【正文】 也是薯條，荷蘭 %；比利時 %；瑞典 %；英國 %；德國 39%。近年來，該地區(qū)的進(jìn)口量約增長了 5 倍。 速凍薯條在中國有著巨大的市場。 同樣“肯德基”在中國的連鎖店，每年薯條的銷售額也達(dá)數(shù)億元人民幣。對薯條的年需求量正 以 5%10%的速度猛增。到中國港口的價 山東加力加食品有限公司 可行性研究報告 14 格約為 78 美 元 /公斤 ,市場售價大約為 1011美 元 /公斤。行業(yè)未能發(fā)展起來的主要原因是 速凍馬鈴薯條的加工生產(chǎn)對鮮馬鈴薯品種、外型都有著較高、較嚴(yán)的要求。我國 以前 馬鈴薯品種、產(chǎn)量的短 缺，致使速凍馬鈴薯條的生產(chǎn)發(fā)展在我國受到了一定的限制。 自 80 年代來， 亞洲地區(qū)也逐步形成了馬鈴薯的新興市場，僅東亞地區(qū)的日本、韓國等，每年至少從美國進(jìn)口 11億美元的速凍薯條和薯片。 馬鈴薯全粉加工是在二次大戰(zhàn)之后發(fā)展起來的，目前馬鈴薯全粉在歐美國家，已有大量生產(chǎn)，并在食品加工等領(lǐng)域的到了廣泛的應(yīng) 用。 馬鈴薯淀粉因其顆粒大、類脂化合物及蛋白質(zhì)含量低、抗切割等優(yōu)點，廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)中，制作掛面、干粉調(diào)制劑、各種小吃、餅干、面食、肉制品和酵母濾液等。 目前，我國市場復(fù)合薯片的年銷售量約在 萬噸左右 ， 其中國內(nèi)自行生產(chǎn)的約為 5000 噸左右 ，復(fù)合薯片的熱銷為馬鈴薯全粉的發(fā)展帶來極大的機(jī)遇。隨著食品加工業(yè)的發(fā)展，國內(nèi)食品加工廠家對馬鈴薯全粉的需求量日益增加，我國現(xiàn)有全粉加工能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了急劇增長的市場需求。 上海百事公司 生產(chǎn)的樂事薯片是國內(nèi)銷量最大的油炸鮮薯片， 僅上海超市年銷售量就在 2021 噸 以上 。 上海晨光食品工業(yè)有限公司的上好佳薯片 為袋裝， 70 克零售價為 元。 蘇州媽咪大寶食品有限公司的 媽咪 薯片 為袋裝， 70克零售價為 元。 復(fù)合薯片 對油炸鮮馬鈴薯片構(gòu)成較大沖擊的是 復(fù)合薯片， 復(fù)合馬鈴薯片是一種以馬鈴薯雪花粉為主要原料而復(fù)合生產(chǎn)的園型簿片，由美國寶潔公司（ Pamp。 由于復(fù)合薯片與油炸鮮薯片在名稱上都冠以“薯片”二字，只在原料上標(biāo)明是由鮮薯還是全粉制成，因此消費者對二者的選擇并沒有明顯的偏好。 目前 我國復(fù)合薯片 年銷售量約在 1 萬－ ，其中 國內(nèi)生產(chǎn)的約為 5000噸左右 。 廣州寶潔公司的品客薯片為桶裝， 195克市場零售價為 元。 汕頭裕生食品有限公司 出產(chǎn)的 圓圓薯片 為桶裝和袋裝兩種，桶裝 110 克零售價 山東加力加食品有限公司 可行性研究報告 16 元人民幣，袋裝 60克零售價 元。 速凍薯條 我國速凍薯條的生產(chǎn)企業(yè)為數(shù)不多，其中較具規(guī)模有 以下幾家企業(yè)： 由美國太平洋公司和北京農(nóng)場局組建的北京辛普勞食品公司，其年生產(chǎn)速凍薯條能力達(dá)到 3 萬噸。 由中國農(nóng)業(yè)機(jī)械化科學(xué)研究院（中央直屬十二家大型科技企業(yè)之一）控股 的 嘉利科技股份有限公司 ，年產(chǎn) 4000 噸。 雪花全粉 我國馬鈴薯全粉加工工業(yè)剛剛起步，只有少數(shù)幾家加工企業(yè)，加工能力和產(chǎn)品性能如下： 內(nèi)蒙古海拉爾麥福勞全粉加工廠，年產(chǎn)雪花全粉 2021 噸。 嘉利科技股份有限公司 ，年產(chǎn) 10000 噸。 潛在競爭者 由于 馬鈴薯加工工業(yè) 的發(fā)展被列入 我國 “ 十五 ” 食品工業(yè)發(fā)展規(guī)劃 ，并被認(rèn)為是我國 中西部地區(qū)一個新的經(jīng)濟(jì)增長點 ，因此目前有多個地區(qū)都將馬鈴薯加工列入項目計劃，主要有山西、內(nèi)蒙、甘肅、云南、貴州、江蘇等省份。 各地區(qū)的馬鈴薯加工項目建成后有可能占有一部分市場，但根據(jù)其建設(shè)投資與規(guī)模，一般都屬于小型企業(yè) ，各類產(chǎn)品的年總產(chǎn)量在 50006000 噸，設(shè)備均屬國產(chǎn)， 山東加力加食品有限公司 可行性研究報告 17 具有 產(chǎn)量較低，質(zhì)量較差，消耗量較大 的不足點。 競爭優(yōu)勢分析 與其他競爭者相比，本項目產(chǎn)品具有很大優(yōu)勢，主要表現(xiàn)在： 資源供給優(yōu)勢 寧陽縣 氣候 特別適宜馬鈴薯的種植生長，所產(chǎn)的馬鈴薯品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高。例如：“夏波蒂”， 該品種系加拿大育成，屬中熟油炸型品種 ， 薯塊大，長型，一般 10 厘米以上，大的超過 20 厘米，白皮白肉，表皮光滑，芽眼極淺。 2%左右，商品率在 8085%。這些優(yōu)質(zhì)新品種都是馬鈴薯加工的適宜品種。 公司將在獲得當(dāng)?shù)卣块T的幫助與支持的基礎(chǔ)上，采取“公司 +政府 +基地 +農(nóng)戶”的模式進(jìn)行種薯和原料基地建設(shè)，充分利用當(dāng)?shù)剡m合馬鈴薯種植、省長的自然條件，充分發(fā)揮資源供給的優(yōu)勢，建立相對穩(wěn)定的原料基地約 3 萬畝，使公司的生產(chǎn)經(jīng)營能夠連續(xù)穩(wěn)定。 山東加力加食品有限公司 可行性研究報告 18 馬鈴薯的質(zhì)量 直接決定了產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)劣，由資源供給優(yōu)勢決定了產(chǎn)品質(zhì)量能夠充分保證，從口感、形狀上優(yōu)于市場上同類產(chǎn)品。 當(dāng)?shù)厝斯すべY較低、土地地價低，更降低了產(chǎn)品成本。 品牌優(yōu)勢 加力加商標(biāo) 連續(xù) 3 年 9 次被評為省級著名商標(biāo)，加力加食品曾榮獲“ 中國公認(rèn)名牌產(chǎn)品 ” 稱號 。由于該商標(biāo)已經(jīng)具有一定的知名度， 在消費者心目中已經(jīng)樹立了一定的信譽，為 產(chǎn)品迅速占領(lǐng)市場、降低產(chǎn)品進(jìn)入市場的風(fēng)險和成本 創(chuàng)造了相當(dāng)大的便利條件。山東加力加的產(chǎn)品進(jìn)入市場將可借助于江蘇加力加的銷售網(wǎng)絡(luò)，從而極大的降低產(chǎn)品進(jìn)入市場的開拓費用，并可減小應(yīng)收賬款無法收回的風(fēng)險。內(nèi)貿(mào)、外貿(mào)皆宜。 山東加力加食品有限公司 可行性研究報告 19 投資環(huán)境優(yōu)勢 寧陽 縣政府為進(jìn)一步擴(kuò)大對外開放，吸引境內(nèi)外投資者，出臺了一系列的優(yōu)惠政策。 第五章 營銷分析 營銷目標(biāo) 公司的最終目標(biāo)是以質(zhì)量取信于市場，在消費者心目中樹立名牌形象，在同類產(chǎn)品中獨樹一幟，在競爭中立于不敗之地。 目標(biāo)市場 目標(biāo)市場選擇 根據(jù)產(chǎn)品的性質(zhì)、消費者偏好、企業(yè)自身條件，三項產(chǎn)品分別選擇目標(biāo)市場： 馬鈴薯片是一種典型的休閑食品，消費者多是在娛樂、旅游等休閑時間食用，因此其目標(biāo)市場選擇為孩子、學(xué)生、青年人以及一些心理年齡比較年輕的中老年人。 3．雪花全粉 雪花全粉作為復(fù)合薯條的重要原料，目標(biāo)市場選擇為生產(chǎn)復(fù)合薯條為主的食品加 山東加力加食品有限公司 可行性研究報告 20 工企業(yè)。 目前速凍薯條多以進(jìn)口 為主，所以在保證品質(zhì)同等的同時，價格低于進(jìn)口產(chǎn)品即 山東加力加食品有限公司 可行性研究報告 21 可為公司帶來效益，可以定位在中檔。 營銷策略 產(chǎn)品策略 油炸馬鈴薯片：可以名為“鮮薯片”強調(diào)其新鮮，并配以各種口味，強調(diào)品種齊全。 雪花全粉：強調(diào)其質(zhì)量優(yōu)異、雜質(zhì)少、純凈度高。 油炸馬鈴薯片：采用塑料袋充氣包裝，要求色彩鮮艷、設(shè)計圖特、充氣飽滿，能夠吸引消費者目光。 雪花全粉：采用大包裝，重視包裝的密閉性。 定價策略 山東加力加食品有限公司 可行性研究報告 22 目的：爭取市場占有率。 速凍薯條和雪花全粉：根據(jù)市場狀況，采用中等價格。 風(fēng)險因素 原料風(fēng)險 本項目產(chǎn)品依靠當(dāng)?shù)伛R鈴薯種植基地供應(yīng)全部主要原料 —— 馬鈴薯，作為農(nóng)產(chǎn)品，其產(chǎn)量和數(shù)量對于氣候、自然災(zāi)害等因素的影響相當(dāng)敏感。 市場風(fēng)險 由于快餐業(yè)的發(fā)展，馬鈴薯深加工食品被許多地區(qū)看好，有幾家類似項目已在建設(shè)中，雖然目前對市場影響不大，但國內(nèi)廠家有“一窩蜂”的習(xí)慣，很有可能在發(fā)現(xiàn)有利可圖的時候一擁而上，對市場形成極大的沖擊，屆時必有一批企業(yè)因價格戰(zhàn)、產(chǎn)品老化等原因敗下陣來。 此外，由于消費者對健康食品關(guān)注的加強，經(jīng)常發(fā)出的油炸食品的質(zhì)疑，有一種觀點認(rèn)為油炸品內(nèi)含有致癌物質(zhì)，因此消費者可能會基于上述考慮而去尋找他們認(rèn)為的更為健康的食品。 管理風(fēng)險 公司管理中因為人力資源、工商稅務(wù)等因素導(dǎo)致的對生產(chǎn)經(jīng)營的影響可能會給公司帶來損失。此外，應(yīng)多加搜集其他產(chǎn)地如內(nèi)蒙馬鈴薯種植區(qū)的種植情況，以備在本地區(qū)馬鈴薯減產(chǎn)時能夠從其他產(chǎn)地調(diào)集原料。另外，要不斷研發(fā)新產(chǎn)品投向市場，隨時給消費者新鮮感。進(jìn) 行市場調(diào)研和消費者心理調(diào)查，根據(jù)消費者偏好的改變進(jìn)行產(chǎn)品的調(diào)整。 管理風(fēng)險的規(guī)避 遵守國家各項法律法規(guī)，制定完整的規(guī)章制度，加強公司內(nèi)部管理，加強公司內(nèi)部審計，協(xié)調(diào)與相關(guān)政府部門及單位的關(guān)系，以防范管理風(fēng)險的發(fā)生。在以下投 資估算中，設(shè)備價格按現(xiàn)行有關(guān)設(shè)備制造廠銷售價格計算，土建費用按現(xiàn)行當(dāng)?shù)亟ㄔO(shè)投資概算定額估算，價格變動引起的投資增加按固定資產(chǎn)投資額的 5%計算，投資方向調(diào)節(jié)稅按國家有關(guān)規(guī)定免征。 表 71 序號 投資內(nèi)容 投資額 占總投資額比例 1 建設(shè)投資 13262 % 固定資產(chǎn) 13262 % 固定資產(chǎn)投資方向調(diào)節(jié)稅 0 2 流動資金 4723 % 3 總投資（ 1+2+3） 17985 經(jīng)濟(jì)效益預(yù)測 預(yù)測年限 該項 目設(shè)備使用期按 10年計算，建設(shè)期 2年，故預(yù)測年限為 12 年。 山東加力加食品有限公司 可行性研究報告 27 相關(guān)依據(jù) （ 1）年產(chǎn)油炸薯片 2021 噸，原料、成品比 4:1，年消耗馬鈴薯 8000 噸，棕櫚油 700 噸。 （ 2）年產(chǎn)速凍薯條 20210 噸，原料、成品比 3:1，年消耗馬鈴薯 60000 噸，牛油 1600 噸，薯條出廠價 8000 原 /噸，原料到廠價：馬鈴薯 700 元 /噸，牛油 9000 元/噸。 2．動力消耗 （ 1）年消耗蒸汽 萬噸，需煤 萬噸，每噸以 320 元計，共計 507 萬元。 （ 3）年耗電 萬度，每度以 元計，共計 萬元。 （ 2） 年消耗各種包裝袋、包裝箱約 4451 萬個，共計 2757 萬元。本項目 定員 345 人，共計472 萬元。 5．所得稅 按 33%稅率計征。 成本及利潤預(yù)測 72。 3．固定資產(chǎn)、無形資產(chǎn)、遞延資產(chǎn)的折舊與攤銷見表 74。其他費用包括銷售費用和管理費，按銷售收入的 %計算。 詳見表 75。 按利潤總額繳納 33%的所得稅，稅后利潤用于提留盈余公積（益）金及應(yīng)付利潤，詳見表 76。 盈虧平衡分析 按正常年份的銷售收入、銷售稅金及可變成本、固定成本計算以生產(chǎn)能力利用率表示的盈虧平衡點。生產(chǎn)能力達(dá)到 %時，可生產(chǎn)油炸馬鈴薯片 745 噸，速凍薯條 7448 噸，雪花 山東加力加食品有限公司 可行性研究報告 29 全粉 1043 噸。 此項目符合國家產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和發(fā)展方向，適合建設(shè)地的實際情況，能拉動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)建設(shè)的速度，提高當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入水平，具有良好的社會