【正文】 結(jié)帳工作，派出專(zhuān)人配合營(yíng)銷(xiāo)部上門(mén)要帳，保證了酒店收入的及時(shí)變現(xiàn)保障了酒店生產(chǎn)經(jīng)營(yíng) 的正常運(yùn)行。 減少費(fèi)用就是增加利潤(rùn)。增收固然很重要，但節(jié)支同樣必不可少 。酒店號(hào)召全體員工都要把自己當(dāng)作開(kāi)來(lái)的主人，樹(shù)立以店為家的思想，讓大家從節(jié)約一滴水、一度電開(kāi)始，除了客人使用以外，做到人走燈滅，水管用完及時(shí)關(guān)掉，平時(shí)注意維護(hù)各種設(shè)施設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)修，不因?yàn)闊o(wú)人管理而造成酒店的能源浪費(fèi)。 物品采購(gòu)人員牢固地樹(shù)立主人翁精神嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)采取橫向比較貨比三家的辦法，盡量減少在物品購(gòu)進(jìn)過(guò)程中的損失，對(duì)一些商品供應(yīng)實(shí)行定期市場(chǎng)調(diào)研，在同等質(zhì)量的前提下，嚴(yán)格按照酒店的操作規(guī)程辦。同時(shí)與供貨單位建立良好的信譽(yù)合作關(guān)系，保證購(gòu)進(jìn)價(jià)位低且質(zhì)量好的商品，有效地杜絕了假冒偽劣商品間接 為酒店贏得了經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)聲譽(yù)。 客房部對(duì)一次性消耗品實(shí)行配備回收管理制度，要求樓層衛(wèi)生服務(wù)員在 配備過(guò)程一次性物品時(shí)，未使用的過(guò)的不再補(bǔ)充，客人不退房的繼續(xù)使用，房間回收的香皂，和洗衣房繼續(xù)使用，未使用完的衛(wèi)生紙讓員工重新整理補(bǔ)充到房間，為酒店節(jié)約了成本，增加了利潤(rùn)。洗衣房對(duì)客人的襯衣類(lèi)和小件物品，能手洗就手洗，節(jié)約水電，降低成本。 六、認(rèn)真做好安全保衛(wèi)和設(shè)備保養(yǎng)維修工作確保酒店正常業(yè)務(wù)工作的有效運(yùn)轉(zhuǎn) 酒店作為一個(gè)公共場(chǎng)所，安全經(jīng)營(yíng)是壓倒一切的工作責(zé)任，為了保障酒店經(jīng)營(yíng)工作順利進(jìn)行，保障賓客、酒店和員工生命及財(cái)產(chǎn)安全，保安部門(mén)在安全保衛(wèi)方面做了大量的工作，制定了一系列安全規(guī)章制度，如《消防安全管理制度》、《門(mén)衛(wèi)值班管理制度》、《客人登記入住制度》、《日常安全巡檢制度》、《消防設(shè)施維修保養(yǎng)制度》等，有關(guān)人員將“安全重于泰山”牢記在心。特別是在今年《同一首歌》和“宋都文化旅游展”兩次大的政治接待任務(wù)面前，行政部領(lǐng)導(dǎo) 帶領(lǐng)保安隊(duì)員連續(xù)四天四夜沒(méi)有下班，加強(qiáng)停車(chē)場(chǎng)的管理，指揮車(chē)輛按位停放，確保車(chē)輛 進(jìn)出暢通，無(wú)出現(xiàn)任何事故，圓滿(mǎn)完成了接待保衛(wèi)任務(wù)，為酒店贏得了良好的聲譽(yù)。 酒店自開(kāi)業(yè)以來(lái)，始終注意設(shè)備設(shè)施的維護(hù)與保養(yǎng)。工程部門(mén)為保證設(shè)備的完好做到了隨叫隨到保證大故障不過(guò)天小故障不過(guò)時(shí)基本上保證了酒店水、電、氣的正常供給。并完成改造了個(gè)工程項(xiàng)目： ⒈主樓 一、二層公共衛(wèi)生間的排風(fēng)系統(tǒng)； ⒉機(jī)房和主樓內(nèi)熱水系統(tǒng)的發(fā)行安裝； ⒊后廚照明控制系統(tǒng)的整改、新裝和排風(fēng)裝置；空調(diào)供電、制冰等系統(tǒng)； ⒋洗衣房的設(shè)備加熱裝置、排風(fēng)、換氣裝置及空調(diào)； ⒌酒店廣播系統(tǒng) 安裝； ⒍客房電源線路檢查高速多處； ⒎新增桑拿供水計(jì)量裝置； ⒏改裝桑拿噴淋泵供電控制系統(tǒng)； ⒐新裝洗浴中心消防應(yīng)急照明及消防標(biāo)示系統(tǒng)。 七、關(guān)心廣大員工生活，努力營(yíng)造一個(gè)團(tuán)結(jié)和諧、健康向上的工作環(huán)境 政治工作是一切經(jīng)濟(jì)工作的生命線。酒店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)此有著很深的認(rèn)識(shí)。經(jīng)常要求并組織廣大員工進(jìn)行政治學(xué)習(xí)，開(kāi)展“三個(gè)代表”和十六大精神的討論，使廣員工加深理解，提高認(rèn)識(shí)，不斷提高政治思想覺(jué)悟。同時(shí)還積極響應(yīng)旅游局和市政府的號(hào)召，開(kāi)展了創(chuàng)建文明服務(wù)競(jìng)賽活動(dòng)、行業(yè)行風(fēng)評(píng)議活 動(dòng)、旅游市場(chǎng)打假打非活動(dòng)等。使全店上下呈現(xiàn)出一片實(shí)事求是、團(tuán)結(jié)奮進(jìn)，健康向上的景象。 關(guān)心群眾生活，注意工作方法，是調(diào)動(dòng)員工積極性的有效措施。對(duì)此酒店領(lǐng)導(dǎo)像對(duì)待經(jīng)營(yíng)效益一樣重視。酒店開(kāi)業(yè)不久，在經(jīng)營(yíng)費(fèi)用非常困難的情況下，從不拖欠職工工資，并盡可能為員工謀些福利，每個(gè)季度為女員工發(fā)放化妝費(fèi)。 中秋節(jié)期間，還為員工發(fā)放了月餅票和獎(jiǎng)金。為了方便工作和生活酒店還撥出專(zhuān)款補(bǔ)貼員工的伙食，根據(jù)各個(gè)部門(mén)的工作特點(diǎn)，每天給員工提供次就餐時(shí)間，每頓飯菜風(fēng)味各異，為尊重民族習(xí)俗，每頓飯都備有回民餐，盡量達(dá)到員工的滿(mǎn)意，充分保證了員工以充沛的精力投入到工作當(dāng)中。 為了培養(yǎng)酒店的企業(yè)文化，增強(qiáng)企業(yè)的凝聚力，同時(shí)向外界展示酒店的企業(yè)形象，培養(yǎng)酒店員工愛(ài)國(guó)主義和愛(ài)護(hù)酒店的情操。酒店于日日舉行了大酒店的第一次升旗儀式成立了酒店黨支部創(chuàng)刊了酒店的報(bào)紙《之窗》年終舉行了酒店職工的迎新年聯(lián)歡會(huì)活動(dòng)，使 酒店員工體會(huì)到了酒店如同一個(gè)大家庭的溫暖促進(jìn)了酒店的人文化建設(shè)。 八、存在的問(wèn)題 ⒈員工素質(zhì)整體水平不高特別是缺乏具有專(zhuān)業(yè)水平的管理人才造成管理上的漏洞，服務(wù)質(zhì)量時(shí)有低下服務(wù)意識(shí)時(shí)有淡薄，客人投訴時(shí)有發(fā)生。 ⒉營(yíng)銷(xiāo)力度還不夠，營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)欠缺營(yíng)銷(xiāo)手段單一固定的客戶(hù)群體不大。 ⒊規(guī)章制度落實(shí)的不夠堅(jiān)決有隨意性和照顧面子的現(xiàn)象。未能真正做到獎(jiǎng)勤罰懶仍然存在著干好干壞一個(gè)樣的現(xiàn)象。管理機(jī)制上還有待于進(jìn)一步完善。 ⒋管理費(fèi)用和營(yíng)業(yè)外費(fèi)用仍然偏高成本費(fèi)用也還有壓縮的空間。需要進(jìn)一步 加強(qiáng)成本核算節(jié)支增效。 上述問(wèn)題的存在主要是領(lǐng)導(dǎo)層缺乏酒店經(jīng)驗(yàn)，業(yè)務(wù)技術(shù)不夠熟練，管理工作沒(méi)跟上所造成的，在新的一年里要轉(zhuǎn)變觀念、加大力度，克服存在問(wèn)題，使開(kāi)來(lái)酒店的工作再上一個(gè)新的臺(tái)階。 九、明年主要工作： 年的任務(wù)目標(biāo)計(jì)劃爭(zhēng)取實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入萬(wàn)元保證萬(wàn)元，計(jì)劃實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)萬(wàn)元。（不含對(duì)外承包收入） ⒈全方位加大管理力度，按照星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)，繼續(xù)完善各種規(guī)章制度，工作流程逐步建立起以“制度管人”和以“工資拉開(kāi)檔次”為主要內(nèi)容的獎(jiǎng)罰激勵(lì) 管理機(jī)制。 ⒉加大培訓(xùn)力 度，采取走出去請(qǐng)進(jìn)來(lái)的辦法進(jìn)一步對(duì)廣大員工進(jìn)行在崗訓(xùn)練。個(gè)別中層骨干還要有計(jì)劃的外派培訓(xùn)學(xué)習(xí)。同時(shí)要舉行崗位大練兵每月每季進(jìn)行考核考試，以競(jìng)賽活動(dòng)樹(shù)立崗位標(biāo)兵，鞏固業(yè)務(wù)技能提高服務(wù)質(zhì)量。 ⒊準(zhǔn)確定位，轉(zhuǎn)變觀念，加大營(yíng)銷(xiāo)力度。根據(jù)不同季節(jié)制定營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃。注意穩(wěn)定老客戶(hù)，發(fā)展新客源。重新整合營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍建立起以專(zhuān)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)人員為主、動(dòng)員全員進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)的大營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)。并建立起相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制最大限度地調(diào)動(dòng)每一個(gè)人的工作積極性。 ⒋注意加強(qiáng)對(duì)設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)認(rèn)真抓好防火、防盜、防食物中毒、防車(chē)輛事故的安全防犯工作 充分發(fā)揮酒店黨團(tuán)組織和工會(huì)的作用最大限度地調(diào)動(dòng)每一個(gè)員工的工作積極性。 大酒店 二零零二年十二月三十一日 第二篇：酒店工作總結(jié) 酒店工作總結(jié)簡(jiǎn)短 酒店工作總結(jié)范文 酒店工作總結(jié)范 文簡(jiǎn)短 篇一：酒店工作總結(jié)范文 2021酒店個(gè)人總結(jié)范文 緊張與忙碌的 2021 即將過(guò)去，回顧這一年的工作，有許多收獲與體會(huì)，客房部作為酒店的一個(gè)重要部門(mén)，其工作質(zhì)量的優(yōu)劣，將直接影響酒店的外在形象與經(jīng)濟(jì)效益。在此感謝領(lǐng)導(dǎo)的信任，讓我有幸擔(dān)任客房部主管一職，在感 覺(jué)壓力的同時(shí)而動(dòng)力十足。為了明年更好的開(kāi)展部門(mén)的相關(guān)工作，很有必要將本年的工作進(jìn)行總結(jié)，下一年的工作進(jìn)行籌劃。首先先做一下本年的工作總結(jié)： 在今年的工作中本人嚴(yán)格按照部 門(mén)經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)指令進(jìn)行工作 ,在實(shí)際工作中針對(duì)不同的工作制定了嚴(yán)格的考核制度及檢查標(biāo)準(zhǔn)。首先 : 在衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行查房制度，詳細(xì)記錄檢查結(jié)果，做好衛(wèi)生補(bǔ)差工作。規(guī)范各部位物品擺放標(biāo)準(zhǔn)及數(shù)量，并隨查房檢查物品擺放位置。實(shí)行客房清潔責(zé)任制，提高員工工作熱情和工作實(shí)效。 規(guī)范各項(xiàng)操作規(guī)程，穩(wěn)步提高工作效率。 物品管理與成本控制方面：控制物資、開(kāi)源節(jié)流，做好物品回收，強(qiáng)化員工節(jié)約意識(shí)，提倡控制水、電等能源浪費(fèi)的同時(shí)，實(shí)施物資管理責(zé)任制，設(shè)立易耗品臺(tái)帳，控制成本費(fèi)用。 設(shè)備設(shè)施方面：由于設(shè)施設(shè)備使用時(shí)間較長(zhǎng)，已顯老化，所以要求各崗位有針對(duì)性的進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，提高客房設(shè)施設(shè)備的使用壽命，加強(qiáng)家具維護(hù)，地毯的去漬，合理安排地毯洗滌。 培訓(xùn)方面：制定月培訓(xùn)計(jì)劃， 落實(shí)到個(gè)人。對(duì)不同的人員進(jìn)行有針對(duì)性的培訓(xùn)。在各種標(biāo)準(zhǔn)上也制定了明文規(guī)定，如查房時(shí)間、工作量，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清潔時(shí)間、清潔標(biāo)準(zhǔn)等等，讓員工切實(shí)的感受到培訓(xùn)對(duì)日常工作的重要性及實(shí)用性。 人員管理方面：秉公辦事，堅(jiān)持原則，堅(jiān)信”服務(wù)無(wú)小事”，對(duì)于有損于酒店名義及利益的人及時(shí)上報(bào)部門(mén)經(jīng)理，按部門(mén)制度處理，決不手軟 。關(guān)愛(ài)員工，把員工當(dāng)成自已的親人，拉近部門(mén)與員工的距離，起到承上啟下的作用 。以身作則，律人律己，明確自己的職位，起到表率作用。 明年的工作計(jì)劃分為以下幾大點(diǎn)： 一、配合部門(mén)經(jīng)理完成部門(mén)各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，做好管理工作。 二、大力提高人員的素質(zhì)。從服務(wù)技能到各崗位的基礎(chǔ)流程到簡(jiǎn)單的英語(yǔ)對(duì)話等，結(jié) 合實(shí)際工作給員工進(jìn)行培訓(xùn)并考核。 三、通過(guò)培訓(xùn)工作提高在崗員工 的工作技能、操作流程，加快操作速度，提高工作效率。 四、加大部門(mén)內(nèi)部的質(zhì)檢力度，確保衛(wèi)生、服務(wù)工作不出問(wèn)題。 五、利用休息時(shí)間努力學(xué)習(xí)相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)，把好的可行的東西盡快用到自己的崗位上。 通過(guò)日常的工作，發(fā)現(xiàn)部門(mén)存在的一些不足： 房間衛(wèi)生有待進(jìn)一步提高 崗位的服務(wù)用語(yǔ)有待進(jìn)一步加強(qiáng)。 服務(wù)人員和管理人員的綜合素質(zhì)、服務(wù)技能、業(yè)務(wù)水平參差不齊，需進(jìn)一步加強(qiáng)。 樓層布草管理比較混亂。 樓層局部地毯經(jīng)常出現(xiàn)整體、局部較臟且無(wú)人處理 針對(duì)以上的不足，本人的整改方案： 1 繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)各崗位的培訓(xùn)工作，強(qiáng)化員工的 服務(wù)技能與服務(wù)意識(shí) .。 加強(qiáng)管 理人員的隊(duì)伍建設(shè)工作，對(duì)管理人員進(jìn)行季度考核、年中評(píng)比、歲末評(píng)估制