【正文】 習經驗的積累，對我畢業(yè)以后就業(yè)增加了 機會，從業(yè)能力得到提高，在此過程中語言能力，交際能力，觀察能力，記憶能力，應變能力得到了提高。 1 月 29 日我們被派到太和廳跑菜 ,那天我們都累得夠嗆 ,也嚇得半死 ,心想要是每天都這樣怕是回不了家了 ,幸 好之后的實習讓我們稍稍松了一口氣 ,雖然生活有些單調 ,有些無聊但畢竟也讓我們學到了許多。我的師傅是何兆萍，她是一個很開朗的人，跟著她隨時會被她的開心所感染，她說要開心地工作，工作得開心，只有這樣我們的服務工作才能做到更好，客人也才會感到滿意。 記得有一次客人走后，我和師傅在搞餐具衛(wèi)生，我覺得擦杯子是最難的，杯子要擦得一點灰塵也沒 有，在燈光下閃閃發(fā)亮，當時師傅一邊擦杯子，一邊在向我傳授經驗，突然間“咔嚓”一聲，果汁杯被師傅擦破了，按規(guī)定杯子破了是要賠償?shù)?，師傅不以為然地說：“沒關系，我都擦破好幾個杯子了，不擦破杯子的服務員不是好服務員。我想在酒店實習的一個月里，師傅所教的這些就能使我終身受益了。 [實習時間 ] xx 年輕人天生就需求鼓勵。 這次實習讓我對社會有了新的概念、新的認識，當我走在這座城市的街頭，穿越于蕓蕓眾生之中，我感覺到了自己的渺小，而這個社會是如此的繁雜、無邊無際。但是我已經處于畢業(yè)的邊緣，再沒有校園作為我的庇護，我只能在殘酷的社會中摸索，付出加倍的努力去贏取我的人生。近幾年各個院校的旅游、飯店管理專業(yè)的本科生陸續(xù)從學校畢業(yè)出來，有相當一部分進入了酒店，有做銷售的，有做前廳的，也有做人力資源的，當然餐飲、客房、財務等部門也有。本科生比大專生多學了兩年，比酒店員工的主體 高中生多學了四年。你比他們多了學習的經驗，他們則比你多了工作的經歷。隨著時間的推移，你會發(fā)現(xiàn)工作經驗和學歷是同等重要的。學歷是代表你的綜合素質，代表你的智力和學習能力是處于同齡人中的哪個水平，只有把它放到工作實踐這個 水 中，才能發(fā)生你所希望看到“化學反應”。最后，只有離開了酒店。有些酒店標榜自己歡迎大學生，其實還是報著“人才超前消費”的心理，酒店人才培養(yǎng)機制上并未做好接納大學生的準備。有些酒店中、高層管理者的學歷都不高，內部也不鼓勵員工自學上進，大學生到這里工作自然不會受到多少重視。這樣的酒店是有利于大學生成長的。本科生大多是有志向的青年，都夢想兩三年或最多五年就做到一個經理的職位。問題機會在哪里 ?要做經理，必須先做到主管，主管之前還有領班，這兩個級別是你必須跨越的。只要到達經理這個職位上，本科生在綜合素質和理論知識方面的優(yōu)勢才能發(fā)揮出來，才能把學歷比你低的同事比下去。 第四是社會閱歷。所謂的社會實踐、勤工簡學大多是走走形式，當然學業(yè)的壓力也不容許你有太多時間到學校外面去。要想做一名管理者，首先就要做一個受人喜歡的人，包括同事、上司、下屬和客人。這個社會是一個競爭的社會，是一個現(xiàn)實的社會，而最大的現(xiàn)實就是“殘酷”，你的機會往往是建立在“犧牲”別人的基礎上的。不要給自己留退路，不要遇到一點困難就離職回家去休息，還讓父母養(yǎng)你。 我一直以為，大學生是酒店業(yè)未來的中堅，是未來酒店的管理層的骨干力量。酒店高層管理人員從現(xiàn)在就要開始花大力氣來培養(yǎng)大學生了，為酒店的將來未雨籌謀。經過面試，我們學校有 2 名同學成功進入中裕世紀大酒店。 第一天，什么都不知道，什么都不懂。幸好酒店有派人帶我們，這個前輩很熱心，先帶著我們領工服、辦手續(xù)，熟悉了整個飯店的包間、大廳等位置。令人向往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。如果那樣就是自尋沒趣。有是沒事都要給自己找事情做，寧可站 著也不要坐著。勞動才有收獲。 在服務過程中，我們接觸到了形形色色的客人，由于中裕世紀大酒店是一個四星級酒店，而且在廣交會期間也擁有極為豐富的海外客源，而來的客人幾乎都是外國人，在服務的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。而客人的投訴也讓我學到了很多東西，我告訴自己：犯錯并不可恥，但，如果我害怕犯錯而不去嘗試的話，這才可恥。”這也是酒店上層領導所最缺乏的素質之一！ 二、我的心得和感受： 1 一定不能和領班產生任何語言沖突?？墒窃谕饷妫霞売肋h是對的 。 ，而這些知識正是我們從書本中難以得到的。這點給我的最大體會是在與人的交流上。 ，謀其職。你才能有收獲。據我觀察，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強，如沒有養(yǎng)成經常洗手的習慣。 6 錯了就要認，認了就要改。學習和工作真的很不一樣。 三、總結 酒店實習的日子結束了，這次酒店實習也是本人的第一次專業(yè)見習。 酒店員工實習報告 3 一、前言 根據教學計劃的安排， 11 年 3 月 7 日至 11 年 6 月 7 分配到凱瑞酒店實習酒店管理專業(yè)課程， 3 個月的實習，讓我感受很深，認識很多，收獲很大，切身體會到工作的辛苦，社會的復雜，實踐的重要和讀書的必要，實習期間，我認真結合書本知識，嚴格按照學校的安排和計劃一步一步進行，并按照酒店領導的指導慢慢的開展工作，努力的學，積極的做，掌握了酒店的基本營業(yè)程序，學會了酒點的日常操作規(guī)范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習俗，懂得了新疆人的日常餐桌禮儀規(guī)范，切身感受到標準化服務和個性化服務的必要，同時也對新疆餐飲的行業(yè)有個初步的認識使我受益匪淺，感觸頗深 ，深刻的認識到學習和實習的緊密結合，不可分割，學習和實習的同等重要，特別是實習的舉足輕重；在當今這個知識競爭日趨激烈，常識競爭日趨明顯，經驗競爭愈顯珍貴的酒店服務行業(yè)，物欲橫流，經濟發(fā)達，使得人們的人生觀，金錢觀，價值觀，利益觀發(fā)生了很大轉變，使得人們的精神追求和物質享受發(fā)生了翻天覆地的變化，因此對于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現(xiàn)在的酒店可以說是百花齊放，百家爭鳴，星羅棋布。 二、實習目的 本次認知實習主要是為了讓我對所學的專業(yè)知識及其在實際中的應用有一定的感性認識，從而幫助我將酒店管理課堂上所學的理論知識與實踐經驗相結合，為日后課程的學習打下良好的基礎，更有利于對專業(yè)基礎和專業(yè)課的學習、理解和掌握。 三、實習內容 我 們 在 中 酒 是 交 易 會 的 幫 工 ， 做 的 是 比 較 基 本 的[]pton，早就意識到干凈而安全的客房及簡便快速的入住、離店手續(xù)是客人選擇酒店時最注重的東西。通過這樣做，酒店就為客人們創(chuàng)造了價值。所以說，一家酒店若想使自己的產品與眾不同 ，就必須在服務體系上尋求改進。 在酒店和旅游業(yè)中，使客人物有所值可以分以下三個步驟去做： 一、認清哪些是可以帶給顧客最大的市場環(huán)節(jié)； 二、認清在這些環(huán)節(jié)里可以提供給顧客哪些價值； 三、建立起可以向顧客提供比別的競爭者更好的服務體系；