【正文】 水管和消防管道進行封堵和隔離，將客房樓層后工作間的用水改為自來水直供，解決了漏水的問題。 小結(jié)：通過對水、電、油等能源的嚴格管理，減少能源損耗給酒店帶來的經(jīng)濟損失，降低營運成本，提高計量精度，為酒店的成本核算提供了準確的依據(jù)。在工程招投標中，我們根據(jù)設計圖紙和現(xiàn)場實際情況，核算工程量和材料清單，起草了《會議廳裝修招標文件》。開標后，又立即制定了《會議廳裝修工程施工合同》草案，保證了工程如期開工。 一、開展預防維修，提高設備功效 (1)四月初，對中央空調(diào) 1 號主機進行維修保養(yǎng)，采用機械除垢和化學除垢雙結(jié)合的科學清洗方法，清除了蒸發(fā)器和冷凝器上的結(jié)垢，把主機的高壓降到正常工作范圍內(nèi)。對中央空調(diào)系統(tǒng)進行挖潛技術改造，增加冷卻塔的布水量，科學地調(diào)整冷凍水的流量、流速、揚程和進出水溫度。 (2)對空調(diào)制冷效果差、風機盤管噪音大的客房，進行一級維修保養(yǎng)。對風機盤管做防振動技術處理，降低空調(diào)噪音，提高制冷 效果，對大堂空調(diào)柜機進行化學清洗、調(diào)整。 (3)在進行一級維修保養(yǎng)的房間內(nèi)，同時對房間內(nèi)其它設備設施進行保養(yǎng)。檢查床控板、燈具、家具和馬桶水箱等。清除衛(wèi)生間排水管 s 彎處的頭發(fā)等雜物，保持排水暢通。五月至十月夏季中央空調(diào)運行期間，在制冷效果大幅度提高，空調(diào)開啟時 間延長的情況下，耗電量比 XX 年下降了 12%，節(jié)電 25000 度。我們向裝修公司提出解決方案，采用木夾板刷 991 防水材料做底襯防水組合，面板為不銹鋼秀的墻裙，美觀大方，杜絕了墻體滲水發(fā)黑的現(xiàn)象。 (2)七樓客房外陽臺落地窗每次下雨都發(fā)生滲水現(xiàn)象，影響客房的出租。 (3)足浴屋頂漏水長期無法解決，影響了正常營業(yè)。 (4)除了對遺留問題積極加以解決外，還對集體宿舍存在的不足進行整改，在 36個房間安裝有線電視線路，豐富了員工的業(yè)余文化生活。將廢棄的倉庫、油庫、廁所等改為 11 間出租屋，為四合院出租屋安裝雨棚，修補門窗、屋頂，解決出租戶的實第 44 頁共 44 頁際困難，提高出租率，為酒店增加了收入。 三、加強能源管理，杜絕跑冒滴漏 (1)酒店的電度計量，經(jīng)常出現(xiàn)總表和各部門分表之間存在很大的逆差，特別是夏季空調(diào)使用高峰時更加明顯，最高差額達 10000 多度。為了保證酒店利益不受侵犯，確保用電計量的公正、準確，我們對承包部門的電路進行整改，使每個承包部門都單獨一路電源到工程部總配電柜進行計量，選用先進的電子電度表，減少了因線路損耗給酒店帶來的無謂損失，杜絕了偷電、竊電等損公肥私的行為。為了節(jié)約能源，我們一方面向領導提出能源轉(zhuǎn)換的合理化建議，起草了《酒店熱源替換可行性分析報告》 。夏天鍋爐的開啟次數(shù)，由原來每天 3～ 4 次減少到每天 2～ 3 次，降低了設備的無功損耗。對發(fā)電機組改用油罐供油，避免了油桶供油存在的計量不準確、含水量大、加油不方便、油桶存放不安全等問題。 (3)酒店的消防系統(tǒng)由于和舊生活水管相連在一起，只要消防水泵一啟動，水就流到客房各個樓層的舊管道。我們首先對舊生活水管和消防管道進行封堵和隔離，將客房樓層后工作間的用水改為自來水直供，解決了漏水的問題。 小結(jié)：通過對 水、電、油等能源的嚴格管理，減少能源損耗給酒店帶來的經(jīng)濟損失，降低營運成本，提高計量精度，為酒店的成本核算提供了準確的依據(jù)。在工程招投標中，我們根據(jù)設計圖紙和現(xiàn)場實際情況，核算工程量和材料清單，起草了《會議廳裝修招標文件》。開標后，又立即制定了《會議廳裝修工程施工合同》草案，保證了工程如期開工。財務數(shù)據(jù)顯示，進入 XX 年 3 月份，營業(yè)額大幅度下降，直至年末進入 12 月份，仍處于虧損狀態(tài)，經(jīng)調(diào)查具體原因分析如下： 試營業(yè)、初營業(yè)期間，宣傳和折扣力度大，吸引了大批量客源，又值火鍋旺季開業(yè)，客源的自然流高。 為搶占有利時機開業(yè)，人員籌備時間緊張，沒有進行系統(tǒng)而規(guī)范性的培訓。故而，后廚出品的穩(wěn)定性和流程都存在很大的欠缺。 營業(yè)額下滑后，為控制成本，迅速裁員節(jié)流，力度較大，加之XX 年大氣候的影響，外來務工人員流動性比往 年大，回鄉(xiāng)居多，各商家薪資競爭比較激烈。惡性循環(huán)，造成了招人難、用人難、留人更難的問題，出品和服務質(zhì)量始終沒有進展。 特殊狀況：約大半年，男女共用一個衛(wèi)生間，且物業(yè)改建裝修噪音擾民，也使顧客受到了必須的影響以至流失。 本店所在地區(qū)固定客源多，流動客源少，顧客多樣性低，地理位置略偏，構(gòu)成了固定客源逐漸減少，又無外流客源增加的劣勢局面，生意日漸清淡，營業(yè)額 久不浮升。 二、 XX 工作重點： (一 )后廚： 爭取保證員工整體變動不大。 實行員工補位，一人多崗制。 嚴把出品質(zhì)量、份量關。 提高員工素質(zhì)，定期培訓。 爭取創(chuàng)新出新 (二 )前廳： 加大培訓力度，提高前廳員工的服務知識和基本的業(yè)務技能，提高工的從業(yè)潛力和超前的服務意識。前廳用品工具定位定人，職責到人?？刂坪棉k公用品，用好每一張紙，每一支筆。 時刻注意硬件設施的檢修 和維護，檢查設備運轉(zhuǎn)是否正常，如出現(xiàn)故障和損壞，及時解決，如自己不能解決的，應及時上報相關職能部門進行維修和更換。在本我想充分利用本店的力量和資源，加強一下促銷和宣傳，例如：利用老顧客資料和顧客定餐留下的電話進行手機信息促銷活動。一個好的執(zhí)行經(jīng)理是員工的表率，工作中要言以律己，事事要在員工面前樹立自己的形象，讓員工認為你是一個信得過的領頭羊，值得尊敬的帶 頭人。只有這樣才能穩(wěn)定員工隊伍，提高全體員工的凝聚力，同心同德，把門店經(jīng)營好 ! 酒店工作總結(jié)： 酒店自試營業(yè)至今已 1 年有余，在上級領導及各同事的的努力之下酒店從 試營業(yè)至開業(yè)到如今正常運轉(zhuǎn)，全體同仁投入了超多的汗水與激情，同時也收獲良好的業(yè)績。從業(yè)酒店人員招聘難度較大從而降低招聘質(zhì)量 。外加人員一向處于缺編狀態(tài)，從 2021 年 03 月起客房入住率的不斷提高導致工作強度的不斷增大，使工作質(zhì)量提高較慢，到了 9 月份開房率到達新高，很多員工疲憊不堪對工作質(zhì)量有所松懈，對自身要求不嚴，這也是十分遺憾的地方，在近期對每個員工盡量做到事事“公開、公平、公正”，對做得好的員工進行內(nèi)部獎勵，對工作不到位的員工按制度進行處罰，員工都能客心工 作在近期酒店人事從對面學校補充一部分臨時工對人員不足起到了必須幫忙，本部門將對新老員工加大督導、檢查力度努力提高 工質(zhì)量。財務數(shù)據(jù)顯示，進入 XX 年 3 月份，營業(yè)額大幅度下降，直至年末進入 12 月份，仍處于虧損狀態(tài)，經(jīng)調(diào)查具體原因分析如下： 試營業(yè)、初營業(yè)期間，宣傳和折扣力度大，吸引了大批量客源，又值火鍋 旺季開業(yè)，客源的自然流高。 為搶占有利時機開業(yè)，人員籌備時間緊張，沒有進行系統(tǒng)而規(guī)范性的培訓。故而，后廚出品的穩(wěn)定性和流程都存在很大的欠缺。 營業(yè)額下滑后，為控制成本，迅速裁員節(jié)流，力度較大，加之XX 年大氣候的影響，外來務工人員流動性比往年大，回鄉(xiāng)居多，各商家薪資競爭比較激烈。惡性循環(huán)，造成了招人難、用人難、留人更難的問題，出品和服務質(zhì)量始終沒有進展。 特殊狀況：約大半年，男女共用一個衛(wèi)生間，且物業(yè)改建裝修噪音擾民，也使顧客受到了必須的影響以至流失。 本店所在地區(qū)固定客源多，流動 客源少，顧客多樣性低，地理位置略偏，構(gòu)成了固定客源逐漸減少，又無外流客源增加的劣勢局面，生意日漸清淡，營業(yè)額久不浮升。 二、 XX 工作重點： (一 )后廚： 爭取保證員工整體變動不大。 實行員工補位，一人多崗制。 嚴把出品質(zhì)量、份量關。 提高員工素質(zhì)，定期培訓。 爭取創(chuàng)新出新 (二 )前廳： 加大培訓力度，提高前廳員工的服務知識和基本的業(yè)務技能，提高工的從業(yè)潛力和超前的服務意識。前廳用品工具定位定人，職責到人。控制好辦公用品，用好每一張紙，每一支筆。 時刻注意硬件設施的檢修和維護，檢查設備運轉(zhuǎn)是否正常，如出現(xiàn)故障和損壞，及時解決，如自己不能解決的，應及時上報相關職能部門進行維修和更換。在本我想充分利用本店的力量和資源，加強一下促銷和宣傳，例如：利用老顧客資料和顧客定餐留下的電話進行手機信息促銷活動。一個好的執(zhí)行經(jīng)理是員 工的表率，工作中要言以律己，事事要在員工面前樹立自己的形象，讓員工認為你是一個信得過的領頭羊，值得尊敬的帶頭人。只有這樣才能穩(wěn)定員工隊伍，提高全體員工的凝聚力，同心同德，把門店經(jīng)營好 ! 酒店工作總結(jié)： 酒店自試營業(yè)至今已 1 年有余，在上級領導及各同事的的努力之下酒店從 試營業(yè)至開業(yè)到如今正常運轉(zhuǎn)，全體同仁投入了超多的汗水與激情，同時也收獲良好的業(yè)績。從業(yè)酒店人員招聘難度較大從而降低招聘質(zhì)量 。外加人員一向處于缺編狀態(tài)，從 2021 年 03 月起客房入住率的不斷提高導致工作強度的不斷增大，使工作質(zhì)量提高較慢，到了 9 月份開房率到達新高，很多員工疲憊不堪對工作質(zhì)量有所松懈，對自身要求不嚴，這也 是十分遺憾的地方，在近期對每個員工盡量做到事事“公開、公平、公正”，對做得好的員工進行內(nèi)部獎勵，對工作不到位的員工按制度進行處罰，員工都能客心工作在近期酒店人事從對面學校補充一部分臨時工對人員不足起到了必須幫忙，本部門將對新老員工加大督導、檢查力度努力提高