【正文】 特 ,全部由吉林出口。進口額為 萬美元 ,同比減少 %。 (四 )活牛進出口減少。出口量為 5030 頭 ,同比減少 %。主要出口省市為廣東、河北、北京、內(nèi)蒙古和湖北。進口量為 2386 頭 ,同比減少 %,全部從澳大利亞進口。進口額為 萬美元 ,同比增加 倍。由于進口大幅度增加 ,貿(mào)易逆差達(dá)到 萬美元。 1~2 月我國羊肉出口額 為 萬美元 ,占羊產(chǎn)品出口總額的 %,同比增加 %。貿(mào)易逆差為 萬美元。主要出口省市為山東、內(nèi)蒙古、河北、北京和湖南。 (二 )活羊出口減少。出口量為 4620 只 ,同比減少 %。 四、國際市場形勢 (一 )主要生產(chǎn)國牛肉產(chǎn)量有增有減 ,羊肉產(chǎn)量大多下降。截至 3 月 8 日 ,美國共屠宰牛 萬頭 ,同比增加 %。牛肉產(chǎn)量 億磅 ,同比增加 %。另外 ,屠宰羊 萬頭 ,同比減少 %。 澳大利亞屠宰牛、羊均減少。屠宰羊 ,同比減少 %,屠宰綿羊 ,同比減少 %。加拿大 共屠宰牛 萬頭 ,同比減少 %。牛肉產(chǎn)量 億磅 ,同比減少 %。綠色肉類的產(chǎn)量的增幅要遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于市場的增幅。 市場前景分 析 隨著人民物質(zhì)生活水平和消費層次的提高 ,市場對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量、品種、結(jié)構(gòu)日趨挑剔 ,淡旺季節(jié)差別不大 ,地域界限越來越小。所以 ,健康、安全、優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品才可以被市場所接受。因此 ,我國的牛羊肉制品市場前景是非常廣闊的。日宰殺牛 100 頭、羊 500 只。 該公司產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)以生態(tài)牛肉、生態(tài)羊肉兩大產(chǎn)業(yè)鏈為主要構(gòu)架 ,最終經(jīng)形成從祖代牛羊、父母代牛羊、商品牛羊養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)、冷藏加工、熟食開發(fā)為一體的產(chǎn)業(yè)鏈。在整個安全生產(chǎn)質(zhì)控體系中 ,堅持“以天然、生態(tài)、綠色為基礎(chǔ) ,以獸藥安全為保證 ,以制度監(jiān)督為保障 ,信息化貫穿始終”的指導(dǎo)方針 ,冷藏推行 ISO900 HACCP、 6S 等國際化的質(zhì)量和安全標(biāo)準(zhǔn)。目前 ,XX 冷藏加工產(chǎn)業(yè)已基本上形成了可追溯體系。 優(yōu)化的產(chǎn)業(yè)鏈及集團化經(jīng)營戰(zhàn)略 ,使生態(tài)食品在銷售渠道及銷售戰(zhàn)略上具備其他產(chǎn)品所不能比擬的項目優(yōu)勢 . 營銷模式 在傳統(tǒng)銷售渠道的基礎(chǔ)上 ,新項目產(chǎn)品只是供應(yīng)鏈上的一種優(yōu)化和提高 ,是人類創(chuàng)造自然、回歸自然、擁抱生態(tài)的一種回報 。 市場風(fēng)險分析 項目 產(chǎn)品市場風(fēng)險因素分析 牛、羊肉聯(lián)廠門檻低 ,存在散戶無序競爭 。 消費缺乏正確引導(dǎo) ,國內(nèi)市場開發(fā)不足。對養(yǎng)殖過程中定期進行技術(shù)指導(dǎo) ,對常見疾病以預(yù)防為主 ,保證養(yǎng)殖過程中的健康率。從羔、 犢階段開始降低養(yǎng)殖戶的支出。解決養(yǎng)殖戶的后顧之憂。 項目為養(yǎng)殖戶牽線搭橋 ,統(tǒng)一采購技術(shù)先進的養(yǎng)殖設(shè)施。充分挖掘牛羊遺傳潛力 ,完善防疫設(shè)施 ,嚴(yán)格控制人員進出 。通過技術(shù)輔導(dǎo)站加強技術(shù)推廣 ,對疫病進行有效的監(jiān) 測 ,從而加強成品牛羊的競爭力。 公司嚴(yán)把質(zhì)量關(guān) ,創(chuàng)建企業(yè)的品牌信譽 ,不斷完善自己的產(chǎn)品、使綠色產(chǎn)品再上一個臺階。 用廣告營銷等宣傳策略 ,引導(dǎo)民眾消費。 第四章 技術(shù) 方案 建設(shè)規(guī)模 本項目為綠色牛羊肉食品生產(chǎn)加工一體化開發(fā)項目 ,占地 22 畝。 技術(shù)方案與要求 產(chǎn)品技術(shù)方案 選擇草原天然放牧牛羊作原料 。其關(guān)鍵的無藥物殘留檢測設(shè)備、宰殺生產(chǎn)線采用一流國內(nèi)產(chǎn)品 ,以保證企業(yè)的整體水平處國內(nèi)同行業(yè)領(lǐng)先地位。 結(jié)合所在區(qū)域的技術(shù)經(jīng)濟、自然條件 ,滿足食品衛(wèi)生、生產(chǎn)、運輸、消防安全、環(huán)境保護和職工生活的需要。 原料要求 環(huán)境、品種、飼料、飼養(yǎng)方式方法、防病保健等等都是影響肉類最終是否“綠色”的重要因素。如養(yǎng)殖場選址方面 ,應(yīng)在干燥、緩坡、向陽、通風(fēng)、距公路三到五百米 ,而且水源充足 ,水質(zhì)潔凈的地方 。棚圈要保持干燥、清潔、通風(fēng) ,溫度、濕度適宜 ,夏季有降溫設(shè)施 ,冬季有升溫保暖設(shè)施 ,能為牛羊的生長提供衛(wèi)生舒適的環(huán)境 。 。飼料添加劑使用種類和方法要 符合綠色食品飼料添加劑要求。原料倉儲、飼料加工、成品包裝及倉儲、要嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)。如飼養(yǎng)中必須使用獸藥時 ,可以使用綠色食品允許使用的抗寄生蟲藥和抗菌藥 ,但應(yīng)嚴(yán)格控制、針對不同對象、合理使用藥品和劑量。其衛(wèi)生管理要符合綠色食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)要求、建立嚴(yán) 格的檢驗制度。 ,符合綠色食品肉類產(chǎn)品質(zhì)量要求。 工藝設(shè)計 設(shè)計依據(jù) 屠宰 加工生產(chǎn)線 出口畜禽肉及其制品加工企業(yè)注冊衛(wèi)生規(guī)范設(shè)計規(guī)范 《冷庫設(shè)計規(guī)范》 GB500722020 工藝流程見下圖 簡要說明 : 在整個宰殺過程 :生牛羊宰殺放血、 吊掛剝皮 ,這部分是比較贓的區(qū)域 ,需要人員也不多 ,可把他們相對分成一個區(qū)域 ,這部分工作人員衛(wèi)生條件相近 ,可用一套更衣室。在內(nèi)臟整理間 ,內(nèi)臟分類整理并且包裝完畢后 ,既可以有部分鮮貨直接出賣 ,其余部分的內(nèi)臟可速凍后入冷藏庫 ,賣冷藏副產(chǎn)品。分割并內(nèi)包裝后的產(chǎn)品進入速凍間 速凍 ,凍結(jié)好的鴨肉經(jīng)過外包裝 ,進入冷藏庫 ,再經(jīng)過出貨月臺出貨。 (2)30℃蒸發(fā)溫度系統(tǒng) :冷藏庫。 設(shè)備選型主要是選擇氨液冷卻帶經(jīng)濟器螺桿壓縮機 ,以及與其相配套的蒸發(fā)式冷凝器等輔助設(shè)備。 裝置運行時間 300 天 /年 。 產(chǎn)品方案 表 52 單價 :萬元 序號 產(chǎn)品名稱 年產(chǎn)量 t 單價 銷售收入 一 牛產(chǎn)品 18240 1 牛肉 4800 3 14400 2 牛臟 720 21440 3 牛頭牛骨 3000 900 4 牛皮 30000 二 羊產(chǎn)品 5775 1 羊肉 1250 2 羊臟 250 2 500 3 羊頭羊骨 750 150 4 羊皮羊毛 150000 750 合計 24015 第六章 項目實施方案 建廠地區(qū)條件及廠址選擇 廠址自然地理概況 該廠選址在 XX 縣五里鄉(xiāng)塔山村 ,擬占地 22 畝。 該廠位于沈盤公路 XX出口處 ,距雙臺子區(qū) 5km廠區(qū)西側(cè)為沈盤公路 ,北、南、東三面毗鄰耕地 ,廠區(qū)空氣環(huán)境優(yōu)良 ,交通、通訊 方便。 總圖運輸 布置原則和功能 根據(jù)該項目的建廠條件 ,結(jié)合環(huán)保、衛(wèi)生、安全、消防運輸及施工安裝等要求 ,進行合理的總平面布置 ,并使其符合總體規(guī)劃的要求 ,同時根據(jù)公司的發(fā)展趨勢 ,在總體布置上考慮對今后企業(yè)發(fā)展留有余地 ,總平面在保證安全距離的同時 ,力求緊湊 ,以節(jié)省用地和投資。 豎向布置與總平面布置結(jié)合考慮 ,場地標(biāo)高符合建設(shè)的要求 ,為生產(chǎn)、經(jīng)營管理創(chuàng)造良好的條件。 建筑購物及場地標(biāo)高和坡度要求既要有利于排水 ,又不受雨水沖刷 ,對自然地形加以充分利用和合理改造 ,以減少土石方量。從建筑形態(tài)、外部形象、建筑材料的選用和顏色的搭配體現(xiàn)品牌特點。路邊和建筑購物周圍種植花草喬木 ,辦公室門前布置景點。 以北、東規(guī)劃紅線為軸線 ,東側(cè) 68m 由西向東建設(shè)鍋爐房、化制間、急宰間、隔離間、檢疫間、洗車間和污水處理間。 以北西規(guī)劃紅線為軸線 ,向南 25m 建設(shè)主廠房 153 30m。大 門東側(cè)布置辦公室。 建筑購物 待宰圈 :50 12m、建筑面積 600?,磚混結(jié)構(gòu)、層高 ,設(shè)有供排水和通風(fēng)設(shè)施。 化制間 :4 6m、建筑面積 24?,磚混結(jié)構(gòu)、層高 ,塑鋼窗、木門、水泥地面。 隔離間 :4 6m、建 筑面積 24?,磚混結(jié)構(gòu)、層高 ,塑鋼窗、鋼門、水泥地面。 洗車間 :15 9m、建筑面積 135?,磚混結(jié)構(gòu)、層高 ,塑鋼窗、鋼門、水泥地面。安裝機械格柵、氣浮、加藥罐、控制柜等主要設(shè)備 冷凍機房 :16 6m、建筑面積 96?,磚混結(jié)構(gòu)、層高 ,塑鋼窗、鋼門、水泥地面。南側(cè)為輔助生產(chǎn)間 。加工車間地面采用聚酯砂地面。參觀走廊采用防滑地磚。 門、窗 : 加工車間 (包括衛(wèi)生區(qū) )外窗采用塑鋼密閉高窗。 所有冷庫 門均采用雙面不銹鋼板的冷庫門。 參觀走廊內(nèi)設(shè)供參觀的大窗 (不包括低溫解凍間 ),有防火墻的一面窗上的玻璃采用防火玻璃。 倉庫、宿舍、食堂 :50 9m