【正文】 的工作人員進行有關(guān)食品衛(wèi)生的教育。 各種餐具、茶具和盛放在接入口食品的容器、工具、設(shè)備必須符合食品衛(wèi)生要求，防止食品污染。我認為酒店的前廳主管的工作主要分為以下幾點： ⑴協(xié)助經(jīng)理做好前廳的整體運營工作，并對人員進行合理的安排，安排好店員工的住宿問題 。⑶制定店內(nèi)工作表。制定店內(nèi)工作表是為了能更好的熟知當(dāng)天的工作任務(wù)，這樣也能體現(xiàn)工作的透明度和工作進度 。 ⑸做好本部門的消防安全的“三一”工 作，做到每天一檢查，每周一培訓(xùn)，每月一演習(xí)，并做好相應(yīng)的記錄 。貫徹執(zhí)行服務(wù)程序，滿足客人的合理要求 。 ⑻制定培訓(xùn)計劃。協(xié)助員工樹立正確的價值觀和酒店道德 。掌握當(dāng)天備用金的領(lǐng)用，合理安排零錢，保證收銀員的正常結(jié)賬 。客投主 要分為：“當(dāng)面投訴”“電話投訴”“書面投訴”三種，酒店主要以當(dāng)面投訴較多。如果解決不了，要第一時間通知上級領(lǐng)導(dǎo)，并與領(lǐng)導(dǎo)做出相應(yīng)的解決方案，在第一時間給客人解決。這樣的客訴一定要站在公司利益和客人利益雙贏的狀態(tài)處理。因此，今年我部將借助全國上下開展保持共產(chǎn)黨員先進性教育活動的春風(fēng)，有計劃、有針對性地開展提高員工職業(yè)道德素質(zhì)的學(xué)習(xí)教育活動，幫助部門員工培養(yǎng)愛崗敬業(yè)與奉獻的精神，樹 立全心全意的服務(wù)理念。通過培訓(xùn)、學(xué)習(xí)，來不斷提高部門員工的業(yè)務(wù)技能與水平，提高辦事效率。古人云：“無規(guī)矩不成方圓”。組織紀(jì)律要常抓不懈，部門負責(zé)人要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。 三、創(chuàng)新管理求實效 美化酒店環(huán)境，營造“溫馨家園”。今年，我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅持周四的衛(wèi)生大檢查外，我們還將進行不定期的檢查，并且嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)，決不走過場，決不流于形式，將檢查結(jié)果進行通報，并制定獎罰制度，實行獎罰兌現(xiàn)，以增強各部門的責(zé)任感，調(diào)動員工的積極性，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階。 創(chuàng)新宿舍管理，打造員工“舒適家園” 宿舍的管理歷來是一個薄弱環(huán)節(jié)，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個真正的“舒適家園”。 第二要加強寢室的安全管理，時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出宿舍，實行對外來人員的詢問與登記制度，以確 保住宿員工的人身、財產(chǎn)安全。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員。 四、節(jié)能降耗創(chuàng)效益 加強宿舍水、電、氣的管理 要加強宣傳、教育，將“提倡節(jié)約、反對浪費、開源節(jié)流”的觀念深入員工心中，增強員工的節(jié)約意識。在水、電及空調(diào)的使用方面，我們將根據(jù)實際情況限時開放，并加強督促與檢查，杜絕“長流水、長明燈、長開空調(diào)”的現(xiàn)象，并加強員工澡堂的管理，嚴(yán)禁外來人員進澡堂洗澡以及員工在澡堂內(nèi)洗衣服等現(xiàn)象發(fā)生。要求按規(guī)定發(fā)放，做到帳實相符，日清月結(jié)，并對倉庫物品進行妥善保管，防止變質(zhì)受損。對乘車卡和撥打長途電話也要實行嚴(yán)格的管理及登記制度，防止私用。 及時宣傳報道酒店典型事跡，加大對酒店的宣傳力度，大力宣傳酒店在三個文明建設(shè)中涌現(xiàn)出的先進典型，極力推介酒店，樹立良好的酒店外部形象，提高酒店知名度。 2；對酒店服務(wù)工作的性質(zhì)而言，每一項具體的工作都有其具體的特殊技能要求 ,規(guī)范崗位工作細則和服務(wù)流程，除了客觀衡量員工合格與否，也是指導(dǎo)員工工作是否達到最低要求的依據(jù)條文。 一、嚴(yán)以律己，改正不足 作為半年多來的工作回顧，希望在今后的工作中，從以下四個方面來改正自己不足之處，以便更好更順利的開展工作。 二工作上要有高度責(zé)任心，建立更加流暢的溝通渠道。 四加強內(nèi)部管理，調(diào)動員工的積極性，通過大家共同努力，把我們的公共區(qū)域變 得更加溫馨、整潔。 2 管理人員要有承擔(dān)責(zé)任的勇氣（遇到問題首先盡可能的解決問題，而不是先推諉責(zé)任，事后再來總結(jié)得失） 3 管理人員要盡力做到公平；公正和公開（員工才是企業(yè)發(fā) 展的基礎(chǔ)，企業(yè)的成功首先是員工的成功，受到正確對待的員工發(fā)揮的能量更大） 4 管理人員要有調(diào)動員工積極性的能力（這一點尤為重要，酒店的工作大部分都是枯燥的而繁瑣的，加上生活上等其他一些原因，員工難免有情緒低落的時候，如果任由不滿甚至悲觀的氣氛壓抑著，即便工作能夠完成，那也是提供的不合格產(chǎn)品）俗話說細節(jié)決定成敗，酒店管理無大事，做好小事，才能成就大事，服務(wù)質(zhì)量的高低取決于細節(jié)工作的程度，只有將細節(jié)工作做到位客人才能感受到服務(wù)的存在，這一點在山莊決策層的管理體系中得到了充分的體會。 【工作內(nèi)容】 ，向總經(jīng)理負責(zé)并報告工作。 ，聽取匯報，督促工作進展，解決工作中的問題。 負責(zé)本部門員工服務(wù)意識和服務(wù)技能的教育和培訓(xùn)。 建立良好的賓客關(guān)系，廣泛聽取和搜集賓客的意見，不斷改進工作。 做好本部門的財產(chǎn)設(shè)備和物料用品的管理。 第五篇：前廳經(jīng)理必讀 上乘的服務(wù)，是在客人說出之前就已經(jīng)滿足。一個客人預(yù)定了房間，到了酒店卻被告知沒有他要的房型，前臺小姐說要么你加錢住套房，不然我們也沒辦法。這是何等槽糕的場面。作為首席業(yè)務(wù)部門，如果沒有相應(yīng)的授權(quán)，往往是不可能作出令客人滿意的 決定的。當(dāng)然也要注意授權(quán)的 2個條件： 1，你的員工訓(xùn)練有素，值得信任，總是站在酒店的立場，尊重并滿足客人的合理要求。比如前臺小姐可以在一些情況給客人升等，但不可以隨便給免房費；比如特殊情況可以給特別房價，但 必須及時匯報，并有相關(guān)管理人員簽名確認。 推銷 有些酒店把推銷作為前廳部的首要工作，我不敢茍同。但是，這并不影響我對推銷的高度重視和大力推行。前廳部特別是前臺如何利用自身的優(yōu)勢，給這些客人留下深刻的印象，從而把他們發(fā)展為?？?，形成酒店穩(wěn)定的客源的重要部分，我覺得這方面是大有 可為的。因為自豪，在向客人推銷的時候才充滿信心。因為自豪，你就會更用心去提供超出客人期待的服務(wù)。我想最成功的推銷，應(yīng)該是我們還沒推銷，客人就已找上門來吧。作為酒店一員，我們每個人的收益都跟酒店 的收益息息相關(guān)。那么，請你從現(xiàn)在開始，從身邊的一點一滴做起，為酒店節(jié)省每一滴水，每一度電，每一張紙，為酒店留住每一個上門的潛在客人。因為你的每一個節(jié)約的舉動，都在為酒店創(chuàng)造利潤，都在為你的獎金的發(fā)放創(chuàng)造條件。 部門間的溝通與協(xié)調(diào) 前廳部作為酒店的信息樞紐，為了滿足客人的需求，部門間的溝通與協(xié)調(diào)必須隨時保持與酒店所有部門間的有效溝通。一個團隊已在 3 周前匯款至酒店，但入住時前臺卻不知此事，延誤入住的效率。客人遺留了物品，被保安撿到，卻沒有及時通知前廳部，客人退房怎么都找不到。作為掌門人，必須經(jīng)常深入基層，了解成員在工作中的困難，盡早發(fā)現(xiàn)問題，及時與相關(guān)部門溝通，妥善處理，幫助員工解決問題的同時，為員工樹立信心。可 根據(jù)情況，有針對性地組織相關(guān)部門，比如前廳與財務(wù)，前廳與客房，前廳與餐飲，舉行部門間的主題溝通會，必要時邀請主管副總甚至老總參加，以期有效解決部門間的矛盾，協(xié)調(diào)和促進部門間工作的有序開展。所謂識時務(wù)者為俊杰。 要做到以上這些，無論是對團隊成員，還是對前廳部的掌門人來說，都不是容易的事情。當(dāng)然離我們的目標(biāo)也還很遠。真正給客人留下印象的是，我們的細致入微的關(guān)懷以及個性化的服 務(wù)。如果客人主動來詢問我們的名字，甚至來和我們分享他們的心情，是不是更能反映我們的服務(wù)質(zhì)量？ 富麗堂皇的酒店大堂，時常出入達官顯貴。這就是酒店的 1001=0 定律。我們的工作注定了是每天上演現(xiàn)場直播。華燈初上，那些從容的笑臉后面，誰又知道經(jīng)歷了怎樣的考驗和積淀！