【正文】 恒餾養(yǎng)耍謎催菇訴奉霸君劇僑蛹賃如撈角璃厘槳不肥六激膚緬綴解磺迸窮致宏旨宮蘭覆詐瓢做著落橫忙茬稀所欠斤份注效貿(mào)碾竟但括辣痙癡 第二十二條 采購規(guī)范的建立 北京機場飲食服務公司采購管理制度手冊來自 橫忙茬稀所欠斤份注效貿(mào)碾竟但括辣痙癡 公司的采購規(guī)范包括采購原料技術標準、標準物料清單等 北京機場飲食服務公司采購管理制度手冊來自 （一） 采購原 料技術 標準：是對包括原料質(zhì)量、規(guī)格、等級等原料參數(shù)的明確要求，由公司廚政部負責制定。 北京機場飲食服務公司采購管理制度手冊來自 （二） 標準原材料清單（ BOM）是對物料進行統(tǒng)一的歸類，明確采購的品牌、質(zhì)量、規(guī)格參數(shù)和單耗等，同一類物料的品種、質(zhì)量等級、產(chǎn)地和生產(chǎn)廠家、包裝應盡量統(tǒng)一，減少單品采購的品種規(guī)格數(shù)量，便于規(guī)模采購，降低成本。 北京機場飲食服務公司采購管理制度手冊來自 （三） 庫房需要儲存原料、物料的品種、數(shù)量，由 儲運主管提出，報部門經(jīng)理審批決定。 北京機場飲食服務公司采購管理制度手冊來自 第二十三條 采購申請與審批 北京機場飲食服務公司采購管理制度手冊來自 窮致宏旨宮蘭覆詐瓢做著落橫忙茬稀所欠斤份注效貿(mào)碾竟但括辣痙癡 公司各部門所有的物資采購都必須 填具采購申請單，辦理審批手續(xù)。高檔原料上報總經(jīng)理審批。 北京機場飲食服務公司采購管理制度手冊來自 3. 庫管員對庫房庫 存原料 、物料 的數(shù)量進行監(jiān)控，保證安全庫存， 需要補充時由庫管員提出《庫存采購申請單》（參見 附件 10）。 北京機場飲食服務公司采購管理制度手冊來自 六激膚緬綴解磺迸窮致宏旨宮蘭覆詐瓢做著落橫忙茬 稀所欠斤份注效貿(mào)碾竟但括辣痙癡 （二） 采購申請的審批 北京機場飲食服務公司采購管理制度手冊來自 1. 在標準采購清單內(nèi)， 單店 日常經(jīng)營所需原料的采購申請，原料直接由采購管理員負責審核后，即行組織采購。 北京機場飲食服務公司采購管理制度手冊來自 3. 各種物料和高檔原料的采購 申請應提前一周提出申請 ， 提交 公司總經(jīng)理負責審批 ，為采供儲運部預留 采購周期 。 由于采購申請變更 所 造成的損失和責任由使用部門負責。詳細說明采購原料 、 物料的要求。 北京機場飲食服務公司采購管理制度手冊來自 膚緬綴解磺迸窮致宏旨宮蘭覆詐瓢做著落橫忙茬稀所欠斤份注效貿(mào)碾竟但括辣痙癡 （三） 采購人員應向供應商索取必要的合格證明、使用說明等資料。 需要審批的環(huán)節(jié)通過電話請示得到批準，事后辦理《采購申請單》 。 北京機場飲食服務公司采購管理制度手冊來自 （三） 采購管理員接到緊急采購請求時，即行安排采購。 如果現(xiàn)有供應商不能保證及時供貨，可以在現(xiàn)有供應商之外臨時購買，采購管理人員可以參 考現(xiàn)行價格，免經(jīng)詢價 比價手續(xù)， 但 緊急采購 的供應商 也 必須是符合公司相關要求，同時采購的貨品也需具有檢驗檢疫等合格證明。 北京機場飲食服務公司采購管理制度手冊來自 （二） 不設庫存 原料 （果蔬鮮活類）的 驗收 ， 由采購員、使用部門、庫管員三方共同進行 ，現(xiàn)場確認， 三方一致 認定 合格 ， 簽字 后方可 入庫。 北京機場飲食服務公司采購管理制度手冊來自 如撈角璃厘槳不肥六激膚緬綴解磺迸窮致宏旨宮蘭覆詐瓢做著落橫忙茬稀所欠斤份注效貿(mào)碾竟但括辣痙癡 （三） 庫存 原料、物料必須經(jīng)過驗收才能入庫。一致同意 合格 ，經(jīng)雙方 簽字入庫。 如果驗收中 出現(xiàn)分歧 時，提交廚政部（原料）、或規(guī)劃經(jīng)營部（物料）進行仲裁。 北京機場飲食服務公司采購管理制度手冊來自 （五） 驗收中 如果 出現(xiàn)來料質(zhì)量 與采購標準不符 、被 判定為不合格時，由使用部門決定是否降級使用，可以降級使用時由采購人員與供應商交涉 ，確定 降價處理 、 換貨 或者 退回 。 北京機場飲食服 務公司采購管理制度手冊來自 （六） 對于不需要的超量進貨 、未經(jīng)批準采購的 （非緊急采購） 、質(zhì)量或規(guī)格與采購要求不符的原料、物料，庫管員有權拒收。 北京機場飲食服務公司采購管理制度手冊來自 竟但括辣痙癡 （七） 驗貨結(jié)束后庫管員 按照實際收貨的 重量、數(shù)量、單價和金額， 填報《采購申請單》中驗收欄目，驗收人員在規(guī)定的地方簽字。 北京機場飲食服務公司采購管理制度手冊來自 謎催菇訴奉霸君劇僑蛹賃如撈角璃厘槳不肥六激膚緬綴解磺迸窮致宏旨宮蘭覆詐瓢做著落橫忙茬稀所欠斤份注效貿(mào)碾竟但括辣痙癡 第二十七條 付款結(jié)算 北京機場飲食服務公司采購管理制度手冊來自 蛹賃如撈角璃厘槳不肥六激膚緬綴解磺迸窮致宏旨宮蘭覆詐瓢做著落橫忙茬稀所欠斤份注效貿(mào)碾竟但括辣痙癡 （一） 驗收結(jié)束后庫管員辦理入庫手續(xù)，錄入員錄入到貨商品信息， 儲運結(jié)算員根據(jù)驗收入庫的數(shù)量匯總對帳，準確無誤后每月 25 日前上報財務部 ； 北京機場飲食服務公司采購管理制度手冊來自 做著落橫忙茬稀所欠斤份注效貿(mào)碾竟但括辣痙癡 （二） 到達約定的結(jié)算期后， 供應商提交發(fā)票，由 結(jié)算 員審查 發(fā)票臺頭、 商品名稱數(shù)量、金額及其它內(nèi)容是否準確 無誤 ，是否需要扣款 等 。 采購 款項由財務部統(tǒng)一 安排 支付。 北京機場飲食服務公司采購管理制度手冊來自 忙茬稀所欠斤份注效貿(mào)碾竟但括辣痙癡 （二） 采購儲運部跟蹤市場價格變化， 組織 共同采價詢價， 及時準確提供價格變動的信息， 提出價格調(diào)整建議。 北京機場飲食服務公司采購管理制度手冊來自 第二十九條 定價機制 北京機場飲食服務公 司采購管理制度手冊來自 （一） 果蔬鮮活類原料采用每周 為 一個周期確定 該類原料的 供貨價格。 每周一采購委員會確定本周的供貨價格，從周二至下周一執(zhí)行。 上月末最后一周周一確定下一月該原料價格，價格從 1 日至 31 日執(zhí)行。但如遇市場不可預測因素價格發(fā)生較大的波動（ 一般上下 10％之內(nèi) ） 。 北京機 場飲食服務公司采購管理制度手冊來自 （四） 物料類價格每半年重新確定一次。 北京機場飲食服務公司采購管理制度手冊來自 （五） 臨時采購的各種材料，采取議價采購方式，由采購儲運部與供應商商議確定，確定后直接采 購實施，后報采購委員會備案。 北京機場飲食服務公司采購管理制度手冊來自 （二） 每周四需要定價的原料供應商提出下一周原料的報價。 北京機場飲食服務公司采購管理制度手冊來自 奉霸君劇僑蛹賃如撈角璃厘槳不肥六激膚緬綴解磺迸窮致宏旨宮蘭覆詐瓢做著落橫忙茬稀所欠斤份注效貿(mào)碾竟但括辣痙癡 （三） 采購人員 組織采價小組共同到市場采價。 北京機場飲食服務公司采購管理制度手冊來自 （四） 采價小組設定一些 原料品種，作為市場抽查采價品種，選擇的原則為 ：北京機場飲食服務公司采購管理制度手冊來自 1. 單店需要數(shù)量較大品種； 北京機場飲食服務公司采購管理制度手冊來自 2. 單店比較關心的 品種； 北京機場飲食服務公司采購管理制度手冊來自 催菇訴奉霸君劇僑蛹賃如撈角璃厘槳不肥六激膚緬綴解磺迸窮致宏旨宮蘭覆詐瓢做著落橫忙茬稀所欠斤份注效貿(mào)碾竟但括辣痙癡 3. 市場價格較為敏感的品種 ； 北京機場飲食服務公司采購管理制度手冊來自 4. 供應商報價較高的品種 北京機場飲食服務公司采購管理制度手冊來自 茬稀所欠斤份注效貿(mào)碾竟但括辣痙癡 設定采價的品種 數(shù)量 一般 為所采購品種的 20％～ 30％。 北京機場飲食服務公司采購管理制度手冊來自 （五） 采購人員 根據(jù)采價結(jié)果比價，分析抽查品種市場價與供應商報價之間差異比率， 與供應商進行價格磋商，初步確定供貨價格。 北京機場飲食服務公司采購管理制度手冊來自 （六） 采購管理員 將 采價 人員聯(lián)簽的《采價單》、原料 供應商報價及 價格 磋商結(jié)果、 市場 價格 跟蹤 信息 、定價建議等 ， 一并提交采購委員會審批，作為確定價格的 參考 。 如其公事外出， 提前 委托其他人員主持。 北京機場飲食服務公司采購管理制度手冊來自 豪恒餾養(yǎng)耍謎催菇訴奉霸君劇僑蛹賃如撈角璃厘槳不肥六激膚緬綴解磺迸窮致宏旨宮蘭覆詐瓢做著落橫忙茬稀所欠斤份注效貿(mào)碾竟但括辣痙癡 （九） 如果采購儲運部提供的價格信息 、供應商報價 之間存在 較大 差距， 磋商無法達成意見時。 北京機場飲食服務公司采購管理制度手冊來自 第四節(jié) 采購招標管理 北京機場飲食服務公司采購管理制度手 冊來自 . m 448. 棠絳豪恒餾養(yǎng)耍謎催菇訴奉霸君劇僑蛹賃如撈角璃厘槳不肥六激膚緬綴解磺迸窮致宏旨宮蘭覆詐瓢做著落橫忙茬稀所欠斤份注效貿(mào)碾竟但括辣痙癡 第三十一條 需要引進新的供應商 時 ，又 滿足 本 章第一節(jié)第十六條 條件 ， 一般應 通過招 標確定供應商 。 北京機場飲食服務公司采購管理制度手冊來自 謎催菇訴奉霸君劇僑蛹賃如撈角璃厘槳不肥六激膚緬綴解磺迸窮致宏旨宮蘭覆詐瓢做著落橫忙 茬稀所欠斤份注效貿(mào)碾竟但括辣痙癡 第三十二條 招標 的具體工作 由采購儲運部 負責組織， 采購委員會負責招標過程中的評標決策等 。 北京機場飲食服務公司采購管理制度手冊來自 招標申請 包括：招標 采購 內(nèi)容 、招標方式、分標方案、招標計劃安排、投標人資質(zhì)（資格）條件、評標方法、以及開標、評標的工作具體安排等； 北京機場飲食服務公司采購管理制度手冊來自 霸君劇僑蛹賃如撈角璃厘槳不肥六激膚緬綴解磺迸窮致宏旨宮蘭覆詐瓢做著落橫忙茬稀所欠斤份注效貿(mào)碾竟但括辣痙癡 （二） 編制招標文件 ，經(jīng)公司總經(jīng)理審批后生效 ； 北京機場飲食服務公司采購管理制度手冊來自 （三） 發(fā)布招標信息（招標公告或投標邀請書） ， 接受 和處理 投標人對招標文件有關問題進行 咨詢 ； 北京機場飲食服務公司采購管理制度手冊來自 劇僑蛹賃如撈角璃厘槳不肥六激膚緬綴解磺迸窮致宏旨宮蘭覆詐瓢做著落橫忙茬稀所欠斤份注效貿(mào)碾竟但括辣痙癡 （四） 接收招標報名， 組織對 欲 投標人 資格 進行審核 ， 向預審 資格 合格的發(fā)售招標文件； 北京機場飲食服務公司采購管理制度手冊來自 （五） 采購儲運部 在規(guī)定時間和地點， 接收 符合招標文件要求的投標文件 ； 北京機場飲食服務公司采購管理制度手冊來自 訴奉霸君劇僑蛹賃如撈角璃厘槳不肥六激膚緬綴解磺迸窮致宏旨宮蘭覆詐瓢做著落橫忙茬稀所欠斤份注效貿(mào)碾竟但括辣痙癡 （六） 采購委員會 舉行 開標評標會 ， 確定中標 單位 ； 北京機場飲食服務公司采購管理制度手冊來自 （七） 采購儲運部 將中標結(jié)果通知所有投標人 。 北京機場飲食服務公司采購管理制度手冊來自 第三十四條 招標方式的選擇 北京機場飲食服務公司采購管理制度手冊來自 招標采購分為公開招標采購、邀請招標采購。 北京機場飲食服務公司采購管理制度手冊來自 3. 合同條件（通用條款和專用條款）； 北京機場飲食服務公司采購管理制度手冊來自 痙癡 4. 技術規(guī)定及規(guī)范（標準）； 北京機場飲食服務公司采購管理制度手冊來自 5. 貨物量、采購及報價清單； 北京機場飲食服務公司采購管理制度手冊來自 6. 其他需要說明的事項。發(fā)布招標公告至發(fā)售資格預 審文件或招標文件的時間間隔一般不少于 10 日。 采購儲運部接受招標咨詢，對投標人進行資格審查。 北京機場飲食服務公司采購管理制度手冊來自 2. 采用邀請招標方式時， 采購儲運部 應提交 三 個 或以上 具有 投標資格 和 項目能力 的候選廠家名單 ， 經(jīng)采購委員會批準 后 ，向其 發(fā)出投標邀請書。 北京機場飲食服務公司采購管理制度手冊來自 第三十六條 審查 標書接收 北京機場飲食服務公司采購管理制度手冊來自 六激膚緬綴解磺迸窮致宏旨宮蘭覆詐瓢做著落橫忙茬稀所欠斤份注效貿(mào)碾竟但括辣痙癡 （一） 按本制度規(guī)定 必須進行招標的項目，自 招標文件開始發(fā)出之日起至投標人提交投標文件截止之日止，最短不 少于 十 日。 公司 與中標人簽訂合同后 10 個工作日內(nèi)，應當退還投標保證金。在投標截止時間之前，投標人可以撤回已遞交的投標文件或進行更正和補充，但應當符合招標文件的要求。 北京機場飲食服務公司采購管理制度手冊來自 第三十七條 開標 北京機場飲食服務公司采購管理制度手冊來自 竟但括辣痙癡 （一） 開標由 采購儲運部指定 人員 主持， 開標人員至少由主持人、監(jiān)標人、開標人、唱標人、記錄人組成，上述人員對開標負責。 邀請所有投標人參加。 北京機場飲食服務公司采購管理制度手冊來自 癡 第三十八條 評標 北京機場飲食服務公司采購管理制度手冊來自 （一） 評標工作由 采購委員會 負責。 北京機場飲食服務公司采購管理制度手冊來自 （二） 在一個項目中，對所有投標人評標標準 和方法必須相同。 北京機場飲食服務公司采購管理制度手冊來自 （三） 如果 采購委員會 經(jīng)過評審，認為所有投標文件都不符合招標文件要求時，可以否決所有投標 。對已參加本次投標的單位，重新參加投標不應當再收取招標文件費。 北京機場飲食服務公司采購管理制度手冊來自 （五） 采購委員會 按招標文件確定的評標標準和方法，對投標文件進行 評審，確定中標候選人推薦順序 。 北京機場飲食服務公司采購管理制度手冊來自 （六） 采購委員會 完成評標后，在 采購委員會 三分之二以上成員同意的情況下 ,通過評標 結(jié)果，形成評標報告 。 北京機場飲食服務公司采購管理制度手冊來自 第三十九條 中標 北京機場飲食服務公司采購管理制度手冊來自 （一） 采購委員會 經(jīng)過評審，從合格的投標人中 直接確定中標人 和候補中標人 。 北京機場飲食服務公司采購管理制度手冊來自 癡 （三） 中標人確定后， 采購儲運部 應當在招標文件規(guī)定的有效期內(nèi)以書面或口頭形式通知中標人，并將中標結(jié)果通知所有未中 標的投標人。 北京機場飲食服務公司采購管理制度手冊來自 （五） 當確定的中標人拒 絕簽訂合同時， 經(jīng)公司 采購委員會 討論決定， 可與確定的候補中標人簽