明江國(guó)際經(jīng)營(yíng)方案-閱讀頁(yè)
2024-09-22 17:21本頁(yè)面
【正文】 最主要的手段，其次是與部分媒體合作策劃一些非常具有影響力、對(duì)本地區(qū)消費(fèi)群體具有特殊意義的活動(dòng)方案，以提高酒店在本地區(qū)的知名度與美譽(yù)度。 6）銷(xiāo)售年齡以成年人 25— 50 歲左右，有經(jīng)濟(jì)實(shí)力的、經(jīng)常出差的、需要舉辦會(huì)議的、需要邀請(qǐng)高檔客戶(hù)的、與總公司有業(yè)務(wù)往來(lái)的、需要休閑度假的等等，這些都將是我們今后的客源市場(chǎng)，同時(shí)，這些需求受眾中，還需要用價(jià)格杠桿進(jìn)行篩選的，最終成為我們的客戶(hù)。定期策劃一些企業(yè)經(jīng)濟(jì)類(lèi)、學(xué)術(shù)研討、培訓(xùn)會(huì)議和事業(yè)單位的會(huì)議。 （二）散客客源 散客市場(chǎng)客源的開(kāi)發(fā)，是我們酒店客房追求高利潤(rùn)，比較穩(wěn)定的客源市場(chǎng)，在開(kāi)拓散客市場(chǎng)時(shí)，因本酒店地理位置的原因，所以，重點(diǎn)是本地企業(yè) 市場(chǎng)，其次是外地來(lái) 安康 的商務(wù)、度假、休閑散客。營(yíng)銷(xiāo)部應(yīng)用 80%的用心維護(hù)好 20%老客戶(hù)，因?yàn)樗麄兛梢詾榫频陝?chuàng)造 80%的業(yè)績(jī)，而用 20%的精力進(jìn)一步開(kāi)發(fā) 80%的新市場(chǎng)，因?yàn)?，他們?cè)谀壳盃顩r下，只能為酒店帶來(lái) 20%的營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)。 針對(duì)散客，客房、餐飲捆綁銷(xiāo)售，客戶(hù)在酒店住房，可同時(shí)在餐飲、娛樂(lè)方面享受不同程度的優(yōu)惠。 開(kāi)辟網(wǎng)上訂房，加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)促銷(xiāo)，擴(kuò)大網(wǎng)絡(luò)訂房中心的訂房，從而又能達(dá)到網(wǎng)絡(luò)宣傳的效果。 制定 VIP 接待標(biāo)準(zhǔn)和程序。 制定房務(wù)中心服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 制定房間清潔服務(wù)和檢查標(biāo)準(zhǔn)和程序。 餐飲 收入預(yù)測(cè) ： 餐飲以經(jīng)營(yíng)官府菜、燕鮑翅、海鮮為主，我們的目標(biāo)客源是 安康 地區(qū)的 中 高端消費(fèi)市場(chǎng)， 預(yù)計(jì) 人均消費(fèi)達(dá)到 120 元 150 元之間 ，則 平均每日餐飲收入可達(dá) 8萬(wàn) 多 元，每月餐飲收入可達(dá) 255 萬(wàn)元。 表 每日餐飲收入估算表 序號(hào) 項(xiàng)目 數(shù)量 每桌 人數(shù) 人均消費(fèi) 上座率 每日收入 1 包廂 午餐 33 10 120 60% 23760 包廂 晚餐 33 10 150 90% 44550 總收入 68210 散臺(tái)午餐 23 8 40 40% 2940 散臺(tái)晚餐 23 8 60 60% 6620 總收入 9564 3 中餐總 收入 77700 4 西餐收入 自助餐午餐 48/位晚餐 58 元 /位 5 西餐收入 預(yù)計(jì)收入 5000元 /天 6 餐 飲每日 總收入 82500 元 /天 7 宴會(huì)每月收入 100000 元 /月 餐飲 每月 總收入 約 2550000 萬(wàn) /月 客房住宿收入預(yù)測(cè) 根據(jù) 安康 星級(jí)酒店的一般情況，預(yù)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)間的出租率為 85％，考慮到入住客人對(duì)套間的需求相對(duì)較少，估計(jì)套間的出租率為 60％。 茶藝棋牌休閑收入預(yù)測(cè) 酒店總共有棋牌茶藝包間 21 個(gè)，按照 80%的上座率，人均消費(fèi) 50 元，每間房平均消費(fèi) 200 元，則每天的營(yíng)業(yè)額約 3600 元，每月?tīng)I(yíng)業(yè)額 可到到 10 萬(wàn) 元 以上 。并通過(guò)《 ISO9001 酒店 質(zhì)量管理體系認(rèn)證 》、《 ISO9004 酒店環(huán)境管理體系認(rèn)證》、《國(guó)家綠色飯店》稱(chēng)號(hào)等 。
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