【正文】 、 %。中國(guó)同改革開(kāi)放初期相比，全國(guó)酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的態(tài)勢(shì)出現(xiàn)四大變化： 從競(jìng)爭(zhēng)內(nèi)容看，重點(diǎn)由單純的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)品質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)，發(fā)展到產(chǎn)品與企業(yè)品牌的競(jìng)爭(zhēng)，文化品位的競(jìng)爭(zhēng)。這是一種更高水平的競(jìng)爭(zhēng)。隨著酒店市場(chǎng)的擴(kuò)大，酒店業(yè)的業(yè)態(tài)已由過(guò)去少數(shù)比較高檔的酒店和比較簡(jiǎn)陋招待所，發(fā)展到具有能夠滿足不同層次消費(fèi)群體需要的眾多的業(yè)態(tài)。 從競(jìng)爭(zhēng)地域看，由在本地發(fā)展走向外地發(fā)展，由小城市向大中城市發(fā)展，由東部沿海向中西部地區(qū)發(fā)展；也有的是由大城市向中小城市延伸，由西部向東部延伸。如今，地域的概念已經(jīng)淡化，酒店企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)半徑大大延長(zhǎng)。酒店業(yè)是改革開(kāi)放比較早的一個(gè)行業(yè)，個(gè)體、私營(yíng)企業(yè)先于其他行業(yè)發(fā)展起來(lái)，酒店市場(chǎng)也比較早地向外資開(kāi)放。 經(jīng)濟(jì)條件越來(lái)越好，假日消費(fèi)漸成亮點(diǎn) 我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展進(jìn)步與人民生活水平的不斷提高是支撐酒店發(fā)展的主要基礎(chǔ)條件。 元旦、春節(jié)、五 一、國(guó)慶等節(jié)假日市場(chǎng)較往年更加火爆，市場(chǎng)潛力逐步顯現(xiàn)，家庭宴席、婚慶壽宴和散座業(yè)務(wù)明顯增多。 品牌促銷力度加大，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力提高 縣內(nèi)各酒店名品推展、精品展銷、形象宣傳、文化促 銷等活動(dòng)廣泛開(kāi)展。各酒店普遍開(kāi)展美食節(jié)、展銷月等活動(dòng)，以節(jié)促銷、媒體促銷、文化活動(dòng)與美食相結(jié)合的特點(diǎn)更加突出。 激烈競(jìng)爭(zhēng)仍將保持，大眾化經(jīng)營(yíng)不斷深化 通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)將繼續(xù)對(duì)現(xiàn)有酒店網(wǎng)點(diǎn)進(jìn)行優(yōu)勝劣汰，市場(chǎng)的調(diào)劑與配置的作用更加充分，對(duì)企業(yè)進(jìn)一步整合與調(diào)整，不斷推動(dòng)行業(yè)的持續(xù)發(fā)展。 品牌創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)力度加強(qiáng)，傳統(tǒng)酒店加速轉(zhuǎn)向現(xiàn)代酒店在行業(yè)由品種向品牌、數(shù)量向質(zhì)量、單店經(jīng)營(yíng)向規(guī)模經(jīng)營(yíng)的方向轉(zhuǎn)化中，企業(yè)要在市場(chǎng)占據(jù)一定地位必須加強(qiáng)創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)力度和文化品牌內(nèi)涵，進(jìn)一步突出個(gè)性化特色經(jīng)營(yíng)，加強(qiáng)創(chuàng)新、樹(shù)立品牌、注重營(yíng)銷是廣大酒店企業(yè)面臨的重要課題。在飲食上他們不再只注重食物的味道，而更注重進(jìn)食時(shí)的環(huán)境與氛圍；在住宿上不再只滿足“睡得著”，而更注重“睡得香”。因此，本酒店裝修過(guò)程中，在布置環(huán)境、營(yíng)造氛圍上下大功夫，力圖營(yíng)造出各具特色的，吸引人的種種情調(diào)。有的展現(xiàn)都市風(fēng)物，有的炫示鄉(xiāng)村風(fēng)情。從食宿環(huán)境到極富浪漫色彩的店名、房間名和菜名，使消費(fèi)者能在大快朵頤之際，烘托起千古風(fēng)流的雅興和一派溫馨的人和之情。 注重生態(tài)、綠色和保健環(huán)境 隨著人們對(duì)環(huán)境污染、生態(tài)平衡、自身健康等問(wèn)題的關(guān)心程度日益提高，無(wú)公害、無(wú)污染的綠色食品、保健食品，受到了消費(fèi)者的歡迎，本酒店將適應(yīng)這種要求，推出了自己的保健綠色食譜，并增加保健設(shè)施，營(yíng)造保健環(huán)境。本酒店將會(huì) 據(jù)此推出了一系列的促銷措施。 另外，藥膳的保健作用，已為越來(lái)越多的人所認(rèn)識(shí)。在此期間，將富含高纖維的蔬菜水果，沒(méi)有污染且營(yíng)養(yǎng)豐富的野菜，在菜肴中所占比例日漸擴(kuò)大，而原來(lái)作為餐館的主菜、大菜的高脂肪、高蛋白食品則退居次要的地位。據(jù)分析，野菜中的薺菜具有和脾利水、止血明目的作用，枸杞具有滋肝補(bǔ)腎、益精壯陽(yáng)的功用，馬蘭頭具有清肺消炎、止血涼血的作用，菊花腦有疏風(fēng)散熱、平肝明目的作用。提高酒店企業(yè)的食宿文化品位，已成為酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的一個(gè)重要領(lǐng)域，一種重要趨勢(shì)。人們吃什么，怎么吃，吃的目的，吃的效果，吃的觀念，吃的情趣， 吃的禮儀，以及住什么，怎么住，住的目的，住的效果，住的觀念，住的情趣等，都屬于食宿文化范疇。筵席宴會(huì)文化作為酒店的主營(yíng)業(yè)務(wù)是一種社交文化，是飲食文化的綜合體現(xiàn)。服務(wù)文化也是酒店經(jīng)營(yíng)有的一種形象文化 人的形象文化。營(yíng)銷文化更是酒店經(jīng)營(yíng)口的一種企業(yè)文化。 重視個(gè)性化、特色化、形象化的服務(wù) 隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)需求將日趨個(gè)性化，本項(xiàng)目在設(shè)計(jì)時(shí)非常重視人們的具體要求，注意根據(jù)具體的消費(fèi)場(chǎng)景、消費(fèi)時(shí)間、消費(fèi)對(duì)象，提供有針對(duì)性的服務(wù)，并據(jù)此塑造出符合顧客要求的企業(yè)形象。從現(xiàn)代消費(fèi)者的心理來(lái)看，許多人在進(jìn)行某種消費(fèi)時(shí)，不僅消費(fèi)商品本身，也消費(fèi)商品的名氣和通過(guò)商品體現(xiàn)出來(lái)的形象，因?yàn)樾蜗缶哂幸欢ǖ南笳鲀r(jià)值，能滿足人們對(duì)身份地位等方面 的追求，能讓人產(chǎn)生自豪感，抑或給人們一種談資、一種經(jīng)歷。本酒店也將過(guò)設(shè)立諸如情侶包廂、情侶茶座、情侶套餐、情侶燒烤等服務(wù)項(xiàng)目來(lái)促銷。贈(zèng)送禮物服務(wù)，“生日送禮”、“猜謎贈(zèng)獎(jiǎng)”、“贈(zèng)送鮮花”等酬賓活動(dòng)。 5 項(xiàng)目定位 市場(chǎng)環(huán)境分析 本項(xiàng)目位于 **縣 **鎮(zhèn)東方紅大道中段，地處縣城老城區(qū)的核心地段，附近有明清老街景區(qū)、昌文步行街、財(cái)富廣場(chǎng)商業(yè)街、家家樂(lè)超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和學(xué)校等諸多重要人群禽的公共場(chǎng)合和核心圈。 目標(biāo)客戶定位 當(dāng)今的酒店市場(chǎng)有一個(gè)顯著的特點(diǎn)，就是公款消費(fèi)減少，個(gè)人消費(fèi)增加，平均消費(fèi)水平下降。這是酒店市場(chǎng)走向穩(wěn)定健康發(fā)展的一種表現(xiàn)。 本項(xiàng)目客戶群主要有以下幾類： **縣城老城區(qū)的家庭宴席、婚慶壽宴和散座業(yè)務(wù)。 外來(lái)人口的商務(wù)用餐和住宿業(yè)務(wù)。一層為廚房和餐廳，設(shè)置 140 個(gè)席位； 二、三層為住宿，共有客房 45 間。住宿部有客房 45 間，最多可容納 90人住宿。 6 營(yíng)銷管理策略 面對(duì)新的日趨激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)，本項(xiàng)目酒店將從經(jīng)營(yíng)理念、經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略、經(jīng)營(yíng)形式、管 理方法等諸多方面進(jìn)行研究、探索、調(diào)整、創(chuàng)新。 創(chuàng)名牌，提高知名度，擴(kuò)大市場(chǎng)占有率 品牌是一種無(wú)形資產(chǎn)，是有價(jià)的無(wú)形資產(chǎn)。 發(fā)揚(yáng)特色，不斷創(chuàng)新，出奇制勝 特色，是擁有不同于他人或優(yōu)于他人的產(chǎn)品和服務(wù)，是企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中賴以生存和發(fā)展的重要條件。 在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈、消 費(fèi)者圖新求變心態(tài)的驅(qū)動(dòng)下，酒店產(chǎn)品的市場(chǎng)周期有縮短的趨勢(shì)。創(chuàng)新，是企業(yè)保持生機(jī)和活力的推進(jìn)器。如果某種菜肴雖符合“五新”要求，但菜的味感和質(zhì)感都不佳，消費(fèi)者不喜歡，這種“創(chuàng)新”就不具有市場(chǎng)價(jià)值，因而也就沒(méi)有生命力。 營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生涉及許多方面，如環(huán)境衛(wèi)生，綠色食品，科學(xué)烹調(diào)，膳食平衡，安全消費(fèi)等等。過(guò)去講這句話，指的是吃了不干凈的帶菌帶毒的東西容易生病。但吃了容易引起心腦血管系統(tǒng)疾病和腸胃泌尿系統(tǒng)疾病的食物，同樣是“病從口入”。但是，有的地方有 些菜肴也存在用油過(guò)多、菜量過(guò)大、結(jié)構(gòu)不合理的弊端，需要加以改善。同時(shí)我們將針對(duì)不同的消費(fèi)者，實(shí)施不同的調(diào)整措施：對(duì)于酒會(huì)筵席，我們根據(jù)不同消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)合理設(shè)計(jì)菜單，有葷有素，數(shù)量適當(dāng)，營(yíng)養(yǎng)合理。在實(shí)際操作中，堅(jiān)決杜絕為了多賣錢而拼命鼓勵(lì)和引導(dǎo)顧客多點(diǎn)菜、點(diǎn)貴菜。 中國(guó)人是善于烹調(diào)的，“以味為核心，以養(yǎng)為目的”是中國(guó)烹飪的本質(zhì)特征。這就要求我們的餐飲企業(yè)和廚師向消費(fèi)者提供既美味又健康的食品，把“味”與“養(yǎng)”有機(jī)地統(tǒng)一起來(lái)。所以，我們將致力于開(kāi)發(fā)各種“味”“養(yǎng)”兼顧的菜肴，以此取信于消費(fèi)者，贏得更多的 顧客。 加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，降低成本，獲得最大的利潤(rùn)，是本項(xiàng)目酒店加強(qiáng)企業(yè)管理的出發(fā)點(diǎn)和歸宿。兩種情況一種結(jié)果，都是利潤(rùn)的增加，競(jìng)爭(zhēng)力的提高。 降低成本，必須在保證產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量的前提下進(jìn)行。 7 投資概算與資金來(lái)源 投資概算 經(jīng)測(cè)算，該酒店項(xiàng)目總投資 900 萬(wàn)元，均為固定資產(chǎn)投資。 8 項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)及防范建議 項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn) 項(xiàng)目本身風(fēng)險(xiǎn) 項(xiàng)目銷售報(bào)批中的不確定因素 涉及到項(xiàng)目所有權(quán)和經(jīng)營(yíng)權(quán)的分離和確立問(wèn)題 政府政策指導(dǎo)對(duì)本項(xiàng)目的影響 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn) 市場(chǎng)對(duì)該類型產(chǎn)品的接受程度 經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn) 酒店的盈利能力直接決定對(duì)承諾投資回報(bào)的實(shí)現(xiàn) **酒店業(yè)未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)，其他酒店對(duì)本項(xiàng)目形成的威脅 政策風(fēng)險(xiǎn) 本項(xiàng)目采取 ROT 模式建設(shè)，經(jīng)營(yíng)時(shí)間長(zhǎng)短將決定著項(xiàng)目建設(shè)單位的贏利狀況，必須保證有足夠的經(jīng)營(yíng)時(shí)間。 9 結(jié)論 研究結(jié)論 該項(xiàng)目符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策，符合商品市場(chǎng)發(fā)展方向、符合城市總體規(guī)劃。 建議 鑒于該項(xiàng)目在發(fā)展服務(wù)業(yè)方面的示范帶頭作用，地方政府和有關(guān)部門應(yīng)給予全力支持，促進(jìn)項(xiàng)目加快進(jìn)程，早日建成，發(fā)揮效益。同時(shí)可與相鄰旅游規(guī)劃區(qū)開(kāi)展合作，強(qiáng)勢(shì)互補(bǔ)，以點(diǎn)帶面，全力創(chuàng)建服務(wù)高水平、規(guī)劃科學(xué)、規(guī)模的觀光休閑度假旅游圈。本項(xiàng)計(jì)劃無(wú)論是國(guó)家政策符合度、投資金額、回收速度方面、經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益均可說(shuō)是不可多得的好項(xiàng)目。男：園滿滿的 2021 年中秋，普撒皎潔的月光，舒展著酒店的和諧。 男：今夜，中秋佳節(jié)，我們酒店員工歡聚一堂，齊展有情有義這美好的心靈。男：今夜，皇冠明珠，我們?cè)跉g聲笑語(yǔ)中，共建和諧美好幸福家園。 女：首 先，讓我們以熱烈的掌聲有請(qǐng)劉總為我們致辭。 男：下面，讓我們以熱烈的掌聲有請(qǐng)李總為我們致辭。首先，有請(qǐng)大家欣賞，舞蹈 1《歡聚一堂》，掌聲有請(qǐng)：???? 非常感謝我們這些富有朝氣的伙伴們，希望他們的生活也能夠這么的多姿多彩，謝謝他們的表演。 女：金秋，有著道不完的祝福，一步步征程，閃爍著大家的汗水與付出。 女：每逢佳節(jié)倍思親，中秋佳節(jié)應(yīng)該是合家團(tuán)圓的日子。 女：在此祝福大家，身體健康，工作順利，中秋快樂(lè)，十一快樂(lè)。 合：晚會(huì)到此結(jié)束，祝大家用餐愉快 由開(kāi)始一人發(fā)音 零 隨聲任指一人，那人隨即亦發(fā)音 零 再任指另外一人，第三個(gè)人則發(fā)音 柒 ，隨聲用手指作開(kāi)槍狀任指一人， 中槍 者不發(fā)音不作任何動(dòng)作，但 中槍 者旁邊左右兩人則要發(fā) 啊 的聲音，而揚(yáng)手作投降狀。在深入貫徹黨的十七屆六中全會(huì)精神，喜慶全省 第十次黨代會(huì)召開(kāi)之際，今天，締景皇冠大酒店開(kāi)業(yè)慶典儀式在這里隆重舉行。締景 皇冠大酒店的開(kāi)業(yè)將有力提升我們開(kāi)發(fā)區(qū)乃至全市餐飲服務(wù)行業(yè)的檔次和水平，標(biāo)志著又一實(shí)力雄厚的南方企業(yè)正式落戶晉城。該公司將以締景皇冠大酒店為起點(diǎn)，已經(jīng)或正在實(shí)施建筑裝潢、綜合服務(wù)業(yè)等項(xiàng)目，這對(duì)于完善我區(qū)乃至全市對(duì)外服務(wù)功能必將發(fā)揮重要的、積極的作用。希望開(kāi)發(fā)區(qū)的有關(guān)部門要?jiǎng)?chuàng)造更加寬松的環(huán)境，提供一流的服務(wù)，支持幫助公司不斷發(fā)展壯