效復(fù)制擴(kuò)展的人力資源管理體系，并通過金蝶戰(zhàn)略人力資源系統(tǒng)來實(shí)現(xiàn)。 全新的“金漢斯人力資源管理體系”解決方案充分實(shí)現(xiàn)了企業(yè)高層管理人員的戰(zhàn)略意圖，同時(shí)具備了較強(qiáng)針對(duì)性和前瞻性，切實(shí)高效地解決了金漢斯之前存在的 諸多管理難題，通過提升整個(gè)公司的人力資源效率提高了企業(yè)生產(chǎn)力，進(jìn)而推動(dòng)卓越管理。 （四） 餐飲 連鎖企業(yè)實(shí)施 ERP 系統(tǒng) 的啟示與建議 1． 餐飲連鎖企業(yè)實(shí)施 ERP 系統(tǒng)的啟示 企業(yè)信息化戰(zhàn)略要根據(jù)企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略來制定， 并為企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略服務(wù)。 這樣，餐飲連鎖 企業(yè) 信息化才會(huì)有 明確的目標(biāo) 。在實(shí)施 ERP 系統(tǒng)的進(jìn)程中，如果出現(xiàn)經(jīng)營不穩(wěn)定的情況，必然會(huì)分散企業(yè)對(duì)實(shí)施ERP 系統(tǒng)的注意力，餐飲連鎖企業(yè)只有具有穩(wěn)定的市場(chǎng)環(huán)境，這才能為信息化提供可靠的基石。一套再優(yōu)秀的 管理 系統(tǒng) ，也不能幫助餐飲 連鎖 企業(yè)解決 所有問題 。 無數(shù)事實(shí)說明，餐飲企業(yè)要 想實(shí)施 ERP 系統(tǒng)取得成功，需要具備以下幾方面的條件： （ 1） 餐飲連鎖企業(yè) 要有明確的經(jīng)營戰(zhàn)略 10 餐飲連鎖企業(yè) 信息化戰(zhàn)略要根據(jù)企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略來制定 , 企業(yè) 信息化 是為企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略服務(wù)的 , 企業(yè)信息化是 為解決企業(yè)最迫切的問題。這類規(guī)劃往往是企業(yè) IT部門編制，管理層沒有介入。如果在實(shí)施 ERP 系統(tǒng) 過程中出現(xiàn)經(jīng)營下滑，必然會(huì)分散企業(yè)對(duì)實(shí)施 ERP 系統(tǒng)的注意力，是一大忌，這方面國內(nèi)企業(yè)實(shí)施 ERP 系統(tǒng)有不少失敗案例。 （ 3） 餐飲連鎖企業(yè) 的管理班子要對(duì) ERP 系統(tǒng)有深刻的理解 、要任命得力的項(xiàng)目經(jīng)理 企業(yè)有一個(gè)改革開拓、不斷進(jìn)取的領(lǐng)導(dǎo)班子對(duì)成功實(shí)施 ERP 系統(tǒng)是極其重要的因素。此外，在實(shí)施 ERP 的項(xiàng)目周期內(nèi)，企業(yè)一把手和項(xiàng)目經(jīng)理都不能輕易變動(dòng) ，這是保證項(xiàng)目穩(wěn)定和成功的重要條件。任命得力的項(xiàng)目經(jīng)理，及項(xiàng)目組成員關(guān)系著 ERP 系統(tǒng)的成敗命運(yùn)。 有了這樣的基礎(chǔ)，即使還不能完全滿足信息化管理的要求，但也已經(jīng)為信息化管理創(chuàng)造了必要的基本條件。 （ 6） 選擇適用的軟件、科學(xué)的實(shí)施方法 選擇軟件重在“適用”，而不是追求“ XX 第一”。 不科學(xué)的實(shí)施方法，會(huì)花時(shí)間花精力，走很多彎路。 條 件越具備，風(fēng)險(xiǎn)就越小。 11 參考文獻(xiàn) 1． 陳啟申，《 ERP從內(nèi)部集成起步》第二版， 2020， 電子工業(yè)出版社。設(shè)計(jì) ，《企業(yè)資源計(jì)劃（ ERP）與 SCM、 CRM》， 2020， 電子工業(yè)出版社。 ，《 ERP改變中國》， 2020， 機(jī)械工業(yè)出版社。 7. [美 ]Glynn ，《中文 SAP R/3 銷售與分銷》， 2020， 機(jī)械工業(yè)出版社。 ，《 數(shù)字意志 中國企業(yè)信息化案例研究 》， 2020， 遼寧人民出版社 。 ，《財(cái)務(wù)決策支持系統(tǒng)與信息化案例》， 2020， 中國財(cái)政經(jīng)濟(jì)出版社。 、曾琢，《連鎖企業(yè)信息管理 系統(tǒng)》， 2020，科學(xué)出版社