【正文】 自我鑒定 本人塞麥提 .麥麥提，新疆培訓(xùn) （一）班學(xué)員，從 2021 年 3 月至今一年以來，能積極參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)，時(shí)間過得真快，轉(zhuǎn)眼間一年洋大學(xué)聯(lián)辦的崗前管理和溝通關(guān)系學(xué)培訓(xùn)即將結(jié)束。作為一名黨員擁護(hù)黨的各項(xiàng)方針政策。勤奮刻苦，成績(jī)優(yōu)良；作為一名優(yōu)秀的班干部，班委工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，關(guān)心同學(xué)，熱愛集體和集體的全部。一年過去 了，總體來說是一定有收獲的。在這一年里我似乎看到了我以后要走的路，真正擁有了自己的理想報(bào)復(fù)，并且知道了走路的方法和實(shí)現(xiàn)理想所需要的東西。不讀書真的不知道世界還有那么多事情值得我們?nèi)プ鋈W(xué)習(xí)。所有人的成功都是從慘痛的失敗中經(jīng)歷過來的，從一點(diǎn)一滴的小事組成了偉大的事業(yè)。我自己的一句話叫：現(xiàn)在成功的越多將來成功的越多，現(xiàn)在失敗的越多將來成功的更多。 一：思想方面 笛卡爾說過，每人都有思想的，沒有思想的民族是可怕的，沒有希望的。人士時(shí)代的產(chǎn)物，必定會(huì)受到外界世界的影響，雖然接受過高等教育的我還擺脫不了很多傳統(tǒng)古老的，甚至一些古怪的思想。在這次培訓(xùn)期間，我受 到了一種先進(jìn)的思想的印象。我的思想進(jìn)一步解放，認(rèn)識(shí)了黨的優(yōu)越性。三 :生活方面 這方面對(duì)我影響最深的是內(nèi)地的時(shí)間觀點(diǎn)特別強(qiáng)，任何時(shí)候都會(huì)準(zhǔn)時(shí)出席。新疆財(cái)政這方面完全主持我們，提供了全免費(fèi)，全報(bào)銷的完美學(xué)習(xí)環(huán)境。但是看到當(dāng)，新疆政府，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的重視，對(duì)我們的關(guān)懷徹底推翻我那種想法了，從我內(nèi)心出騰出的一種火力，對(duì)黨和學(xué)校的感恩，對(duì)家鄉(xiāng)的愛，我理想讓我每天不停的往前看，往高看，總不讓我浪費(fèi)時(shí)間。在心理方 面，我鍛煉堅(jiān)強(qiáng)的意志品質(zhì)，塑造健康人格，克服各種心理障礙，以適應(yīng)社會(huì)發(fā)展要求。也沒把我們當(dāng)成是下屬，他只把自己當(dāng)成一名老師，把我們當(dāng)成他的學(xué)生， 這樣的關(guān)系才使得我們能夠輕松交流；最后，我要感謝一直在關(guān)心和幫助我們的領(lǐng)隊(duì)老師，還有每天給我們燒飯的廚師師傅， 不足是學(xué)習(xí)成績(jī)需進(jìn)一步提高。積極的人在每一次憂患中都看到一個(gè)機(jī)會(huì)，而消極的人則在每個(gè)機(jī)會(huì)都看到某種憂患。新菜品的試制認(rèn)定過程如下： 1．試制要求 （ 1）原則上由菜品上報(bào)人試制自己的菜品，但菜品上報(bào)廚師在技術(shù)水平不過硬的情況下，可由幾個(gè)人同時(shí)試制同一菜肴，以出品質(zhì)量高者為菜品制作人。 （ 3）各廚師推出的創(chuàng)新菜品，每道菜有三次試制機(jī)會(huì)，若三次仍達(dá)不到出品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，可更換技術(shù)好的試制人員進(jìn)行試制，若仍不達(dá)標(biāo)，可考慮對(duì)菜品的技術(shù)指標(biāo)進(jìn)行改革或予以淘汰。 2．新菜品鑒定 新菜品試制鑒定人員由中心主任，餐廳經(jīng)理，行政總廚，廚房主管，樓面部長(zhǎng)，廚房領(lǐng)班，服務(wù)員代表或特邀人員組成。 （ 2）評(píng)委進(jìn)行品嘗，并按《菜肴評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行打分， 85 分以上為可推出菜品， 8085分為保留改進(jìn)菜肴， 80分以下為淘汰菜品。 （ 4）評(píng)委點(diǎn)評(píng)時(shí)，制作人和廚房主管要做好記錄，并根據(jù)提出的合理化建議和意見進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)整改，直到檢驗(yàn)合格為止。 第三篇：廚師畢業(yè)自我鑒定 時(shí)間如流水一般急忙忙的逝去，回首往事，在這多姿多彩的季節(jié)里，我取得了一些成績(jī)，在往后的日子里，希望我能做得更好。在政治上我有堅(jiān)定正確的立場(chǎng)，熱愛祖國(guó)，熱愛黨，認(rèn)真學(xué)習(xí)并擁護(hù)黨的各項(xiàng)方針政策，積極要求進(jìn)步 ，思想覺悟高，愛憎分明，踴躍參加各項(xiàng)社會(huì)公益活動(dòng)，用微薄的力量，表達(dá)自己的愛心，做一個(gè)文明市民。熱愛集體，尊敬師長(zhǎng)，團(tuán)結(jié)同學(xué)，對(duì)班級(jí)交給的任務(wù)都能認(rèn)真及時(shí)完成。通過不斷學(xué)習(xí)我體會(huì)到了。 我將更嚴(yán)格地要求自己，改正缺點(diǎn)，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)。注：篇二：廚師個(gè)人工作總結(jié) 年終總結(jié)伴隨著時(shí)鐘的步伐 2021 年馬上就要過去了，回首過去的一年，感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的指導(dǎo)和幫助，感謝廣大同事對(duì)我工作的支持，我一定會(huì)在今后的工作中堅(jiān)持以身作則，嚴(yán)格要求自己，做好本職工作，彌補(bǔ)工作中的不足，提高我的技能服務(wù)水平。在這種情況下，我沒 有因?yàn)樽约弘m然做了很多工作但得不到大家的認(rèn)可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù)。我在抓好各項(xiàng)管理的同時(shí)，還在改變模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。 一、強(qiáng)化理論和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)。一是認(rèn)真學(xué)習(xí)工作業(yè)務(wù)知識(shí)，重點(diǎn)學(xué)習(xí)飲食烹調(diào)和提高食品質(zhì)量的方法研究。 二、努力工作，按時(shí)完成工作任務(wù)。按時(shí)上下班，保證按時(shí)開餐，遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度，服從工作調(diào)配，愛護(hù)集體財(cái)物，做好集體和個(gè)人衛(wèi)生，努力完成本職工作。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡 適中，同時(shí)我還認(rèn)真聽取就餐人員的意見，總結(jié)不足，并在下次烹調(diào)中及時(shí)改進(jìn)。不說粗話，不罵人，團(tuán)結(jié)一致，做好伙食工作。我嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害 物質(zhì)對(duì)就餐人員的危害，保障大家的身體健康。個(gè)人衛(wèi)生做到勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤換工作服。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴(yán)格保證操作間地面、門窗、以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。為了不影響正常工作運(yùn)轉(zhuǎn)，我都能夠服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，不講條件，全力以赴搞好食堂工作。展望新的一年我會(huì)以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。 展望新的一年我會(huì)加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下盡力改正缺點(diǎn)，克服困難，彌補(bǔ)不足，做好自己的本職工作。 食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具體問題，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作。加強(qiáng)各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了良好的基礎(chǔ)。我始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為大家提供便利條件，使大家在食堂就餐就猶如回到“家”的感覺 ,為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對(duì)上一年的工作進(jìn)行了總結(jié)。 我重視加強(qiáng)理論和業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)，在工作中，堅(jiān)持一邊工作一邊學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)水平。二是認(rèn)真學(xué)習(xí)知識(shí)，結(jié)合自己工作實(shí) 際特點(diǎn)，利用閑余時(shí)間，選擇性地開展學(xué)習(xí)，通過學(xué)習(xí)，進(jìn)一步增強(qiáng)黨員意識(shí)和為人民服務(wù)觀念。 在過去的一年中，我樹立與增強(qiáng)為人民服務(wù)的思想。菜肴質(zhì)量是廚師得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力，因此在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作，保證安全、衛(wèi)生。副食要做到揀、洗干凈，切菜認(rèn)真，丁、塊、絲分明。在服務(wù)上，我做到優(yōu)質(zhì)、高效，對(duì)就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。 在食品衛(wèi)生上。成品存放實(shí)行“四隔離”；生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品、藥品隔離；食物與天然冰隔離。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。食堂所承擔(dān)的工作任務(wù)零碎而繁雜，但每一項(xiàng)工作都與公司的整體工作和工作人 員的切身利益息息相關(guān)。在工作上我勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)，任勞任怨，積極履行自己的工作職責(zé)。 盡管如此，回顧過去的一年，我還存在許多不足：服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)，有時(shí)也還有考慮不周，服務(wù)不到的地方；有時(shí)因急燥與個(gè)別員工發(fā)生意見沖突；節(jié)約意識(shí)還不夠強(qiáng)等等。 第四篇：廚師簡(jiǎn)短自我鑒定 廚師結(jié)合自身的本職工作為本的工作做一個(gè)自我鑒定與總結(jié)，本文是為大家整理的廚師簡(jiǎn)短自我鑒定范文，僅供參考。 食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具體問題，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作。加強(qiáng)各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了良好的基礎(chǔ)。我始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為大家提供便利條件，使大家在食堂就餐就猶如回到“家”的感覺，為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對(duì)上一年的工作進(jìn)行了總結(jié)。 我重視加強(qiáng)理論和業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)，在工作中，堅(jiān)持一邊工作一邊學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)水平。二是認(rèn)真學(xué)習(xí)知識(shí)，結(jié)合自己工作實(shí)際特點(diǎn)，利用閑余時(shí)間，選擇性地開展學(xué)習(xí)，通過學(xué)習(xí)，進(jìn)一步增強(qiáng)黨員意識(shí)和為人民服務(wù)觀念。 在過去的一年中，我樹立與增強(qiáng)為人民服務(wù)的思想。菜肴質(zhì)量是廚師得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力，因此在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作，保證安全、衛(wèi)生。副食要做到揀、洗干凈，切菜認(rèn)真，丁、塊、絲分明。在服務(wù)上，我做到優(yōu)質(zhì)、高效，對(duì)就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。 在食品衛(wèi)生上。成品存放實(shí)行“四隔離”；生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品、藥品隔離；食物與天然冰隔離。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。 食堂所承擔(dān)的工作任務(wù)零碎而繁雜，但每一項(xiàng)工作都與公司的整體工作和工作人員的切身利益息息相關(guān)。在工作上我勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)，任勞任怨，積極履行自己的工作職責(zé)。 盡管如此，回顧過去的一年，我還存在許多不足：服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)，有時(shí)也還有考慮不周，服務(wù)不到的地方；有時(shí)因急燥與個(gè)別員工發(fā)生意見沖突；節(jié)約意識(shí)還不夠強(qiáng)等等。 廚師簡(jiǎn)短自我鑒定范文篇二： 我出生 XXXX年 X 月，于 19XX年 XX 月參加工作，生后在宜章六中，教師進(jìn)修學(xué)校擔(dān)任學(xué)校后勤管理從事食堂烹調(diào)工作。 199X 年 X月赴長(zhǎng)沙參加省烹調(diào)師考試獲中一級(jí)烹調(diào)師。我認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的路線方針、政策，鄧小平理論，黨和國(guó)家的教育政策、方針、教育法律法規(guī)不斷提高自己的思想素質(zhì)和政治理論水平。保證教育局各項(xiàng)工作正常動(dòng)轉(zhuǎn)。首先保證干部職工飲水、用餐從不失職失誤并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。讓干部職工吃的滿意，生活安心。一是把好食堂原料進(jìn)貨關(guān)，我不怕遠(yuǎn)路，進(jìn)市 場(chǎng)，貨比多家，選購(gòu)各種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品原料，保證物美價(jià)廉，讓干部職工吃得好，花錢少。保證食品及原料不腐爛，不變質(zhì)，不浪費(fèi)，節(jié)省食堂開支，近五年來，為局機(jī)關(guān)節(jié)省招待費(fèi) 20 多萬元。我也從不怕苦怕累，也不失職失誤。在 1999 年至 xx 考核評(píng)比中，被教育局評(píng)為先進(jìn)工作者。 三、注重學(xué)習(xí)，養(yǎng)成讀書看報(bào)的良好習(xí)慣。 四、遵守勞動(dòng)紀(jì)律，不缺勤，不曠工。 總之，近幾年來，我忠于職守愛崗敬業(yè)，遵紀(jì)守法，廉潔奉公，取得了很好的成績(jī)。 第五篇：關(guān)于廚師自我鑒定 關(guān)于廚師自我鑒定范文 關(guān)于廚師自我鑒定范文 時(shí)間如流水一般急忙忙的逝去，回首往事，在這多姿多彩的季節(jié)里，我取得了一些成績(jī)，在往后的日子里，希望我能做得更好。 在政治上 我有堅(jiān)定正確的立場(chǎng)，熱愛祖國(guó)，熱愛黨，認(rèn)真學(xué)習(xí)并擁護(hù)黨的各項(xiàng)方針政策，積極要求進(jìn)步，思想覺悟高，愛憎分明，踴躍參加各項(xiàng)社會(huì)公益活動(dòng)，用微薄的力量，表達(dá)自己的愛心，做一個(gè)文明市民。熱愛集體，尊敬師長(zhǎng)，團(tuán)結(jié)同學(xué)，對(duì)班級(jí)交給的任務(wù)都能認(rèn)真及時(shí)完成。通過不斷學(xué)習(xí)我體會(huì)到了。 我將更嚴(yán)格地要求自己，改正缺點(diǎn)，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)。 注：